روایتی روسی پکوان.

روایتی روسی کھانوں میں بہت سے مختلف پکوان اور اجزاء شامل ہیں جو روس کی طویل تاریخ اور جغرافیائی تنوع سے پتہ لگایا جاسکتا ہے۔ روسی کھانوں کے کچھ مشہور پکوان یہ ہیں:

روسی کھانوں کو آلو، گاجر، چقندر، گوبھی، کھیرے، سیب اور ناشپاتی سمیت مختلف قسم کے پھلوں اور سبزیوں کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ روس میں بھی لوگ بہت زیادہ گوشت کھاتے ہیں، خاص طور پر گائے کا گوشت اور کا گوشت، اس کے ساتھ ساتھ مچھلی اور مرغی بھی۔

روسی کھانوں کو اکثر کھٹی کریم ، کھٹی کریم اور پنیر سے سجایا جاتا ہے ، اور بہت ساری مختلف قسم کی روٹی اور میٹھی پیسٹریاں بھی ہیں۔

روسی کھانوں کو صدیوں سے مختلف ثقافتوں اور اثرات کے ذریعہ تشکیل دیا گیا ہے ، خاص طور پر سلاو ، تاتار اور منگولوں کے۔ یہ اثرات روسی کھانوں کے مختلف پکوانوں اور اجزاء میں ظاہر ہوتے ہیں۔

روسی کھانوں کو اس کے بھرپور سوپ اور اسٹیو کے لئے جانا جاتا ہے ، جو اکثر گوشت ، سبزیوں اور اناج کی بنیاد پر تیار کیے جاتے ہیں۔

روسی کھانوں کے مشہور سوپوں میں بورشٹ، سولیانکا اور شچی شامل ہیں۔

بورش چقندر سے بنایا گیا ایک سوپ ہے جو گوشت ، آلو ، گوبھی اور دیگر سبزیوں سے مالا مال ہے۔ سولیانکا ایک سوپ ہے جس میں گوشت، سوسیج، زیتون اور کھٹی کریم ہوتی ہے، جسے اکثر اپیٹائزر کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

شچی گوبھی، چقندر اور گوشت سے بنا ایک سوپ ہے، جسے اکثر کھٹی کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

روسی کھانوں میں بہت سے ذائقہ دار اسٹیو اور کیسیرول بھی شامل ہیں ، جیسے رسولنک ، کھیرے اور گوشت کا ایک اسٹو ، اور کلیش ، آلو اور گوشت کا ایک اسٹو۔

روس میں بھی لوگ بہت زیادہ گوشت کھاتے ہیں، خاص طور پر گائے کا گوشت اور کا گوشت، اس کے ساتھ ساتھ مچھلی اور مرغی بھی۔

روسی کھانوں کو اکثر کھٹی کریم ، کھٹی کریم اور پنیر سے سجایا جاتا ہے ، اور بہت ساری مختلف قسم کی روٹی اور میٹھی پیسٹریاں بھی ہیں۔

روسی کھانوں میں بہت سے مختلف مشروبات بھی ہیں ، بشمول چائے ، کافی ، اور مختلف الکحل مشروبات جیسے ووڈکا اور کواس۔

کواس ایک روایتی روسی مشروب ہے جو خمیر شدہ روٹی سے بنایا جاتا ہے اور اس میں تھوڑا سا میٹھا اور کھٹا نوٹ ہوتا ہے۔

روس میں لوگ آلو، گاجر، چقندر، گوبھی، کھیرے، سیب اور ناشپاتی سمیت پھل اور سبزیاں کھانا بھی پسند کرتے ہیں۔

ولادی ووستوک میں مشرق بعید کا روسی کھانا کیسا ہے؟

روس کے مشرق بعید کے شہر ولادی ووستوک کے کھانوں کو مختلف اثرات سے تشکیل دیا گیا ہے ، جس میں روسی کھانے ، چینی کھانے اور جاپان اور شمالی کوریا جیسے آس پاس کے ممالک کے کھانے شامل ہیں۔ ولادی ووستوک میں بہت سے ریستوراں ہیں جو روایتی روسی پکوان پیش کرتے ہیں ، لیکن بہت سے ریستوراں ایسے بھی ہیں جو ایشیائی پکوان پیش کرتے ہیں۔

ولادی ووستوک میں مشرق بعید کے کھانوں کے کچھ مشہور پکوان یہ ہیں:

ولادی ووستوک میں چینی، جاپانی اور کوریائی پکوانوں سمیت بہت سے دیگر ایشیائی پکوان بھی موجود ہیں۔

ولادی ووستوک میں مشرق بعید کا کھانا ذائقوں اور ذائقوں سے مالا مال ہے اور ہر ایک کے لئے کچھ پیش کرتا ہے۔

زار کی فیملی اس وقت سب سے زیادہ کیا کھانا پسند کرتی تھی؟

روس میں زار خاندان کو زاروں کے دور حکومت (1613-1917) کے دوران مختلف قسم کے پکوانوں اور اجزاء تک رسائی حاصل تھی ، اور ان کی غذا ان کی ترجیحات ، حدود اور ان کے دور حکومت کے وقت سے متاثر تھی۔

یہ کہنا مشکل ہے کہ زار کے خاندان کو کیا کھانا پسند تھا ، کیونکہ وہ صدیوں سے بہت سے مختلف پکوانوں سے لطف اندوز ہوئے ہیں۔

زار کے خاندان کو گوشت کے مختلف پکوانوں تک رسائی حاصل تھی ، جس میں گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، مرغی اور کھیل شامل تھے۔

انہوں نے مچھلی اور سمندری غذا بھی کھائی ، جس میں سالمن ، سٹرجن اور کیویئر شامل ہیں۔ سبزیاں اور پھل بھی ان کی غذا کا ایک اہم حصہ تھے ، جن میں آلو ، گاجر ، چقندر ، گوبھی ، کھیرے ، سیب اور ناشپاتی شامل ہیں۔

زار کے خاندان کو مختلف قسم کی میٹھی اور لذیذ پیسٹریوں تک بھی رسائی حاصل تھی ، جس میں کیک ، پائی ، کوکیز اور روٹی شامل تھے۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ زار کے خاندان کی غذا صدیوں سے مختلف تھی اور یہ ان کی انفرادی ترجیحات اور حدود سے بھی متاثر تھی۔

زار کے خاندان کو دنیا کے دیگر حصوں سے غیر ملکی کھانوں اور پکوانوں تک بھی رسائی حاصل تھی جو روس میں دستیاب نہیں تھے۔

ٹارٹرز کے روایتی روسی پکوان کیا ہیں؟

وسطی ایشیا اور جنوب مشرقی یورپ میں ترک باشندے تارتارس کے روایتی کھانوں میں روسی کھانوں کے ساتھ بہت سی مماثلتیں ہیں ، لیکن کچھ اختلافات بھی ہیں۔ تارتاروں نے صدیوں سے روسی کھانوں پر بہت سے اثرات مرتب کیے ہیں ، خاص طور پر اس دور کے دوران جب وہ منگول سلطنت کا حصہ تھے۔

روایتی ٹارٹر کھانوں کے کچھ مشہور پکوان یہ ہیں:

روایتی ترتر کھانوں میں گوشت کے بہت سے مختلف پکوان بھی شامل ہیں ، بشمول گائے کا گوشت ، سور کا گوشت اور پولٹری ، نیز مچھلی اور سمندری غذا۔

آلو، گاجر، چقندر، گوبھی، کھیرے، سیب اور ناشپاتی سمیت سبزیاں اور پھل بھی ترتر کے کھانوں میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

تاتارستان، روس کی ایک جمہوریہ جہاں ترتر کی آبادی بہت زیادہ ہے، کے لوگ روٹی اور پیسٹری کھانا بھی پسند کرتے ہیں۔

روایتی ترتر پکوان ذائقوں اور خوشبوؤں سے مالا مال ہے اور ہر ایک کے لئے کچھ پیش کرتا ہے۔

Traditionelle russische Pelmeni.