Германияла кулинария аш-һыуы.

Германияла төрлө төбәк һөнәрҙәре менән бай һәм төрлө аш-һыу бар. Ҡайһы бер билдәле ризыҡтар:

Шницель: Шницель сусҡа итенән йәки ҡабырғанан эшләнә һәм он, йомортҡа һәм икмәге менән ҡыҙҙырыла.

Һыйыр малы: һыйыр ите, йәшелсә һәм тәмләткестәр.

Картуф салаты: Картуф салаты — колбаса һәм ит өсөн популяр оҙатыу. Бер нисә варианты бар, әммә иң киң таралған рецептҡа картуф, майонез, һоло һәм тәмләткестәр инә.

Вайсвёрст: Баварияның тәмләткестәрҙән һәм тәмләткестәрҙән эшләнгән традицион колбасаһы.

Прецель: Йҙай ҡамырынан әҙерләнгән һәм йыш ҡына горчица йәки сыр менән һөрөлгән ҙур, кәкре прецель.

Руладес: Рулад — ононо, бәбәк, горчица менән тултырылған һәм түңкәрелгән йоҡа ғына һыйыр ите киҫәктәре.

Был Германияның төрлө аш-һыуына бер нисә миҫал ғына. Тағы ла бик күп тәмле ризыҡтар һәм урындағы һөнәрҙәр асыла.

Кутлет.

Шницель — он, йомортҡа һәм икмәге менән ҡыҙҙырылған сусҡа ите йәки ҡабырға киҫәктәренән торған билдәле немец ашамлығынан тора. Төп курс йәки ҡабырға ашамлығы сифатында бирелә һәм йыш ҡына картуф салаты, дөгө йәки француз фризы менән бирелә. Шулай уҡ сиған шницель (борос һәм һуған менән), кремлы шницель (ран соусы) йәки һунарсы шницель (бәшмәк соусына) кеүек төрлө варианттар бар. Шницель — Германияла иң популяр ашамлыҡтарҙың береһе һәм немец аш-һыуы символы.

Һыйыр малы.

Һыйыр ите гулашы — Германияла бик популяр булған һыйыр итенән эшләнгән бешеү. Бешерелгән һыйыр итенән, орондан, йәшелсәнән (мәҫәлән, борос, помидор һәм кишер) һәм тәмләткестәрҙән эшләнә, ғәҙәттә картуф йәки макарон изделиелары менән бирелә. Һыйыр малы көсөргәнешле тәм-томға эйә һәм ҡышҡы типик ашамлыҡ булып тора, ул йылылыҡ һәм уңайлыҡ тәҡдим итә. Шулай уҡ ашамлыҡтың төрлө төбәк варианттары бар, мәҫәлән, венгр гулашы. Һыйыр малы — немец аш-һыуының мөһим өлөшө һәм классик, күп ресторандарҙа һәм йорт хужалығында бешерелгән.

Картуф салаты.

Картуф салаты — картуф, майонез, һеркә һәм тәмләткестәрҙән торған популяр немец ҡабырға салаты. Картуф салатының бер нисә төрө бар, әммә иң киң таралған рецептҡа бешерелгән, таҙартылған һәм бешерелгән картуф, майонез, сиған, виноград, горчица, тәмләткестәр инә. Картуф салаты йыш ҡына колбаса, ит йәки гриль ашамлыҡтары менән бирелә һәм немец аш-һыуының мөһим өлөшө булып тора. Шулай уҡ пикник һәм BBQ өсөн популяр ашамлыҡ булып тора. Картуф салатын эшләүе еңел, шулай уҡ уны уңайлы яҡ ашамлыҡҡа әйләндереп, алдан әҙерләргә мөмкин.

Вайссвёрст.

Вайсвурст — бавар колбасаһы, тәмләткестәрҙән, мәҫәлән, амиондан, кардамомдан, аллсписта һәм ҡултыҡ япрағынан эшләнгән. Колбаса аҡ төҫтә һәм нәзәкәтле, нәҙек консистенциялы. Аҡ колбасаларҙы йыш ҡына иртәнге ашҡа йәки төшкө ашҡа ашайҙар һәм ғәҙәттә прецель, горчица һәм һыра менән бирәләр. Колбасаларҙы ашар алдынан бешерәләр һәм ашайҙар, сөнки һаҡлау мөҙҙәте оҙаҡҡа һуҙылмай. Вайсвёрст — бавария мәҙәниәтенең мөһим өлөшө һәм бавар аш-һыуы символы. Был бик популяр ризыҡ һәм бавар аш-һыуын өйрәнергә теләгән һәр кем өсөн мотлаҡ.

Прецель.

Прецель ҙур, оҙон, бойҙай ононан, йҙайҙан, тоҙҙан һәм һыуҙан эшләнгән бавар прецелдәре. Прецель алтын төҫкә һәм ҡыҫала ҡабығына эйә. Прецель ашамлыҡтарҙы йыш ҡына иртәнге ашҡа йәки төшкө ашҡа ашайҙар һәм ғәҙәттә тәмләткес колбаса, горчица һәм һыра менән бирәләр. Шулай уҡ сыр, хам йәки май кеүек башҡа тоҫҡауҙар менән дә ашарға мөмкин. Прецель — бавария мәҙәниәтенең мөһим өлөшө һәм бавар аш-һыуы символы. Улар бик популяр һәм Баварияның күп кенә икмәкханаларында һәм ресторандарында һатып алырға мөмкин.

Руладес.

Рулад — бекон, һуған, горчица һәм тәмләткестәр кеүек ингредиенттар менән тултырылған һәм һуңынан бешерелгән йоҡа ит киҫәктәренән (йыш ҡына һөңгө быяла) төрөлгән классик немец ашамлығы. Руладтарҙы йыш ҡына помидор йәки бәшмәк соусына бирәләр һәм йыш ҡына картуф йәки шпатцль менән ҡабырға ашамлығы итеп бирәләр. Рулад — традицион ашамлыҡ, төрлө йылдарҙа күп төбәк вариацияларына дусар була. Германияла популяр ризыҡ һәм күп ресторандарҙа һәм йорт хужалығында бешерелгән классик ризыҡ булып тора.

Десертс.

Немец аш-һыуы төрлө десерт тәҡдим итә, улар теләһә ниндәй ашамлыҡҡа татлы һәм тәмле өҫтәмәләр булып тора. Ҡайһы бер билдәле немец десерттары:

Алма стрюдель: Классик алма стрюдель алма, сиңерткә һәм шәкәр тултырылған йоҡа ҡамыр табаҡтарынан тора, уны йыш ҡына боҙлауыҡ шәкәре һибеп бирәләр.

Ҡара урман торты: Был торт шоколадлы печенье, кирш һәм һығылған кремдан (крем) тора, йыш ҡына шоколад чиптары йәки сейә менән биҙәлә.

Кайзершмарн: Кайзершмарн — ваҡ киҫәктәргә киҫелгән һәм боҙлауыҡ шәкәре һәм мүк еләге менән бирелгән карамельлаштырылған ҡоймаҡ десерт.

Шлейфлы торт: Шлейфлы торт — популяр немец торты, ул ҡыҫҡа кондитер изделиелары нигеҙенән, шлейфтан һәм ҡыҫала ҡабығынан тора.

Кварк аяҡтары: Был ваҡ торттар коттедж сырынан, йомортҡанан, ондан һәм сиңерткәнән тора һәм йыш ҡына боҙланыусы шәкәр һәм сиңерткә һибеп бирәләр.

Башҡа немец десерттары ла байтаҡ, улар бөтәһе лә үҙ тәм-томдарын һәм фактураларын тәҡдим итә, әммә улар иң билдәле һәм популяр.

Торт.

Немец аш-һыуы һәр осраҡҡа татлы һәм тәмле өҫтәмәләр булып торған төрлө торттар тәҡдим итә. Ҡайһы бер билдәле немец торттары:

Алма бәлеше: Классик немец алма бәлеше алма, сиңерткә һәм шәкәрҙән тора.

Ҡара урман торты: Был торт шоколадлы печенье, кирш һәм һығылған кремдан (крем) тора, йыш ҡына шоколад чиптары йәки сейә менән биҙәлә.

Шлейфлы торт: Шлейфлы торт — популяр немец торты, ул ҡыҫҡа кондитер изделиелары нигеҙенән, шлейфтан һәм ҡыҫала ҡабығынан тора.

Балдаҡ һыҙлауы: Бал һыҙлауы — йҙай ҡамырынан эшләнгән, баҙам һәм ваниль крем тултырып, карамельлаштырылған шәкәр ҡабығы менән ҡапланған торт.

Мәрмәр торт: Мәрмәр торт — шоколад һәм ваниль ҡамырынан эшләнгән популяр торт һәм төрлө төҫтәге ҡамыр шарҙарын ҡушып яһалған мәрмәргә эйә.

Башҡа немец торттары ла бик күп, улар бөтәһе лә үҙ тәм-томдарын һәм фактураларын тәҡдим итә, әммә улар иң билдәле һәм популяр.

Эсемлектәр.

Немец аш-һыуы шулай уҡ теләһә ниндәй ашамлыҡҡа йәки осраҡҡа яраҡлы төрлө эсемлектәр тәҡдим итә. Ҡайһы бер билдәле немец эсемлектәр:

Һыра: Һыра — Германияла иң билдәле һәм иң йыш ҡулланылған эсемлектәрҙең береһе. Немец һыраһының төрлө төрҙәре күп, еңел лагерҙарҙан алып ҡара боттарға тиклем.

Шарап: немец шараптары башлыса Рейнланд-Пфальц һәм Баден төбәктәренән билдәле. Киң таралған сорттары — Рислинг, Мюллер-Тюргау һәм Сильванер.

Алма һуты: немец алма һуты үҙенең яңылығы һәм емешлелеге менән билдәле. Йыш ҡына Түбәнге Саксониялағы Альтес ере алмаһынан эшләнә.

Кофе: Кофе — немец мәҙәниәтенең мөһим өлөшө, бигерәк тә иртән. Кофе эсеү йыш ҡына йәмәғәт эшмәкәрлеге булараҡ файҙалана, Германияла ҡәһүә һәм торт тәҡдим иткән ҡәһүәханалар күп.

Мульда шарабы: Мюллет шарабы — йылы, тәмләткес шарап эсемлеге, ул һалҡын миҙгелдә бик популяр. Йыш ҡына Раштыуа баҙарҙарында һәм ҡышҡы фестивалдәрҙә һатыла.

Башҡа бик күп немец эсемлектәре бар, уларҙың барыһы ла үҙҙәренең хуш еҫен һәм тәмен тәҡдим итә, әммә был иң билдәле һәм йышыраҡ тотонолған эсемлектәр.