АҚШ-тағы фаст-фуд тарихы.

Фаст-фуд деп тез әрі оңай дайындалатын және қызмет көрсететін, көбінесе қымбат емес ингредиенттерден дайындалатын және төмен бағамен сатылатын тағамдар түсініледі. АҚШ-тағы фаст-фуд индустриясының ұзақ әрі чектік тарихы бар, бұл ретте алғашқы фаст-фуд мейрамханаларының біразы XX ғасырдың басына жатады.

АҚШ-тағы фаст-фудтың ең ерте үлгілерінің бірі 19 ғасырдың аяғында нарыққа шыққан азық-түлік жүк көлігі болды. Бұл жылжымалы азық-түлік жүк көліктері жұмысшылар орналасқан зауыттар мен басқа да орындардың жанынан жиі кездесіп, адамдардың тез тамақтануына ыңғайлы жол ашты.

1920-1930 жылдары дискілік мейрамханалар танымал бола бастады, онда клиенттер өз көлігінен азық-түлікке тапсырыс бере алатын еді. Көбіне тас жолдардың жанында орналасқан бұл мейрамханалар саяхатшыларға тоқтап, жол бойында тамақ ұстайтын ыңғайлы жол ұсынды.

1940-шы жылдары Фаст-фудты дайындау және сату тәсілін төңкеріс жасай отырып, McDonald's және Burger King сияқты фаст-фуд тізбектері пайда бола бастады. Бұл тізбектер көп мөлшерде азық-түлікті тез өндіру үшін құрастыру желісінің тәсілдерін қолданды, бұл оларға өз өнімдерін төмен бағамен сатуға мүмкіндік берді.

Осы кезден бастап фаст-фуд индустриясы өсуі мен дамуын жалғастырды, фаст-фуд мейрамханаларының көптеген түрлері қазір тұтынушылар үшін қолжетімді. Бүгінде фаст-фуд мейрамханаларын АҚШ-тың барлық аумағында кездестіруге болады, және олар әлі күнге дейін тез әрі ыңғайлы тамақ іздеп жүрген адамдар үшін танымал таңдау болып табылады.

Ежелгі Помпейдегі фаст-фуд тарихы.

Ежелгі Помпейде фаст-фудтың қандай болатынын айту қиын, өйткені фаст-фуд ұғымы біз білетіндей ол кезде болмаған. Дегенмен, ежелгі Помпейде адамдар тез әрі оңай тұтынатын азық-түлік сатып ала алатын жерлер болған шығар, мысалы

Помпей қазіргі Италияның Кампания аймағы деген жерде римдік қала болған. Қала б.д.д. 79 жылы қирап, Везувий тауы атқылаған кезде күл мен пумиканың астына көміліп, тек XVIII ғасырда ғана қайта ашылды.

Помпейдегі азық-түлік сауда нүктелерінің айғақтарын қала қалдықтарынан, оның ішінде наубайханалардың қалдықтарынан, тавернадан, азық-түлік дүкендерінің басқа да түрлерінен табуға болады. Бұл мекемелер нан, ірімшік, сондай-ақ қарапайым, оңай дайындалатын тағамдардың басқа да түрлерін қоса алғанда, әр түрлі азық-түліктерге қызмет көрсетуі әбден мүмкін. Сондай-ақ ежелгі Помпейдегі адамдар көше саудагерлерінен азық-түлік сатып алған немесе үйде тамақтанған болуы әбден мүмкін.

Жалпы, фаст-фуд ұғымы біз білетіндей ежелгі Помпейде болмағанымен, адамдардың тамақты тез әрі оңай тұтынатын орындары болғаны әбден мүмкін.

Фаст-фудтың Еуропаға қалай келгені туралы әңгіме.

Еуропадағы фаст-фуд индустриясының салыстырмалы түрде соңғы тарихы бар, бұл аймақта 50-60 жылдары алғашқы фаст-фуд тізбектері пайда болды.

Еуропадағы алғашқы фаст-фуд тізбектерінің бірі 1974 жылы Ұлыбританияда алғашқы мейрамханасын ашқан McDonald's болды. Бұған дейін McDonald's ақш-тағы фаст-фуд индустриясының басым ойыншысы ретінде өзін танытып үлгерді және әлемнің басқа елдеріне, соның ішінде Еуропаға да тез кеңейді.

Burger King және KFC сияқты басқа да фаст-фуд тізбектері де 1970-1980 жылдары Еуропада мейрамханалар аша бастады. Бұл тізбектер, McDonald's сияқты, көп мөлшерде азық-түлікті тез өндіру үшін құрастыру желісінің тәсілдерін қолданды, бұл оларға өз өнімдерін төмен бағамен сатуға мүмкіндік берді.

Бүгінде Еуропада фаст-фуд индустриясы жақсы жолға қойылған, өңірде әр түрлі фаст-фуд тізбектері жұмыс істейді. Фаст-фуд мейрамханаларын Еуропаның көптеген қалалары мен елді мекендерінен табуға болады және олар тез әрі ыңғайлы тамақ іздеп жүрген адамдар үшін танымал таңдау болып қала береді.

Фаст-фудтың Азияға қалай келгені туралы әңгіме.

Азиядағы фаст-фуд индустриясының салыстырмалы түрде соңғы тарихы бар, бұл аймақта 70-80 жылдары алғашқы фаст-фуд тізбектері пайда болды.

Азиядағы алғашқы фаст-фуд тізбектерінің бірі 1971 жылы Жапонияда алғашқы мейрамханасын ашқан McDonald's болды. Бұған дейін McDonald's ақш-тағы фаст-фуд индустриясының басым ойыншысы ретінде өзін орнықтырған болатын. және ол әлемнің басқа елдеріне, соның ішінде Азияға да тез кеңейді.

KFC және Burger King сияқты басқа да фаст-фуд тізбектері 1970-1980 жылдары Азияда мейрамханалар аша бастады. Бұл тізбектер, McDonald's сияқты, көп мөлшерде азық-түлікті тез өндіру үшін құрастыру желісінің тәсілдерін қолданды, бұл оларға өз өнімдерін төмен бағамен сатуға мүмкіндік берді.

Бүгінде Азияда фаст-фуд индустриясы жақсы жолға қойылған, өңірде әр түрлі фаст-фуд тізбектері жұмыс істейді. Фаст-фуд мейрамханаларын Азияның көптеген қалалары мен елді мекендерінен табуға болады және олар тез әрі ыңғайлы тамақ іздеп жүрген адамдар үшін танымал таңдау болып қала береді.

Мак Дональд мейрамханаларының тарихы.

McDonald's — 1940 жылы АҚШ-та ағайынды Ричард пен Морис Макдональд негізін қалаған фаст-фуд тізбегі. Компания әлемнің 100-ден астам елінде 38 мыңнан астам орны бар әлемдегі ең танымал және табысты фаст-фуд тізбектерінің бірі болып табылады.

Бастапқы McDonald's мейрамханасы Калифорния штатындағы Сан-Бернардино қаласында шағын диск болды. Ол жаңа піскен, сапалы ингредиенттерден дайындалып, тапсырыс үшін дайындалған гамбургерлерімен танымал болды. 1948 жылы McDonald ағайындылар «Speedee Service System» енгізді, ол аз шығынмен гамбургерлердің көп мөлшерін тез шығару үшін құрастыру желісі өндірісін пайдаланды. Бұл жүйе фаст-фуд индустриясын төңкеріс жасап, McDonald's-ті тұрмыстық атауға айналдыруға көмектесті.

1950 жылдары Рэй Крок, сүт шау миксері, McDonald brothers мейрамханасына және оның бірегей бизнес-моделіне қызығушылық танытты. Ол ақыр соңында оларға McDonald's концепциясын лицензиялауға рұқсат беруге сендірді, ал 1955 жылы Крок Дес-Плейнс қаласында (Иллинойс штаты) өзінің алғашқы McDonald's мейрамханасын ашты. Сол кезден бастап компания тез кеңейіп, 1960-шы жылдарға қарай McDonald's ғаламдық құбылысқа айналды.

Бүгінде McDonald's өзінің бюргерлерімен, фриздерімен және басқа да фаст-фуд заттарымен, сондай-ақ алтын аркалары бар айтулы логотипімен танымал. Ол фаст-фуд индустриясын басқаруды жалғастыруда және тез әрі ыңғайлы тамақ іздеп жүрген бүкіл әлем адамдары үшін танымал таңдау болып табылады.

Бургер Кингтің хикаясы.

Burger King — 1953 жылы Флорида штатының Джексонвилл қаласында Джеймс Макламор және Дэвид Эджертон негізін қалаған фаст-фуд тізбегі. Компания өзінің бюргерлерімен танымал, атап айтқанда, 1957 жылы енгізілген өзінің қолтаңбасы Whopper sandwich.

Өзінің алғашқы жылдары Burger King жоғары сапалы гамбургерлерді төмен бағамен ұсынуға баса назар аударды. Компания McDonald's-ке ұқсас құрастыру желісінің өндірісін арзан бағамен азық-түліктің көп мөлшерін тез өндіру үшін пайдаланды.

1960-1970 жылдары Burger King АҚШ ішінде де, халықаралық деңгейде де тез кеңейді. Компания 1963 жылы Пуэрто-Рикода АҚШ-тан тыс жерде өзінің алғашқы мейрамханасын ашып, одан кейінгі онжылдықтарда басқа елдерге кеңеюін жалғастырды.

Бүгінде Burger King әлемдегі ең ірі және ең танымал фаст-фуд тізбектерінің бірі болып табылады, әлемнің 100-ден астам елінде 17 мыңнан астам дүкені бар. Компания өзінің жалынды бюргерлерімен және клиенттерге тапсырыстарын реттеуге мүмкіндік беретін «Gome it Your Way» ұранымен танымал. Burger King тез әрі ыңғайлы тамақ іздеген адамдар үшін танымал таңдау болып қала береді.

Пицца Хуттың тарихы.

Pizza Hut — 1958 жылы Вичита қаласында (Канзас штаты) негізін қалаған пиццериялар тізбегі, ағайынды Дэн мен Фрэнк Карни. Компания алғашқылардың бірі болып пиццаны кесінділермен ұсынып, өзінің мейрамханаларындағы ерекше қызыл шатырларымен танымал болды.

Өзінің алғашқы жылдары Пицца Хут жоғары сапалы пиццаны ақылға қонымды бағамен қамтамасыз етуге баса назар аударды. Компания клиенттерді тарту үшін түрлі маркетингтік стратегияларды қолданды, мысалы, демеушілік спорттық іс-шаралар мен телевизиялық роликтер арқылы өз пиццаларын тегін жеткізу және ілгерілету.

1960-1970 жылдары Пицца Хут АҚШ ішінде де, халықаралық деңгейде де тез кеңейді. Компания 1968 жылы Канадада АҚШ-тан тыс жерде өзінің алғашқы мейрамханасын ашып, одан кейінгі онжылдықтарда басқа елдерге кеңеюін жалғастырды.

Бүгінде Pizza Hut әлемнің 100-ден астам елінде 18 мыңнан астам жері бар әлемдегі ең ірі және танымал пицца тізбектерінің бірі болып табылады. Компания пиццаның әр түрлі түрлерімен, сондай-ақ макарон тағамдарымен, қанаттарымен және басқа да мәзір заттарымен танымал. Пицца Хут әлі күнге дейін тез әрі ыңғайлы тамақ іздеген адамдар үшін танымал таңдау болып табылады.

Пицца өнертабысы.

Пиццаның нақты шығу тегі біршама пікірталас тудырады, бірақ пицца Италияда, атап айтқанда Оңтүстік Италияның Кампания аймағында пайда болған деп кеңінен саналады. Пиццаға ең ерте белгілі сілтемені б.д.д. 997 жылдан бастап Оңтүстік Италияның Гаэта қаласынан келген латын қолжазбасынан байқауға болады, онда қамырдан, ірімшіктен және басқа да ингредиенттерден дайындалған тағам сипатталады.

Алайда пицца, біз білетіндей, 18 ғасырдың соңы немесе XIX ғасырдың басында Италияның Неаполь қаласында пайда болған шығар. Кезінде пицца қарапайым қамыр негізімен дайындалып, қызанақ, ірімшік, тағы басқа ингредиенттермен гарнирленген қарапайым тамақ болды. Оны көше саудагерлері сатқан және негізінен кедейлер жеген.

XIX ғасырдың соңы мен XX ғасырдың басында пицца Италиядан тыс жерлерде барған сайын танымал бола бастады және ақыр соңында Еуропаның басқа бөліктеріне және әлемнің басқа да елдеріне тарады. Бүгінде пиццаны бүкіл әлем адамдары тамашалайды және әр түрлі стильдер мен хош иістендіргіштерде қол жетімді.

Африкадағы фаст-фуд.

Африкадағы фаст-фуд өнеркәсібі салыстырмалы түрде жас, бұл аймақта алғашқы фаст-фуд тізбектері 1970-1980 жылдары пайда болды.

Африкадағы алғашқы фаст-фуд тізбектерінің бірі KFC болды, ол 1971 жылы Оңтүстік Африкада алғашқы мейрамханасын ашты. McDonald's және Burger King сияқты басқа да фаст-фуд тізбектері де 1980-90 жылдары Африкада мейрамханалар ашты. Бұл тізбектер KFC сияқты көп мөлшерде азық-түлікті тез өндіру үшін құрастыру желісінің тәсілдерін қолданды, бұл оларға өз өнімдерін төмен бағамен сатуға мүмкіндік берді.

Бүгінде Африкада фаст-фуд индустриясы жақсы жолға қойылған, бұл аймақта әр түрлі фаст-фуд тізбектері жұмыс істейді. Фаст-фуд мейрамханаларын Африка қалаларының көпшілігінен кездестіруге болады, және олар әлі күнге дейін тез әрі ыңғайлы тамақ іздеген адамдар үшін танымал таңдау болып табылады. Алайда Африкада фаст-фуд индустриясы әлі де дамып келеді және әлемнің басқа аудандарындағыдай кең тараған жоқ.