Kulinārijas ēdieni Dānijā.

Dānija ir pazīstama ar saviem tradicionālajiem ēdieniem, piemēram, smørrebrød, sviestmaizi un kotletēm, kotletes veidu. Dānijas hotdogs, Pølse, ir arī ļoti populārs. Vēl viens labi zināms ēdiens ir Rødgrød med fløde, silts pudiņš, kas izgatavots no sarkanām ogām. Dānijā tiek pasniegti arī daudzi zivju ēdieni, piemēram, klasiskais "Stegt flæsk med persillesovs" - panēts bekons ar pētersīļu mērci. Pēdējos gados dāņu virtuve ir sevi pieteikusi arī visā pasaulē "Ziemeļvalstu virtuves" jomā.

Smørrebrød.

Smørrebrød ir tradicionāls dāņu ēdiens, kas sastāv no sviestmaizēm. To parasti pasniedz uz rudzu maizes, un to var papildināt ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, ceptām zivīm, gaļu, olām vai sieru. Ir daudz dažādu Smørrebrød veidu, no kuriem daži ir šādi:

Røget laks (kūpināts lasis)
Leverpostej (aknu pastēte)
Æg (ola)
Høns i asparges (vistas un sparģeļi)
Rødspætte (sole)
Cepta liellopa gaļa
Smørrebrød ir populārs uzkodu bārs Dānijā, un to parasti pasniedz pusdienās. To var pasniegt arī kā uzkodu vai kā aukstu bufeti.

Kotletes.

Kotletes ir kotletes veids, kas ir ļoti populārs Dānijā. Tos parasti gatavo no maltas gaļas, sīpolu, olu un rīvmaizes maisījuma un cep eļļā vai sviestā. Kotletes bieži tiek pasniegtas kā papildinājums kartupeļu biezenim un mērcei, bet tās var pasniegt arī ar kartupeļu salātiem vai kā daļu no dāņu hotdoga (Pølse med brød).
Kotletes ir tradicionāla ģimenes maltīte, to ir viegli un ātri pagatavot, un ir arī daudz variantu atkarībā no reģiona un ģimenes receptēm. Tas ir arī ļoti elastīgs ēdiens, ko var mainīt ar daudzām dažādām sastāvdaļām un garšvielām.

Pølse.

Pølse ir dāņu hotdogs, kas sastāv no bratwurst, parasti izgatavots no cūkgaļas vai liellopu gaļas. To liek bulciņā un pasniedz ar sinepēm, kečupu, remoulade (sinepju majonēzes mērces veids) un grauzdētiem sīpoliem. Ir arī daudz variantu, piemēram, Pølse med brød (hotdogs ar maizi) og Pølse med stegt løg (hotdogs ar ceptiem sīpoliem)
Pølse ir ļoti populārs ātrās ēdināšanas ēdiens Dānijā, un ir daudz desu stendu un pārtikas stendu, kas piedāvā šo ēdienu. Tas ir arī populārs ēdiens sporta pasākumos un festivālos.
Dānija ir pazīstama arī ar savām augstas kvalitātes desām, jo noteikumi par desu ražošanu un pārdošanu Dānijā ir ļoti stingri, kā rezultātā tiek iegūtas augstas kvalitātes desas.

Rødgrød med fløde.

Rødgrød med fløde ir dāņu pudiņš, kas gatavots no sarkanām ogām, piemēram, jāņogām, avenēm vai kazenēm. Ogas tiek vārītas, pēc tam iztīrītas un smērētas caur sietu, lai noņemtu sēklas. Pēc tam pudiņu saldina ar cukuru un, iespējams, garšvielām, piemēram, vaniļu un kanēli. To parasti pasniedz siltu un pasniedz ar putukrējumu vai putukrējumu.

Rødgrød med fløde ir ļoti populārs tradicionāls dāņu ēdiens, īpaši vasarā. To bieži pasniedz desertiem, bet to var pasniegt arī kā brokastis vai pat kā pamatēdienu. Ir arī daudz variantu, piemēram, Grød, kas ir izgatavoti no citām ogām vai augļiem.

Stegt flæsk med persillesovs.

Stegt flæsk med persillesovs ir tradicionāls dāņu ēdiens, kas sastāv no kraukšķīgi grauzdētas cūkgaļas vēdera un skābā krējuma persillade mērces. Cūkgaļas vēderu parasti sagriež sloksnēs un cep karstā eļļā vai speķī līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai. Persillesovs ir izgatavots no skāba krējuma, sasmalcinātas persil un sīpoliem un pasniegts ar to.
Trauku parasti pasniedz ar kartupeļu biezeni un dažiem marinētiem gurķiem. Tas ir arī ļoti populārs un tradicionāls ēdiens Dānijā, ko bieži pasniedz svētdienās vai īpašos gadījumos.
Ir arī daudz variāciju, piemēram, cūkgaļas vēdera kodināšana garšvielās vai alkoholā pirms cepšanas.
Tas ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas pārstāv dāņu virtuvi.

Æblekage.

Æblekage ir tradicionāls dāņu ābolu pīrāgs, ko parasti pasniedz ar drupinātu vai smalkmaizītes mīklas segu un vaniļas saldējumu vai putukrējumu. Kūkas dibens sastāv no vienkāršas miltu, sviesta, olu un cukura mīklas, kas piepildīta ar āboliem. Ābolus parasti nomizo, ieber kauliņos un plānās šķēlītēs, pirms tos liek uz mīklas. Pēc tam drupināto vai smalkmaizītes mīklas vāku novieto virs āboliem un cep cepeškrāsnī.
Ir arī daudz Æblekage variantu, piemēram, pievienojot mīklai vai āboliem kanēli, krustnagliņas, citrona miziņu, rozīnes vai riekstus.
Tas ir ļoti populārs un tradicionāls deserts Dānijā, ko bieži pasniedz svētdienās vai īpašos gadījumos. Tas ir arī ļoti vienkāršs un garšīgs deserts, kas pārstāv dāņu virtuvi.

Alus.

Alus ir ļoti populārs dzēriens Dānijā un ir daļa no dāņu kultūras. Ir daudz Dānijas alus darītavu, kas ražo dažāda veida alu, sākot no gaišajiem lageriem līdz tumšajiem ales un bocks. Daži labi pazīstami dāņu alus ir Carlsberg, Tuborg un Faxe.

Dānija ir pazīstama arī ar savām microbreweries, kas pēdējos gados ir ieguvušas lielu popularitāti. Šīs alus darītavas bieži ražo alu ar novatoriskām garšām un sastāvdaļām, kas atšķiras no tradicionālā dāņu alus.

Dānijas alus kultūra ir cieši saistīta arī ar jēdzienu "hygge", kas nozīmē "mājīgs" vai "atvieglots". Alus dzeršana labā kompānijā un mierīgā atmosfērā ir svarīga dāņu kultūras un dzīvesveida sastāvdaļa.

Dānijā ir arī daudz alus festivālu un pasākumu, piemēram, Ølfestival Kopenhāgenā un Roskildes festivāls, kas katru gadu piesaista tūkstošiem alus cienītāju.

Kafija.

Kafija ir arī ļoti populārs dzēriens Dānijā un ir daļa no dāņu kultūras. Dānijā ir daudz kafejnīcu un kafijas namiņu, kur var dzert kafiju un baudīt dāņu konditorejas izstrādājumus. Daži labi pazīstami dāņu kafijas nami ir Royal Copenhagen, Illy Caffè un Coffee Collective.

Dānija ir pazīstama arī ar saviem augstajiem kafijas kvalitātes un grauzdēšanas standartiem. Dānijā ir daudz grauzdētāju, kas piedāvā īpaši grauzdētu kafiju un bieži piedāvā arī kafijas degustācijas un seminārus.

Dānijas kafijas un kafijas kultūra ir cieši saistīta arī ar jēdzienu "hygge", kas nozīmē "mājīgs" vai "atvieglots". Kafijas dzeršana labā kompānijā un mierīgā atmosfērā ir svarīga dāņu kultūras un dzīvesveida sastāvdaļa.

Dānijā ir arī daudz kafijas pasākumu, piemēram, Kopenhāgenas kafijas festivāls, kas katru gadu piesaista tūkstošiem kafijas cienītāju.