Традиційна кухня в Ізраїлі.

Ізраїльська кухня - це злита кухня, яка має впливи з Близького Сходу, Північного Африка, Балкан і Європи. До типових страв відносяться фалафель, хумус, шакшука, баба гануш, шаурма і пітас. Кухня багата овочами, оливковою олією і спеціями. Риба і морепродукти також грають важливу роль. Ще однією особливістю ізраїльської кухні є використання свіжих овочів і фруктів, а також універсальність страв, придатних як для м'ясоїдів, так і для вегетаріанців і веганів.

Фалафель.

Фалафель - популярна вулична їжа в Ізраїлі та інших частинах Близького Сходу. Він складається з невеликих кульок або котлет, виготовлених з нуту або нутовой борошна, і спецій, таких як кмин, коріандр і часник. Кульки обсмажують до рум'яної скоринки і хрусткої скоринки, а потім загортають в коржик або лаваш, подають з овочами і соусами. Фалафель - смачний і недорогий варіант для вегетаріанців і важлива частина ізраїльської кухні.

Хумус.

Хумус - це різновид пасти або діпа, приготованого з нуту, тахіні (кунжутної пасти), лимона, часнику і спецій. Він є важливою частиною середземноморської кухні і особливо широко поширений в Ізраїлі, на Близькому Сході та в Північній Африка. Хумус часто подається як закуска або гарнір і часто їдять з коржиками, овочевими паличками або лавашем. Також його можна використовувати в якості основи для бутербродів або в якості соусу до овочевих страв. Відомий своєю кремовою текстурою та м'яким смаком, хумус є популярним вибором для вегетаріанців та веганів.

Шакшука.

Шакшука - традиційне блюдо з Північного Африка і Близького Сходу, яке особливо поширене в Ізраїлі та Єгипті. Він складається з помідорів, перцю, цибулі та часнику, приготованих на сковороді, а потім заправлених спеціями, такими як перець, кмин і кмин. У соус додають яйця і готують на пару до твердості. Шакшука часто подається на сніданок або пізній сніданок і часто їдять з коржиками, лавашем або тостами. Це просте і смачне блюдо, яке підходить як для вегетаріанців, так і для м'ясоїдів.

Баба Гануш.

Баба Гануш - класичне близькосхідне блюдо, приготоване з смаженого баклажанного пюре, тахіні (кунжутної пасти), лимона, часнику і спецій. Його часто подають як діп або закуску і часто їдять з коржиками, лавашем або овочевими паличками. Відома своїм вершковим смаком і легкою текстурою, Baba Ghanoush є популярним вибором для вегетаріанців і веганів. Це також важлива частина ізраїльської та арабської кухні.

Шаурма.

Шаурма - популярна близькосхідна вулична їжа, приготована з маринованого м'яса (часто курки або яловичини), таких овочів, як помідори, огірки, цибуля і йогуртовий соус, загорнутий в коржик або лаваш. Мариноване м'ясо смажте на грилі на ротіссері, а потім нарізають тонкими скибочками перед загортанням у хліб. Шаурма - зручний і смачний варіант на ходу і важлива частина ізраїльської та арабської кухні.

Пітас.

Піти - це круглі, роздуті коржі з Близького Сходу і Середземномор'я. Вони складаються з простого тіста з борошна, води, дріжджів і солі і випікаються в духовці до тих пір, поки не накачуються. Піти мають м'яку і злегка насичену порисами текстуру і відмінно підходять як гарнір або як обгортка для бутербродів. В Ізраїлі та інших частинах Близького Сходу їх часто їдять з фалафелем, шаурмою, хумусом або іншими популярними стравами. Піти є важливою частиною арабської та ізраїльської кухні.

Так.

Ячнун - це традиційне блюдо з вареників з Ізраїлю, яке складається з простого тіста з борошна, води, олії та солі. Тісто випікається повільно, часто на ніч, до хрусткої скоринки і злегка підрум'янювання. Джахнун часто подають з гострим томатним або рослинно-масляним соусом і шаром нутовой борошна або солодкого чаю. Родом з Північного Африка, ячнун є популярною стравою в єменській кухні і став невід'ємною частиною ізраїльської кухні. Його зазвичай їдять в шабат (єврейський день відпочинку) і свята.

Чолент.

Чолент - традиційне, повільно приготоване рагу з м'яса, квасолі, картоплі та овочів, поширене в єврейській кухні. Спочатку Чолент готували в п'ятницю ввечері, щоб його з'їли в шабаті (єврейський день відпочинку), так як єврейський закон забороняє приготування їжі в цей день. Чолент готується в мультиварці або духовці і може кипіти кілька годин або навіть ніч. Це проста, поживна страва, яка має давні традиції в багатьох єврейських громадах і сім'ях. Він також відомий як страва з одного горщика в інших частинах Східної Європи, таких як Польща та Угорщина.

Меджадра.

Меджадра - традиційна страва з сочевиці і рису з арабської кухні. Він складається з основи вареної сочевиці і рису, приправлених спеціями, цибулею і смаженою цибулею. Іноді додається і яйце. Меджадра часто подається як гарнір або як проста основна страва і є поширеною частиною ізраїльської кухні. Його легко приготувати і чудово підходить для швидкої, здорової та поживної їжі.

Напої.

В Ізраїлі представлений широкий асортимент напоїв, серед яких:

Чай: Чай є популярним напоєм і часто присмачується м'ятою або іншими спеціями.

Сік: Свіжовичавлений фруктовий сік - це широко використовуваний напій, виготовлений з різних фруктів, таких як апельсини, гранати та ананаси.

Кава: Кава є важливою частиною ізраїльської культури і часто п'ється в кафе або вдома.

Арак: Арак - це анісовий лікер, приготований з анісу та інших спецій.

Пиво: Пиво є популярним напоєм в Ізраїлі, зі зростаючою кількістю крафтових пивоварень.

Вода: Мінеральна вода широко доступна в Ізраїлі і популярний напій, оскільки вона походить з природних джерел у багатьох частинах країни.

Чай.

Чай - дуже популярний напій в Ізраїлі. Він часто присмачується м'ятою або іншими спеціями і є невід'ємною частиною культури і побуту. Чай п'ють як вдома, так і в кафе і ресторанах і є важливою частиною зустрічей з друзями і рідними. У певних частинах арабського світу, включаючи Ізраїль, чай також є символом гостинності і часто пропонується гостям.