Ẩm thực ở Brazil.

Ẩm thực Brazil rất đa dạng và chịu ảnh hưởng của người dân bản địa, nô lệ châu Phi và người nhập cư châu Âu. Các món ăn nổi tiếng của Brazil bao gồm feijoada, đậu và thịt hầm, và churrasco, thịt nướng. Trái cây cũng đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Brazil, đặc biệt là dứa, đu đủ và ổi. Ngoài ra còn có nhiều nhà hàng quốc tế và chuỗi thức ăn nhanh trong thành phố.

Phi công.

Feijoada là một món ăn truyền thống của Brazil được làm từ đậu và nhiều loại thịt như thịt bò, thịt lợn và xúc xích. Nó thường được ăn kèm với cơm và những lát cam. Ngoài ra còn có một số vùng ở Brazil có các biến thể riêng của feijoada, ví dụ như ở Bahia, nơi món ăn được phục vụ với trái cây tươi và khô và hạt điều. Feijoada rất phổ biến, đặc biệt là vào cuối tuần và là món ăn truyền thống thường được chia sẻ với gia đình và bạn bè.

Churrasco.

Churrasco là món thịt nướng rất phổ biến ở nhiều vùng của Brazil. Nó bao gồm nhiều loại thịt bò, thịt lợn và thịt gia cầm được nấu trên lửa hoặc xiên. là nướng. Nó thường được ăn kèm với nhiều món phụ như cơm, đậu, khoai tây nghiền và sa lát. Được chế biến tại các nhà hàng bít tết, trên các quầy hàng trên đường phố và thậm chí ở nhà, churrasco là một phần không thể thiếu trong đời sống xã hội và văn hóa Brazil. Cái tên 'churrasco' có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha và có nghĩa là 'xiên thịt', và từ này phổ biến ở nhiều quốc gia ở Nam Mỹ.

Moqueca.

Moqueca là một món ăn truyền thống của Brazil được phục vụ chủ yếu ở vùng Bahia và một phần phía đông bắc Brazil. Đó là món hầm cá hoặc hải sản được chế biến trong nồi đất nung hoặc nồi đất sét (còn được gọi là "panela de barro"). Moqueca thường được chế biến với cà chua, hành tây, rau mùi và dendê Dầu được điều chế, thu được từ quả cọ và mang lại hương vị đặc biệt. Thường được ăn với cơm, nó cũng có thể được rắc thêm bột sắn hoặc trái cây tươi như dứa và đu đủ. Moqueca là món ăn rất phổ biến ở Brazil và thường được phục vụ vào những dịp đặc biệt hoặc cuối tuần.

Acarajé.

Acarajé là một đặc sản truyền thống của người châu Phi-Brasil được làm từ đậu viên nướng. Nó được làm từ đậu đen ngâm trong nước rồi nghiền thành bột, sau đó vo thành những viên tròn. Những quả bóng này sau đó được nướng trong dầu cho đến khi giòn và có màu nâu. Sau đó, chúng thường được nhồi với tôm và hành tây và ăn kèm với nước sốt rau mùi và ớt. Acarajé là món ăn đường phố phổ biến ở đông bắc Brazil và thường được bán bởi những người bán hàng rong.

Mandioca.

Mandioca, còn được gọi là khoai mì, yucca hoặc sắn, là một loại củ phổ biến ở Brazil và các khu vực khác của Nam Mỹ. Nó thường được phục vụ như một món ăn kèm với các món thịt và cá, đồng thời cũng được chế biến dưới dạng bột để làm pão de queijo, viên pho mát và các loại bánh nướng khác. Nó cũng có thể được sử dụng dưới dạng chiên, nghiền hoặc thêm vào các món ăn khác nhau dưới dạng tinh bột. Mandioca là một nguồn thực phẩm quan trọng ở Brazil và các vùng khác của Nam Mỹ và thường được sử dụng thay thế cho gạo hoặc khoai tây. Nó rất giàu carbohydrate và cũng chứa một lượng vitamin và khoáng chất nhất định.

Bánh.

Ở Brazil có rất nhiều loại bánh ngọt và mặn khác nhau. Một số loại bánh ngọt nổi tiếng là brigadeiro, một viên sữa đặc và sô cô la, và bolo de rolo, một loại bánh roulade với mứt và dừa. Quindim, một loại bánh trứng, bơ và đường, và Pudim de Leite, một loại bánh pudding sữa, cũng rất phổ biến. Bánh mặn thường được phục vụ như một món khai vị hoặc món ăn phụ và có thể được làm đầy với nhiều nguyên liệu khác nhau như phô mai, giăm bông, ớt hoặc đậu Hà Lan. Một ví dụ là Pastel, một loại bánh bao thường có các loại nhân khác nhau.

Brigadeiro.

Brigadeiro là một loại bánh rất phổ biến của Brazil được làm từ sữa đặc, bơ và bột ca cao. Nó được tạo thành những quả bóng nhỏ và thường được cuộn trong sô cô la hoặc dừa nạo. Nó là một món tráng miệng rất ngọt và dính thường được phục vụ trong các dịp sinh nhật và các lễ kỷ niệm khác. Ngoài ra còn có nhiều biến thể như sử dụng các loại hạt hoặc trái cây. Brigadeiro cũng là một mặt hàng phổ biến được bán trong các quán cà phê và cửa hàng bánh ngọt, thậm chí còn có những cửa hàng chuyên về Brigadeiro.

Phấn màu.

Pastel là một loại bánh bao phổ biến của Brazil, thường có các loại nhân khác nhau như phô mai, giăm bông, ớt hoặc đậu Hà Lan. Nó thường được chiên và có thể dùng làm món khai vị hoặc món phụ. Pastel có nguồn gốc từ ẩm thực Bồ Đào Nha và rất phổ biến ở nhiều vùng của Brazil, đặc biệt là ở các khu vực đô thị như Sao Paulo và Rio de Janeiro. Ngoài ra còn có nhiều người bán thức ăn đường phố bán phấn màu. Có cả các loại nhân truyền thống và các biến thể hiện đại dựa trên những ảnh hưởng quốc tế, chẳng hạn như phấn màu Nhật Bản hoặc Trung Quốc.

Đồ uống ở Brazil.

Ở Brazil, có rất nhiều loại đồ uống, cả có cồn và không cồn. Một trong những đồ uống có cồn nổi tiếng nhất là Cachaça, một loại rượu được làm từ nước mía và là cơ sở cho Caipirinha, thức uống quốc gia của Brazil. Đồ uống có cồn phổ biến khác bao gồm bia và rượu vang.

Trong số các loại đồ uống không cồn, guaraná một loại nước giải khát nổi tiếng được làm từ quả của một loại cây có nguồn gốc từ Brazil, cũng được sử dụng trong nhiều loại nước chanh và trà đá. Trà Mate cũng rất phổ biến ở Brazil, đặc biệt là ở miền nam nước này.

Bộ nhớ đệm.

Cachaça là một loại rượu của Brazil được làm từ nước mía tươi. Nồng độ cồn thường vào khoảng 38-48%. Cachaça có nguồn gốc từ Brazil và rất phổ biến ở đó. Nó là cơ sở cho caipirinha, thức uống quốc gia của Brazil, được làm bằng cachaça, chanh và đường mía. Cachaça cũng có thể được sử dụng trong nhiều loại cocktail khác. Có cả Cachaça được sản xuất công nghiệp và Cachaça thủ công, được sản xuất với số lượng nhỏ và thường có chất lượng cao hơn. Cachaça phải theo&rsz;&rsz; Theo luật Brazil, nó có thể được bảo quản trong thùng gỗ ít nhất một năm và một số thương hiệu cao cấp còn bảo quản được lâu hơn.

Rượu.

Rượu vang phổ biến ở Brazil, mặc dù quốc gia này có truyền thống nhỏ hơn so với các quốc gia khác. Các vùng trồng nho chủ yếu nằm ở phía nam của đất nước, đặc biệt là ở các bang Rio Grande do Sul và Santa Catarina. Hầu hết rượu vang Brazil được làm từ các giống nho châu Âu như Cabernet Sauvignon, Merlot và Chardonnay. Ngoài ra còn có một số loại rượu được làm từ giống nho bản địa như Tannat và Baga. Chất lượng &lượng rượu vang Brazil đã tăng lên trong những năm gần đây và hiện có một số loại rượu vang đã được quốc tế công nhận. Ngoài ra còn có nhiều nhà máy sản xuất rượu vang và nếm thử rượu vang trong nước, đây là một điểm thu hút khách du lịch nổi tiếng.

Cà phê.

Cà phê là một phần quan trọng của văn hóa và kinh tế Brazil. Brazil là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, sản xuất cả cà phê Robusta và Arabica. Hầu hết cà phê được xuất khẩu, nhưng cũng có một bối cảnh cà phê đang phát triển trong nước, đặc biệt là ở các thành phố. Cà phê Brazil được coi là nhẹ và cân bằng, có độ đậm vừa phải và ít axit.

Cà phê ở Brazil thường được phục vụ dưới dạng cà phê espresso hoặc "cafezinho" (cà phê nhỏ) pha với đường và đôi khi là sữa. Một số vùng cũng có cách pha cà phê riêng, chẳng hạn như "Café com Leite" ở bang Minas Gerais và "Carioca" ở bang Rio de Janeiro.

Bên cạnh sản xuất cà phê, Brazil cũng có một thị trường cà phê đặc sản đang phát triển, với một số nông dân trồng cà phê và nhà rang xay chuyên sản xuất cà phê chất lượng cao, bền vững và có đạo đức.