طعام الطهي في الدنمارك.

تشتهر الدنمارك بأطباقها التقليدية مثل smørrebrød ، شطيرة ، وكرات اللحم ، وهي نوع من كرات اللحم. الهوت دوج الدنماركي ، Pølse ، يحظى بشعبية كبيرة أيضا. طبق آخر معروف هو Rødgrød med fløde ، وهو بودنغ دافئ مصنوع من التوت الأحمر. في الدنمارك ، يتم تقديم العديد من أطباق السمك أيضا ، مثل "Stegt flæsk med persillesovs" الكلاسيكي - لحم الخنزير المقدد بالبقسماط مع صلصة البقدونس. في السنوات الأخيرة ، صنع المطبخ الدنماركي أيضا اسما لنفسه في جميع أنحاء العالم في مجال "المطبخ الاسكندنافي".

Smørrebrød.

Smørrebrød هو طبق دنماركي تقليدي يتكون من السندويشات. عادة ما يتم تقديمه على خبز الجاودار ويمكن أن يعلوه مكونات مختلفة ، مثل السمك المقلي أو اللحم أو البيض أو الجبن. هناك العديد من الأنواع المختلفة من Smørrebrød ، ومن أشهرها ما يلي:

Røget laks (سمك السلمون المدخن)
ليفربوستيج (بات الكبد)
Æg (بيضة)
Høns i asparges (الدجاج والهليون)
Rødspætte (sole)
روست بيف
Smørrebrød هو مطعم وجبات خفيفة شهير في الدنمارك ويتم تقديمه عادة لتناول طعام الغداء. يمكن أيضا تقديمه كمقبلات أو بوفيه بارد.

كرات اللحم.

كرات اللحم هي نوع من كرات اللحم التي تحظى بشعبية كبيرة في الدنمارك. عادة ما تكون مصنوعة من خليط من اللحم المفروم والبصل والبيض وفتات الخبز والمقلية في الزيت أو الزبدة. غالبا ما يتم تقديم كرات اللحم كمرافقة للبطاطس المهروسة والصلصة ، ولكن يمكن أيضا تقديمها مع سلطة البطاطس أو كجزء من الهوت دوج الدنماركي (Pølse med brød).
كرات اللحم هي وجبة عائلية تقليدية ، وهي سهلة وسريعة التحضير ، وهناك أيضا العديد من المتغيرات حسب المنطقة والوصفات العائلية. إنه أيضا طبق مرن للغاية يمكن أن يتنوع مع العديد من المكونات والتوابل المختلفة.

Pølse.

Pølse هو هوت دوج دنماركي يتكون من نقانق ، وعادة ما تكون مصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري. يوضع في كعكة ويقدم مع الخردل والكاتشب والريمولاد (نوع من صلصة الخردل والمايونيز) والبصل المحمص. هناك أيضا العديد من المتغيرات مثل Pølse med brød (هوت دوج مع الخبز) og Pølse med stegt løg (هوت دوج مع البصل المقلي)
Pølse هو طبق وجبات سريعة مشهور جدا في الدنمارك وهناك العديد من أكشاك النقانق وأكشاك الطعام التي تقدم هذا الطبق. كما أنه طعام شعبي في الأحداث الرياضية والمهرجانات.
تشتهر الدنمارك أيضا بالنقانق عالية الجودة ، حيث أن لوائح إنتاج وبيع النقانق في الدنمارك صارمة للغاية ، مما ينتج عنه نقانق عالية الجودة.

Rødgrød med fløde.

Rødgrød med fløde هو بودنغ دنماركي مصنوع من التوت الأحمر مثل الكشمش أو التوت أو العليق. يتم غلي التوت ، ثم هرسه وتلطيخه من خلال غربال لإزالة البذور. ثم يتم تحلية الحلوى بالسكر وربما التوابل مثل الفانيليا والقرفة. عادة ما يتم تقديمه دافئا ويقدم مع الكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة.

Rødgrød med fløde هو طبق دنماركي تقليدي مشهور للغاية ، خاصة في فصل الصيف. غالبا ما يتم تقديمه للحلوى ، ولكن يمكن أيضا تقديمه كوجبة إفطار أو حتى كطبق رئيسي. هناك أيضا العديد من المتغيرات ، مثل Grød ، وهي مصنوعة من التوت أو الفواكه الأخرى.

Stegt flæsk med persillesovs.

Stegt flæsk med persillesovs هو طبق دنماركي تقليدي يتكون من بطن لحم الخنزير المشوي المقرمش وصلصة بريسيلاد الكريما الحامضة. عادة ما يتم تقطيع بطن الخنزير إلى شرائح وتقلى بالزيت الساخن أو شحم الخنزير حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية. يتكون Persillesovs من القشدة الحامضة والبرسيل المفروم والبصل ويقدم معها.
عادة ما يتم تقديم الطبق مع البطاطا المهروسة وبعض المخللات. إنه أيضا طبق تقليدي وشائع جدا في الدنمارك ، وغالبا ما يتم تقديمه يوم الأحد أو المناسبات الخاصة.
هناك أيضا العديد من الاختلافات ، مثل تخليل بطن الخنزير في التوابل أو الكحول قبل قليه.
إنه طبق بسيط ولذيذ يمثل المطبخ الدنماركي.

Æblekage.

Æblekage هي فطيرة تفاح دنماركية تقليدية ، تقدم عادة مع بطانية معجنات مفتتة أو قصيرة القشرة وآيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة. يتكون الجزء السفلي من الكعكة من عجينة بسيطة من الدقيق والزبدة والبيض والسكر المملوء بالتفاح. عادة ما يتم تقشير التفاح وحفره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة قبل وضعه على العجين. ثم يوضع غطاء المعجنات المتفتت أو القصير فوق التفاح ويخبز في الفرن.
هناك أيضا العديد من أنواع Æblekage ، على سبيل المثال إضافة القرفة أو القرنفل أو قشر الليمون أو الزبيب أو المكسرات إلى العجين أو التفاح.
إنها حلوى شعبية وتقليدية في الدنمارك ، وغالبا ما يتم تقديمها يوم الأحد أو المناسبات الخاصة. إنها أيضا حلوى بسيطة ولذيذة للغاية تمثل المطبخ الدنماركي.

بيرة.

البيرة مشروب شائع جدا في الدنمارك وهو جزء من الثقافة الدنماركية. هناك العديد من مصانع الجعة الدنماركية التي تنتج أنواعا مختلفة من البيرة ، من الجعة الخفيفة إلى الجعة الداكنة والبوكس. تشمل بعض أنواع البيرة الدنماركية المعروفة Carlsberg و Tuborg و Faxe.

تشتهر الدنمارك أيضا بمصانع الجعة الصغيرة ، والتي اكتسبت شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة. غالبا ما تنتج مصانع الجعة هذه البيرة بنكهات ومكونات مبتكرة تختلف عن البيرة الدنماركية التقليدية.

ترتبط ثقافة البيرة في الدنمارك ارتباطا وثيقا بمفهوم "hygge" ، والذي يعني "دافئ" أو "مريح". يعد شرب البيرة في صحبة جيدة وفي جو مريح جزءا مهما من الثقافة وأسلوب الحياة الدنماركي.

هناك أيضا العديد من مهرجانات وفعاليات البيرة في الدنمارك ، مثل مهرجان Ølfestival في كوبنهاغن ومهرجان روسكيلد ، والتي تجذب الآلاف من محبي البيرة كل عام.

قهوة.

القهوة هي أيضا مشروب شائع جدا في الدنمارك وهي جزء من الثقافة الدنماركية. هناك العديد من المقاهي والمقاهي في الدنمارك حيث يمكنك شرب القهوة والاستمتاع بالمعجنات الدنماركية. بعض المقاهي الدنماركية المعروفة هي رويال كوبنهاغن وإيلي كافيه وكوفي كوليكتيف.

تشتهر الدنمارك أيضا بمعاييرها العالية من حيث جودة القهوة والتحميص. هناك العديد من المحامص في الدنمارك التي تقدم القهوة المحمصة خصيصا وغالبا ما تقدم أيضا تذوق القهوة والندوات.

ترتبط ثقافة القهوة والقهوة في الدنمارك ارتباطا وثيقا بمفهوم "hygge" ، والذي يعني "دافئ" أو "مريح". يعد شرب القهوة في صحبة جيدة وفي جو مريح جزءا مهما من الثقافة وأسلوب الحياة الدنماركي.

هناك أيضا العديد من أحداث القهوة في الدنمارك ، مثل مهرجان كوبنهاغن للقهوة ، الذي يجذب الآلاف من محبي القهوة كل عام.