Андоррадағы аспаздық тағам.

Андорра — Пиреней тауларындағы шағын ел және дәмді тағамдар дәстүрі бұрыннан бар. Жергілікті асханаға Испания мен Францияның ықпалы әсер етіп, аймақтан көптеген жаңа піскен ингредиенттерді пайдаланады.

Андоррадағы кейбір атақты тағамдар:

Тринсат: қырыққабат, бекон және пияз толтырылған картоп құймақтың бір түрі.

Escudella i carn d'olla: Сиыр еті, шұжық, көкөніс және ірі сорпа макарон өнімдерінен тұратын дәстүрлі қысқы тағам.

Кокс: Хам, ірімшік немесе қызанақ сияқты әр түрлі ингредиенттерге толы болатын Андорран жалпақ нандары.

Қаріпті негр: қуырылған балықтың, картоп пен көкөністің дәстүрлі Андорран тағамы.

Mato de Pedralbes: Қой сүтінің ірімшігі мен балымен дайындалған тәтті десерт.

Андоррада болсаңыз, міндетті түрде жергілікті шараптарды, әсіресе бұл аймақтан келген қызыл шараптарды байқап көріңіз. Сонымен қатар Андорра серрано хам сияқты тамаша хамдарымен танымал.

Сондай-ақ Андоррада азиялық асханадан итальян пиццасына дейінгі түрлі елдерден тағам ұсынатын халықаралық мейрамханалар саны артып келеді.

Тринсат.

rinxat — Андоррадан картоп, қырыққабат және пияздан жасалған құймақтан тұратын дәстүрлі тағам. Ол көбінесе негізгі курс қызметін атқаратын қарапайым да дастарқан.

Тринксат дайындау үшін картопты тазартып, тендерге дейін қайнатады. Содан кейін оларды ұсақтап, қырыққабат пен пияз араластырады. Содан кейін қоспаны майға кастрюльде кризистік және алтын жалатылғанша пісіріледі. Тринксат көбінесе хаммен немесе беконмен беріледі және сарымсақ немесе паприка сияқты басқа ингредиенттермен де пісірілуі мүмкін.

Тринсат Андорран асханасының таптырмас бөлігі және елдің дәстүрлі тағамдарымен танысқысы келетін кез келген адамға міндетті. Бұл жергілікті тұрғындар арасында өте танымал, туристерді қуантатын жүректі тағам.

Escudella i carn d'olla.

Escudella i carn d'olla — Андоррадан сиыр етінен, шұжықтан, көкөністен және ірі сорпа макарон өнімдерінен тұратын дәстүрлі қысқы тағам. Бұл әсіресе қыста суық және сырттан ыңғайсыз болған кезде танымал қарапайым, бірақ өте дастарқан жайған тағам.

Сиыр еті көкөністермен бірге жұмсақ болғанша үлкен тұздықта пісіріледі. Содан кейін шұжық пен сорпа макарон өнімдерін қосып, барлығы макарон өнімдерін дайындағанша бірге пісіруді жалғастырады. Содан кейін сорпаны сиыр етімен және көкөністермен бірге терең тәрелкелерге береді.

Эскуделла i carn d'olla — Андорран асханасының маңызды бөлігі және Андоррадағы отбасының ұрпағы тамашалаған тағам. Бұл отбасылық жиындар мен ерекше жағдайларда жиі берілетін өте тірі тағам. Сондай-ақ суық күндерге арналған идеалды кернеу және толтырып, жылытатын жүректі тамақ.

Кокстар.

Кокс — ұн, ашытқы, тұз және су қамырынан дайындалған Андорран жалпақ нандарының бір түрі. Оларды хам, ірімшік немесе қызанақ сияқты әр түрлі ингредиенттермен толтыруға болады да, көбінесе таңертеңгі асқа немесе жылан ретінде жейді.

Кокс әдетте кастрюльде пеште немесе пеште пісіріледі және кризистік қыртысы мен жұмсақ, мамық интерьері болады. Сондай-ақ оларға ерекше дәм беру үшін паприка немесе сарымсақ сияқты әр түрлі дәмдеуіштермен дәмдеуге болады.

Кокстар Андоррада өте танымал тағам және тұрақты нанның жүректі баламасы болып табылады. Оларды оңай жасап, жолға шыққанда немесе тез тамақтануды қажет еткенде ыңғайлы етеді. Сондай-ақ олар әр уақытта жаңа дәм тәжірибесін қамтамасыз ету үшін әр түрлі плиталармен әр түрлі болуы мүмкін.

Қаріп негрі.

Қаріп негрі — жасымықтан, қырыққабаттан, беконнан және көкөністерден дайындалған Андорран сорпасының бір түрі. Ол Андоррада өте танымал қарапайым, бірақ дастарқан жайған тағам.

Жасымық қырыққабатпен, беконмен және көкөністермен бірге бәрі жұмсақ болғанша үлкен тұздықта пісіріледі. Содан кейін сорпа терең тәрелкелерге беріледі де, жүректі де қанағат тұтатын тамақ болып табылады.

Қаріп негрі Андоррадағы дәстүрлі тағам болып табылады және көбінесе суық күндері беріледі. Жасау оңай және үлкенірек топтарға да жарамды. Сондай-ақ ақуыз бен қоректік заттардың тамаша көзі болып табылады және организмді суық температурада жылы ұстауға көмектеседі.

Mató de Pedralbes.

Mato de Pedralbes — Бал және бадам үлпегімен қызмет көрсетілетін жаңа піскен ірімшік түрінен дайындалған Андоррадан шыққан классикалық тәтті десерт. Әсіресе десерт ретінде танымал өте қарапайым, бірақ өте дастарқан жайған тағам.

Мато-де-Педральбес дайындалатын ірімшік — рикоттаға немесе жаңа піскен ірімшіктің басқа түріне ұқсас болып көрінетін жұмсақ, жаңа піскен ірімшік. Оған тәтті, дәмді дәм жасау үшін бал және шабылған бадам беріледі.

Мато де Педралбес Андорран асханасының маңызды бөлігі болып табылады және көбінесе отбасылық мерекелер мен мерекелік іс-шаралар сияқты ерекше жағдайларға қызмет көрсетеді. Сондай-ақ, ол әлі де күшті дәмі бар жылдам әрі оңай десерт іздеген адамдар үшін танымал таңдау болып табылады.

Десерт.

Андоррада тәтті десерттер мен десерттердің бай дәстүрі бар, көбінесе жеміс-жидек, сүт өнімдері, жаңғақтар сияқты жаңа ингредиенттерден дайындалатын. Андоррадағы кейбір танымал десерттер:

Mato de Pedralbes: Жаңа піскен ірімшікпен, балмен және кесілген бадаммен дайындалған классикалық десерт.

Crema calanala: crème brûlée-ге ұқсас карамельденген кювет десертінің бір түрі.

Туррон: Балдан, жұмыртқа ақуызынан, бадамнан және басқа жаңғақтан дайындалған нугаттың бір түрі.

Кокстар: көбінесе джем немесе шоколад сияқты тәтті пломбаларға толы жалпақ нан түрі.

Энсаимада: көбінесе мұздатылған қант себетін тәтті, ширатылған ашытқы нан.

Бұл десерттер мен десерттер Андорран асханасының бай дәстүрін көрсетіп, тамақты аяқтаудың тамаша жолын қамтамасыз етеді. Тәтті ірімшік ерекшелігіне, классикалық нугатқа немесе тәтті ашытқы нанына қарсы боласыз ба, дәмді дәммен марапатталады.

Сусындар.

Андоррада дәстүрлі мәдениет пен күнделікті өмірдің бір бөлігі болып табылатын сусындардың кең ассортименті бар. Андоррадағы кейбір танымал сусындар:

Кава: Андоррада өте танымал және ерекше жағдайларда жиі мас болып келетін испан ұшқынды шарап.

Агуардиенте: Андорран мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылатын анистен жасалған алкогольді ішімдік.

Cerveza: Андорра мен Испанияда шығарылған танымал сыра.

Ксароп: қант қызылшасынан дайындалған тәтті шәрбат және көбінесе шайға немесе кофеге мас болады.

Licor de Giró: әр түрлі шөптер мен дәмдеуіштерден жасалған танымал шөп ликері.

Бұл сусындар Андорраның сан алуан мәдениеті мен тарихын бейнелейді және елдің күнделікті өмірі мен салт-дәстүрін тамаша сезінудің тамаша жолын қамтамасыз етеді. Ұшқынды шарапқа, аниза ликеріне немесе суық сыраға қарсы боласыз ба, Андорран сусынының мәдениетін тамашалаудың көптеген жолдары бар.