Ẩm thực ở Úc.

Ẩm thực Úc nổi tiếng với những ảnh hưởng đa dạng, bao gồm ẩm thực Anh, bản địa, châu Á và Địa Trung Hải. Một số món ăn phổ biến ở Úc bao gồm bánh nhân thịt, cá và khoai tây chiên, thịt nướng (chẳng hạn như "tôm" trên búp bê barbie) và Vegemite trên bánh mì nướng. Đất nước này cũng được biết đến với hải sản, đặc biệt là hàu và cá hồi. Ngoài ra, xu hướng ẩm thực kết hợp ngày càng tăng, kết hợp các yếu tố của các truyền thống ẩm thực khác nhau.

Thực phẩm truyền thống.

Ẩm thực truyền thống của Úc chịu ảnh hưởng của di sản bản địa, Anh và Địa Trung Hải của đất nước. Một số món ăn truyền thống bao gồm:

Thịt cừu nướng: một món ăn cổ điển thường được phục vụ trong các bữa tối Chủ Nhật của gia đình và trong những dịp đặc biệt.

Damper: một loại bánh mì được làm theo cách truyền thống của thổ dân Úc sử dụng bột mì, nước và đôi khi là sữa.

Bánh nhân thịt: một món ăn truyền thống phổ biến được làm từ thịt xay, rau và nước thịt, bọc trong lớp vỏ bánh ngọt.

Vegemite: một loại phết làm từ chiết xuất men, thường được ăn trên bánh mì nướng hoặc bánh mì sandwich.

Pavlova: một món tráng miệng truyền thống được làm từ bánh trứng đường, kem và trái cây, thường phủ thêm quả Kiwi, dâu tây hoặc chanh dây.

Bánh quy Anzac: một loại bánh quy ngọt truyền thống làm từ yến mạch cán mỏng, bột mì, đường, bơ, xi-rô vàng, bột nở và soda bicacbonat.

Trà Billy: một loại trà truyền thống được pha bằng cách đun sôi nước trong bình billy và ngâm lá trà vào đó.

Thịt cừu nướng.

Thịt cừu nướng là một món ăn truyền thống của Úc thường được phục vụ trong bữa tối của các gia đình vào Chủ Nhật và trong những dịp đặc biệt. Thịt cừu thường được ướp trong các loại thảo mộc và gia vị, chẳng hạn như hương thảo, tỏi và cỏ xạ hương, trước khi được nướng chín. Thịt cừu thường được phục vụ với nước sốt bạc hà, nước thịt và các món phụ truyền thống như khoai tây nướng, rau và nước thịt.

Thịt cừu Úc được coi là một trong những loại thịt cừu ngon nhất thế giới với hương vị và kết cấu độc đáo. Nhiều nông dân Úc nuôi cừu của họ trên bãi đất trống, cho phép chúng ăn cỏ và thảo mộc bản địa, tạo cho thịt có hương vị độc đáo. Thịt cừu cũng được biết đến là loại thịt nạc, mềm và mọng nước nên là lựa chọn tuyệt vời để nướng.

Bánh nhân thịt.

Bánh nhân thịt là một món ăn truyền thống và phổ biến ở Úc. Chúng được làm bằng một lớp vỏ bánh ngọt dễ vỡ với nhân mặn là thịt xay, thường là thịt bò hoặc thịt cừu, và các loại rau như hành tây, cà rốt và đậu Hà Lan. Bánh nướng thường được tẩm gia vị với các loại thảo mộc và gia vị, đồng thời thường ăn kèm với nước thịt.

Bánh nhân thịt là một món ăn chính của ẩm thực Úc và có thể tìm thấy ở hầu hết các tiệm bánh, siêu thị và cửa hàng tiện lợi. Chúng cũng được bán tại các sự kiện thể thao và như một lựa chọn bữa ăn nhanh. Bánh nhân thịt có thể ăn nóng hoặc nguội và được nhiều người Úc coi là món ăn khoái khẩu.

Nguồn gốc của món bánh nhân thịt ở Úc có thể bắt nguồn từ những ngày đầu thuộc địa của Anh, khi món bánh này là một bữa ăn tiện lợi và dễ mang theo cho những người định cư đầu tiên và những người khai thác vàng. Bánh nhân thịt từ đó đã trở thành một món ăn mang tính biểu tượng ở Úc, thậm chí còn được coi là một phần bản sắc dân tộc.

Vegemite.

Vegemite là một loại phết dày, màu nâu sẫm được làm từ chiết xuất men, là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất bia. Nó thường được ăn trên bánh mì nướng hoặc bánh mì sandwich và được biết đến với hương vị thơm ngon, đậm đà. Đây là một loại thực phẩm phổ biến ở Úc và được coi là lương thực chính trong nhiều hộ gia đình.

Vegemite được tạo ra lần đầu tiên vào năm 1922 bởi nhà công nghệ thực phẩm Cyril Percy Callister, người được giao nhiệm vụ tạo ra một loại phết từ chiết xuất men bia còn sót lại. Sự lây lan nhanh chóng trở nên phổ biến ở Úc và New Zealand.

Vegemite chứa nhiều vitamin B, bao gồm B1, B2, B3 và folate, đồng thời cũng là một nguồn protein dồi dào.

Vegemite thường được phết mỏng lên bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng phết bơ, nó cũng có thể được dùng để làm bánh mì sandwich, thêm vào phô mai hoặc thậm chí để làm bánh ngọt mặn. Một số người Úc thậm chí còn thích trộn Vegemite với bơ hoặc pho mát và làm thành món nhúng hoặc phết. Vegemite có hương vị đậm đà và độc đáo, có thể khiến một số người cảm thấy thích thú. Nhiều người so sánh nó với Marmite, một sản phẩm tương tự của Anh.

Pavlova.

Pavlova là một món tráng miệng truyền thống của Úc và New Zealand, được đặt theo tên của nữ diễn viên ba lê người Nga Anna Pavlova. Đây là một món tráng miệng làm từ bánh trứng đường với lớp vỏ giòn và bên trong mềm như kẹo dẻo. Nó thường được phủ kem tươi và trái cây tươi, chẳng hạn như quả kiwi, dâu tây hoặc chanh dây.

Pavlova được cho là đã được tạo ra trong những năm 1920 hoặc 1930, cùng khoảng thời gian mà nữ diễn viên ba lê Anna Pavlova đang lưu diễn ở New Zealand và Úc. Có tranh luận về việc liệu món tráng miệng này được tạo ra lần đầu tiên ở Úc hay New Zealand, nhưng nó được coi là món tráng miệng cổ điển ở cả hai quốc gia.

Pavlova được làm bằng cách đánh lòng trắng trứng và đường với nhau cho đến khi tạo thành chóp cứng. Sau đó, hỗn hợp này được nặn thành một hình tròn lớn, có phần lõm ở giữa để đựng kem tươi và trái cây. Sau đó, nó được nướng trong lò ở nhiệt độ thấp cho đến khi bên ngoài giòn và bên trong mềm.

Pavlova là một món tráng miệng nhẹ và sảng khoái, hoàn hảo cho mùa hè và những dịp đặc biệt. Nó thường được phục vụ như một món tráng miệng sau bữa ăn, nhưng nó cũng có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ ngọt ngào.

Bánh quy Anzac.

Bánh quy Anzac là một loại bánh quy ngọt truyền thống có nguồn gốc từ Úc và New Zealand trong Thế chiến thứ nhất. Chúng được các bà vợ và nhóm phụ nữ gửi cho những người lính ở nước ngoài vì nguyên liệu không dễ hỏng và bánh quy được bảo quản tốt trong quá trình vận chuyển. Cái tên "Anzac" là từ viết tắt của Quân đoàn Úc và New Zealand.

Bánh quy Anzac được làm từ sự kết hợp của yến mạch cán mỏng, bột mì, đường, bơ, xi-rô vàng, bột nở và soda bicacbonat. Các thành phần được trộn với nhau để tạo thành một loại bột, sau đó được vo thành những viên tròn và làm phẳng trước khi nướng trong lò. Kết quả là bánh quy giòn bên ngoài và dai bên trong.

Bánh quy Anzac phổ biến ở Úc và New Zealand và thường được làm và bán để gây quỹ cho nhiều tổ chức từ thiện và các nhóm cựu chiến binh. Chúng cũng thường được tiêu thụ vào Ngày Anzac, một ngày tưởng niệm quốc gia ở Úc và New Zealand, nhằm tưởng nhớ các thành viên của Quân đoàn Úc và New Zealand (ANZAC) đã chiến đấu và hy sinh trong tất cả các cuộc chiến tranh, xung đột và hoạt động gìn giữ hòa bình. /p>

Trà Billy.

Trà Billy là một loại trà truyền thống có nguồn gốc từ Úc, đặc biệt là ở các vùng nông thôn. Nó được làm bằng cách đun sôi nước trong lon billy, là một loại nồi kim loại có tay cầm và ngâm lá trà vào đó. Loại trà này thường được phục vụ với nước đen và đường.

Nguồn gốc của trà billy có thể bắt nguồn từ những ngày đầu người Úc định cư, khi nó là thức uống chủ yếu của những người định cư ban đầu, bao gồm cả nông dân và thổ dân. Họ sẽ pha trà billy khi ra ngoài làm việc trên cánh đồng, sử dụng lon billy trên lửa để đun nóng nước. Sau đó, họ sẽ xoay lon billy xung quanh để trộn trà và để cho lá lắng xuống trước khi rót vào cốc của mình.

Trà Billy ngày nay vẫn được thưởng thức như một thức uống truyền thống, đặc biệt là ở các vùng nông thôn. Nó thường được tiêu thụ trong các hoạt động ngoài trời như cắm trại, đi bụi và tại các hội chợ đồng quê. Đây cũng là thức uống phổ biến được phục vụ tại các trại chăn nuôi gia súc ở Úc và các trạm chăn nuôi gia súc ở vùng hẻo lánh.

Trà Billy có một hương vị độc đáo, vì nó được đun cùng với lá nên vị đậm và nồng hơn so với trà thông thường. Một số người thích thưởng thức nó với một lát chanh hoặc một miếng bạc hà để tạo hương vị tươi mát.

Hải sản ở Úc.

Úc được biết đến với hải sản đa dạng và chất lượng cao. Đất nước này có đường bờ biển dài và nhiều loại hải sản được đánh bắt và nuôi trồng. Một số lựa chọn hải sản phổ biến ở Úc bao gồm:

Cá chẽm: một loại cá có nguồn gốc từ Úc và được tìm thấy ở cả nước ngọt và nước mặn. Nó được biết đến với thịt trắng xốp và hương vị dịu nhẹ.

Tôm: hay còn gọi là "tôm" là một loại hải sản phổ biến ở Úc, chúng thường được đánh bắt tự nhiên và có quanh năm, có thể nướng mọi, nướng mọi hoặc thêm vào các món mì ống và salad.

Hàu: được coi là một món ngon ở Úc và được nuôi ở nhiều vùng của đất nước, đặc biệt là ở các bang miền nam Victoria, Nam Úc và Tasmania. Chúng thường được ăn sống với một ít chanh hoặc nước xốt dấm.

Cá hồi: là loại cá phổ biến ở Úc, được nuôi ở các bang miền nam Victoria và Tasmania. Cá được biết đến với sự giàu có của nóhương vị đậm đà, kết cấu chắc và màu sắc tươi sáng.

Cá ngừ: là loại cá đa năng được đánh bắt trong tự nhiên và được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, từ sushi đến bít tết, đây là loại cá rất phổ biến ở Úc, chứa nhiều protein và axit béo omega-3.

Tôm hùm: là mặt hàng hải sản phổ biến ở Úc, thường được đánh bắt tự nhiên ở bờ biển phía nam và phía đông, được coi là món ngon và thường được phục vụ nguyên con hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau.

Ngành hải sản của Úc được chính phủ quy định và giám sát để đảm bảo các hoạt động đánh bắt bền vững và bảo vệ môi trường. Việt Nam cam kết cung cấp hải sản chất lượng cao cho thị trường trong nước và quốc tế.