澳大利亚的美食。

澳大利亚美食以其多样化的影响而闻名，包括英国菜、本土菜、亚洲菜和地中海菜。 澳大利亚一些受欢迎的菜肴包括肉馅饼、鱼和薯条、烤肉（如芭比娃娃上的“虾”）和吐司上的 Vegemite。 该国还以海鲜闻名，尤其是牡蛎和鲑鱼。 此外，融合了不同烹饪传统元素的融合美食越来越流行。

传统食品。

传统的澳大利亚美食受到该国土著、英国和地中海遗产的影响。 一些传统菜肴包括：

烤羊肉：一道经典菜肴，通常在周日家庭聚餐和特殊场合供应。

Damper：一种传统上由澳大利亚丛林人使用面粉、水，有时还使用牛奶制作的面包。

肉馅饼：一种流行的传统菜肴，由碎肉、蔬菜和肉汁制成，包裹在糕点皮中。

Vegemite：一种由酵母提取物制成的涂抹酱，通常涂在烤面包或三明治上。

Pavlova：一种传统甜点，由蛋白酥皮、奶油和水果制成，通常在上面撒上奇异果、草莓或百香果。

Anzac 饼干：一种传统的甜饼干，由燕麦片、面粉、糖、黄油、金糖浆、泡打粉和小苏打制成。

比利茶：一种传统茶，通过在比利罐中煮沸水并在其中浸泡茶叶制成。

烤羊肉。

烤羊肉是一道传统的澳大利亚菜肴，通常在周日的家庭聚餐和特殊场合供应。 羊肉通常用香草和香料腌制，如迷迭香、大蒜和百里香，然后再烤至完美。 羊肉通常搭配薄荷酱、肉汁和传统配菜，如烤土豆、蔬菜和肉汁。

澳大利亚羊肉以其独特的味道和质地被认为是世界上最好的羊肉之一。 许多澳大利亚农民在开阔的牧场上饲养绵羊，这使得它们可以吃本地的草和药草，使羊肉具有独特的风味。 众所周知，羊肉瘦、嫩、多汁，是烤制的绝佳选择。

肉馅饼。

肉馅饼是澳大利亚的一道传统美食。 它们是用酥脆的糕点皮做成的，里面装满了咸味的绞肉馅，通常是牛肉或羊肉，以及洋葱、胡萝卜和豌豆等蔬菜。 馅饼通常用香草和香料调味，并经常佐以肉汁。

肉馅饼是澳大利亚美食的主食，在大多数面包店、超市和便利店都能买到。 它们还在体育赛事中出售，并作为快餐选择。 肉馅饼可以热吃也可以冷吃，被许多澳大利亚人认为是一种舒适的食物。

澳大利亚肉馅饼的起源可以追溯到英国殖民初期，当时馅饼是早期殖民者和金矿工人方便携带的食物。 肉馅饼从此成为澳大利亚的标志性菜肴，甚至被认为是国家认同的一部分。

素食。

Vegemite 是一种浓稠的深棕色涂抹酱，由啤酒酿造的副产品酵母提取物制成。 它通常与吐司或三明治一起食用，以其浓郁的咸味而闻名。 它在澳大利亚是一种受欢迎的食品，被许多家庭视为主食。

Vegemite 最初于 1922 年由食品技术专家 Cyril Percy Callister 创建，他受委托从剩余的啤酒酵母提取物中制作涂抹酱。 这种传播迅速在澳大利亚和新西兰流行起来。

Vegemite 富含 B 族维生素，包括 B1、B2、B3 和叶酸，也是一种很好的蛋白质来源。

Vegemite 通常薄薄地涂抹在涂有黄油的吐司或面包上，它也可以用来制作三明治、添加到奶酪中，甚至可以用来制作美味的糕点。 一些澳大利亚人甚至喜欢将 Vegemite 与鳄梨或奶酪混合，制成蘸酱或涂抹酱。 Vegemite 具有强烈而独特的味道，对某些人来说可能是后天的味道。 许多人将它与来自英国的类似产品 Marmite 相提并论。

巴甫洛娃。

Pavlova 是澳大利亚和新西兰的传统甜点，以俄罗斯芭蕾舞演员 Anna Pavlova 的名字命名。 这是一种以蛋白酥皮为基础的甜点，外皮酥脆，内部柔软，像棉花糖一样。 它通常在上面撒上生奶油和新鲜水果，例如奇异果、草莓或百香果。

帕夫洛娃被认为是在 1920 年代或 1930 年代创造的，大约与芭蕾舞女演员安娜帕夫洛娃在新西兰和澳大利亚巡回演出的时间相同。 关于这种甜点最初是在澳大利亚还是新西兰创造的存在争议，但它在这两个国家都被认为是经典甜点。

巴甫洛娃蛋白饼是通过将蛋清和糖搅拌在一起直至形成坚硬的尖峰而制成的。 然后将混合物做成一个大圆圈，中间有一个凹陷，用来盛放鲜奶油和水果。 然后在低温烤箱中烘烤，直到外脆内软。

巴甫洛娃是一种清淡爽口的甜点，非常适合夏季和特殊场合。 它通常作为饭后甜点食用，但也可以作为甜点享用。

澳新军团饼干。

Anzac饼干是一种传统的甜饼干，起源于第一次世界大战期间的澳大利亚和新西兰。由于成分不易变质且饼干在运输过程中保存完好，因此由妻子和妇女团体寄给国外的士兵。 “Anzac”这个名字是澳大利亚和新西兰陆军军团的首字母缩写词。

Anzac 饼干由燕麦片、面粉、糖、黄油、金糖浆、泡打粉和小苏打混合制成。 将各种成分混合在一起形成面团，然后将其揉成球并压平，然后放入烤箱烘烤。 制成的饼干外脆内软。

Anzac 饼干在澳大利亚和新西兰很受欢迎，制作和销售的目的通常是为各种慈善机构和退伍军人团体筹集资金。 它们也通常在澳新军团日消费，澳新军团日是澳大利亚和新西兰的全国纪念日，纪念在所有战争、冲突和维和行动中战斗和牺牲的澳大利亚和新西兰陆军 (ANZAC) 成员。< /p>

比利茶。

比利茶是一种起源于澳大利亚，尤其是农村地区的传统茶。 它是在比利罐（一种带把手的金属锅）中煮沸水，然后在其中浸泡茶叶制成的。 这种茶通常是黑茶，并加糖加糖。

比利茶的起源可以追溯到澳大利亚定居初期，当时它是早期定居者（包括农民和布须曼人）的主要饮料。 他们在田间劳作时会泡比利茶，用比利罐在火上加热水。 然后他们会摆动比利罐来混合茶，让茶叶沉淀下来，然后再倒入他们的杯子。

今天，比利茶仍然作为一种传统饮品而广受欢迎，尤其是在农村地区。 它经常在露营、丛林徒步和乡村集市等户外活动中食用。 它也是澳大利亚畜牧业者营地和内陆养牛场供应的常见饮品。

比利茶具有独特的味道，因为它是用叶子煮的，比普通茶更浓郁。 有些人喜欢用一片柠檬或一片薄荷来享用它，以提供清新的味道。

澳大利亚海鲜。

澳大利亚以其多样化和优质的海鲜而闻名。 该国拥有漫长的海岸线和种类繁多的海产品，可供捕捞和养殖。 澳大利亚一些受欢迎的海鲜选择包括：

澳洲肺鱼：一种原产于澳大利亚的鱼类，可在淡水和咸水中找到。 它以片状白色果肉和温和的味道而闻名。

大虾：又名“虾”，是澳大利亚流行的海鲜，通常在野外捕捞，一年四季都有，可以烤、烧烤，也可以加入面食和沙拉中。

牡蛎：在澳大利亚被认为是美味佳肴，在该国的许多地方都有养殖，特别是在维多利亚州、南澳大利亚州和塔斯马尼亚州的南部各州，它们通常与柠檬汁或香醋酱一起生吃。

鲑鱼：在澳大利亚是一种很受欢迎的鱼类，养殖在南部的维多利亚州和塔斯马尼亚州。 这条鱼以其丰富而闻名风味浓郁，质地紧实，色泽鲜艳。

金枪鱼：是一种多才多艺的鱼，在野外捕获并以多种方式食用，从寿司到牛排，它在澳大利亚是一种非常受欢迎的鱼，它富含蛋白质和 omega-3 脂肪酸。

龙虾：在澳大利亚是一种很受欢迎的海产品，通常在南部和东部海岸的野外捕捞，被认为是美味佳肴，通常整只或放在各种菜肴中食用。

澳大利亚的海产品行业受到政府的监管和监督，以确保可持续的捕鱼方式和保护环境。 该国致力于为国内和国际市场提供优质海产品。