İsrail'de geleneksel mutfak.

İsrail mutfağı Ortadoğu, Kuzey Afrika, Balkanlar ve Avrupa'dan etkilenmiş kaynaşmış bir mutfaktır. Tipik yemekler arasında falafel, humus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma ve pideler bulunur. Mutfak sebze, zeytinyağı ve baharat bakımından zengindir. Balık ve deniz ürünleri de önemli bir rol oynamaktadır. İsrail mutfağının bir diğer özelliği de taze sebze ve meyvelerin kullanılmasının yanı sıra et yiyenlerin yanı sıra vejetaryenler ve veganlar için uygun yemeklerin çok yönlülüğüdür.

Falafel.

Falafel, İsrail ve Orta Doğu'nun diğer bölgelerinde popüler bir sokak yemeğidir. Nohut veya nohut unundan yapılan küçük toplar veya köfteler ile kimyon, kişniş ve sarımsak gibi baharatlardan oluşur. Toplar altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve daha sonra sebze ve soslarla servis edilen bir yassı ekmek veya pide ekmeği içine sarılır. Falafel, vejetaryenler için lezzetli ve ucuz bir seçenektir ve İsrail mutfağının önemli bir parçasıdır.

Humus.

Humus, nohut, tahin (susam ezmesi), limon, sarımsak ve baharatlardan yapılan bir macun veya daldırma türüdür. Akdeniz mutfağının önemli bir parçasıdır ve özellikle İsrail, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da yaygındır. Humus genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir ve genellikle yassı ekmek, sebze çubukları veya pide ekmeği ile yenir. Ayrıca sandviçler için bir baz olarak veya sebze yemekleri için bir sos olarak da kullanılabilir. Kremsi dokusu ve hafif tadı ile bilinen humus, vejetaryenler ve veganlar için popüler bir seçimdir.

Shakshuka.

Shakshuka, özellikle İsrail ve Mısır'da yaygın olan Kuzey Afrika ve Orta Doğu'dan geleneksel bir yemektir. Bir tavada pişirilen ve daha sonra biber, kimyon ve kimyon gibi baharatlarla baharatlanan domates, biber, soğan ve sarımsaktan oluşur. Yumurtalar sosa eklenir ve sertleşene kadar buharda pişirilir. Shakshuka genellikle kahvaltı veya brunch için servis edilir ve genellikle yassı ekmek, pide veya tost ile yenir. Hem vejetaryenler hem de et yiyenler için uygun basit ve lezzetli bir yemektir.

Baba Ganuş.

Baba Ghanoush, kavrulmuş patlıcan püresi, tahin (susam ezmesi), limon, sarımsak ve baharatlardan yapılan klasik bir Ortadoğu yemeğidir. Genellikle bir daldırma veya meze olarak servis edilir ve genellikle yassı ekmek, pide veya sebze çubukları ile yenir. Kremsi tadı ve hafif dokusu ile tanınan Baba Ghanoush, vejetaryenler ve veganlar için popüler bir seçimdir. Aynı zamanda İsrail ve Arap mutfağının önemli bir parçasıdır.

Shawarma.

Shawarma, marine edilmiş etlerden (genellikle tavuk veya sığır eti), domates, salatalık, soğan gibi sebzelerden ve yassı ekmek veya pide ekmeğiyle sarılmış yoğurt sosundan yapılan popüler bir Orta Doğu sokak yemeğidir. Marine edilmiş et bir rotisserie üzerinde ızgara yapılır ve daha sonra ekmeğe sarılmadan önce ince dilimler halinde kesilir. Shawarma, hareket halindeyken kullanışlı ve lezzetli bir seçenektir ve İsrail ve Arap mutfağının önemli bir parçasıdır.

Pitas.

Pideler, Orta Doğu ve Akdeniz'den gelen yuvarlak, şişirilmiş yassı ekmeklerdir. Un, su, maya ve tuzdan oluşan basit hamurlardan oluşur ve şişirilene kadar fırında pişirilir. Pideler yumuşak ve hafif gözenek bakımından zengin bir dokuya sahiptir ve garnitür veya sandviçler için bir sarıcı olarak mükemmeldir. İsrail'de ve Orta Doğu'nun diğer bölgelerinde, genellikle falafel, shawarma, humus veya diğer popüler yemeklerle birlikte yenir. Pideler Arap ve İsrail mutfağının önemli bir parçasıdır.

evet.

Jachnun, un, su, yağ ve tuzdan yapılmış basit hamurlardan oluşan İsrail'den geleneksel bir köfte yemeğidir. Hamur, çıtır çıtır ve hafifçe kızarana kadar yavaşça, genellikle gece boyunca pişirilir. Jachnun genellikle baharatlı bir domates veya bitkisel yağ sosu ve bir kat nohut unu veya tatlı çay ile servis edilir. Aslen Kuzey Afrikalı olan jachunun, Yemen mutfağında popüler bir yemektir ve İsrail mutfağının ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Genellikle Şabat'ta (Yahudilerin dinlenme günü) ve tatillerde yenir.

Kolent.

Cholent, Yahudi mutfağında yaygın olan geleneksel, yavaş pişmiş et, fasulye, patates ve sebze yahnisidir. Cholent başlangıçta Cuma akşamı Şabat'ta (Yahudi dinlenme günü) yenmek üzere hazırlandı, çünkü Yahudi yasaları bu günde yemek pişirmeyi yasaklıyor. Kolent yavaş bir tencerede veya fırında pişirilir ve birkaç saat veya hatta bir gecede kaynatılabilir. Birçok Yahudi cemaatinde ve ailesinde uzun bir geleneğe sahip olan basit, besleyici bir yemektir. Polonya ve Macaristan gibi Doğu Avrupa'nın diğer bölgelerinde tek tencerelik bir yemek olarak da bilinir.

Mejadra.

Mejadra, Arap mutfağından mercimek ve pilavdan oluşan geleneksel bir yemektir. Haşlanmış mercimek ve baharat, soğan ve kızarmış soğan ile tatlandırılmış pirinçten oluşur. Bazen bir yumurta da eklenir. Mejadra genellikle garnitür veya basit bir ana yemek olarak servis edilir ve İsrail mutfağının ortak bir parçasıdır. Hızlı, sağlıklı ve besleyici bir yemek için yapımı kolaydır ve harikadır.

Içecek -ler.

İsrail'de aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok çeşitli içecekler vardır:

Çay: Çay popüler bir içecektir ve genellikle nane veya diğer baharatlarla tatlandırılır.

Meyve suyu: Taze meyve suyu, portakal, nar ve ananas gibi çeşitli meyvelerden yapılan yaygın olarak kullanılan bir içecektir.

Kahve: Kahve, İsrail kültürünün önemli bir parçasıdır ve genellikle kafelerde veya evde içilir.

Arak: Arak, anason ve diğer baharatlardan yapılan bir anason likörüdür.

Bira: Bira, İsrail'de giderek artan sayıda zanaat bira fabrikası ile popüler bir içecektir.

Su: Maden suyu İsrail'de yaygın olarak bulunur ve ülkenin birçok yerindeki doğal kaynaklardan geldiği için popüler bir içecektir.

Çay.

Çay İsrail'de çok popüler bir içecektir. Genellikle nane veya diğer baharatlarla tatlandırılır ve kültürün ve günlük yaşamın ayrılmaz bir parçasıdır. Çay hem evde hem de kafe ve restoranlarda içilir ve arkadaşlarınızla ve ailenizle yapılan toplantıların önemli bir parçasıdır. İsrail de dahil olmak üzere Arap dünyasının bazı bölgelerinde, çay aynı zamanda misafirperverliğin bir sembolüdür ve genellikle konuklara sunulur.