Кулінарна кухня Ірландії.

Ірландська кухня в останні роки пережила ренесанс. До сих пір дуже популярні такі традиційні страви, як ірландське рагу (рагу з баранини, картоплі і цибулі), колканнон (каструля з картопляної капусти) і тріска (рагу з ковбас і картоплі). В останні роки, однак, ірландська кухня також модернізувалася, і є багато ресторанів, що пропонують сучасну інтерпретацію традиційних страв. Морепродукти також є важливою частиною ірландської кухні. Мідії, устриці і рибу часто подають свіжими на ринках і в ресторанах. Ірландія також є домом для багатьох пивоварень і винокурень, які виробляють пиво і віскі, які часто поєднуються з кухнею.

Ірландське рагу.

Ірландське рагу - традиційне ірландське блюдо, приготоване з баранини, картоплі, цибулі та іноді інших овочів, таких як морква та селера. Зазвичай його готують повільно, щоб розвинути смаки і зробити баранину ніжною. Це ситне і втішне блюдо, яке часто подається холодними зимовими вечорами. Блюдо вважається національним блюдом Ірландії і користується великою популярністю в пабах і ресторанах. Рецепт залежить від регіону та сімейних традицій, але, як правило, це проста страва, яка не вимагає багато інгредієнтів.

Колканнон.

Колканнон - традиційне ірландське блюдо, приготоване з картопляного пюре і капусти або капусти. Зазвичай це гарнір, але також може бути поданий як основна страва. Інгредієнти відварюють, а потім перемелюють з маслом, молоком, а іноді і весняною цибулею-пореєм або цибулею-пореєм. Деякі варіації також включають бекон або шинку. Це просте, втішне і пікантне блюдо, яке часто подають в осінні та зимові місяці. Колканнон часто подається як гарнір з ірландським беконом або сосисками, але також може бути поданий як основна страва зі смаженим яйцем зверху. Блюдо є відмінним способом використання залишків овочів і є основним продуктом ірландської кухні. Воно вважається традиційним ірландським блюдом і до сих пір користується багатьма ірландськими сім'ями і сьогодні.

Тріска.

Тріска - це традиційна ірландська страва, яка зазвичай складається з ковбас і картоплі, нашарованих цибулею, а іноді беконом, а потім повільно приготованих у горщику. Це ситне і втішне блюдо, яке часто подається в якості основної страви. Вважається, що страва була винайдена в Дубліні і користувалася особливою популярністю у працездатного населення міста. Зазвичай він виготовляється з простих інгредієнтів, які були легкодоступними та дешевими, такими як картопля, цибуля та ковбаси. Блюдо зазвичай готується на слабкому вогні протягом тривалого часу, що створює смаки і робить ковбаси ніжними. Тріску можна подавати з хлібом або поодинці, вона вважається традиційним ірландським блюдом і до сих пір користується багатьма ірландськими сім'ями і сьогодні.

Коробчатий.

Boxty - традиційний ірландський картопляний млинець, приготований з тертої, сирої і протертої картоплі. Інгредієнти змішують з борошном, харчовою содою і часто пахтою або молоком, а потім обсмажують на сковороді. Коробка може бути подана як супровід до основної страви або як окрема страва з маслом та / або традиційним ірландським беконом або сосисками. Це також популярна вулична їжа в Ірландії. Boxty - традиційне ірландське блюдо, яким користуються протягом століть. Вважається, що він виник на півночі Ірландії і є основним продуктом ірландської кухні. Рецепт залежить від регіону та сімейних традицій, але, як правило, це проста страва, яка не вимагає багато інгредієнтів.

Ірландський содовий хліб.

Ірландський содовий хліб - це традиційний ірландський хліб, виготовлений без закваски. До його складу входять пшеничне борошно, харчова сода, молоко і пахта. Його швидко перемішують між собою і поміщають в коробковий посуд перед запіканням в духовці. Харчова сода реагує з молоком і гарантує, що хліб підніметься. Він має круглу, плоску форму і часто виїмку посередині, щоб було легше ділити. Його часто їдять з традиційними ірландськими стравами, такими як ірландське рагу або тріска. Це простий і швидкий хліб, приготований у багатьох ірландських домогосподарствах. Він також має характерний смак і текстуру, оскільки не виготовляється з закваскою і є важливою частиною ірландської кухні.

Гіннеса.

Guinness - популярне ірландське сухе міцне пиво, яке поширене по всьому світу. Він виготовляється з води, ячменю, хмелю і дріжджів і відомий своїм темним кольором, кремовою піною і неповторним, злегка гіркуватим смаком. Він виробляється в двоетапному процесі, в якому пиво спочатку вариться, а потім зберігається в резервуарах протягом декількох тижнів. Це надає пиву характерний насичений смак і вершкову консистенцію.

Guinness є одним з найпопулярніших сортів пива в Ірландії і вважається символом ірландської культури. Він також дуже популярний в інших країнах, зокрема у Великобританії, США та Нігерії. Він традиційно подається на крані і часто асоціюється з Днем святого Патріка, національним святом Ірландії. Однак він також популярний цілий рік, і багато пабів і барів пропонують його на крані. Деякі люди цінують поєднання Гіннеса і традиційного ірландського блюда, такого як ірландське рагу.

Ірландський віскі.

Ірландський віскі - один з найвідоміших ірландських спиртних напоїв, вироблених в різних регіонах Ірландії. Зазвичай його виготовляють з солодового ячменю, який солодять, ферментують і переганяють. Потім віскі витримується в дубових бочках, щоб надати йому характерний смак і колір.

Ірландська індустрія віскі має давні традиції і в останні роки пережила ренесанс. Сьогодні існує кілька ірландських винокурень віскі, які виробляють різні види ірландського віскі, такі як односолодовий, одномісний горщик і купажований віскі. Ірландський віскі має круглий і м'який смак, в порівнянні з іншими віскі, що робить його дуже популярним у багатьох людей.

Ірландський віскі є важливою частиною ірландської культури і часто п'ється в поєднанні з Днем святого Патріка та іншими ірландськими святкуваннями. Він також часто використовується в якості основи для коктейлів і є популярним інгредієнтом ірландської кави.

Ірландський вершковий лікер.

Irish Cream Liqueur - це крем-лікер, виготовлений з ірландського віскі, вершків, шоколаду та інших інгредієнтів. Має солодкий і вершковий смак, що нагадує шоколадне молоко. Він часто використовується як дигестив або як інгредієнт коктейлів і особливо популярний в зимовий час.

Ірландський вершковий лікер виник в 1970-х роках і швидко став одним з найвідоміших і популярних лікерів в Ірландії і в усьому світі. Він випускається багатьма різними виробниками, і на вибір є багато різних брендів і смаків. Це також популярний подарунок і must-have в будь-якому барі.

Ірландський крем-лікер є важливою частиною ірландської культури і часто п'ється в поєднанні з Днем святого Патріка та іншими ірландськими святкуваннями. Він має солодкий і вершковий смак, який добре поєднується з кавою, чаєм або просто чистим.