طعام الطهي في هولندا.

تشتهر هولندا بمأكولاتها المتنوعة ، والتي لها تأثيرات تقليدية ودولية. بعض الأطباق المعروفة هي:

Poffertjes (فطائر صغيرة) مع السكر البودرة والزبدة
كروكيت (لفائف البطاطس بالبقسماط)
Stamppot (البطاطا المهروسة مع الخضار والنقانق)
Rookworst (نقانق مدخنة)
كيبلينغ (قطع السمك المخبوزة)
ستروبوافيلس (شراب الفطائر)
إروتنسوب (حساء البازلاء)
تشتهر هولندا أيضا بالمأكولات البحرية الطازجة والجبن والنبيذ.

Poffertjes.

Poffertjes هي حلويات صغيرة تشبه الفطائر تحظى بشعبية كبيرة في هولندا. وهي مصنوعة من عجينة من الدقيق والحليب والبيض والخميرة وتخبز في أحواض صغيرة. عادة ما يتم تقديم Poffertjes مع السكر البودرة والزبدة وهي وجبة خفيفة لذيذة أو حلوى حلوة.

كروكيت.

الكروكيت هي وجبات خفيفة تحظى بشعبية كبيرة في هولندا. إنها لفائف بطاطس ممدودة ومخبوزة ومقلية ، وغالبا ما تكون مليئة بحشوات تشبه الخرقة. أشهر الحشوات هي اللحم المفروم أو الجبن. غالبا ما يتم تقديم الكروكيت كوجبة خفيفة أو كمرافقة لتناول وجبة وهي جزء لا يتجزأ من الثقافة الهولندية.

ختم.

Stamppot هو طبق هولندي تقليدي مصنوع من البطاطا المهروسة والخضروات ، وأحيانا مع النقانق. المكونات النباتية الأكثر شعبية هي الملفوف والجزر والكراث أو الشمندر. غالبا ما يتم تقديم الهريس مع مغرفة من Rookworst (النقانق المدخنة) وهو طعام بسيط ولذيذ يحظى بشعبية كبيرة ، خاصة في فصل الشتاء.

روكوورست.

Rookworst هو نقانق مدخنة تحظى بشعبية كبيرة في هولندا. إنه جزء لا يتجزأ من المطبخ الهولندي وغالبا ما يتم تناوله كمرافق لأطباق مثل stamppot أو erwtensoep (حساء البازلاء) أو في الخبز. Rookworst مصنوع من لحم البقر وله طعم مدخن يمنحه مكانة خاصة في المطبخ الهولندي.

كيبلينغ.

Kibbeling هو طعام هولندي شهي مصنوع من قطع سمك القد المقلية أو المقلية أو غيرها من الأسماك البيضاء. غالبا ما يتم تقديمه مع صلصة تشبه ريمولاد أو تغميسات أخرى وهي وجبة خفيفة أو مقبلات شهيرة. يحظى Kibbeling بشعبية خاصة في هولندا على الساحل وغالبا ما يباع في مطاعم الأسماك أو كطعام في الشارع.

ستروبوافلز.

Stroopwafels هي حلوى هولندية تقليدية تتكون من لفائف وافل رقيقة ومقرمشة مع حشوة شراب في المنتصف. الفطائر مصنوعة من الدقيق والزبدة والخميرة والسكر وتتكون الحشوة من الكراميل والقرفة والتوابل الأخرى. Stroopwafels هي وجبة خفيفة وحلوى شهيرة ويمكن تناولها ساخنة أو باردة.

إروتينسوب.

Erwtensoep هو حساء هولندي تقليدي مصنوع من البازلاء الخضراء ولحم البقر والنقانق والخضروات مثل البطاطس والجزر والكرفس. إنه حساء قوي ومليء يحظى بشعبية كبيرة ، خاصة في فصل الشتاء. غالبا ما يتم تقديم Erwtensoep مع النقانق أو غيرها من النقانق وهو جزء لا يتجزأ من الثقافة الهولندية.

براونيز القنب.

براونيز القنب هي براونيز مصنوعة من بذور القنب أو زيت القنب. إنها نوع بديل من الكعكة التقليدية وتوفر مصدرا لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية بالإضافة إلى البروتين. يمكن تحضير براونيز القنب بمكونات أخرى مثل الشوكولاتة والمكسرات والفواكه المجففة ، وهي بديل صحي للبراونيز العادية.

بطاطس هولندية.

البطاطس المقلية هي أعواد بطاطس مقلية تحظى بشعبية كبيرة في هولندا. غالبا ما يتم تناولها كمرافقة لأطباق اللحوم أو كوجبة خفيفة. تباع البطاطس المقلية الهولندية في معظم مطاعم الوجبات السريعة والوجبات السريعة وأكشاك الشوارع وهي جزء لا يتجزأ من الثقافة الهولندية. بعض الإضافات الشعبية للبطاطس المقلية هي الكاتشب والمايونيز والبصل والجبن.

أبلفلابين.

Appelflappen هي فطيرة تفاح صغيرة مقلية مصنوعة من العجين ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في هولندا. غالبا ما يتم رشها بالسكر البودرة أو تقديمها مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة. Appelflappen سهلة التحضير وهي مثالية كعلاج سريع أو كنهاية حلوة للعشاء. إنها جزء لا يتجزأ من الثقافة الهولندية وغالبا ما تباع في أكشاك الشوارع والوجبات السريعة.

جبن.

تشتهر هولندا بأجبانها المتنوعة ، بما في ذلك:

جودة: واحدة من أشهر أنواع الجبن من هولندا ، ناضجة وخفيفة الذوق
Edam: جبن هولندي آخر معروف ، خفيف وليس مالحا جدا
ليدن: جبنة متبلة بمكونات مثل الثوم والفلفل والكزبرة
Maasdammer: جبن شبه صلب بطعم خفيف ونوتة جوزية قليلا
Boerenkaas: جبن هولندي تقليدي ، غالبا ما يكون مصنوعا يدويا وناضجا.
غالبا ما يتم تقديم الجبن الهولندي كوجبة خفيفة أو كجزء من لوح الجبن ، ولكنه يستخدم أيضا في العديد من الأطباق مثل الغراتان والحساء والبطاطس المقلية.

خبز.

يتم خبز مجموعة متنوعة من الخبز في هولندا ، بما في ذلك:

Bruinbrood: خبز داكن كامل
روجيبرود: خبز الجاودار
بوترهام: نوع من الخبز المحمص
Krokantbrood: خبز حلو بمكونات مثل القرفة والمكسرات والزبيب
بومبادور: معجنات حلوة ، غالبا ما تكون مصنوعة من عجينة الخميرة.
غالبا ما يتم تناول الخبز الهولندي في كل وجبة ويمكن استخدامه كقاعدة للسندويشات أو كمرافق للحساء واليخنات. كما أنه جزء من الثقافة الهولندية لتناول الخبز الطازج بانتظام.

قهوة.

تحظى القهوة بشعبية كبيرة في هولندا وهي جزء لا يتجزأ من الحياة اليومية. معظم الناس يشربون القهوة في المنزل أو في واحدة من العديد من المقاهي والمقاهي في البلاد. بعض مشروبات القهوة الهولندية النموذجية هي:

كوفي فيركيرد: قهوة تحتوي على حليب أكثر من القهوة
كابتشينو: مشروب قهوة مصنوع من الإسبريسو والحليب الساخن ورغوة الحليب
لاتيه ماكياتو: مشروب قهوة مصنوع من الحليب الساخن ورشة من الإسبريسو ، مع طبقة من رغوة الحليب على السطح
أمريكانو: مشروب قهوة مصنوع من الإسبريسو والماء الساخن.
غالبا ما يتم الاستمتاع بالقهوة مع المعجنات أو الوجبات الخفيفة الحلوة وهي مكان اجتماع مهم للأصدقاء والعائلة. من الشائع أيضا شرب القهوة في العمل أو أثناء التسوق.

بيرة.

البيرة هي ثقافة المشروبات شعبية جدا في هولندا. هناك العديد من أنواع البيرة الهولندية المختلفة ، بما في ذلك:

هاينكن: واحدة من أشهر أنواع البيرة في هولندا ومتوفرة في جميع أنحاء العالم
Grolsch: بيرة هولندية أخرى معروفة
أمستل: بيرة هولندية تحظى بشعبية خاصة في هولندا وأوروبا
La Trappe: بيرة ترابيست بلجيكية تباع أيضا في هولندا
العلامة التجارية: بيرة هولندية تحظى بشعبية خاصة في المقاطعات الشمالية من البلاد.
غالبا ما يتم شرب البيرة في الحانات والحانات والمطاعم وهي جزء مهم من الاحتفالات والمناسبات. من الشائع أيضا شرب البيرة في المنزل ، غالبا مع الأصدقاء أو العائلة. تقام أيضا مهرجانات البيرة وتذوق البيرة في هولندا ، حيث يمكن للزوار تذوق أنواع مختلفة من البيرة ومعرفة المزيد عن فن التخمير.