Cibo culinario in Islanda.

L'Islanda ha una ricca cucina specializzata in pesce, carne e agnello. Alcuni piatti tipici islandesi sono:

Hákarl: squalo essiccato e fermentato
Pylsur: hot dog islandesi spesso serviti con senape e remoulade
Skyr: un tipo di yogurt comunemente consumato come colazione o dessert
Rækjadökur: gamberi alla griglia su pane tostato
Kjötsúpa: una zuppa di carne spesso fatta con patate, carote e sedano.
L'Islanda ha anche molte marche locali di birra e liquori. Brennivín, un brandy di ginepro, è una bevanda popolare nel paese.

Hákarl.

Hákarl è un piatto tradizionale islandese a base di squalo fermentato ed essiccato. È un antico metodo di conservazione degli alimenti che risale al tempo in cui il pesce fresco era difficile da trovare a causa delle dure condizioni climatiche e della distanza dalle zone di pesca in Islanda.

Il processo di produzione di hákarl consiste nello scavare la carcassa dello squalo della Groenlandia o dello squalo gatto e fermentarlo e asciugarlo per diversi mesi. Questo processo rimuove i composti tossici dell'ammoniaca presenti nei passaggi delle carogne dello squalo.

Hákarl ha un gusto molto forte e insolito, che è percepito da molti come molto intenso e sgradevole. Viene spesso consumato come antipasto o in piccole quantità come componente del liquore islandese "Brennivín".

Pilsur.

Pylsur è una variante islandese dell'hot dog. È un popolare cibo di strada e viene spesso venduto in bancarelle di hot dog o da asporto. Pylsur consiste in un panino bianco ripieno di una specialità di salsiccia di manzo e maiale. Viene spesso servito con senape, remoulade, cipolle e ketchup.

Pylsur ha uno status molto elevato in Islanda ed è un cibo popolare sia tra i locali che tra i turisti. È considerato molto tipico e autentico per la cucina islandese e alcune persone sostengono che è il modo migliore per sperimentare la cultura islandese.

Skyr.

Skyr è un tipo di yogurt ottenuto dal latte del bestiame. È un alimento molto antico che è stato prodotto in Islanda per secoli. Ha una densità di nutrienti molto elevata ed è ricco di proteine e calcio. Ha una consistenza densa e un sapore delicato, simile allo yogurt.

Lo skyr viene spesso consumato in Islanda come colazione o dessert. Può essere miscelato puro o con frutta e/o miele. Ci sono anche molti sapori diversi disponibili nei supermercati e nei negozi di alimentari. È spesso considerato un'alternativa sana ad altri dessert e ha guadagnato crescente popolarità come superfood in Islanda e in altri paesi.

Rækjadökur.

I Rækjadökur sono gamberi grigliati su pane tostato. È un antipasto o uno spuntino popolare in Islanda. I gamberi vengono fritti in olio e aglio e poi serviti su pane tostato. È spesso condito con succo di limone e aneto tritato. Può anche essere servito con salsa, ad esempio salsa cocktail.

È un pasto semplice e delizioso offerto in molti ristoranti e take-away in Islanda. Spesso è considerato uno spuntino perfetto per una serata in città o un pranzo veloce tra le attività turistiche.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa è una zuppa di carne tradizionale islandese, spesso a base di carne di manzo, patate, carote e sedano. È un alimento molto nutriente e abbondante che è stato mangiato in Islanda per secoli.

Il processo di preparazione del Kjötsúpa inizia con la cottura della carne fino a quando non è tenera. Quindi vengono aggiunte patate, carote e sedano e tutto viene cucinato insieme. È spesso condito con pepe, alloro e altre spezie. È spesso considerato un alimento molto confortevole e caldo, consumato soprattutto durante i freddi mesi invernali.

È un alimento molto popolare in Islanda e viene spesso cucinato nei ristoranti e a casa.

Brennivín.

Brennivín è un brandy di ginepro prodotto in Islanda e considerato la bevanda nazionale. È una bevanda molto forte tipicamente a base di bacche di ginepro e patate. Ha un gusto molto forte e insolito, che è percepito da molti come molto intenso e sgradevole. Viene spesso bevuto in piccole quantità come aperitivo o con determinati alimenti come il piatto tradizionale islandese "hákarl".

Brennivín ha una lunga tradizione in Islanda e ha uno status molto elevato nella cultura islandese. Tuttavia, è anche controverso in quanto è una bevanda alcolica molto forte e quindi ha anche i suoi effetti negativi sulla salute. Tuttavia, è ancora molto popolare ed è spesso servito in bar e ristoranti in Islanda.

Plómur.

Plómur è un dolce islandese a base di patate e spesso servito con panna montata e aroma di vaniglia. È un dessert molto semplice e nutriente che risale alla cucina tradizionale islandese. Un tempo veniva spesso preparato per occasioni speciali come matrimoni e altre celebrazioni, ma ora è anche un dolce quotidiano consumato in molti ristoranti e a casa.

Il processo di preparazione del plómur consiste nello schiacciare le patate bollite e mescolarle con latte, panna, zucchero e vaniglia. Viene quindi versato in uno stampo e cotto in forno fino a doratura. Viene spesso servito con panna montata e può anche essere guarnito con frutti di bosco o altri frutti. È un dessert molto gustoso e abbondante che è spesso considerato un pasto confortevole e caldo.

Bevande.

L'Islanda ha una ricca selezione di bevande a base di ingredienti naturali come acqua, latte e frutta, nonché bevande alcoliche come birra e liquori. Alcune bevande tipiche islandesi sono:

Kaffi: Il caffè è una bevanda molto popolare in Islanda e viene spesso servito nei caffè e nei ristoranti.
Te: Il tè è anche una bevanda molto popolare in Islanda ed è spesso apprezzato come bevanda calda e rilassante.
Olio di malto: una birra analcolica spesso bevuta da adolescenti e adulti.
Brennivín: brandy di ginepro prodotto in Islanda e considerato la bevanda nazionale.
Vatnajökull: acqua ghiacciata estratta dai ghiacciai islandesi e considerata molto pura e naturale.
Ci sono anche molte bevande internazionali disponibili in Islanda, come birra, vino e liquori. Negli ultimi anni, l'Islanda ha anche sviluppato una ricca scena di birra artigianale che offre birre locali e internazionali.