Norveç'te mutfak yemekleri.

Norveç, balık ve deniz ürünleri mutfağı, özellikle somon ve ringa balığı ile ünlüdür. Popüler bir Norveç spesiyalitesi, geleneksel olarak sonbaharda servis edilen kuzu ve lahana yemeği olan "fårikål" dır. Diğer tipik Norveç yemekleri arasında "Pinnekjøtt" (kurutulmuş ve füme kuzu), "Smalahove" (koyun başı) ve "Rakfisk" (fermente balık) bulunur. Norveç mutfağında, malzemelerin mevcudiyeti ve geleneksel yöntemlerden etkilenen birçok bölgesel farklılık da vardır.

Fårikål.

Fårikål, sonbaharda servis edilen geleneksel bir Norveç yemeğidir. Büyük bir su ve baharat kabında pişirilmiş kuzu ve lahanadan oluşur. Kuzu eti büyük parçalar halinde eklenir ve lahana şeritler halinde kesilir ve daha sonra eklenir. Kuzu yumuşayana ve lahana yumuşak olana kadar yemek yavaşça pişirilir.

Fårikål genellikle patatesle servis edilir ve genellikle ekşi krema ve un sosu ile servis edilir. Norveç'teki en popüler ve servis edilen yemeklerden biridir ve her yıl Ekim ayının ikinci Perşembe günü Fårikål'a adanmış ulusal bir tatil vardır.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt, kurutulmuş ve füme kuzudan yapılan geleneksel bir Norveç yemeğidir. Genellikle koyunların kaburgasından yapılır ve kurutularak ve içilerek korunur.

Et genellikle özel Pinnekjøtt raflarına asılır ve birkaç hafta boyunca soğuk ve havadar bir yerde kurutulur. Daha sonra ete lezzet ve raf ömrü vermek için tütsülenir.

Pinnekjøtt genellikle Noel veya Yılbaşı Gecesi'nde servis edilir ve genellikle patates, kızılcık ve kırmızı lahana ile servis edilir. Norveç'teki en popüler ve servis edilen yemeklerden biridir ve aynı zamanda uzun bir geleneğe sahiptir.

Lutefisk.

Lutefisk, morina balığından yapılan geleneksel bir Norveç yemeğidir. Stok balığı, onu korumak ve lezzetini arttırmak için bir sodyum hidroksit çözeltisine (lye olarak da bilinir) batırılır. Bu işlem birkaç hafta sürebilir.

Stok balığı ıslatıldıktan sonra, lye lezzetini gidermek için yıkanır ve kaynatılır. Lutefisk genellikle patates, ekşi krema ve peynir ile servis edilir ve özellikle Norveç ve İsveç'te yaygındır.

Lutefisk uzun bir geleneğe sahiptir ve özellikle Norveç ve İsveç'te yaygındır. Çok özel bir yemektir ve tadı alışmak için biraz zaman alır ve herkes sevmez. Bununla birlikte, en popüler geleneksel Norveç yemeklerinden biridir ve genellikle Noel veya Yılbaşı Gecesi'nde servis edilir.

Krumkake.

Krumkake, ince ve çıtır bir krepten oluşan geleneksel bir Norveç tatlısıdır. Genellikle bir tür waffle demiri olan ve ince ve hatta krep yapmayı mümkün kılan özel Krumkake presinde yapılır. Krep bir rulo üzerine şekillendirilirken, konik bir şekil vermek için hala sıcaktır.

Krumkake genellikle pudra şekeri veya çırpılmış krema ile doldurulur ve ayrıca reçel veya Nutella ile doldurulabilir. Norveç'te çok popüler bir tatlıdır ve genellikle Noel veya Yılbaşı Gecesi gibi özel günlerde servis edilir. Aynı zamanda uzun bir geleneğe sahiptir ve özellikle Norveç ve İsveç'te yaygındır.

Fattigmann.

Fattigmann, ince ve çıtır bir bisküviden oluşan geleneksel bir Norveç tatlısıdır. Genellikle maya, yumurta ve sütten yapılır ve altın kahverengi bir renge sahiptir. Hamur küçük parçalar halinde kesilir ve altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar yağda kızartılır.

Fattigmann genellikle pudra şekeri serpilir ve ayrıca bal veya reçel ile servis edilebilir. Norveç'te çok popüler bir tatlıdır ve genellikle Noel veya Yılbaşı Gecesi gibi özel günlerde servis edilir. Aynı zamanda uzun bir geleneğe sahiptir ve özellikle Norveç ve İsveç'te yaygındır. "Fattigmann" adı "fakir adam" anlamına gelir ve muhtemelen yapıldığı malzemelerin düşük fiyatından kaynaklanmaktadır.

Multekrem.

Multekrem, kızılcık ve çırpılmış kremadan yapılan geleneksel bir Norveç tatlısıdır. Genellikle taze veya dondurulmuş kızılcıklardan yapılır ve çırpılmış krema ve bazen vanilya veya tarçın ile baharatlanır.

Multekrem genellikle Krumkake veya Fattigmann gibi kek veya tatlılarda tepeleme olarak kullanılır ve Norveç'te, özellikle Noel veya Yılbaşı Gecesi'nde popüler bir tatlıdır. Uzun bir geleneğe sahiptir ve özellikle Norveç ve İsveç'te yaygındır. "Multekrem" adı "meyve kreması" anlamına gelir ve tatlı hazırlanmasında kızılcık kullanımını ifade eder.

Bira.

Bira, Norveç'te çok popüler bir içecektir ve bira demlemede uzun bir geleneğe sahiptir. Açık biralardan koyu renkli biralara kadar farklı bira türleri üreten birçok Norveç bira fabrikası vardır. Norveç'teki en ünlü ve en yaygın olarak içilen biralardan bazıları şunlardır:

Pilsner: Çek Pilsner tarzında yapılan popüler bir açık altın bira.
Märzen: Mart ayında üretilen ve genellikle bir pilsnerden daha yüksek alkol içeriğine sahip bir bira türüdür.
Hindistan Soluk Ale (IPA): Yüksek atlamalı ve güçlü acılığı ile öne çıkan popüler bir bira türüdür.
Porter ve Stout: Tatlı ve maltlı notalarıyla öne çıkan koyu renkli biralar.
Norveç ayrıca özel ve yenilikçi bira türleri üreten artan sayıda mikro bira fabrikasına sahiptir. Norveç'te ayrıca bira kültürünü teşvik etmek için yasalar vardır ve alkol satışlarının düzenlenmesi diğer ülkelere göre daha kısıtlayıcıdır ve bu da Norveç'te bira kalitesinin yüksek olmasına katkıda bulunur.

Kokteyl.

Kokteyller Norveç'te diğer ülkelerde olduğu kadar yaygın değildir, ancak Oslo ve Bergen gibi büyük şehirlerdeki bar ve kulüplerde sunulmaktadır. Norveç'teki en ünlü ve sık sipariş edilen kokteyllerden bazıları şunlardır:

Aquavit Kokteyli: Norveç'ten geleneksel bir likör olan aquavit ile yapılan, genellikle narenciye veya pelin gibi malzemelerle karıştırılan bir kokteyl.
Martini: Genellikle votka veya cin ile yapılan, genellikle zeytin veya limon kabuğu rendesi ile servis edilen klasik bir kokteyl.
Long Island Buzlu Çay: Genellikle votka, cin, tekila, rom ve limon suyundan yapılan, genellikle kola ile doldurulmuş bir kokteyl.
Margarita: Genellikle tekila, limon suyu ve üçlü saniyeden yapılan, genellikle bardağın kenarında tuzla servis edilen popüler bir kokteyl.
Ayrıca, özellikle büyük şehirlerde özel kokteyl menüleri ve mevsimlik teklifler sunan birçok bar ve kulüp bulunmaktadır.