أطباق الطهي في فرنسا.

تشتهر فرنسا على نطاق واسع بمأكولاتها الغنية وتقاليد تذوق الطعام. فيما يلي بعض أشهر أطباق الطهي في فرنسا:

Bouillabaisse: حساء سمك من مرسيليا مصنوع من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية وأنواع الأسماك.

إسكارجوتس: حلزون مشوي أو مخبوز يقدم في زبدة الثوم.

كاسوليت: يخنة من أوزة أو بطة ، نقانق وفاصوليا بيضاء.

Coq au Vin: دجاج مطبوخ في النبيذ والفطر.

الكريب: فطائر رقيقة تقدم في مجموعة متنوعة من الأشكال الحلوة أو المالحة.

الكرواسان: فطائر رقيقة ذهبية مليئة بالمربى أو المربى أو الشوكولاتة.

كيشي لورين: كيشي يتكون من لحم الخنزير والبيض والقشدة.

راتاتوي: حساء خضار مصنوع من الكوسة والباذنجان والطماطم والفلفل.

تارت تاتين: تورتة تفاح بالكراميل مخبوزة على الرأس.

Bouef Bourguignon: طبق لحم بقري مطبوخ في نبيذ بورجوندي وخضروات.

هذه ليست سوى عدد قليل من العديد من الأطباق اللذيذة التي يمكن العثور عليها في فرنسا. يتميز المطبخ الفرنسي باستخدام مكونات عالية الجودة وطرق تحضير بسيطة ولكنها فعالة وتقاليد تذوق الطعام القوية.

بويابيس.

Bouillabaisse هو حساء سمك كلاسيكي من مرسيليا على الساحل الجنوبي لفرنسا. يتكون الحساء من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية وأنواع الأسماك وهو جزء مهم من تقاليد تذوق الطعام في المنطقة.

تقليديا ، يتم تحضير bouillabaisse مع الأسماك مثل النعل ، باس البحر ، rouget و scampi. غالبا ما يتم تقديمه مع البطاطس والخضروات مثل البصل والطماطم والكرفس. يتم تحضير الحساء في مرق صاف من رأس السمك والعظام والخضروات ، متبل بالتوابل مثل الزعتر والشمر والثوم.

Bouillabaisse هو طبق يستغرق وقتا طويلا وعادة ما يتم طهيه في المنزل ، ولكن يمكن العثور عليه أيضا في المطاعم في مرسيليا وأجزاء أخرى من فرنسا. غالبا ما يتم تقديمه كطبق دافئ وقوي ويحظى بشعبية خاصة في فصل الشتاء.

من المعروف أيضا أن Bouillabaisse لها تاريخ طويل يعود إلى اليونان القديمة. لقد تطورت بمرور الوقت وهي الآن واحدة من أشهر الأطباق في فرنسا.

إسكارجوتس.

Escargots هي القواقع المشوية أو المخبوزة التي تقدم كمقبلات في فرنسا. يتم طهي القواقع في زبدة الثوم وتقديمها في أوعية أو أكواب خاصة.

عادة ما تصنع الإسكارجوت من القواقع الحلزونية ، والمعروفة في فرنسا باسم "بيتي غريس". يتم تنظيف القواقع جيدا قبل الطهي وإزالة قشرتها. ثم يتم طهيها في زبدة الثوم ، والتي غالبا ما يتم تكريرها بالأعشاب مثل الزعتر والبقدونس.

تعتبر Escargots طبقا فاخرا ويمكن العثور عليها في العديد من المطاعم في فرنسا. كما أنها وجبة خفيفة شهيرة في الحانات والحانات الصغيرة. على الرغم من أنه قد يكون من غير المألوف لبعض الناس تناول القواقع ، إلا أنها جزء مهم من المطبخ الفرنسي ولها مكانة خاصة في ثقافة الطعام الفرنسية.

إذا لم تكن قد جربت الإسكارجوت من قبل ، فإن استكشاف المطبخ الفرنسي وتجربة النكهات التي يقدمها يمكن أن يكون تجربة ممتعة.

كاسوليت.

Cassoulet هو طبق كلاسيكي من منطقة لانغدوك في جنوب فرنسا. إنه نوع من الحساء المصنوع من الفاصوليا البيضاء والنقانق ولحم الخنزير واللحوم المقلية مثل البط أو الضأن.

يتم طهي الفاصوليا مع البصل والجزر والكرفس مع النقانق واللحوم. ثم يخبز الخليط في فرن حتى تصبح القشرة مقرمشة على السطح.

تتمتع Cassoulet بتاريخ طويل وهي جزء مهم من الثقافة الإقليمية في جنوب فرنسا. إنه طبق شعبي في موسم البرد لأنه دافئ ومرضي.

عادة ما يتم تقديم Cassoulet كطبق رئيسي ويمكن العثور عليه في المطاعم في منطقة لانغدوك وأجزاء أخرى من فرنسا. إنه أيضا طبق شعبي في المنزل وغالبا ما يتم إعداده للمناسبات الخاصة مثل الأعياد والاحتفالات.

إذا كنت من محبي اليخنات وترغب في استكشاف المطبخ الفرنسي ، فإن الكاسوليت هو طبق لا بد من تجربته. إنه مزيج من النكهات والقوام الذي سيدهشك.

كوك أو فين.

Coq au Vin هو طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي مصنوع من الدجاج في النبيذ والفطر ولحم الخنزير والبصل.

يقلى الدجاج أولا ثم يطهى في صلصة من النبيذ والخضروات والتوابل. عادة ما تصنع الصلصة من نبيذ بورجوندي ، ولكن يمكن أيضا استخدام أنواع أخرى مثل Pinot Noir. يضاف الفطر ولحم الخنزير لتكثيف وصقل الصلصة.

Coq au Vin هو طبق معروف وشعبي في فرنسا وعادة ما يتم تقديمه كطبق رئيسي. غالبا ما يتم إعداده للمناسبات الخاصة مثل الأعياد والاحتفالات ، ولكنه أيضا طبق يومي في العديد من الأسر.

إذا كنت ترغب في استكشاف المأكولات الفرنسية والاستمتاع بالمأكولات التقليدية ، فإن Coq au Vin هو طبق لا بد منه. يقدم مزيجا من النكهات اللذيذة والدجاج العصير الذي سيسعدك.

كريب.

الكريب عبارة عن فطائر رقيقة تشبه الفطائر تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا. عادة ما تكون مصنوعة من عجينة بسيطة من الدقيق والحليب والبيض وقليل من الملح وتخبز في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت أو الزبدة.

يمكن تقديم الكريب مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، بما في ذلك النوتيلا والفواكه والسكر البودرة والقرفة والسكر ، بالإضافة إلى الحشوات اللذيذة مثل الجبن ولحم الخنزير والبيض. في فرنسا ، يعتبر الكريب الحلو حلوى شهيرة ، بينما يمكن تقديم الكريب اللذيذ كطبق رئيسي أو كجزء من وجبة إفطار كاملة.

ينشأ الكريب من بريتاني في شمال غرب فرنسا ، لكنه يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء فرنسا وأيضا في العديد من البلدان الأخرى. هناك العديد من الكريبيات التي تتخصص في تحضير الكريب ، وهو أيضا طبق سهل التحضير في المنزل.

إذا كنت ترغب في استكشاف المطبخ الفرنسي والاستمتاع بشيء حلو ، فإن الكريب يعد خيارا ممتازا. سواء كانت حلوة أو مالحة ، فهي توفر طريقة مرنة ولذيذة لإرضاء شهيتك.

الكرواسان.

الكرواسان هو معجنات معروفة وشعبية في فرنسا وفي أجزاء أخرى كثيرة من العالم. وهي تتكون من عجين نفخة ناعم مطوي إلى عدة طبقات لإنشاء قشرة خارجية مقرمشة وطبقة ناعمة ورقيقة.

عادة ما يتم تناول الكرواسان على الإفطار أو كوجبة خفيفة ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الحشوات مثل الشوكولاتة ومربى البرقوق ولحم الخنزير والجبن. في فرنسا ، هناك العديد من البولانجيري والمعجنات التي تتخصص في صنع الكرواسان وتقدم مجموعة متنوعة من الاختلافات ، بما في ذلك الكرواسان الحلو والمالح.

ينشأ الكرواسان من النمسا ، لكنه شاع في فرنسا وله تقليد طويل هناك. يتطلب صنع الكرواسان مهارة وصبرا ، لكن الأمر يستحق إعداده بنفسك أو شرائه في مخبز.

إذا كنت ترغب في استكشاف المأكولات الفرنسية والاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة ، فتأكد من تجربة الكرواسون. القشرة الخارجية المقرمشة والداخل الناعم تجعل من دواعي سروري عدم تفويتها.

الحلويات.

تشتهر فرنسا بالحلويات اللذيذة وتقدم المعجنات الفرنسية مجموعة واسعة من الأطباق الحلوة التي يجب أن تجربها بالتأكيد. فيما يلي بعض أشهر الحلويات الفرنسية:

كريم بروليه: حلوى فرنسية كلاسيكية تتكون من كريمة سميكة من الحليب والبيض والفانيليا ومغطاة بطبقة من السكر بالكراميل.

الماكارون: ملفات تعريف الارتباط الصغيرة التي تشبه المرينغ المصنوعة من دقيق اللوز والسكر البودرة وبياض البيض ، وهي متوفرة في مجموعة متنوعة من النكهات.

تارت تاتين: كعكة فرنسية كلاسيكية متخصصة حيث يتم خبز التفاح في عجينة من الزبدة والسكر والدقيق.

بروفيتيرولز: فطائر صغيرة مغطاة بصلصة الشوكولاتة المحشوة بالكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

إكليرز: فطائر طويلة محشوة بالكريمة المخفوقة أو الحلوى ، مغموسة في الشوكولاتة.

كريب سوزيت: فطائر تقدم في صلصة البرتقال اللامبدة.

هذه ليست سوى عدد قليل من العديد من الحلويات الفرنسية اللذيذة التي يمكنك تجربتها. سواء كنت تفضل ملفات تعريف الارتباط الحلوة أو الحلويات الكريمية أو الكعك اللذيذ ، فإن فرنسا لديها مجموعة لا حصر لها من الحلويات لتستمتع بها.

المشروبات.

تتمتع فرنسا بثقافة المشروبات الغنية التي تشمل المشروبات التقليدية والحديثة. فيما يلي بعض المشروبات الفرنسية الأكثر شهرة:

النبيذ: تشتهر فرنسا بنبيذها الممتاز ، بما في ذلك بوردو وبورجوندي والشمبانيا.

القهوة: في فرنسا ، تعد القهوة جزءا مهما من الحياة اليومية وهناك العديد من أنواع القهوة المختلفة ، بما في ذلك كريم المقهى ومقهى أو ليه.

عصير التفاح: مشروب كحولي مصنوع من عصير التفاح المخمر ، يحظى بشعبية كبيرة في بريتاني وشمال فرنسا.

كالفادوس: براندي التفاح المنتج في نورماندي.

Pastis: مشروب كحولي يانسون يحظى بشعبية كبيرة في جنوب فرنسا.

أورانجينا: مشروب عصير فواكه منعش شائع بشكل رئيسي في فرنسا وشمال إفريقيا.

ريكارد: مشروب كحولي يانسون يحظى بشعبية كبيرة في جنوب فرنسا.

هذه ليست سوى عدد قليل من العديد من المشروبات التي يمكن العثور عليها في فرنسا. سواء كنت تفضل النبيذ أو القهوة أو المشروبات الكحولية أو العصائر المنعشة ، تقدم فرنسا مجموعة غنية من المشروبات لتستمتع بها.