Кулинарная еда в Швеции.

Шведская кухня известна своей сезонной и региональной кухней, которая фокусируется в основном на рыбе, мясе, ягодах и грибах. Традиционные блюда включают «Smörgåsbord», шведский стол с различными сосисками и рыбой, «Köttbullar» (фрикадельки) с картофельным пюре и клюквенным соусом, «Gravlax» (маринованный лосось) и «Брусника» (клюква). Швеция также известна своей «фикой», перерывом на кофе и выпечку.

Шведский стол.

Smörgåsbord - это традиционная шведская еда, подаваемая в виде шведского стола и состоящая из множества различных сосисок и рыбы, салатов, блюд из картофеля и макаронных изделий, а также сыра и хлеба. Обычно это формальный вопрос и является важной частью шведской культуры.
Типичный выбор Smörgåsbord может включать сырого и копченого лосося, копченого угря, копченую форель, ветчину, колбасу, горчицу и укроп, маринованную сельдь, картофельное пюре, салат из картофеля и макарон, холодную курицу, сыр и различные виды хлеба. Его часто подают во время рождественского сезона и других фестивалей.

Кёттбуллар.

Köttbullar, на немецких «фрикадельках» — традиционное шведское блюдо, приготовленное из фарша из говядины, лука, хлеба и специй. Ингредиенты замешиваются вместе и формируются в небольшие шарики, которые затем готовятся на пару или жарятся. Они часто подаются с картофельным пюре и клюквенным соусом и являются очень популярным и классическим блюдом в Швеции.
Существуют также вариации Köttbullar, такие как фрикадельки из лося или ягненка.
Köttbullar также доступны в качестве гарнира в шведских ресторанах и кафе в других частях мира, а также завоевали популярность в шведских ресторанах в других странах.

Гравлакс.

Gravlax – традиционное шведское блюдо, приготовленное из сырого лосося. Лосось маринуют в смеси соли, сахара, перца и укропа, а затем хранят в холодильнике в течение нескольких дней для развития его вкуса и текстуры.

Слово «gravlax» происходит от шведского слова «grav», что означает «могила», и относится к древней традиции хоронить маринованного лосося под скалой на открытом воздухе, чтобы сохранить его.

Гравлакс часто подается в качестве закуски или как часть smörgåsbord и часто подается с горчично-укропным соусом и ржаным хлебом. Это очень популярное блюдо в Швеции и важная часть шведской культуры.

Лигонберри.

Брусника – это небольшая красная ягода, которая произрастает в Северной Европе и Северной Америке. В Швеции ягоду часто перерабатывают в варенье, желе, компот или сок и добавляют в различные блюда, такие как фрикадельки (Köttbullar), блины, пудинг и каши.

Ягоды лингона богаты витамином С и антиоксидантами и считаются здоровой пищей. Они также имеют терпкий вкус, что делает их популярным выбором для соусов и соусов, особенно блюд из дичи.

Брусника является важной частью шведской кухни и культуры и популярным ингредиентом в традиционных блюдах, таких как Smörgåsbord.

Klädd kål.

Klädd kål - это традиционное шведское блюдо, приготовленное из отварной капусты и свинины. Это зимнее блюдо, которое часто едят в особых случаях, таких как Рождество или Новый год.

Блюдо готовится путем нарезки капусты на полоски и кипячения вместе со свининой, которую нарезают кубиками и обжаривают. Затем ингредиенты помещают в миску и смешивают с луком и яблоками.

Klädd kål – простое, но вкусное блюдо, которое особенно популярно в Северной Европе. Это хороший пример традиционной североевропейской кухни, которая часто состоит из простых ингредиентов, но все же богата вкусом.

Раггмунк.

Raggmunk – традиционное шведское блюдо, приготовленное из картофеля, муки и молока. Это популярный блин, который часто едят с беконом и клюквой.

Raggmunk выпекается на сковороде и имеет золотистую, хрустящую корочку и мягкую, сочную внутреннюю консистенцию. Картофель сначала натирают на терке, а затем смешивают с мукой и молоком для образования теста. Тесто запекают на сковороде до золотистого цвета.

Раггмунк – простое, но очень вкусное блюдо, которое особенно популярно в Швеции и других странах Северной Европы. Это хороший пример простой, но богатой кухни этого региона.

Янссонс Фрестельсе.

Janssons Frestelse – традиционное шведское блюдо, приготовленное из картофеля, анчоусов, лука, сметаны и сыра гратен. Это запеканка, похожая на гратен, которую часто едят в качестве гарнира или основного блюда.

Фрестельсе Янссона помещают в форму для выпечки и тертят сыром и панировочными сухарями до образования золотистой хрустящей корочки. Картофель укладывают слоями друг на друга и смешивают с анчоусами, луком и сметаной.

Это блюдо является классическим образцом шведской кухни и имеет сильный вкус рыбы и сыра. Это популярная часть шведского рождественского ужина, и ее часто едят по особым случаям.

Канелбуллар.

Kanelbullar - это типичное шведское тесто, похожее на булочку с корицей, которое часто едят с кофе. Он состоит из дрожжевого теста, наполненного смесью корицы, сахара и сливочного масла. Рулет теста изгибается в форму петли и часто покрывается смесью глазури перед выпечкой.

Kanelbullar очень популярны в Швеции и часто продаются в кафе и пекарнях. Их также часто пекут дома и едят в часы кофе и чая.

Kanelbullar является важной частью шведской культуры и занимает прочное место в шведской кофейной традиции. Это простая, но вкусная выпечка, которую любят многие люди в Швеции и других странах.

Лакритс.

Лакритс – это сладкое кондитерское изделие из сока сахарной свеклы, которое очень популярно в Швеции. Он имеет сильный, похожий на анис вкус и часто продается в виде палочек или конфет.

Лакритс является частью шведской культуры и имеет давние традиции. Он был сделан и используется в Швеции в течение сотен лет. Он также является важной частью шведской кухни и часто используется в сладостях, пирожных и других десертах.

Лакритс – это сладкое кондитерское изделие, которое любят многие, но также можно немного привыкнуть, так как оно обладает сильным вкусом. Тем не менее, это важная и популярная сладость в Швеции и символ богатых традиций шведской кухни.

Напитки.

В Швеции существует богатая традиция напитков, которые являются как алкогольными, так и безалкогольными. Вот некоторые из самых известных и популярных напитков:

Каффе: Швеция известна своей кофейной культурой, и принято пить кофе несколько раз в день.

Фика: традиционная шведская концепция, которая включает в себя перерыв, чтобы выпить кофе и съесть выпечку.

Glögg: традиционный шведский глинтвейн, который часто пьют на Рождество и другие фестивали.

Шнапс: Швеция известна своим производством ликеров, особенно аквавита, можжевелового бренди.

Лимонад: Швеция имеет богатую традицию газированных напитков, и есть много различных сортов, изготовленных из натуральных ингредиентов.

Эти и многие другие напитки являются частью богатых традиций шведской культуры и демонстрируют разнообразие и богатство страны. Будь то празднование, встреча с друзьями или отдых от повседневной жизни, напитки играют важную роль в Швеции.