Tradicionalna nemačka kuhinja.
Tradicionalna nemačka kuhinja je mešavina različitih uticaja i obuhvata raznovrsna jela i jela koja se vekovima pripremaju u Nemačkoj. Među najpoznatijim jelima nemačke kuhinje su:
- Šnicla: hlebno i prženo meso, obično svinjetina ili piletina
- Bratwurst: pržena kobasica napravljena od svinjetine ili govedine
- Krompir salata: salata od kuvanog krompira, krastavac, luk i preliv
- Junetina sa crvenim kupusom i knedlama: Kuvana govedina sa crvenim kupusom i knedlama od krompira
- Svinjski zglob: pečeni svinjski zglob
- Spaetzle: ručno pravljeni rezanci od jaja, brašna i vode
- Kiseli kupus: fermentisani beli kupus
Naravno, u nemačkoj kuhinji ima još mnogo jela i specijaliteta, u zavisnosti od regiona zemlje.
Nemačka kuhinja je veoma raznovrsna i oblikovana raznim uticajima, uključujući lokalnu kulturu i sastojke dostupne u svakom regionu. U Nemačkoj postoji mnogo regionalnih specijaliteta, kao što su:
- Bavarska kuhinja: poznata po svinjskom zglobu, beloj kobasici i perecama
- Berlinska kuhinja: poznata po kariwurstu i doner ćevapu
- Rhenish kuhinja: poznata po Rhenish Sauerbraten i kelju
- Jela severne Nemačke: poznata po kelju i Labskausu
- Svabijska kuhinja: poznata po spaetzleu i Maultaschenu
Pored ovih specijaliteta, u nemačkoj kuhinji postoji i mnogo uobičajenih jela, kao što su krompir salata, govedina sa crvenim kupusom i knedle i kiseli kupus.
Nemački kolači i deserti su takođe veoma popularni i uključuju delikatese kao što su Kapija Crne šume, štrudla sa jabukama i berlinske palačinke.
Neka druga dobro poznata jela i jela nemačke kuhinje su:
- Palačinke od krompira: Palačinke od krompira koje se prže i često se služe uz sos od jabuka ili kiselog kupusa
- Gulaš: jelo nalik gulašu pripremljeno od mesa, povrća i leguma
- Ćufte: pržene, ravne ćufte napravljene od mlevenog mesa
- Knedle sa džigericom: velike, kuvane knedle od testa koje se često služe u supama
- Juneće rulade: vafer-tanke kriške junetine obmotane oko šunke, luka i senfa a zatim kuvane ili grilovane
Nemačka kuhinja je takođe poznata po svojoj pivskoj kulturi. Pivo je važna komponenta mnogih nemačkih jela i često se pije uz obroke.
Postoji i mnogo različitih sorti nemačkog piva, od svetlih lagera do tamnih bokova do pšeničnog piva.
Nemački deserti.
Još neki poznati nemački kolači i deserti su:
- Kapija Crne šume: sloj torte sa filom od višanja i pavlakom
- Pita od jabuka: Kolač sa jabukama serviran sa mrvljima ili kratkokružnom bazom za pecivo
- Berlinske palačinke: vrsta berlinske krofne, punjene džemom, pudingom ili drugim filom, a zatim uvaljati u šećer ili glazuru šećer
- Čokoladna torta: torta sa ukusom čokolade koja se često zamrzne sa šlagom ili puterom
- Quarkkeulchen: sitni kolači napravljeni od kolibarskog sira, jaja i brašna i obično se služe sa šećerom u prahu ili džemom
Bavarska kuhinja.
Bavarska kuhinja je jedna od najpoznatijih i najpopularnijih regionalnih kuhinja u Nemačkoj i oblikovana je u okruzima Bavarske. Poznata je po srdačnim i ukusnim jelima, koja se često sastoje od svinjetine, krompira i kiselog kupusa. Neka od najpoznatijih jela bavarske kuhinje su:
- Svinjski zglob: pečeni svinjski zglob
- Bela kobasica: pržena kobasica napravljena od latice i svinjetine, koja se obično služi uz senf i perece
- Perece: velike, pečene perece, obično punjene puterom, sirom ili kobasicom
- Krompir salata: salata od kuvanog krompira, krastavac, luk i preliv
- Šnicla: hlebno i prženo meso, obično svinjetina ili piletina
- Pečena svinjetina: grilovana ili pečena pečena svinjetina servirana sa knedlama od krompira i kiselim kupusom
Naravno, u bavarskoj kuhinji ima još mnogo jela i specijaliteta, kao što su Obatzda (vrsta namaza sirom), Käsespätzle (spaetzle gratiniran sa sirom) i svinjski zglob sa knedlama od krompira i kiselim kupusom.
Bavarska kuhinja je poznata i po kulturi piva i pivo je važan deo mnogih bavarskih jela i često se pije uz obroke.
Bavarsko pivo.
Pivo je važan deo bavarske kulture i kuva se u Bavarskoj vekovima. Bavarsko pivo se pije prema Rajnheitsgebotu, nemačkom zakonodavstvu koje datira iz 1516. godine u kojem se navodi da se pivo može praviti samo od vode, hmelja i slada. Postoji mnogo različitih vrsta bavarskog piva, uključujući:
- Helles: lagani lager u zlatnoj boji koji je lagan i neplodan
- Mrak: tamno pivo koje je više malt-aromatično i začinjeno od svetlog piva
- Pšenično pivo: pivo napravljeno od slada, pšenice i hmelja koje ima laganu, slatku notu
- Podrumsko pivo: nefiltrirano pivo koje se tapka direktno iz podruma i ima blago oblačnu, zlatnu boju
- Bok pivo: Jako pivo koje je obično tamnije i začinjenije od ostalih piva i pije se u jesen i zimu
Bavarsko pivo se služi u mnogim barovima i restoranima u Bavarskoj, a širom zemlje takođe ima mnogo festivala piva i manifestacija.