Kulinarska hrana u Švedskoj.

Švedska kuhinja poznata je po sezonskoj i regionalnoj kuhinji, koja se uglavnom fokusira na ribu, meso, bobice i gljive. Tradicionalna jela uključuju "Smörgåsbord", švedski stol s raznim kobasicama i ribom, "Köttbullar" (mesne okruglice) s pire krumpirom i umakom od brusnice, "Gravlax" (marinirani losos) i džem od "Brusnice" (brusnica). Švedska je također poznata po svojoj "fiki", pauzi za kavu i peciva.

Smorgasbord.

Smörgåsbord je tradicionalno švedsko jelo koje se poslužuje kao švedski stol i sastoji se od raznih kobasica i ribe, salata, jela od krumpira i tjestenine, kao i sira i kruha. To je obično formalna stvar i važan je dio švedske kulture.
Tipičan izbor Smörgåsborda može uključivati sirovi i dimljeni losos, dimljenu jegulju, dimljenu pastrvu, šunku, kobasicu, senf i kopar punjene rakove, mariniranu haringu, pire krumpir, salatu od krumpira i tjestenine, hladnu piletinu, sir i razne vrste kruha. Često se poslužuje tijekom božićne sezone i drugih festivala.

Köttbullar.

Köttbullar, na njemačkim "mesnim okruglicama" tradicionalno su švedsko jelo od mljevene govedine, luka, kruha i začina. Sastojci se mijese zajedno i oblikuju u male kuglice, koje se zatim kuhaju na pari ili prže. Često se poslužuju s pire krumpirom i umakom od brusnica te su vrlo popularno i klasično jelo u Švedskoj.
Postoje i varijacije Köttbullara kao što su los ili janjeće mesne okruglice.
Köttbullar je također dostupan kao prilog u švedskim restoranima i kafićima u drugim dijelovima svijeta, a također su stekli popularnost u restoranima inspiriranim Švedskom u drugim zemljama.

U Gravlaxu.

Gravlax je tradicionalno švedsko jelo od sirovog lososa. Losos se marinira u mješavini soli, šećera, papra i kopra, a zatim čuva u hladnjaku nekoliko dana kako bi se razvio njegov okus i tekstura.

Riječ "gravlax" dolazi od švedske riječi "grav", što znači "grob", a odnosi se na drevnu tradiciju zakopavanja mariniranog lososa ispod stijene na otvorenom kako bi ga se sačuvalo.

Gravlax se često poslužuje kao predjelo ili kao dio smörgåsborda i često se poslužuje s umakom od senfa i raženim kruhom. To je vrlo popularno jelo u Švedskoj i važan dio švedske kulture.

U Ligonberryju.

Brusnica je mala crvena bobica koja raste u sjevernoj Europi i Sjevernoj Americi. U Švedskoj se bobica često prerađuje u džem, žele, kompot ili sok i dodaje raznim jelima kao što su mesne okruglice (Köttbullar), palačinke, puding i kaša.

Lingon bobice bogate su vitaminom C i antioksidansima i smatraju se zdravom hranom. Oni također imaju opor okus, što ih čini popularnim izborom za umake i umake, osobito jela od divljači.

Brusnica je važan dio švedske kuhinje i kulture i popularan sastojak tradicionalnih jela kao što je Smörgåsbord.

Klädd kål.

Klädd kål tradicionalno je švedsko jelo od kuhanog kupusa i svinjetine. To je zimsko jelo koje se često jede u posebnim prilikama poput Božića ili Nove godine.

Jelo se pravi rezanjem kupusa na trakice i kuhanjem, zajedno sa svinjetinom, koja se reže na kockice i prži. Sastojci se zatim stavljaju u zdjelu i miješaju s lukom i jabukama.

Klädd kål je jednostavno, ali ukusno jelo koje je posebno popularno u sjevernoj Europi. To je dobar primjer tradicionalne sjevernoeuropske kuhinje, koja se često sastoji od jednostavnih sastojaka, ali je još uvijek bogata okusom.

Raggmunk.

Raggmunk je tradicionalno švedsko jelo od krumpira, brašna i mlijeka. To je popularna palačinka koja se često jede sa slaninom i brusnicama.

Raggmunk se peče u tavi i ima zlatnu, hrskavu koru i meku, sočnu unutarnju konzistenciju. Krumpir se najprije nariba, a zatim pomiješa s brašnom i mlijekom kako bi se stvorilo tijesto. Tijesto se peče u tavi do zlatno smeđe boje.

Raggmunk je jednostavno, ali vrlo ukusno jelo koje je posebno popularno u Švedskoj i drugim zemljama sjeverne Europe. To je dobar primjer jednostavne, ali bogate kuhinje ovog kraja.

Janssons Frestelse.

Janssons Frestelse tradicionalno je švedsko jelo od krumpira, inćuna, luka, kiselog vrhnja i sira od gratina. To je tepsija nalik na gratin koja se često jede kao prilog ili glavno jelo.

Jansson's Frestelse stavlja se u posudu za pečenje i riba sirom i krušnim mrvicama dok se ne stvori zlatna, hrskava kora. Krumpir se stavlja u slojevima jedan na drugi i miješa s inćunima, lukom i kiselim vrhnjem.

Ovo jelo klasičan je primjer švedske kuhinje i ima snažan okus ribe i sira. Popularan je dio švedske božićne večere i često se jede u posebnim prilikama.

Kanelbullar.

Kanelbullar je tipično švedsko pecivo nalik pecivu s cimetom koje se često jede uz kavu. Sastoji se od tijesta od kvasca napunjenog mješavinom cimeta, šećera i maslaca. Rolada od tijesta savijena je u oblik petlje i često obložena smjesom za glazuru prije pečenja.

Kanelbullari su vrlo popularni u Švedskoj i često se prodaju u kafićima i pekarama. Također se često peku kod kuće i jedu u vrijeme kave i čaja.

Kanelbullar je važan dio švedske kulture i ima čvrsto mjesto u švedskoj tradiciji kave. To je jednostavno, ali ukusno tijesto koje vole mnogi ljudi u Švedskoj i drugim zemljama.

Lakritsi.

Lakrits je slatka slastica od soka od šećerne repe koja je vrlo popularna u Švedskoj. Ima snažan okus sličan anisu i često se prodaje u obliku štapića ili slatkiša.

Lakrits je dio švedske kulture i ima dugu tradiciju. Proizvodi se i uživa u Švedskoj stotinama godina. Također je važan dio švedske kuhinje i često se koristi u slatkišima, kolačima i drugim desertima.

Lakrits je slatka slastičarnica koju mnogi ljudi vole, ali se također može malo naviknuti, jer ima snažan okus. Ipak, to je važno i popularno slatko u Švedskoj i simbol bogate tradicije švedske kuhinje.

Pića.

U Švedskoj postoji bogata tradicija pića koja su i alkoholna i bez alkohola. Evo nekih od najpoznatijih i najpopularnijih pića:

Kaffe: Švedska je poznata po svojoj kulturi kave i uobičajeno je piti kavu nekoliko puta dnevno.

Fika: Tradicionalni švedski koncept koji uključuje pauzu za ispijanje kave i jelo peciva.

Glögg: Tradicionalno švedsko kuhano vino koje se često pije na božićnim i drugim festivalima.

Rakija: Švedska je poznata po proizvodnji likera, posebno aquavitu, rakiji od smreke.

Limunada: Švedska ima bogatu tradiciju sokova i postoji mnogo različitih sorti od prirodnih sastojaka.

Ova i mnoga druga pića dio su bogate tradicije švedske kulture i pokazuju raznolikost i bogatstvo zemlje. Bilo da slavite, susrećete prijatelje ili uzimate pauzu od svakodnevnog života, pića igraju važnu ulogu u Švedskoj.