Singapur'da mutfak mutfağı.

Singapur, Çin, Malay ve Hint mutfağından gelen etkileri birleştiren çok kültürlü mutfağı ile ünlüdür. En iyi bilinen yemeklerden bazıları, baharatlı erişte köri çorbası laksa ve tavuk ve pilavdan oluşan geleneksel bir Malay yemeği olan Hainanese tavuk pilavıdır. Diğer popüler yiyecekler arasında roti prata, kabarık bir Hint yassı ekmeği ve bambu çubuklarında ızgara yapılmış satay, marine edilmiş et şişleri bulunur. Singapur'da bu ve diğer lezzetli yemeklerin tadına bakabileceğiniz birçok hawker merkezi ve sokak gıda pazarı bulunmaktadır.

Laksa.

Laksa, Singapur'da ve Güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerinde popüler bir yemektir. Karides, tavuk, tofu ve sebze gibi çeşitli malzemelerden yapılan baharatlı erişte köri çorbasıdır. Çorba, kimyon, tarçın, kişniş ve galangal gibi baharatlarla terbiye edilmiş hindistancevizi sütü bazlı bir et suyundan oluşur. Kullanılan erişte pirinç eriştesi veya yumurta eriştesi olabilir. Laksa genellikle çok baharatlıdır ve baharat ve hindistancevizi sütünün farklı bir tada sahiptir. Genellikle ısıyı yumuşatmak için limon suyu, taze kişniş yaprakları ve kırmızı acı biber ile servis edilir.

Hainanese Tavuk Pirinç.

Hainanese Chicken Rice haşlanmış tavuk ve pilavdan oluşan geleneksel bir Malay yemeğidir. Pirinç, özel bir tat vermek için tavuk suyu ve baharatlarda pişirilir. Tavuk kaynar suda kaynatılır ve ince dilimler halinde kesilmeden önce soğutulur. Genellikle taze kişniş, zencefil ve soya sosu ile servis edilir. Ayrıca, genellikle garnitür olarak servis edilen tavuk pişirmeden yapılan berrak bir et suyu da vardır.
Singapur'da çok popüler bir yemektir ve genellikle hawker merkezlerinde ve sokak gıda pazarlarında satılmaktadır.

Roti Prata.

Roti Prata, Singapur'da ve Güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerinde çok popüler olan kabarık bir Hint yassı ekmeğidir. Buğday unu, su ve tereyağından yapılır ve genellikle altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar yağda kızartılır. Garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilir ve genellikle köri veya sambal gibi çeşitli soslarla servis edilir. Roti Prata'nın yumurta, soğan, patates, peynir ve diğer malzemelerle doldurulmuş çeşitleri de vardır. Roti Prata genellikle hawker merkezlerinde ve sokak gıda pazarlarında satılmaktadır. Hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde yenebilecek lezzetli ve çok yönlü bir yemektir.

Satay.

Satay, Güneydoğu Asya'nın birçok yerinde, özellikle Singapur, Malezya ve Endonezya'da çok popüler olan bambu çubukları üzerinde ızgara yapılmış marine edilmiş bir et şişidir. Genellikle sığır eti, tavuk veya domuz etinden yapılır ve sarımsak, soğan, kimyon, kişniş ve hindistancevizi sütü gibi malzemelerden oluşan bir baharat turşusunda turşu haline getirilir. Et daha sonra bambu çubuklara konur ve pişinceye kadar odun kömürü veya gaz ateşi üzerinde ızgara yapılır. Genellikle tatlı ve ekşi bir fıstık sosu ve bir kase pirinç ile servis edilir. Singapur'da satay'ın tadına bakabileceğiniz birçok hawker merkezi ve sokak gıda pazarı bulunmaktadır.

Nasi Lemak.

Nasi Lemak, hindistancevizi sütü ve pandan yapraklarında pişirilmiş baharatlı pirinçten oluşan geleneksel bir Malay yemeğidir. Genellikle kızarmış karides, sambal (biber ve baharatlı baharatlı bir macun), kızarmış tofu, haşlanmış yumurta ve kızarmış yer fıstığı gibi çeşitli garnitürlerle servis edilir. Nasi Lemak, Singapur ve Malezya'da çok popüler bir kahvaltıdır. Genellikle hawker merkezlerinde ve sokak gıda pazarlarında satılmaktadır ve ayrıca ana yemek olarak da servis edilebilir. Hem tatlı hem de tuzlu ve baharatlı olabilen lezzetli ve çok yönlü bir yemektir.

.

Kueh, Singapur, Malezya ve Güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerinde çok popüler olan geleneksel kekler ve tatlılardır. Pirinç unu, tapyoka, tatlı patates ve diğer bileşenler gibi çeşitli malzemelerden yapılırlar. Aşağıdakiler gibi birçok farklı türü vardır:

Kueh Lapis: Karakteristik dokusunu korumak için birçok katmanda pişirilen pirinç unu ve hurma şekerinden yapılan çok katmanlı bir kek.

Kueh Tutu: Pirinç unu ve tatlı patatesten yapılmış, genellikle yeşil bezelye unu ve hurma şekeri şurubu tabakası ile kaplanmış küçük, yuvarlak bir kek.

Kueh salatası: genellikle yeşil bezelye unu ve hurma şekeri şurubu ile doldurulmuş, tapyokadan yapılmış küçük, yuvarlak bir kek.

Angku Kueh: Pirinç unu ve tapyokadan yapılan ve genellikle kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulmuş yuvarlak bir kektir.

Kueh Bingka: tapyoka ve tatlı patatesten yapılmış, genellikle yeşil bezelye unu ve palmiye şekeri şurubu tabakası ile kaplanmış küçük, yuvarlak bir kektir.

Singapur'da bu ve diğer tadına bakabileceğiniz birçok hawker merkezi ve sokak gıda pazarı var. yapımında uzmanlaşmış birçok geleneksel dükkan da vardır.

Cendol.

Cendol, Güneydoğu Asya'dan gelen, özellikle Singapur, Malezya ve Endonezya'da popüler olan geleneksel bir tatlıdır. Soğuk suda pişirilmiş yeşil bezelye unu eriştesi (cendol), yoğunlaştırılmış süt ve hurma şekeri şurubundan oluşur. Cendol eşsiz bir dokuya ve tatlı bir tada sahiptir ve özellikle sıcak günlerde çok ferahlatıcıdır. Genellikle ekstra bir tutarlılık ve tatlılık katan dondurma ve kırmızı fasulye ile servis edilir. Cendol ayrıca çok popüler bir sokak yemeğidir ve Singapur'daki birçok hawker merkezinde ve sokak gıda pazarında bulunabilir.

Içecek -ler.

Singapur'da hem geleneksel hem de modern olmak üzere çok çeşitli içecekler sunulmaktadır. Singapur'daki en ünlü içeceklerden bazıları şunlardır:

Teh Tarik: Siyah çay ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan bir Malay çayıdır. Özel bir doku ve köpüklülük vermek için genellikle "çekilir" (tarik).

Kopi: Öğütülmüş çekirdeklerden yapılan ve genellikle yoğunlaştırılmış süt ve şekerle servis edilen bir Malay kahvesidir.

Şeker Kamışı Suyu: Preslenmiş şeker kamışı suyundan yapılan, genellikle limon ve biber ile servis edilen serinletici bir içecektir.

Misket Limonu Suyu: veya Misket Limonu Suyu, Singapur'da serinletici ve popüler bir içecektir ve limon suyu, su ve şekerden oluşur.

Boba Çayı veya İnci Sütlü Çay olarak da bilinen kabarcık çayı, çay, süt ve sözde "kabarcıklar" (tapyoka topları) içeren popüler bir içecektir.

-Bandung, süt ve gül şurubundan oluşan bir Malay içeceğidir ve Singapur'da çok popülerdir.

Singapur Sling, Singapur'da icat edilen klasik bir kokteyldir ve cin, vişne brendisi, cointreau, bénédictine, ananas suyu, limon suyu ve grenadinden oluşur.

Singapur'da bu ve diğer geleneksel içecekleri tadabileceğiniz birçok hawker merkezi ve sokak gıda pazarı bulunmaktadır. Ayrıca çok çeşitli içecekler sunan birçok kafe ve restoran bulunmaktadır.

Kabarcık Çayı.

Boba Çayı veya İnci Sütlü Çay olarak da bilinen kabarcık çayı, son yıllarda artan popülerlik kazanan popüler bir içecektir. Çay, süt ve sözde "kabarcıklar" (tapyoka topları) oluşur. "Boba" olarak da bilinen tapyoka topları, tapyoka nişastasından yapılmıştır ve çiğneme dokusuna sahiptir. Kabarcık çayı sütsüz de yapılabilir ve meyve püreleri ve hatta dondurma içeren varyantlar da vardır.

Kabarcık çayı genellikle vanilya, çikolata, çilek ve diğerleri gibi farklı tatlarla sunulur ve ayrıca farklı tatlandırıcılar ve sütlerle özelleştirilebilir. Singapur'da birçok kabarcık çay dükkanı var ve giderek daha popüler hale geliyor.