ဂျာမနီနိုင်ငံမှာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတွေပေါ့။

ဂျာမနီတွင် ဒေသဆိုင်ရာ အထူးကျွမ်းကျင်မှုအမျိုးမျိုးဖြင့် ချမ်းသာကြွယ်ဝပြီး အမျိုးမျိုးသောအစားအစာမျိုးရှိသည်။ လူသိများသော ဟင်းလျာအချို့ကို အောက်တွင်ဖော်ပြထားပါသည်။

Schnitzel: Schnitzel (Schnitzel)ကို ဝက်သား ဒါမှမဟုတ် မုန့်၊ ကြက်ဥနဲ့ ပေါင်မုန့်တွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အမွှေးနံ့သာမျိုး။

အာလူးဆလာဒ် – အာလူး ဆာလဒ် သည် အသား နှင့် အသား များ တွင် လူ ကြိုက် များ သော တွဲဖက် တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ အမျိုးမျိုးရှိပေသည်။ သို့သော် အများဆုံးနည်းမှာ အာလူး၊ မိုင်နိုနိုက်၊ ကြက်သွန်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါဝင်သည်။

Weißwurst– ရိုးရာ ဘာဗေးရီးယန်း အသားညှပ်ပေါင်မုန့်နဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ လုပ်ထားတဲ့ ရိုးရာ ဘာဗေးရီးယန်းအိုး။

ပရက်ဇဲလ်– တဆေးမုန့်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ ပရက်ဇယ်လ်ကြီးနဲ့ မုန်ညင်းဆီ ဒါမှမဟုတ် ဒိန်ခဲတွေနဲ့ စော်ကားလေ့ရှိတယ်။

ရူးလိတ် – ရူးလိတ် သည် ပါးလွှာ သော အမဲသား အပိုင်းအစ များ ဖြစ် ပြီး ကြက်သွန် ၊

ဒါတွေဟာ ဂျာမနီရဲ့ ကွဲပြားခြားနားတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ နမူနာတချို့ပါ။ ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများနှင့် ဒေသခံအထူးကုဌာနများစွာရှိသေးသည်။

Cclet.

ရှနီဇဲလ်သည် ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥများနှင့် ပေါင်မုန့်များပါဝင်သည့် ဝက်ပါးများ သို့မဟုတ် မုန့်စိမ်းများပါဝင်သည့် လူသိများသော ဂျာမန်ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယင်း ကို အဓိက သင်တန်း တစ် ခု အဖြစ် သို့မဟုတ် ဘေး ဟင်း တစ် ခွက် အဖြစ် ဆောင်ရွက် နိုင် ပြီး အာလူး ဆာလဒ် ၊ ဆန် သို့မဟုတ် ပြင်သစ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် များ ဖြင့် စား လေ့ ရှိ သည် ။ ဂျစ်ပစီ ရှနီဇဲလ် (ပီပါနှင့် ကြက်သွန်ဖြူများဖြင့်) မျိုးကွဲများလည်း ရှိသေးသည်။ ရှနီဇဲလ်သည် ဂျာမနီနိုင်ငံတွင် ရေပန်းစားဆုံး ဟင်းလျာများအနက် တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဂျာမန်အစားအစာ၏ အမှတ်သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။

အမဲသား ဂူလာရှ်။

အမဲသား ဂူလာရှ်သည် ဂျာမနီနိုင်ငံတွင် အလွန်ရေပန်းစားသော အမဲသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ အမဲသား၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ပီပါ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့) ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အများအားဖြင့် အာလူး သို့မဟုတ် ပါစတာတို့ဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိသည်။ အမဲသား ဂူလာရှ်သည် အလွန်အရသာရှိပြီး နွေးထွေးပြီး သက်သောင့်သက်သာရှိစေသည့် ဆောင်းရာသီဟင်းလျာဖြစ်သည်။ ဟန်ဂေရီ ဂူလာရှ်ကဲ့သို့သော ဒေသန္တရဟင်းလျာအမျိုးမျိုးလည်း ရှိသေးသည်။ အမဲသား ဂူလာရှ် သည် ဂျာမန် အစားအစာ ၏ အရေး ပါ သော အစိတ်အပိုင်း တစ် ခု ဖြစ် ပြီး စား သောက် ဆိုင် များ နှင့် အိမ်ထောင်စု များ စွာ တွင် ချက်ပြုတ် ထား သော ဂန္ထဝင် တစ် ခု ဖြစ် သည် ။

အာလူးဆလာဒ်။

အာလူး ဆလာဒ် သည် အာလူး ၊ မိုင်နိုနိုက် ၊ ကြက်သွန် နှင့် ဟင်းခတ် အမွှေးအကြိုင် များ ပါဝင် သော လူ ကြိုက် များ သော ဂျာမန် ဘက် ဆလာဒ် တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ အာလူးဆလာဒ်အမျိုးမျိုးရှိပေသည်။ သို့သော် အများဆုံးသောနည်းမှာ ပြုတ်ပြုတ်၍ အာလူး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မုန်ညင်း၊ ပါစလေနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါဝင်သည်။ အာလူးဆလာဒ်ကို ဆာဆိုက်၊ အသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိပြီး ဂျာမန်အစားအစာ၏ အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း သည် ဖျော်ဖြေ ပွဲ များ နှင့် ဘီဘီကျူ များ အတွက် လူ ကြိုက် များ သော ဟင်းလျာ တစ် ခု လည်း ဖြစ် သည် ။ အာလူးတို ဆလာဒ် ကို ပြုလုပ် ရန် လွယ်ကူ ပြီး ကြိုတင် ပြင်ဆင် နိုင် ပြီး ၊ ၎င်း ကို အဆင်ပြေ သော ဘေး ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် စေရန် လည်း ကြိုတင် ပြင်ဆင် နိုင် ပါ သည် ။

ဝေ့စ်ဝပ်စ်။

Weißwurst သည် ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ကာဒမမ် ၊ အားလုံး နှင့် ပင်လယ်အော် အရွက် များ ကဲ့သို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် များ နှင့် ဟင်းခတ် အမွှေးအကြိုင် များ မှ ပြုလုပ် ထား သော ရိုးရာ ဘာဗေးရီးယန်း အသားညှပ်ပေါင်မုန့် တစ် မျိုး ဖြစ် သည် ။ အဖြူရောင်အရောင်ရှိပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး ကောင်းမွန်တဲ့ တစ်သမတ်တည်းရှိတယ်။ အဖြူရောင်ဆေးဝါးများကို နံနက်စာ သို့မဟုတ် နေ့လယ်စာအတွက် စားလေ့ရှိပြီး ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ ပရက်ဇဲလ်၊ မုတ်ဆိတ်နှင့် ဘီယာများဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို သုံးစွဲမှုမတိုင်မီလေးတွင် ချက်ပြုတ်စားသုံးကြသည်။ Weißwurst ဘာဗေးရီးယန်းယဉ်ကျေးမှု၏ အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဘာဗေးရီးယန်းအစားအစာ၏ အမှတ်သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယင်း သည် အလွန် ရေပန်းစား သော ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး ဘာဗေးရီးယန်း အစားအစာ ကို စူးစမ်း လို သူ မည်သူ့ အတွက် မဆို မ လိုအပ် ပါ ။

ပရက်ဇဲလ်။

ပရက်ဇဲလ်များသည် ဂျုံမှုန့်၊ တဆေး၊ ဆားနှင့်ရေတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဘာဗေးရီးယန်း ပရက်ဇဲလ်ကြီးများ ဖြစ်သည်။ ပရက်ဇဲလ်တွေမှာ ရွှေရောင်အရောင်နဲ့ ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ ကျောက်တုံးတွေရှိတယ်။ ပရက်ဇဲလ်များကို နံနက်စာ သို့မဟုတ် နေ့လယ်စာစားရန် စားလေ့ရှိပြီး ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ မုန်ညင်းစေ့နှင့် ဘီယာတို့ဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ဒါ့အပြင် ဒိန်ချေး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဒါမှမဟုတ် ထောပတ်စတဲ့ တခြား ထိပ်ပိုင်းတွေနဲ့လည်း စားနိုင်ပါတယ်။ ပရက်ဇဲလ်သည် ဘာဗေးရီးယားယဉ်ကျေးမှု၏ အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဘာဗေးရီးယန်းအစားအစာ၏ အမှတ်သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယင်းတို့ကို အလွန်ရေပန်းစားပြီး ဘာဗေးရီးယားရှိ မုန့်ဖိုများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များစွာတွင် ဝယ်ယူနိုင်သည်။

ရူးလဒက်စ်။

ရိုလာ့ဒ် သည် ဗက်တီးရီးယား ၊ ကြက်သွေးရောင် ၊ မုန်ညင်းစေ့ နှင့် အမွှေးနံ့သာ စသော အစိတ်အပိုင်း များ နှင့် ပြည့် နေ သော အမဲသား အပိုင်းအစ ပါး များ မှ လိပ် ထား သော ဂန္ထဝင် ဂျာမန် ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ ရော်လာဒီးများကို ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ်မှိုဟင်းခွက်တွင် ထည့်လေ့ရှိပြီး ဘေးဟောင်းအဖြစ် အာလူး သို့မဟုတ် ပါးစပ်ဖြင့် စားလေ့ရှိသည်။ ရူးလိတ် သည် နှစ် များ တစ်လျှောက် ဒေသ ဆိုင်ရာ ကွဲပြား မှု များ စွာ ကို ကြုံတွေ့ ခဲ့ ရ သော ရိုးရာ ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ ယင်း သည် ဂျာမနီ နိုင်ငံ တွင် ရေပန်းစား သော ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး စား သောက် ဆိုင် များ နှင့် အိမ်ထောင်စု များ စွာ တွင် ဂန္ထဝင် ချက်ပြုတ် ထား သော ဂန္ထဝင် ဟင်းလျာ တစ် ခု ဖြစ် သည် ။

အချိုပွဲများ။

ဂျာမန်ဟင်းလျာသည် မည်သည့်အစားအစာကိုမဆို ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော အချိုပွဲအမျိုးမျိုးကို ကမ်းလှမ်းထားသည်။ လူသိများသော ဂျာမန်အချိုပွဲအချို့မှာ -

Apple strudel: ဂန္ထဝင် ပန်းသီးတစ်ချပ်မှာ ပန်းသီး၊ သစ်ကြံပိုးနဲ့ သကြားတွေ ဖြည့်ထားတဲ့ ပါးလွှာတဲ့ မုန့်ပြားတွေပါဝင်ပြီး သကြားဓာတ်နဲ့ ဖြန်းလေ့ရှိတယ်။

အနက်ရောင်သစ်တောမုန့်– ဒီကိတ်မှာ ချောကလက် ဘစ်ကွတ်၊ ကာရှ်နဲ့ ရိုက်နှက်ထားတဲ့ ကရီမုန့် (cream) ပါရှိပြီး ချောကလက်ချစ်ပ်တွေ ဒါမှမဟုတ် ချယ်ရီတွေနဲ့ အလှဆင်လေ့ရှိတယ်။

Kaiserschmarn : Kaiserschmarn သည် သေးငယ် သော အပိုင်းအစ များ အဖြစ် ဖြတ်တောက် ထား သော ပန်ကိတ် အချိုပွဲ တစ် ခု ဖြစ် ပြီး ရေခဲ နေ သော သကြား နှင့် ခရန်ဘယ်ရီ များ နှင့်အတူ တာဝန် ထမ်းဆောင် ခဲ့ သည် ။

Plum ကိတ် – ပလူး ကိတ် ဟာ လူ ကြိုက် များ တဲ့ ဂျာမန် ကိတ် တစ် ခု ဖြစ် ပါ တယ် ။

Quark ခြေထောက်– ဒီကိတ်ငယ်လေးတွေမှာ ဒိန်ခဲ၊ ကြက်ဥ၊ ကြက်ဥတွေနဲ့ သစ်ကြံပိုးတွေပါဝင်ပြီး သကြားနဲ့ သစ်ကြံပိုးဖြန်းလေ့ရှိတယ်။

အခြားဂျာမန်အချိုပွဲများအားလုံးတွင် ကိုယ်ပိုင်အရသာနှင့် အထည်အလိပ်များကို ကမ်းလှမ်းသည့် အခြားဂျာမန်အချိုပွဲများစွာရှိသော်လည်း ယင်းတို့သည် လူသိအများဆုံးနှင့် လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်သည်။

ကိတ်မုန့်။

ဂျာမန်ဟင်းလျာသည် မည်သည့်အချိန်တွင်မဆို ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော ကိတ်မုန့်အမျိုးမျိုးကို ကမ်းလှမ်းထားသည်။ လူသိများသော ဂျာမန်ကိတ်မုန့်အချို့မှာ -

Apple pie : ဂန္ထဝင် ဂျာမန် ပန်းသီး ပိုက် တစ် ခု တွင် ပန်းသီး များ ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် နှင့် သကြား တို့ ပါဝင် သည် ။

အနက်ရောင်သစ်တောမုန့်– ဒီကိတ်မှာ ချောကလက် ဘစ်ကွတ်၊ ကာရှ်နဲ့ ရိုက်နှက်ထားတဲ့ ကရီမုန့် (cream) ပါရှိပြီး ချောကလက်ချစ်ပ်တွေ ဒါမှမဟုတ် ချယ်ရီတွေနဲ့ အလှဆင်လေ့ရှိတယ်။

Plum ကိတ် – ပလူး ကိတ် ဟာ လူ ကြိုက် များ တဲ့ ဂျာမန် ကိတ် တစ် ခု ဖြစ် ပါ တယ် ။

ပျားစို့– ပျားစုတ်သည် ဗာတံနှင့် ဗန်နီလာမုန့်ဖြည့်ထားသည့် တဆေးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ကိတ်မုန့်ဖြစ်ပြီး ဂရုတစိုက်ဖြည့်ထားသော သကြားကျောက်ခဲဖြင့် ဖုံးလွှမ်းထားသည်။

စကျင်ကျောက်မုန့်– စကျင်ကျောက်ကိတ်သည် ချောကလက်နှင့် ဗန်နီလာမှ ပြုလုပ်ထားသော လူကြိုက်များသော ကိတ်မုန့်ဖြစ်ပြီး အရောင်အမျိုးမျိုးဖြင့် မုန့်စိမ်းများ ရောနှောထားခြင်းဖြင့် စိမ်းလန်းစိုပြည်သော ကိတ်တစ်လုံးဖြစ်သည်။

အခြား ဂျာမန်ကိတ်မုန့်များစွာရှိပြီး အားလုံးက ကိုယ်ပိုင်အရသာနှင့် အထည်အလိပ်များကို ကမ်းလှမ်းကြသော်လည်း ယင်းတို့သည် လူသိအများဆုံးနှင့် လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်သည်။

အရက်ယမကာ။

ဂျာမန်ဟင်းလျာသည် မည်သည့်အစားအစာ သို့မဟုတ် အချိန်အခါနှင့်မဆို ကိုက်ညီရန် အရက်အမျိုးမျိုးကိုလည်း ကမ်းလှမ်းထားသည်။ လူသိများသော ဂျာမန်အရက်အချို့မှာ -

ဘီယာ– ဘီယာဟာ ဂျာမနီနိုင်ငံမှာ လူသိအများဆုံးနဲ့ မကြာခဏ သုံးစွဲလေ့ရှိတဲ့ အရက်တွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တယ်။ ဂျာမန်ဘီယာအမျိုးမျိုးရှိသည်။ အလင်းလာသူများမှ အမှောင်ထုများအထိဖြစ်သည်။

စပျစ်ဝိုင်– ဂျာမန်ဝိုင်များကို အဓိကအားဖြင့် ရိုင်းလန်း-ပါလက်တီနိတ်နှင့် ဘာဒင်ဒေသများမှ လူသိများသည်။ အများဆုံးမျိုးမှာ ရီစလင်း၊ မူလာ-သာဂိုးနှင့် စေးလ်ဗာနာတို့ဖြစ်ကြသည်။

Apple ရည်– ဂျာမန် ပန်းသီးရည်ကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်မှုနဲ့ သီးပွင့်မှုတွေကြောင့် လူသိများပါတယ်။ အောက်ဆက်ဆိုနီရှိ ဒေသတစ်ခုဖြစ်သော Altes မြေပြင်မှ ပန်းသီးများဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။

ကော်ဖီ– ကော်ဖီဟာ ဂျာမန်ယဉ်ကျေးမှုရဲ့ အရေးပါတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် နံနက်ပိုင်းမှာပေါ့။ ကော်ဖီသောက်ခြင်းကို လူမှုရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် ပျော်မွေ့လေ့ရှိပြီး ဂျာမနီနိုင်ငံတွင် ကော်ဖီနှင့် ကိတ်မုန့်ပေးသည့် ကော်ဖီအိမ်များစွာရှိသည်။

စပျစ်ဝိုင် – မူလက် စပျစ်ဝိုင် သည် အေး သော ရာသီ အတွင်း အလွန် ရေပန်းစား သော နွေးထွေး သော ၊ ဟင်းခတ် အမွှေးအကြိုင် တစ် ခု ဖြစ် သည် ။ ခရစ္စမတ်ဈေးများနှင့် ဆောင်းရာသီပွဲတော်များတွင် ရောင်းချလေ့ရှိသည်။

အခြား ဂျာမန် အရက် များ စွာ ရှိ သည် ၊ အားလုံး သည် သူ တို့ ၏ ကိုယ်ပိုင် အရသာ နှင့် အရသာ များ ကို ကမ်းလှမ်း ကြ သည် ၊ သို့သော် ယင်း တို့သည် လူ သိ အများ ဆုံး နှင့် အများဆုံး စား သုံး လေ့ ရှိ သည် ။