Խոհանոցային խոհանոցը Միացյալ Թագավորությունում:

Միացյալ Թագավորությունն ունի հարուստ եւ բազմազան խոհանոցային ավանդույթ: Խոհանոցը աշխարհի տարբեր ծայրերից բրիտանական, իռլանդական եւ տարբեր ազդեցությունների միաձուլում է: Որոշ հայտնի ճաշատեսակներից են ձուկը եւ չիպսը, հովվի կարկանդակը, բոված տավարի միսը Յորքշիրյան պուդինգով եւ bangers &mash- ը: Վերջերս բրիտանական խոհանոցի վերածնունդ է տեղի ունեցել։ Խոհարարների նոր սերունդը վերամշակել է ավանդական ճաշատեսակները։ Լոնդոնում եւ այլ խոշոր քաղաքներում գործում են բազմաթիվ ռեստորաններ, որոնք առաջարկում են ինչպես ավանդական բրիտանական խոհանոց, այնպես էլ նորարարական ճաշատեսակներ:

Ձուկ եւ չիպսեր:

Ձուկը եւ Չիպսը հայտնի բրիտանական արագ սննդի ուտեստ է, որը բաղկացած է տապակած ձկներից եւ ֆրանսիական ֆրիներից: Հաճախ այն փաթաթում են թղթի մեջ եւ մատուցում քացախով ու աղով: Այն Մեծ Բրիտանիայի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է եւ ունի երկար ավանդույթ, որը թվագրվում է 19-րդ դարով: Այն հատկապես տարածված է Մեծ Բրիտանիայում եւ հաճախ համարվում է սովորական բրիտանական ուտեստ։ Ձուկն ու չիպսը հեշտ է պատրաստել եւ կարելի է գնել կա՛մ տանը, կա՛մ էլ բազմաթիվ ձկան եւ չիպ խանութներից մեկում։

Հովվի կարկանդակ:

Shepherd's Pie- ը ավանդական բրիտանական ուտեստ է, որը պատրաստվում է խորոված մանրացված գառան եւ բանջարեղենի մեջ' մասուրով պատված սոուսում: Հաճախ այն մատուցվում է որպես ճաշի կամ ընթրիքի հիմնական դասընթաց եւ հեշտ է պատրաստվում: Այն ստացավ իր անունը, քանի որ սկզբում հովիվները պատրաստել էին որպես հարմար կերակուր ։ Այսօր Shepherd's Pie- ը մեծ Բրիտանիայում հայտնի ուտեստ է եւ հաճախ համարվում է ավանդական բրիտանական խոհանոցի մի մասը: Բաղադրատոմսի շատ տարբերակներ կան, որոնք փորձարկում են տարբեր բանջարեղեններ եւ համեմունքներ:

Խորոված տավարի միս:

Խորոված տավարի միսը դասական բրիտանական ուտեստ է, որը բաղկացած է միջին հազվագյուտ տապակած տավարի մսից, որը եփվում է ջեռոցում: Այն հաճախ մատուցվում է մասուրի կարտոֆիլով, բանջարեղենով եւ Յորքշիրում պուդինգով: Խորոված տավարի միսը հատկապես հայտնի է Մեծ Բրիտանիայում եւ հաճախ մատուցվում է որպես ավանդական կիրակնօրյա խորովածի մաս: Խորոված տավարի միս պատրաստելը պահանջում է խնամք եւ հմտություն կատարյալ արդյունքի հասնելու համար, եւ լավ գաղափար է գոնե մեկ օր առաջ մարինացնել միսը, որպեսզի այն նուրբ եւ հյութալի լինի: Խորոված տավարի միսը շատ ունիվերսալ ուտեստ է եւ կարելի է պատրաստել տարբեր տարբերակներով՝ կախված անձնական ճաշակից եւ նախասիրություններից:

Yorkshire Pudding.

Yorkshire Pudding- ը դասական բրիտանական ուտեստ է, որը պատրաստվում է խմորից, որը պատրաստվում է ձվերով, կաթով եւ ալյուրով, իսկ հետո թխվում է տաք ճարպով: Այն հաճախ մատուցվում է որպես համեմունք տավարի կամ տապակած մսի այլ ճաշատեսակների համար եւ երկար ավանդույթ ունի Մեծ Բրիտանիայում։ Յորքշիրյան պուդինգի խմորը սովորաբար թխում են բարձրահասակ, ընդարձակ ջեռոցի թիթեղի մեջ, որպեսզի դրսում կոշտուկ եւ ներսից թափթփվածություն առաջանա։ Այն հեշտ պատրաստվող ուտեստ է եւ կարող է տարբեր լինել տարբեր բաղադրամասերով, ինչպիսիք են սոխը, խոտաբույսերը կամ պանիրը, որպեսզի համը բարձրանա։ Yorkshire pudding- ը Մեծ Բրիտանիայում շատ տարածված ուտեստ է եւ հաճախ համարվում է ավանդական բրիտանական խոհանոցի մի մասը:

Բանգերս & Mash.

Բանգերսը եւ Մաշը ավանդական բրիտանական ուտեստ է, որը բաղկացած է տապակած սոուսներից եւ մասուրի կարտոֆիլից։ Հաճախ մատուցվում է դարչնագույն սոուսի ամանով, այն պարզ եւ հարմար ուտեստ է, որը կարելի է արագ պատրաստել: Բանգերներում եւ մաշում օգտագործվող սոուսները հաճախ անվանում են «բանգերներ», քանի որ դրանք պատրաստվում էին ցածրորակ բաղադրիչներից եւ պայթում էին, երբ տապակում էին, ինչի հետեւանքով առաջանում էր բարձր «պայթյուն»։ Այսօր բանգերները հաճախ պատրաստվում են ավելի լավ բաղադրիչներից եւ հասանելի են տարբեր համերով: Բանգերսը եւ Մաշը մեծ տարածում են գտել Մեծ Բրիտանիայում եւ հաճախ առաջարկվում են pubs-ներում եւ սրճարաններում։

Դեսերտներ:

Մեծ Բրիտանիայում կան տարատեսակ քաղցր քաղցրավենիքներ, որոնք բրիտանական ավանդական խոհանոցի մաս են կազմում: Ահա ամենահայտնիներից մի քանիսը.

Տրիֆլե. շերտավոր երիցուկի, հատապտուղների, կուսական եւ մտրակված քսուք:

Sticky Toffee Pudding. կպչուն տորթ՝ պատրաստված ամսաթվերից եւ տուֆի սոուսից, մատուցվում է վանիլային պաղպաղակով կամ մտրակված կրեմով:

Rhubarb Crumble. ռուբարբից պատրաստված տաք տորթ եւ կոշտ փշրված վերնահարկ:

Էթոն Մեսս. արագ եւ հեշտ պատրաստվող մտրակված կրեմի, հատապտուղների եւ մանրացված մերսման նրբաբլիթ:

Bakewell Tart: Տորթ, որը պատրաստված է կարճակրունկ պասուցային հիմքից, ջեմից, եղինջի կրեմից եւ մարցիպանի շերտից:

Սրբիչներ. ալյուրից, կաթից, կարագից եւ խմորիչից պատրաստված մանր, կլոր բլիթներ, որոնք հաճախ մատուցվում են ջեմով եւ մտրակված կրեմով:

Այս քաղցրավենիքները շատ քաղցր ուտեստների ընդամենը մի փոքր ընտրություն են, որոնք մեծ ժողովրդականություն են վայելում Մեծ Բրիտանիայում։ Յուրաքանչյուրն ունի իր պատմությունն ու ավանդույթը, եւ նրանք բոլորը երկրի հարուստ խոհանոցային ժառանգության մասն են կազմում:

Տորթ:

Մեծ Բրիտանիայում գոյություն ունի տորթերի լայն տեսականի, որոնք բրիտանական ավանդական խոհանոցի մաս են կազմում: Ահա ամենահայտնիներից մի քանիսը.

Վիկտորիա Սպունգ. երկու շերտով տորթ, որը պատրաստված է կարագից եւ ջեմից։ Անվանումը ստացել է Վիկտորիա թագուհու պատվին։

Մրգային տորթ։ Տորթ՝ պատրաստված չորացրած մրգերից, ընկույզներից եւ համեմունքներից, որոնք հաճախ թխում են հատուկ առիթներով, օրինակ՝ հարսանիքների կամ Սուրբ Ծննդյան տոների ժամանակ։

Գազարով տորթ. գազարից, ընկույզից եւ համեմունքներից պատրաստված տորթ, որը հաճախ զարդարում են կրեմով պանրի ֆրոզով եւ ընկույզով:

Լիմոն Drizzle Cake: Լիմոնով համեմված տորթ, որը պատված է լիմոնի սառցե փայլով:

Սրբիչներ. ալյուրից, կաթից, կարագից եւ խմորիչից պատրաստված մանր, կլոր բլիթներ, որոնք հաճախ մատուցվում են ջեմով եւ մտրակված կրեմով:

Այս տորթերը պարզապես մի փոքր ընտրություն են բազմաթիվ քաղցր ուտեստների, որոնք հայտնի են Մեծ Բրիտանիայում: Յուրաքանչյուրն ունի իր պատմությունն ու ավանդույթը, եւ նրանք բոլորը երկրի հարուստ խոհանոցային ժառանգության մասն են կազմում:

Ըմպելիքներ:

Մեծ Բրիտանիայում կան տարատեսակ խմիչքներ, որոնք բրիտանական ավանդական մշակույթի մի մասն են կազմում: Ահա ամենահայտնիներից մի քանիսը.

Թեյ։ Թեյը բրիտանական մշակույթի կարեւոր մասն է եւ օրվա ցանկացած ժամին հարբում է։

Ale: Ale- ը գարեջուր է, որը պատրաստվում է Մեծ Բրիտանիայում եւ լայնորեն օգտագործվում է pubs- ներում եւ բարերում:

Սիդեր։ Սիդերը ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվում է խնձորից եւ շատ հայտնի է Մեծ Բրիտանիայում։

Գին։ Գին Մեծ Բրիտանիայում լայնորեն կիրառվող ոգի է, հաճախ խառնվում է տոնիկ ջրի հետ եւ մատուցվում սառույցով։

Պիմմի։ Պիմմը հայտնի ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվում է գինից, համեմունքներից եւ մրգերից, հաճախ մատուցվում է ամռանը։

Կաթնաշոռ։ Կաթնաշոռը հայտնի զովացուցիչ ըմպելիք է, որը պատրաստվում է կաթից եւ սառույցից եւ հաճախ հասանելի է լինում տարբեր համերով։

Այս ըմպելիքները մեծ տարածում ունեցող բազմաթիվ տարբեր խմիչքների ընդամենը մի փոքր ընտրություն են։ Յուրաքանչյուր խմիչք ունի իր պատմությունը եւ ավանդույթը, եւ դրանք բոլորը երկրի հարուստ խոհանոցային ժառանգության մի մասն են: