Tradicionalna nemška kuhinja.
Tradicionalna nemška kuhinja je mešanica različnih vplivov in vključuje različne jedi in jedi, ki jih v Nemčiji pripravljajo že stoletja. Med najbolj znanimi jedmi nemške kuhinje so:
- Schnitzel: ocvrto in ocvrto meso, običajno svinjina ali piščanec
- Bratwurst: ocvrta klobasa iz svinjine ali govejega mesa
- Krompirjeva solata: solata iz vrelega krompirja, kumare, čebule in preliva
- Goveje meso z rdečim zeljem in knežem: vrelo goveje meso z rdečim zeljem in krompirjevimi dampinki
- Svinjski členek: pražen svinjski členek
- Spaetzle: ročno izdelani reznci iz jajc, moke in vode
- Kislo zelje: fermentano belo zelje
Seveda je v nemški kulinariki veliko več jedi in specialitet, odvisno od regije države.
Nemška kuhinja je zelo raznolika in oblikovana z različnimi vplivi, vključno z lokalno kulturo in sestavinami, ki so na voljo v vsaki regiji. V Nemčiji je veliko regionalnih specialitet, kot so:
- Bavarska kuhinja: znana po svinjskem členku, beli klobasi in prestah
- Berlinska kuhinja: znana po currywurstu in doner kebabu
- Reniška kuhinja: znana po renski sauerbraten in ohrovt
- Severnonemška kuhinja: znana po ohrovt in Labskaus
- Švabska kuhinja: znana po spaetzle in Maultaschen
Poleg teh specialitet je v nemški kulinariki tudi veliko skupnih jedi, kot so krompirjeva solata, govedina z rdečim zeljem in kislim zeljem ter kislo zelje.
Zelo priljubljene so tudi nemške torte in sladice, ki vključujejo dobrote, kot so Black Forest Gateau, jabolčni zamak in berlinske palačinke.
Nekatere druge znane jedi in jedi nemške kuhinje so:
- Palačinke s krompirjem: krompirjeve palačinke, ki se ocvrte in pogosto postrežejo z jabolčno omako ali kislim zeljem
- Obutev: jed, pripravljena iz mesa, zelenjave in stročnice
- Mesne kroglice: ocvrte, ravne mesne kroglice iz mletega mesa
- Jetrni knežji: veliki, vreli knežji iz tiva, ki se pogosto postrežejo v milah
- Goveje rulade: rezin-tanke rezine govejega mesa zavite okoli šunke, čebule in gorčice in nato kuhane ali na žaru
Nemška kuhinja je znana tudi po svoji kulturi piva. Pivo je pomembna sestavina številnih nemških jedi in se pogosto pije z obroki.
Obstaja tudi veliko različnih sort nemškega piva, od lahkih zamikov do temnih bokov do pšeničega piva.
Nemške sladice.
Nekatere druge znane nemške torte in sladice so:
- Black Forest gateau: plast torte s češnjevim polnjenjem in smetano
- Jabolčna pita: torta z jabolki, postrežena z drobtinicami ali kratkoročno slaščičarsko osnovo
- Berlinske palačinke: vrsta berlinskega krofa, napolnjena z marmelado, pudingom ali drugimi polnili in nato valjana v sladkor ali sladkarski sladkor
- Čokoladna torta: torta z okusom čokolade, ki je pogosto zamrznjena s smetano ali maslenim kremo
- Quarkkeulchen: majhne torte iz skute, jajc in moke in običajno postrežejo s sladkorjem v prahu ali marmelado
Bavarska kuhinja.
Bavarska kuhinja je ena najbolj znanih in najbolj priljubljenih regionalnih kulinarik v Nemčiji in jo oblikujejo okrožja Bavarske. Znana je po srčnih in okusnih jedih, ki so pogosto sestavljene iz svinjine, krompirja in kislih zelj. Nekatere najbolj znane jedi bavarske kuhinje so:
- Svinjski členek: pražen svinjski členek
- Bela klobasa: ocvrta klobasa iz tela in svinjine, ki se običajno postreže z gorčico in prestami
- Preste: velike, pečene preste, običajno napolnjene z maslom, sirom ali klobaso
- Krompirjeva solata: solata iz vrelega krompirja, kumare, čebule in preliva
- Schnitzel: ocvrto in ocvrto meso, običajno svinjina ali piščanec
- Pečena svinjina: pečena ali pečena, postrežena s krompirjevimi štrudli in kislim zeljem
Seveda je v bavarski kulinariki še veliko drugih jedi in specialitet, kot so Obatzda (nekakšen sirni namaz), Käsespätzle (spaetzle gratinted with cheese) in svinjski členek s krompirjevimi štrudli in kislim zeljem.
Bavarska kuhinja je znana tudi po svoji kulturi piva in pivo je pomemben del številnih bavarskih jedi in je pogosto pijan z obroki.
Bavarsko pivo.
Pivo je pomemben del bavarske kulture in se na Bavarskem svari že stoletja. Bavarsko pivo se svari po Reinheitsgebotu, nemški zakonodaji iz leta 1516, ki navaja, da je pivo mogoče čiti le iz vode, hmelja in slada. Obstaja veliko različnih vrst bavarskega piva, vključno z:
- Helles: svetloba, zlate barve lager, ki je lahka in okusna
- Temno: temno pivo, ki je bolj sladno aromatično in pikantno kot svetlo pivo
- Pšenično pivo: pivo iz slada, pšenice in hmelja, ki ima lahko, sladko noto
- Kletno pivo: nefiltrno pivo, ki je pritrjano neposredno iz kleti in ima rahlo oblačno, zlato barvo
- Bock pivo: močno pivo, ki je običajno temnejše in začinjeno kot druga piva in se pije jeseni in pozimi
Bavarsko pivo vam postrežejo v številnih barih in restavracijah na Bavarskem, na voljo pa je tudi veliko festivalov in prireditev piva po vsej državi.
