Thực phẩm ẩm thực ở Afghanistan.

Ẩm thực Afghanistan được biết đến với các món ăn thịnh soạn, ngon miệng, thường bao gồm sự kết hợp của các loại thịt mặn, gia vị thơm và các loại thảo mộc tươi. Một số món ăn phổ biến của Afghanistan bao gồm:

Kofta: thịt viên làm từ thịt bò hoặc thịt cừu, thường ăn kèm với nước sốt cà chua và cơm.
Qabili Pilau: Một món cơm làm từ thịt cừu, cà rốt, nho khô và gia vị.
Unhook: Bánh bao mỏng chứa đầy tỏi tây và được phục vụ trong nước sốt làm từ sữa chua.
Bolani: Một loại bánh mì dẹt nhồi khoai tây hoặc các loại rau khác, thường được phục vụ với sữa chua hoặc tương ớt.
Kabuli Pulao: Một món cơm với thịt cừu hoặc thịt gà, nho khô, cà rốt và đậu xanh.
Ẩm thực Afghanistan cũng cung cấp nhiều loại bánh mì như naan và nhiều loại trái cây và rau quả tươi như cà tím, cà chua và dưa chuột. Ngoài ra, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác như sữa chua và bơ sữa trâu được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Afghanistan.

Kofta.

Kofta là một món ăn truyền thống từ Afghanistan, nó được chế biến từ thịt băm, điển hình là thịt bò hoặc thịt cừu, trộn với gia vị và thảo mộc và tạo hình thành thịt viên. Những viên thịt này sau đó được nấu chín bằng cách chiên, nướng hoặc nướng. Kofta thường được phục vụ như một món chính với cơm hoặc bánh mì, và cũng có thể được phục vụ trong nước sốt làm từ cà chua hoặc sữa chua. Các loại gia vị được sử dụng để làm kofta có thể khác nhau tùy thuộc vào công thức, nhưng các thành phần phổ biến bao gồm thì là, rau mùi, nghệ và tỏi. Một số công thức nấu ăn cũng yêu cầu thêm hành tây, rau mùi tây hoặc bạc hà vào hỗn hợp thịt. Kofta cũng có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như xiên, súp thịt viên hoặc cà ri thịt viên.

Qabili Pilau.

Qabili Pilau là một món cơm truyền thống của Afghanistan được coi là món ăn quốc gia của Afghanistan. Các món ăn được chuẩn bị bằng cách nấu cơm basmati với thịt cừu, cà rốt, nho khô và hỗn hợp gia vị. Các loại gia vị được sử dụng trong Qabili Pilau có thể thay đổi tùy thuộc vào công thức, nhưng các loại gia vị thường được sử dụng là thì là, nghệ, quế và thảo quả.

Món ăn thường được phục vụ như một món chính và thường đi kèm với nước sốt làm từ sữa chua hoặc tương ớt. Cái tên "qabili" dùng để chỉ cách nấu cơm, nơi nó được xếp lớp với thịt và rau và nấu cho đến khi chất lỏng hấp thụ và gạo mềm. Món ăn cũng được trang trí với các loại hạt chiên như hạnh nhân, quả hồ trăn và hạt điều, cũng như các loại trái cây sấy khô như quả mơ và quả nam việt quất, mang lại hương vị ngọt ngào và hấp dẫn. Qabili Pilau thường được phục vụ vào những dịp đặc biệt, lễ kỷ niệm và lễ hội.

Chưa được xử lý.

Aushak là một món ăn truyền thống của Afghanistan bao gồm bánh bao mỏng chứa đầy tỏi tây và được phục vụ trong nước sốt làm từ sữa chua. Bánh bao, giống như ravioli của Ý, được làm bằng cách lăn ra một bột bột, nước và trứng và sau đó đổ đầy chúng bằng hỗn hợp tỏi tây xào, hành tây và đôi khi là thịt băm.

Bánh bao sau đó được nấu chín và phục vụ trong nước sốt làm từ sữa chua được làm bằng cách trộn sữa chua, tỏi và bạc hà. Một số biến thể cũng bao gồm nước sốt làm từ cà chua. Aushak thường được trang trí với một nhúm bạc hà khô, ớt bột hoặc ớt cayenne và một giọt sữa chua hoặc nước sốt làm từ sữa chua.

Aushak là một món ăn phổ biến ở Afghanistan và thường được phục vụ như một món chính. Nó là một món ăn đầy đủ và nhẹ nhàng có thể được thưởng thức với một món ăn phụ là cơm hoặc bánh mì. Nó cũng là một món ăn truyền thống thường được phục vụ trong những dịp và lễ kỷ niệm đặc biệt.

Bolani.

Bolani là một món ăn truyền thống của Afghanistan bao gồm một loại bánh mì dẹt chứa đầy các loại nhân thơm ngon khác nhau như khoai tây, tỏi tây, bí ngô hoặc thịt băm. Bột được làm bằng cách trộn bột mì, nước và muối và sau đó cán nó thành những vòng tròn mỏng. Nhân sau đó được đặt trên một nửa của vòng tròn bột, và nửa còn lại được gấp lại để bao quanh điền. Sau đó, các cạnh được niêm phong và bolani nấu chín bằng cách nướng, chiên hoặc nướng.

Bolani thường được phục vụ như một món chính hoặc như một món ăn nhẹ và có thể được thưởng thức với sữa chua hoặc tương ớt. Bolani có thể khác nhau về hương vị tùy thuộc vào cách làm đầy được sử dụng, nhân khoai tây có hương vị nhẹ hơn, trong khi nhân thịt ngon hơn. Bolani là một món ăn đường phố phổ biến ở Afghanistan và có thể được tìm thấy ở nhiều người bán hàng rong và chợ địa phương. Nó cũng là một món ăn phổ biến được phục vụ trong những dịp và lễ kỷ niệm đặc biệt.

Kabuli Pulao.

Kabuli Pulao là một món cơm truyền thống của Afghanistan được coi là một món ngon ở nước này. Các món ăn được chuẩn bị bằng cách nấu cơm basmati với thịt cừu hoặc thịt gà, nho khô, cà rốt và đậu xanh. Các món ăn thường được chuẩn bị với một chân thịt cừu hoặc đốt ngón tay, nhưng thịt gà cũng có thể được sử dụng. Thịt đầu tiên có màu nâu và sau đó nấu với hành tây, tỏi và hỗn hợp gia vị như thì là, nghệ và quế trong nồi với nước. Sau đó, gạo, nho khô, cà rốt và đậu xanh được thêm vào và nấu cho đến khi gạo mềm và thịt chín.

Kabuli Pulao được trang trí với các loại hạt chiên như hạnh nhân, quả hồ trăn và hạt điều, cũng như các loại trái cây sấy khô như quả mơ và quả nam việt quất, mang lại hương vị ngọt ngào và hấp dẫn. Đó là một món ăn thịnh soạn, ngon và đầy đủ có thể được thưởng thức với một món ăn phụ là sữa chua hoặc tương ớt. Kabuli Pulao thường được phục vụ như một món chính và là một món ăn phổ biến ở Afghanistan, nó cũng được coi là một món ngon và thường được phục vụ trong những dịp đặc biệt, lễ kỷ niệm và lễ hội.

Đồ ngọt ở Afghanistan.

Afghanistan có một truyền thống ẩm thực phong phú bao gồm nhiều món ngọt. Một số đồ ngọt phổ biến của Afghanistan bao gồm:

Varnish: Một loại bánh pudding kem ngọt ngào được làm từ sữa, đường và bột ngô, thường có hương vị thảo quả, nước hoa hồng hoặc nghệ tây.
Sheer Yakh: Một loại kem truyền thống làm từ sữa, đường và nhiều hương vị khác nhau như quả hồ trăn, nước hoa hồng hoặc nghệ tây.
Baklava: Một loại bánh ngọt làm từ các lớp bột phyllo, chứa đầy các loại hạt xắt nhỏ và được làm ngọt bằng mật ong hoặc xi-rô.
Jelabi: Một chiếc bánh ngọt ngọt, chiên giòn giống như bánh rán ngâm trong xi-rô ngọt.
Kulfi: Một loại kem truyền thống của Ấn Độ được làm từ sữa đặc, kem và nhiều hương vị khác nhau như quả hồ trăn, nghệ tây hoặc nước hoa hồng.
Afghanistan cũng được biết đến với các loại trái cây ngon, thường được sử dụng để làm mứt, thực phẩm đóng hộp và kẹo trái cây. Đồ ngọt làm từ các loại hạt như quả hồ trăn, hạnh nhân và quả cũng rất phổ biến ở Afghanistan. Đồ ngọt thường được phục vụ như một món tráng miệng hoặc như một món ăn nhẹ ngọt ngào và có hương vị tốt cho trẻ em cũng như người lớn.