Avustralya'da Mutfak Yemekleri.

Avustralya mutfağı, İngiliz, Yerli, Asya ve Akdeniz dahil olmak üzere çeşitli etkileriyle bilinir. Avustralya'daki bazı popüler yemekler arasında etli turtalar, balık ve patates kızartması, mangalda et (barbie üzerindeki "karides" gibi) ve kızarmış ekmek üzerinde Vegemite yer alır. Ülke aynı zamanda deniz ürünleri, özellikle istiridye ve somon balığı ile ünlüdür. Ayrıca, farklı mutfak geleneklerinin öğelerini birleştiren füzyon mutfağında da büyüyen bir trend var.

Geleneksel Yemek.

Geleneksel Avustralya mutfağı, ülkenin Yerli, İngiliz ve Akdeniz mirasından etkilenmiştir. Bazı geleneksel yemekler şunları içerir:

Kuzu kızartma: Genellikle pazar günleri aile yemeklerinde ve özel günlerde servis edilen klasik bir yemek.

Damper: Geleneksel olarak Avustralya orman adamları tarafından un, su ve bazen de süt kullanılarak yapılan bir ekmek türü.

Etli turtalar: Kıyma, sebze ve sosla yapılan, hamur işi kabuğuna sarılı popüler bir geleneksel yemek.

Vegemite: Genellikle tost veya sandviçlerin üzerinde yenen, maya özünden yapılan bir ezme.

Pavlova: Beze, krema ve meyveden yapılan, tipik olarak kivi, çilek veya çarkıfelek meyvesi ile yapılan geleneksel bir tatlı.

Anzak bisküvileri: yulaf ezmesi, un, şeker, tereyağı, altın pekmez, kabartma tozu ve soda bikarbonatından yapılan geleneksel bir tatlı bisküvi.

Billy çayı: Bir teneke kutuda su kaynatılarak ve içinde çay yapraklarının demlenmesiyle yapılan geleneksel bir çay.

Kuzu Kızartma

Kuzu kızartma, genellikle Pazar aile yemeklerinde ve özel günlerde servis edilen geleneksel bir Avustralya yemeğidir. Kuzu, mükemmel şekilde kavrulmadan önce tipik olarak biberiye, sarımsak ve kekik gibi otlar ve baharatlarla marine edilir. Kuzu genellikle nane sosu, sos ve kızarmış patates, sebze ve sos gibi geleneksel garnitürlerle servis edilir.

Avustralya kuzusu, eşsiz tadı ve dokusuyla dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Pek çok Avustralyalı çiftçi, koyunlarını açık arazide yetiştiriyor, bu da onların yerel otları ve otları otlatarak ete eşsiz bir tat vermesini sağlıyor. Kuzunun yağsız, yumuşak ve sulu olması da onu kızartma için harika bir seçenek haline getiriyor.

Etli Turtalar.

Etli turtalar, Avustralya'da geleneksel ve popüler bir yemektir. Genellikle sığır veya kuzu eti olmak üzere kıyma ve soğan, havuç ve bezelye gibi sebzelerin lezzetli bir dolgusu ile doldurulmuş, lapa lapa bir hamur işi kabuğundan yapılırlar. Turtalar genellikle otlar ve baharatlarla tatlandırılır ve genellikle sosla servis edilir.

Etli turtalar, Avustralya mutfağının temel öğelerinden biridir ve çoğu fırın, süpermarket ve markette bulunabilir. Ayrıca spor etkinliklerinde ve hızlı yemek seçeneği olarak satılırlar. Etli turtalar sıcak veya soğuk olarak yenebilir ve birçok Avustralyalı tarafından rahat bir yemek olarak kabul edilir.

Avustralya'daki etli turtanın kökenleri, turtanın ilk yerleşimciler ve altın madencileri için uygun ve taşınabilir bir yemek olduğu İngiliz kolonizasyonunun ilk günlerine kadar izlenebilir. Etli turta o zamandan beri Avustralya'da ikonik bir yemek haline geldi ve hatta ulusal kimliğin bir parçası olarak kabul ediliyor.

Vegemite.

Vegemite, bira üretiminin bir yan ürünü olan maya ekstraktından yapılan kalın, koyu kahverengi bir sürülebilir üründür. Genellikle tost veya sandviçlerde yenir ve güçlü, lezzetli tadıyla bilinir. Avustralya'da popüler bir gıda maddesidir ve birçok evde temel gıda maddesi olarak kabul edilir.

Vegemite ilk olarak 1922'de, artık bira mayası ekstraktından sürülebilir bir karışım oluşturmakla görevlendirilen gıda teknolojisi uzmanı Cyril Percy Callister tarafından oluşturuldu. Yayılma, Avustralya ve Yeni Zelanda'da hızla popüler oldu.

Vegemite, B1, B2, B3 ve folat dahil olmak üzere B vitaminleri bakımından yüksektir ve aynı zamanda iyi bir protein kaynağıdır.

Vegemite genellikle tereyağlı tost veya ekmeğe ince bir şekilde sürülür, sandviç yapmak, peynire eklemek ve hatta tuzlu hamur işleri yapmak için de kullanılabilir. Hatta bazı Avustralyalılar, Vegemite'i avokado veya peynirle karıştırmayı ve sos veya ezme haline getirmeyi bile severler. Vegemite, bazı insanlar için edinilmiş bir tat olabilen güçlü ve eşsiz bir tada sahiptir. Birçok kişi bunu İngiltere'den benzer bir ürün olan Marmite ile karşılaştırır.

Pavlova.

Pavlova, adını Rus balerin Anna Pavlova'dan alan geleneksel bir Avustralya ve Yeni Zelanda tatlısıdır. Gevrek bir kabuk ve yumuşak, hatmi benzeri bir beze bazlı tatlıdır. Genellikle krem şanti ve kivi, çilek veya çarkıfelek meyvesi gibi taze meyvelerle süslenir.

Pavlova'nın 1920'lerde veya 1930'larda, balerin Anna Pavlova'nın Yeni Zelanda ve Avustralya'yı gezdiği sıralarda yaratıldığına inanılıyor. Tatlının ilk olarak Avustralya'da mı yoksa Yeni Zelanda'da mı yaratıldığı tartışılıyor ancak her iki ülkede de klasik bir tatlı olarak kabul ediliyor.

Pavlova, yumurta akı ve şekeri sert zirveler oluşana kadar çırparak yapılır. Karışım daha sonra, çırpılmış krema ve meyveyi tutmak için ortasında bir çöküntü bulunan büyük bir daire şeklinde şekillendirilir. Daha sonra düşük sıcaklıktaki fırında dışı gevrek, içi yumuşak olana kadar pişirilir.

Pavlova, yaz ve özel günler için ideal, hafif ve serinletici bir tatlıdır. Genellikle yemekten sonra tatlı olarak servis edilir, ancak tatlı bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Anzak Bisküvileri.

Anzak bisküvileri, I. Dünya Savaşı sırasında Avustralya ve Yeni Zelanda'da ortaya çıkan geleneksel bir tatlı bisküvidir. Malzemelerin kolayca bozulmaması ve bisküvilerin nakliye sırasında iyi saklanması nedeniyle eşler ve kadın grupları tarafından yurtdışındaki askerlere gönderilmişlerdir. "Anzak" adı, Avustralya ve Yeni Zelanda Ordu Birlikleri'nin kısaltmasıdır.

Anzak bisküvileri, yulaf ezmesi, un, şeker, tereyağı, altın pekmez, kabartma tozu ve soda bikarbonat kombinasyonu ile yapılır. Malzemeler bir hamur oluşturmak üzere karıştırılır, daha sonra toplar halinde yuvarlanır ve fırında pişirilmeden önce yassılaştırılır. Ortaya çıkan bisküvilerin dışı çıtır çıtır, içi ise çiğnenebilir.

Anzak bisküvileri, Avustralya ve Yeni Zelanda'da popülerdir ve genellikle çeşitli hayır kurumları ve gazi grupları için para toplamak amacıyla yapılır ve satılır. Ayrıca, Avustralya ve Yeni Zelanda'da tüm savaşlarda, çatışmalarda ve barışı koruma operasyonlarında savaşan ve ölen Avustralya ve Yeni Zelanda Ordu Kolordusu (ANZAC) üyelerini anmak için ulusal bir anma günü olan Anzak Günü'nde de yaygın olarak tüketilirler. /p>

Billy Çay.

Billy çayı, Avustralya'da, özellikle kırsal alanlarda ortaya çıkan geleneksel bir çaydır. Kulplu metal bir çömlek türü olan bir teneke kutuda suyun kaynatılması ve içine çay yapraklarının demlenmesiyle yapılır. Çay genellikle siyah olarak servis edilir ve şekerle tatlandırılır.

Billy çayının kökenleri, çiftçiler ve orman adamları da dahil olmak üzere ilk yerleşimciler için temel bir içecek olduğu Avustralya yerleşiminin ilk günlerine kadar izlenebilir. Tarlalarda çalışırken suyu ısıtmak için ateşin üzerinde bir billy kutusu kullanarak billy çayı yaparlardı. Daha sonra çayı karıştırmak için billy kutusunu sallar ve fincanlarına dökmeden önce yaprakların oturmasını beklerlerdi.

Billy çayı, özellikle kırsal alanlarda, bugün hala geleneksel bir içecek olarak tüketilmektedir. Genellikle kamp, doğa yürüyüşleri gibi açık hava etkinliklerinde ve kır fuarlarında tüketilir. Aynı zamanda, Avustralya'daki çoban kamplarında ve Outback sığır istasyonlarında servis edilen yaygın bir içkidir.

Billy çayı, onu normal çaydan daha güçlü ve sağlam yapan yapraklarla kaynatıldığı için eşsiz bir tada sahiptir. Bazı insanlar, taze bir tat vermek için bir dilim limon veya bir parça nane ile tadını çıkarmayı tercih ediyor.

Avustralya'da deniz ürünleri.

Avustralya, çeşitli ve yüksek kaliteli deniz ürünleri ile tanınır. Ülkenin uzun bir kıyı şeridi ve yakalanıp yetiştirilen çok çeşitli deniz ürünü türleri vardır. Avustralya'daki bazı popüler deniz ürünü seçenekleri şunları içerir:

Barramundi: Anavatanı Avustralya olan ve hem tatlı hem de tuzlu suda bulunan bir balık türü. Beyaz lapa lapa eti ve hafif tadıyla tanınır.

Karides: "Karides" olarak da bilinen Avustralya'da popüler bir deniz ürünüdür, genellikle vahşi doğada yakalanırlar ve tüm yıl boyunca bulunurlar, ızgara yapılabilir, mangalda pişirilebilir veya makarna yemeklerine ve salatalara eklenebilirler.

İstiridye: Avustralya'da bir incelik olarak kabul edilir ve ülkenin birçok yerinde, özellikle de Victoria'nın güney eyaletlerinde, Güney Avustralya'da ve Tazmanya'da yetiştirilir. Genellikle çiğ olarak, limon sıkılarak veya salata sosuyla servis edilir.

Somon balığı: Avustralya'da popüler bir balıktır ve güney Victoria ve Tazmanya eyaletlerinde yetiştirilmektedir. Balık zenginliği ile bilinir.tat, sağlam doku ve parlak renk.

Ton balığı: Doğada yakalanan ve suşiden bifteğe çeşitli şekillerde servis edilen çok yönlü bir balıktır. Avustralya'da çok popüler bir balıktır, yüksek protein ve omega-3 yağ asitleri içerir.

Istakoz: Avustralya'da popüler bir deniz ürünüdür, genellikle güney ve doğu kıyılarında vahşi doğada yakalanır, bir incelik olarak kabul edilir ve genellikle bütün olarak veya çeşitli yemeklerde servis edilir.

Avustralya'nın deniz ürünleri endüstrisi, sürdürülebilir balıkçılık uygulamaları sağlamak ve çevreyi korumak için hükümet tarafından düzenlenir ve izlenir. Ülke, yerel ve uluslararası pazarlara yüksek kaliteli deniz ürünleri sağlamaya kararlıdır.