کینیڈا میں کھانا پکانے کا کھانا۔

کینیڈا اپنے کثیر الثقافتی معاشرے اور منظر نامے سے متاثر متنوع کھانوں کا حامل ہے۔ کچھ عام کینیڈین پکوانوں میں پوٹین (پنیر اور گریوی کے ساتھ فرائز)، ٹورٹیئر (گوشت پائی)، میپل سیرپ مصنوعات، سموکڈ سالمن اور نانیمو بار (چاکلیٹ چپ کوکیز کو اخروٹ بھرنے کے ساتھ) شامل ہیں۔ بہت سی مقامی خصوصیات بھی ہیں جو خطے کے لحاظ سے مختلف ہوسکتی ہیں۔

پوٹین.

پوٹین کینیڈا کی ایک قومی ڈش ہے جو فرائز، پنیر اناج اور گریوی پر مشتمل ہے۔ یہ 1950 کی دہائی میں کیوبیک کے صوبے میں ایجاد کیا گیا تھا اور اس کے بعد سے مقبولیت حاصل کر چکا ہے. یہ فاسٹ فوڈ ناشتے کی ایک قسم ہے جو اکثر اسنیک بار اور فاسٹ فوڈ ریستورانوں میں پیش کی جاتی ہے۔ اپنی تیاری میں آسانی اور مزیدار ذائقے کے لئے جانا جاتا ہے، پاؤٹین مقامی لوگوں اور سیاحوں کے درمیان یکساں طور پر ایک مقبول کھانا ہے.

Tourtière.

ٹورٹیئر ایک روایتی کینیڈین گوشت پائی ہے جو عام طور پر کرسمس اور نئے سال جیسے خاص مواقع پر کھایا جاتا ہے۔ عام طور پر اس میں گوشت (سور کا گوشت یا گائے کا گوشت) اور پیاز، لہسن اور کالی مرچ جیسے مصالحے شامل ہوتے ہیں۔ کچھ علاقوں میں آلو، پارسنیپ یا چقندر کو بھی بھرنے میں شامل کیا جاتا ہے۔ پاٹے کو پکایا جاتا ہے اور آٹے ، مکھن اور پانی کے آٹے میں پیش کیا جاتا ہے۔ ٹورٹیئر کینیڈا کی ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے اور فرانسیسی کینیڈین کمیونٹی کے لئے ایک علامتی پکوان ہے.

میپل شربت کی مصنوعات.

میپل سیرپ کی مصنوعات کینیڈین ثقافت کا ایک اہم حصہ ہیں اور چینی میپل کے رس سے بنائی جاتی ہیں ، جو بنیادی طور پر کیوبیک اور اونٹاریو کے صوبوں میں تیار کی جاتی ہیں۔ شربت کو مرکوز کرنے اور گاڑھا کرنے کے لئے جوس کو ابال لیا جاتا ہے۔ میپل سیرپ کی مختلف اقسام ہیں ، جو موسم کے دوران کب حاصل کی جاتی ہیں اس پر منحصر رنگ اور ذائقے میں مختلف ہوتی ہیں۔ میپل سیرپ اکثر پکے ہوئے سامان ، مٹھائیوں اور میرینیٹڈ ڈشوں میں ایک جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، اور اسے براہ راست پین کیکس ، ویفلز اور دیگر پکوانوں پر بھی ڈالا جاتا ہے۔ میپل سیرپ کی مصنوعات کینیڈا کی زراعت کا ایک اہم حصہ ہیں اور دنیا بھر میں برآمد کی جاتی ہیں.

تمباکو نوشی کرنے والا سالمن.

سموکڈ سالمن کینیڈا میں ایک مقبول کھانا ہے جو کوئلے یا دھوئیں پر بھرے ہوئے سالمن سے بنایا جاتا ہے۔ تمباکو نوشی کا طریقہ سالمن کو دھواں دار ذائقہ اور ایک خاص ساخت دیتا ہے۔ سموکڈ سالمن کو اکثر ناشتے کے طور پر یا سینڈوچ ، سلاد اور دیگر پکوانوں میں اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کینیڈا میں بہت سے تجارتی دھواں گھر ہیں جو دھوئیں سے بھرے سالمن کی پیداوار اور برآمد کرتے ہیں ، اور یہ کینیڈا کی ماہی گیری کی صنعت کا ایک اہم حصہ ہے۔

نانیمو بار.

نانیمو بار ایک قسم کی چاکلیٹ چپ کوکیز ہیں جو کینیڈا میں وینکوور جزیرے پر نانیمو کے قصبے سے اپنا نام لیتی ہیں۔ ان میں بسکٹ بیس کی ایک پرت، گھنے ہوئے دودھ، میوے اور کوکو پاؤڈر اور چاکلیٹ کی ایک پرت شامل ہے۔ نانیمو بار تیار کرنے میں آسان ہیں اور اکثر ناشتے یا مٹھائی کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں۔ وہ خاص طور پر کینیڈین خاندانوں اور دوستوں کے ساتھ مقبول ہیں اور اکثر خاص مواقع جیسے سالگرہ، تقریبات اور خاندان کے دوبارہ ملنے کے لئے پکایا جاتا ہے.

پکی ہوئی پھلیاں۔

پکی ہوئی پھلیاں کینیڈا میں ایک سادہ اور روایتی ڈش ہے جس میں سفید یا بحری پھلیاں ، پیاز ، بیکن اور ٹماٹر کی چٹنی شامل ہیں۔ پھلیوں کو تندور میں آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور رس دار نہ ہوں اور ذائقہ دار ذائقہ رکھتے ہوں۔ پکی ہوئی پھلیاں اکثر ناشتے میں یا گوشت اور سوسیج پکوانوں کے ساتھ مل کر کھائی جاتی ہیں۔ کینیڈا کے کچھ حصوں میں، وہ ناشتے کے طور پر بھی فروخت کیے جاتے ہیں اور کینیڈین ثقافت کا ایک اہم حصہ ہیں.

چوہدری.

چوڈر ایک موٹا اور مضبوط سوپ ہے جو کینیڈا اور امریکہ میں مقبول ہے۔ چاؤڈر کی بہت سی مختلف اقسام ہیں ، لیکن زیادہ تر میں آلو ، سمندری غذا جیسے مچھلی اور مسل ، پیاز اور دودھ یا کریم شامل ہیں۔ چوڈر اکثر تازہ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور اسے روٹی یا کروٹن کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ چاؤڈر کی بہت سی علاقائی اقسام بھی ہیں ، جو جغرافیہ اور مقامی اجزاء پر منحصر ہیں۔ کینیڈا میں ، کلیم چاؤڈر ایک مقبول قسم کا چوڈر ہے ، جو اکثر کلیم سے بنایا جاتا ہے۔

بیور ٹیلز.

بیور ٹیلز بیور دم کی شکل میں ایک فلیٹ پیسٹری ہے جو کینیڈا میں مقبول ہے۔ آٹا خمیر کے آٹے سے بنایا جاتا ہے اور گرم تیل میں گہری تلی ہوئی ہوتی ہے جس کے بعد اسے دار چینی اور چینی، چاکلیٹ، میپل سیرپ یا پھل جیسے مختلف ٹاپنگز سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ بیور ٹیلز اکثر ناشتے یا مٹھائی کے طور پر کھائے جاتے ہیں اور خاص طور پر سیاحوں اور مقامی لوگوں میں مقبول ہیں ، جو انہیں گلیوں کے سٹالوں ، بازاروں اور تہواروں میں خرید سکتے ہیں۔ وہ کینیڈا کی ثقافت کا ایک اہم حصہ ہیں اور اکثر کینیڈا کے لینڈ اسکیپ اور فطرت، خاص طور پر جھیلوں اور دریاؤں سے وابستہ ہیں.

مکھن ٹارٹس.

مکھن ٹارٹس ایک کلاسک کینیڈین مٹھائی ہے جس میں مکھن ، چینی ، انڈے اور ونیلا بھرنے کے ساتھ چھوٹے ڈمپلنگ شامل ہیں۔ ڈمپلنگ کو تندور میں کرسپی اور گولڈن براؤن ہونے تک پکایا جاتا ہے ، اور بھرنا کارملائزڈ اور کریمی بن جاتا ہے۔ مکھن ٹارٹس اکثر پیکان ، کشمش یا چاکلیٹ کے ساتھ صاف کیے جاتے ہیں اور کینیڈا میں ایک مقبول ناشتہ اور مٹھائی ہیں۔ وہ اکثر کرسمس اور تھینکس گیونگ جیسے خاص مواقع پر پکائے جاتے ہیں، اور بیکریوں، گروسری اسٹورز اور گلی وں کے اسٹالز پر خریدے جا سکتے ہیں. مکھن ٹارٹس کینیڈین ثقافت کا ایک اہم حصہ ہیں اور کینیڈا میں بننے والے میٹھے اور لذیذ میٹھے کی علامت ہیں۔

Pouding chômeur.

پوڈنگ چومیور ایک فرانسیسی-کینیڈین مٹھائی ہے جو کیک بیس، ونیلا چٹنی اور میپل سیرپ پر مشتمل ہے۔ "پوڈنگ چومیور" نام کا مطلب ہے "بے روزگاری مٹھائی" اور کیوبیک میں معاشی بحران کے وقت سے شروع ہوتا ہے، جب سادہ اور سستے میٹھے تھے جو چند اجزاء کے ساتھ بنائے جا سکتے تھے.

پوڈنگ چومور آٹے، دودھ، انڈوں اور چینی سے بنا کیک بیس پکا کر بنایا جاتا ہے، جسے پھر ونیلا چٹنی اور میپل شربت سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ پکانے کے دوران چٹنی اور شربت کو کیک میں چوس لیا جاتا ہے ، تاکہ کیک کے نچلے حصے میں رس دار اور میٹھی مستقل مزاجی ہو اور اوپر سے کرسپی اور گولڈن براؤن ہو۔

پوڈنگ چومیور اکثر ونیلا آئس کریم یا کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور کیوبیک اور کینیڈا کے دیگر حصوں میں ایک مقبول مٹھائی ہے۔ یہ فرانسیسی-کینیڈین ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے اور کینیڈا میں تیار کردہ تخلیقی اور لذیذ مٹھائیوں کی نمائش کرتا ہے.

مشروب.

کینیڈا میں مختلف قسم کے مشروبات ہیں جو روایتی اور جدید دونوں ہیں۔ کینیڈا میں سب سے مشہور مشروبات میں سے کچھ یہ ہیں:

میپل سیرپ: کینیڈا اپنے میپل سیرپ کے لیے مشہور ہے، جو کیوبیک اور اونٹاریو میں میپل کے درختوں سے نکالا جاتا ہے۔ میپل سیرپ اکثر پین کیکس، فرانسیسی ٹوسٹ اور دیگر میٹھے پکوانوں میں استعمال کیا جاتا ہے اور اسے شربت، جام اور چاکلیٹ کی شکل میں بھی خریدا جاسکتا ہے۔

آئس وائن: آئس وائن ایک خاص کینیڈین مشروب ہے جو منجمد درجہ حرارت میں کاٹے گئے انگور سے بنایا جاتا ہے۔ آئس وائن میں میٹھا اور مرتکز ذائقہ ہوتا ہے اور اسے اکثر میٹھے شراب کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

ٹم ہارٹنز کافی: ٹم ہارٹنز ایک کینیڈین کافی چین ہے جو اپنی کافی، ڈونٹس اور دیگر فوری کھانوں کے لئے جانا جاتا ہے۔ ٹم ہورٹن کی کافی کام یا اسکول جانے کے راستے میں لوگوں کے لئے ایک مقبول ہینگ آؤٹ ہے اور کینیڈین ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے.

موس دودھ: موس دودھ ایک کینیڈین الکحل مشروب ہے جو وہسکی، کاہلوا، بیلیز اور دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ یہ بار اور ریستوراں میں ایک مقبول کاک ٹیل ہے اور اکثر کرسمس اور نئے سال جیسے خاص مواقع پر پیش کیا جاتا ہے.

بیور ٹیلز ہاٹ چاکلیٹ: بیور ٹیلز ایک کینیڈین فاسٹ فوڈ چین ہے جو کینیڈا کے مشہور جانور بیور سمیت مختلف جانوروں کی شکل میں بنائی جانے والی کرسپی ڈمپلنگ کے لیے جانا جاتا ہے۔ بیور ٹیلز ہاٹ چاکلیٹ موسم سرما کا ایک مقبول مشروب ہے اور اسے اکثر مارش میلو اور چاکلیٹ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔