Cucina culinaria in Svezia.

La cucina svedese è nota per la sua cucina stagionale e regionale, che si concentra principalmente su pesce, carne, frutti di bosco e funghi. I piatti tradizionali includono "Smörgåsbord", un buffet con varie salsicce e pesce, "Köttbullar" (polpette) con purè di patate e salsa di mirtilli, "Gravlax" (salmone marinato) e "Lingonberry" (mirtillo rosso) marmellata. La Svezia è anche conosciuta per la sua "fika", una pausa per caffè e pasticcini.

Buffet.

Lo smörgåsbord è un pasto tradizionale svedese servito a buffet e comprende una varietà di salsicce e pesce, insalate, patate e piatti di pasta, nonché formaggi e pane. Di solito è una questione formale ed è una parte importante della cultura svedese.
Una tipica selezione di Smörgåsbord può includere salmone crudo e affumicato, anguilla affumicata, trota affumicata, prosciutto, salsiccia, granchi ripieni di senape e aneto, aringhe marinate, purè di patate, insalata di patate e pasta, pollo freddo, formaggio e vari tipi di pane. Viene spesso servito durante il periodo natalizio e altre feste.

Köttbullar.

Köttbullar, sulle "polpette" tedesche sono un piatto tradizionale svedese a base di carne macinata, cipolle, pane e spezie. Gli ingredienti vengono impastati insieme e modellati in piccole palline, che vengono poi cotte al vapore o fritte. Sono spesso serviti con purè di patate e salsa di mirtilli e sono un piatto molto popolare e classico in Svezia.
Ci sono anche varianti di Köttbullar come le polpette di alci o agnello.
I Köttbullar sono disponibili anche come contorno nei ristoranti e nei caffè svedesi in altre parti del mondo e hanno anche guadagnato popolarità nei ristoranti di ispirazione svedese in altri paesi.

Gravlax.

Il gravlax è un piatto tradizionale svedese a base di salmone crudo. Il salmone viene marinato in una miscela di sale, zucchero, pepe e aneto e poi conservato in frigorifero per diversi giorni per svilupparne il gusto e la consistenza.

La parola "gravlax" deriva dalla parola svedese "grav", che significa "tomba", e si riferisce all'antica tradizione di seppellire il salmone marinato sotto una roccia all'aperto per preservarlo.

Il gravlax è spesso servito come antipasto o come parte di uno smörgåsbord ed è spesso servito con una salsa di senape e aneto e pane di segale. È un piatto molto popolare in Svezia e una parte importante della cultura svedese.

Ligonberry.

Il mirtillo rosso è una piccola bacca rossa che cresce nel Nord Europa e nel Nord America. In Svezia, la bacca viene spesso trasformata in marmellata, gelatina, composta o succo e aggiunta a vari piatti come polpette (Köttbullar), frittelle, budino e porridge.

Le bacche di Lingon sono ricche di vitamina C e antiossidanti e sono considerate un alimento sano. Hanno anche un gusto aspro, che li rende una scelta popolare per salse e salse, in particolare piatti di selvaggina.

Il mirtillo rosso è una parte importante della cucina e della cultura svedese e un ingrediente popolare in piatti tradizionali come lo Smörgåsbord.

Klädd kål.

Klädd kål è un piatto tradizionale svedese a base di cavolo bollito e maiale. È un piatto invernale che viene spesso mangiato in occasioni speciali come Natale o Capodanno.

Il piatto è fatto tagliando il cavolo a strisce e bollendo, insieme al maiale, che viene tagliato a cubetti e fritto. Gli ingredienti vengono poi posti in una ciotola e mescolati con cipolle e mele.

Klädd kål è un piatto semplice ma gustoso che è particolarmente popolare nel Nord Europa. È un buon esempio di cucina tradizionale del Nord Europa, che spesso consiste in ingredienti semplici ma è comunque ricca di sapore.

Raggmunk.

Raggmunk è un piatto tradizionale svedese a base di patate, farina e latte. È un pancake popolare che viene spesso mangiato con pancetta e mirtilli rossi.

Raggmunk è cotto in padella e ha una crosta dorata e croccante e una consistenza interna morbida e succosa. Le patate vengono prima grattugiate e poi mescolate con farina e latte fino a formare un impasto. L'impasto viene cotto in una padella fino a doratura.

Raggmunk è un piatto semplice ma molto gustoso che è particolarmente popolare in Svezia e in altri paesi del nord Europa. È un buon esempio della cucina semplice ma ricca di questa regione.

Janssons Frestelse.

Janssons Frestelse è un piatto tradizionale svedese a base di patate, acciughe, cipolle, panna acida e formaggio gratinato. È una casseruola gratinata che viene spesso mangiata come contorno o piatto principale.

Il Frestelse di Jansson viene posto in una pirofila e gratinato con formaggio e pangrattato fino a formare una crosta dorata e croccante. Le patate sono poste a strati uno sopra l'altro e mescolate con acciughe, cipolle e panna acida.

Questo piatto è un classico esempio di cucina svedese e ha un forte sapore di pesce e formaggio. È una parte popolare della cena di Natale svedese e viene spesso mangiata in occasioni speciali.

Kanelbullar.

Kanelbullar è una tipica pasticceria svedese simile a un panino alla cannella che viene spesso mangiata con il caffè. Consiste in un impasto lievitato riempito con una miscela di cannella, zucchero e burro. Il rotolo di pasta è piegato a forma di anello e spesso ricoperto con una miscela di glassa prima della cottura.

I Kanelbullar sono molto popolari in Svezia e sono spesso venduti nei caffè e nelle panetterie. Sono anche spesso cotti a casa e mangiati all'ora del caffè e del tè.

Kanelbullar è una parte importante della cultura svedese e ha un posto fisso nella tradizione svedese del caffè. È una pasticceria semplice ma deliziosa che è amata da molte persone in Svezia e in altri paesi.

Lakrits.

Lakrits è un dolce a base di succo di barbabietola da zucchero che è molto popolare in Svezia. Ha un sapore forte, simile all'anice, ed è spesso venduto sotto forma di bastoncini o caramelle.

Lakrits fa parte della cultura svedese e ha una lunga tradizione. È stato fatto e apprezzato in Svezia per centinaia di anni. È anche una parte importante della cucina svedese ed è spesso usato in dolci, torte e altri dessert.

Lakrits è un dolce dolce che molte persone amano, ma può anche richiedere un po 'di tempo per abituarsi, in quanto ha un gusto forte. Tuttavia, è un dolce importante e popolare in Svezia e un simbolo della ricca tradizione della cucina svedese.

Bevande.

In Svezia, c'è una ricca tradizione di bevande che sono sia alcoliche che analcoliche. Ecco alcune delle bevande più famose e popolari:

Kaffe: La Svezia è conosciuta per la sua cultura del caffè ed è comune bere caffè più volte al giorno.

Fika: un concetto tradizionale svedese che include una pausa per bere caffè e mangiare pasticcini.

Glögg: un tradizionale vin brulé svedese che viene spesso bevuto a Natale e in altre feste.

Grappa: La Svezia è nota per la sua produzione di liquori, in particolare l'acquavite, un brandy di ginepro.

Limonata: La Svezia ha una ricca tradizione di bibite e ci sono molte varietà diverse a base di ingredienti naturali.

Queste e molte altre bevande fanno parte della ricca tradizione della cultura svedese e mostrano la diversità e la ricchezza del paese. Che si tratti di festeggiare, incontrare gli amici o prendersi una pausa dalla vita di tutti i giorni, le bevande svolgono un ruolo importante in Svezia.