İzlanda'da mutfak yemekleri.

İzlanda balık, et ve kuzu eti konusunda uzmanlaşmış zengin bir mutfağa sahiptir. Bazı tipik İzlanda yemekleri şunlardır:

Hákarl: kurutulmuş ve fermente köpekbalığı
Pylsur: İzlanda sosisli sandviçleri genellikle hardal ve remoulade ile servis edilir
Skyr: Genellikle kahvaltı veya tatlı olarak yenen bir yoğurt türü
Rækjadökur: tost üzerine ızgara karides
Kjötsúpa: Genellikle patates, havuç ve kereviz ile yapılan bir et çorbası.
İzlanda ayrıca birçok yerel bira ve likör markasına sahiptir. Bir ardıç brendisi olan Brennivín, ülkede popüler bir içecektir.

Hákarl.

Hákarl, fermente edilmiş ve kurutulmuş köpekbalığından yapılan geleneksel bir İzlanda yemeğidir. Sert iklim koşulları ve İzlanda'daki balıkçılık alanlarından uzaklık nedeniyle taze balıkların gelmesinin zor olduğu zamana dayanan eski bir gıda koruma yöntemidir.

Hákarl yapma işlemi, Grönland köpekbalığı veya kedi köpekbalığının karkasını kazmak ve birkaç ay boyunca fermente etmek ve kurutmaktır. Bu işlem, köpekbalığının leş geçitlerinde bulunan toksik amonyak bileşiklerini uzaklaştırır.

Hákarl, birçok kişi tarafından çok yoğun ve tatsız olarak algılanan çok güçlü ve sıradışı bir tada sahiptir. Genellikle bir meze olarak veya İzlanda "Brennivín" likörünün bir bileşeni olarak küçük miktarlarda yenir.

Pylsur.

Pylsur, sosisli sandviçlerin İzlandalı bir çeşididir. Popüler bir sokak yemeğidir ve genellikle sosisli sandviç tezgahlarında veya paket servislerinde satılmaktadır. Pylsur, sığır eti ve domuz eti sosis spesiyalitesi ile doldurulmuş beyaz bir çörekten oluşur. Genellikle hardal, remoulade, soğan ve ketçap ile servis edilir.

Pylsur, İzlanda'da çok yüksek bir statüye sahiptir ve hem yerliler hem de turistler arasında popüler bir besindir. İzlanda mutfağı için çok tipik ve otantik olarak kabul edilir ve bazı insanlar İzlanda kültürünü deneyimlemenin en iyi yolu olduğunu iddia eder.

Skyr.

Skyr, sığır sütünden yapılan bir yoğurt türüdür. İzlanda'da yüzyıllardır üretilen çok eski bir besindir. Çok yüksek bir besin yoğunluğuna sahiptir ve protein ve kalsiyum bakımından zengindir. Yoğurda benzer şekilde kalın bir kıvama ve hafif bir tada sahiptir.

Skyr genellikle İzlanda'da kahvaltı veya tatlı olarak yenir. Saf veya meyve ve / veya bal ile karıştırılabilir. Süpermarketlerde ve marketlerde de birçok farklı lezzet bulunmaktadır. Genellikle diğer tatlılara sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir ve İzlanda ve diğer ülkelerde süper gıda olarak artan popülerlik kazanmıştır.

Rækjadökur.

Rækjadökur tost üzerinde ızgara karideslerdir. İzlanda'da popüler bir meze veya atıştırmalıktır. Karidesler yağ ve sarımsakta kızartılır ve daha sonra kızarmış ekmek üzerinde servis edilir. Genellikle limon suyu ve doğranmış dereotu ile baharatlanır. Sosla, örneğin kokteyl sosuyla da servis edilebilir.

İzlanda'daki birçok restoran ve paket serviste sunulan basit ve lezzetli bir yemektir. Genellikle şehirde bir akşam geçirmek veya gezi etkinlikleri arasında hızlı bir öğle yemeği için mükemmel bir atıştırmalık olarak kabul edilir.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa, genellikle sığır eti, patates, havuç ve kerevizden yapılan geleneksel bir İzlanda et çorbasıdır. İzlanda'da yüzyıllardır yenen çok besleyici ve doyurucu bir besindir.

Kjötsúpa'yı hazırlama süreci, sığır etinin yumuşayana kadar pişirilmesiyle başlar. Sonra patates, havuç ve kereviz eklenir ve her şey birlikte pişirilir. Genellikle biber, defne yaprakları ve diğer baharatlarla baharatlanır. Genellikle özellikle soğuk kış aylarında yenen çok rahat ve sıcak bir yiyecek olarak kabul edilir.

İzlanda'da çok popüler bir yemektir ve genellikle restoranlarda ve evde pişirilir.

Brennivín.

Brennivín, İzlanda'da üretilen ve ulusal içecek olarak kabul edilen bir ardıç brendisi. Tipik olarak ardıç meyveleri ve patateslerden yapılan çok güçlü bir içecektir. Birçok kişi tarafından çok yoğun ve nahoş olarak algılanan çok güçlü ve sıradışı bir tada sahiptir. Genellikle bir aperatif olarak veya geleneksel İzlanda yemeği "hákarl" gibi bazı yiyeceklerle küçük miktarlarda içilir.

Brennivín, İzlanda'da uzun bir geleneğe sahiptir ve İzlanda kültüründe çok yüksek bir statüye sahiptir. Bununla birlikte, çok güçlü bir alkollü içecek olduğu ve bu nedenle sağlık üzerinde olumsuz etkileri olduğu için de tartışmalıdır. Ancak, hala çok popülerdir ve İzlanda'daki bar ve restoranlarda sıklıkla servis edilmektedir.

Plómur.

Plómur, patatesten yapılan ve genellikle çırpılmış krema ve vanilya aroması ile servis edilen bir İzlanda tatlısıdır. Geleneksel İzlanda mutfağına kadar uzanan çok basit ve besleyici bir tatlıdır. Genellikle düğünler ve diğer kutlamalar gibi özel günler için hazırlanırdı, ancak şimdi birçok restoranda ve evde yenen günlük bir tatlı.

Plómur hazırlama işlemi, haşlanmış patatesleri ezmek ve bunları süt, krema, şeker ve vanilya ile karıştırmaktır. Daha sonra bir kalıba dökülür ve fırında altın kahverengi olana kadar pişirilir. Genellikle çırpılmış krema ile servis edilir ve ayrıca meyveler veya diğer meyvelerle süslenebilir. Genellikle rahat ve sıcak bir yemek olarak kabul edilen çok lezzetli ve doyurucu bir tatlıdır.

Içecek -ler.

İzlanda, su, süt ve meyve gibi doğal bileşenlerin yanı sıra bira ve likör gibi alkollü içeceklerden yapılan zengin bir içecek yelpazesine sahiptir. Bazı tipik İzlanda içecekleri şunlardır:

Kaffi: Kahve İzlanda'da çok popüler bir içecektir ve genellikle kafe ve restoranlarda servis edilir.
Te: Çay İzlanda'da da çok popüler bir içecektir ve genellikle sıcak ve yatıştırıcı bir içecek olarak tüketilir.
Malt yağı: Genellikle gençler ve yetişkinler tarafından içilen alkolsüz bir bira.
Brennivín: İzlanda'da üretilen ve ulusal içecek olarak kabul edilen ardıç brendisi.
Vatnajökull: İzlanda'daki buzullardan çıkarılan ve çok saf ve doğal kabul edilen buzlu su.
İzlanda'da bira, şarap ve alkollü içkiler gibi birçok uluslararası içecek de mevcuttur. Son yıllarda, İzlanda ayrıca hem yerel hem de uluslararası biralar sunan zengin bir zanaat bira sahnesi geliştirdi.