Финляндиядағы аспаздық тағамдар.

Финляндияда әр түрлі аспаздық тағамдар бар, оның ішінде:

Қаржаланпыракка: картоп және күріш езбесі құйылған тұшпара
Доңғалақ: Балық орамалары
Ысталған албырт балық: ысталған албырт балық
Кальтбургер: қуырылған котлеттер
Leipäjuusto: ысталған сүттен дайындалған дәмді ірімшік кесінділері
Cloudberry Jam: Көк жидектен жасалған джем.
Алайда бұл тек шағын іріктеу ғана. Фин асханасына балық, ойын еті және жидек сияқты жаңа піскен және жергілікті ингредиенттер тән.

Қаржаланпыракка а.

Карджаланпиракка — Финляндия мен Карелиядан келген дәстүрлі тағам, Финляндияның солтүстік-шығысындағы аймақ. Бұлар картоп езбесі мен күрішке толы тұшпара, әдетте сары май мен кілегеймен беріледі. Қаптарды көбінесе жылан ретінде немесе суық буфет құрамында жейді.

Ког.

Rädchen — қуырылған балықтың фин тағамы, әдетте албырт немесе бахтах. Балық сүбесі орамаға оралып, қуырылғанға дейін дәмдеуіштермен және көкөністермен толтырылады. Доңғалақтар көбінесе негізгі курс ретінде қызмет етіп, картоп немесе күріш және көкөніс бүйір тағамдарымен беріледі.

Ысталған албырт балық.

Ысталған албырт балық — Финляндияда танымал деликатес болып табылатын ысталған албырт балық. Әдетте солтүстіктің суық суларында ауланған жабайы албырт балықтардан жасалады. Албырт балық өзіне тән дәмін жасау үшін тұз салып, темекі шегеді. Ысталған албырт балықты көбінесе тәтті-дәмділер ретінде немесе сандуғаш пен салатта ингредиент ретінде пайдаланады. Сондай-ақ, ол фин асханасының маңызды бөлігі және еліміз үшін маңызды экспорттық тауар болып табылады.

Ортаққорда бұған дейін 2016 жылғы 15 қазанда қолғабысқа

Кальтбургерлер — Финляндиядан қуырылған котлеттер. Олар фарштан дайындалады және көбінесе дәмдеуіштер мен көкөністер болады. Салқын бюргерлерге әдетте картоп пен көкөніс бүйір тағамдары беріледі. Оларды негізгі курс ретінде немесе жылан ретінде жеуге болады және Финляндияда танымал тағам болып табылады.

Лейпяжусто.

Leipäjuusto — Финляндиядан ысталған сүттен дайындалған дәмді ірімшік өнімі. Сыртқы түрі мен консистенциясы бойынша жалпақ ірімшікке ұқсайды және көбінесе жіңішке кесінділерде беріледі. Лейпяжустоны көбінесе жылан ретінде немесе суық буфет құрамында жейді және джеммен, балмен немесе мүкпен беруі мүмкін. Ол фин асханасының маңызды бөлігі және еліміз үшін танымал экспорттық тауар болып табылады.

Бұлтты жидек джемі.

Cloudberry jam — Финляндиядан көкжидек жемісінен дайындалған джем түрі. «Мия жидектері» деген атпен де белгілі көкжидек жабайы табиғатта өседі және фин асханасында танымал ингредиент болып табылады. Джемнің тәтті және аздап қышқыл дәмі болады және көбінесе таралу ретінде немесе десерттерде ингредиент ретінде қолданылады. Бұлтты жидек джемі фин асханасының маңызды бөлігі және ел үшін танымал экспорттық тауар болып табылады.

Бұғы еті.

Бұғы еті - Бұғы етінен дайындалған Финляндияның дәстүрлі тағамы. Әдетте оны қуырып немесе торлап, картоп пен көкөніс бүйір тағамдарымен береді. Бұғы еті Сами рационының маңызды бөлігі, Финляндия мен Солтүстік Швецияның байырғы халқы болып табылады, ерекше жағдайлар мен фестивальдарда жиі жейді. Сондай-ақ, ол фин рационының маңызды бөлігі және еліміз үшін танымал экспорттық тауар болып табылады.

Балық сорпасы.

Балық сорпасы - Финляндиядан балықтың, көкөніс пен дәмдеуіштің әр түрінен дайындалатын дәстүрлі тағам. Ол көбінесе картоппен немесе нанмен беріледі және фин рационының маңызды бөлігі болып табылады, әсіресе балық мол ел жағалауында. Балық сорпасын балықтың әр түрімен, оның ішінде албырт балықпен, майшабақпен және кодпен дайындауға болады, сондай-ақ қаймақ немесе қышқыл көкөніс сияқты әр түрлі сорттарда берілуі мүмкін. Ол Финляндияда танымал тағам.

Жидектер мен жабайы жемістер.

Жидектер мен жабайы жемістер фин асханасы мен тағамының маңызды бөлігі болып табылады. Фин табиғаты жидектерді, оның ішінде көк жидек, мүк, қаражидек, таңқурай және қаз жидектерін бай іріктеуді ұсынады. Бұл жемістерді көбінесе жаңа піскен күйінде жейді, джемге салады немесе десерт пен нан-тоқаш өнімдерінде пайдаланады. Жабайы жемістер дәстүрлі фин рационының маңызды бөлігі болып табылады және ерекше жағдайлар мен фестивальдарда жиі жейді. Финляндияда сондай-ақ жабайы жемістерді тамақ пен сусынға жинау және өңдеу дәстүрі бұрыннан бар.

Крисп нан.

Крисп нан - Финляндиядан бүтін ұннан, судан және тұздан дайындалған қуырылған, кружкалы нан. Ол көбінесе жылан, бүйірлік тағам ретінде немесе сандуғаштарға арналған база ретінде қолданылады және сақтау мерзімінің ұзағырақ болуына және май құрамының төмендігіне байланысты фин рационының танымал бөлігі болып табылады. Крисп нан әр түрлі хош иістендіргіштерге, соның ішінде ұйытқыға, куминге, ірімшікке келеді, сондай-ақ бұл Финляндия үшін танымал экспорттық зат. Ол фин рационының маңызды бөлігі болып табылады және елдің өзінің ауыл дәстүрімен, табиғатымен байланысын көрсетеді.

Päsiäisleipä.

Päsiäisleipä — Финляндиядан ашытқыдан, сүттен, жұмыртқадан, мейіз бен дәмдеуіштерден дайындалған тәтті Пасха нан. Оны көбінесе қозы пішінінде пісіріп, көз бен құлақ қызметін атқаратын үсік пен бадаммен безендіреді. Ол Пасха кезіндегі танымал десерт және фин мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады. Päsiäisleipä пасха мерекелерінде достарымен және отбасымен жиі бөлісіп, тамақтанады. Бұл Финляндияның жақсы тамаққа деген құштарлығының және дәстүрді басқалармен бөлісу қуанышының үлгісі.

Сусындар.

Финляндияда кофе мен шайдан бастап алкогольді ішімдіктерге дейінгі сусындар мәдениеті мол. Финляндиядан шыққан кейбір атақты сусындар:

Кофе-брейк: Кофе-брейк — Финляндиядағы күнделікті қолданбалы іс, онда адамдар кофе стақанына ие болып, достарымен және әріптестерімен сөйлеседі.

Шай: Шай — Финляндияда кең тараған сусын, әсіресе қыста жылы әрі тынығып кеткенде.

Сахти: арпадан, ашытқыдан және дәмдеуіштерден жасалған дәстүрлі, қолдан жасалған фин сырасы.

Лонкеро: Финляндиядан джин мен грейпфрут шырынынан араласқан алкогольді ішімдік.

Қоскенқорва: Арпадан жасалған фин арақ.

Бұл сусындар фин мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады және басқалармен өмір сүру мен тәжірибе алмасудың фин қуанышын көрсетеді. Кофе-брейк, партия немесе жеке жиын болсын, сусындар фин қоғамында маңызды рөл атқарады.

Кофе.

Кофе фин мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады және финдердің күнделікті өмірінің бір бөлігі болып табылады. Финдер күніне орта есеппен үш стақан кофе ішеді және көбінесе достарымен және әріптестерімен сөйлесу үшін кофе-брейкке уақыт алады. Кофе-брейк - финдерге демалуға және қарым-қатынас жасауға мүмкіндік беретін күн сайын өтетін қолданбалы іс. Финдер көбінесе күшті және қара түсті кофені артық көреді және көбінесе өз кофелерін жасау үшін француз баспасөзін немесе сүзгі кофе машинасын артық көреді.