Culinary Food sa Australia.

Kilala ang lutuing Australia para sa magkakaibang impluwensya nito, kabilang ang British, Indigenous, Asian, at Mediterranean. Kasama sa ilang sikat na pagkain sa Australia ang mga meat pie, isda at chips, inihaw na karne (tulad ng "hipon" sa barbie), at Vegemite sa toast. Ang bansa ay kilala rin sa pagkaing-dagat nito, partikular sa mga talaba at salmon nito. Bukod pa rito, dumarami ang trend ng fusion cuisine, na pinagsasama-sama ang mga elemento ng iba't ibang tradisyon sa pagluluto.

Traditionell Food.

Naimpluwensyahan ang tradisyonal na lutuing Australian ng Indigenous, British, at Mediterranean na pamana ng bansa. Ang ilang tradisyonal na pagkain ay kinabibilangan ng:

Inihaw na tupa: isang klasikong ulam na madalas ihain sa mga hapunan ng pamilya sa Linggo at sa mga espesyal na okasyon.

Damper: isang uri ng tinapay na tradisyonal na ginawa ng mga Australian bushmen gamit ang harina, tubig, at kung minsan ay gatas.

Meat pie: isang sikat na tradisyonal na ulam na gawa sa giniling na karne, mga gulay, at gravy, na nakabalot sa isang pastry crust.

Vegemite: isang spread na gawa sa yeast extract, na karaniwang kinakain sa toast o sandwich.

Pavlova: isang tradisyunal na dessert na gawa sa meringue, cream, at prutas, na karaniwang nilagyan ng kiwifruit, strawberry o passion fruit.

Mga biskwit na Anzac: isang tradisyonal na matamis na biskwit na gawa sa mga rolled oats, harina, asukal, mantikilya, gintong syrup, baking powder, at bicarbonate ng soda.

Billy tea: isang tradisyunal na tsaa na ginawa sa pamamagitan ng kumukulong tubig sa isang billy can at tinutusok ang mga dahon ng tsaa dito.

Inihaw na Kordero.

Ang inihaw na tupa ay isang tradisyunal na pagkaing Australiano na kadalasang inihahain sa mga hapunan ng pamilya sa Linggo at sa mga espesyal na okasyon. Ang tupa ay karaniwang inatsara sa mga halamang gamot at pampalasa, tulad ng rosemary, bawang, at thyme, bago ito inihaw hanggang sa perpekto. Ang tupa ay karaniwang inihahain kasama ng mint sauce, gravy at mga tradisyonal na side dish tulad ng inihaw na patatas, gulay, at gravy.

Ang tupa ng Australia ay itinuturing na ilan sa pinakamahusay sa mundo, na may kakaibang lasa at texture. Maraming mga magsasaka sa Australia ang nag-aalaga ng kanilang mga tupa sa bukas na hanay, na nagpapahintulot sa kanila na manginain ng mga katutubong damo at mga damo, na nagbibigay sa karne ng kakaibang lasa. Ang tupa ay kilala rin na payat, malambot at makatas na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa litson.

Meat Pie.

Ang mga pie ng karne ay isang tradisyonal at sikat na pagkain sa Australia. Ang mga ito ay ginawa gamit ang isang patumpik-tumpik na pastry crust na puno ng masarap na pagpuno ng giniling na karne, kadalasang karne ng baka o tupa, at mga gulay tulad ng mga sibuyas, karot, at mga gisantes. Ang mga pie ay karaniwang tinimplahan ng mga halamang gamot at pampalasa, at kadalasang inihahain kasama ng gravy.

Ang mga meat pie ay isang staple ng Australian cuisine, at makikita sa karamihan ng mga panaderya, supermarket at convenience store. Ibinebenta rin ang mga ito sa mga sporting event at bilang isang mabilisang opsyon sa pagkain. Ang mga meat pie ay maaaring kainin nang mainit o malamig, at itinuturing na pang-aliw na pagkain ng maraming Australiano.

Ang mga pinagmulan ng meat pie sa Australia ay maaaring masubaybayan pabalik sa mga unang araw ng kolonisasyon ng British, kung kailan ang pie ay isang maginhawa at portable na pagkain para sa mga unang nanirahan at mga minero ng ginto. Ang meat pie ay naging isang iconic na dish sa Australia, at itinuturing pa itong bahagi ng pambansang pagkakakilanlan.

Vegemite.

Ang Vegemite ay isang makapal, maitim na kayumangging pagkalat na gawa sa yeast extract, na isang by-product ng beer brewing. Ito ay karaniwang kinakain sa toast o sandwich at kilala sa malakas at malasang lasa nito. Isa itong sikat na pagkain sa Australia at itinuturing na pangunahing pagkain sa maraming sambahayan.

Ang Vegemite ay unang nilikha noong 1922 ng food technologist na si Cyril Percy Callister na inatasan na gumawa ng spread mula sa natitirang brewer's yeast extract. Mabilis na naging tanyag ang pagkalat sa Australia at New Zealand.

Mataas sa bitamina B ang Vegemite, kabilang ang B1, B2, B3, at folate, at isa ring magandang source ng protina.

Ang Vegemite ay kadalasang manipis na ikinakalat sa mantikilya na toast o tinapay, maaari rin itong gamitin upang gumawa ng mga sandwich, idinagdag sa keso, o maging sa paggawa ng mga masasarap na pastry. Gusto pa nga ng ilang Australiano na ihalo ang Vegemite sa avocado o keso at gawin itong sawsaw o ikalat. Ang Vegemite ay may malakas at kakaibang lasa, na maaaring isang nakuha na lasa para sa ilang mga tao. Inihambing ito ng maraming tao sa Marmite, isang katulad na produkto mula sa UK.

Pavlova.

Ang Pavlova ay isang tradisyunal na panghimagas sa Australia at New Zealand, na pinangalanan sa Russian ballerina na si Anna Pavlova. Isa itong meringue-based na dessert na may malutong na crust at malambot, parang marshmallow sa loob. Karaniwan itong nilagyan ng whipped cream at sariwang prutas, gaya ng kiwifruit, strawberry, o passion fruit.

Ang pavlova ay pinaniniwalaang nilikha noong 1920s o 1930s, sa parehong oras na ang ballerina na si Anna Pavlova ay naglilibot sa New Zealand at Australia. Mayroong debate kung ang dessert ay unang ginawa sa Australia o New Zealand, ngunit ito ay itinuturing na isang klasikong dessert sa parehong bansa.

Ginagawa ang pavlova sa pamamagitan ng paghahalo ng mga puti ng itlog at asukal hanggang sa mabuo ang stiff peak. Ang timpla ay hinuhubog sa isang malaking bilog, na may isang depresyon sa gitna, upang hawakan ang whipped cream at prutas. Pagkatapos ay iluluto ito sa mababang temperatura na hurno hanggang sa maging malutong ang labas at malambot ang loob.

Ang Pavlova ay isang magaan at nakakapreskong dessert, perpekto para sa tag-araw at mga espesyal na okasyon. Karaniwan itong inihahain bilang panghimagas pagkatapos kumain, ngunit maaari rin itong tangkilikin bilang matamis na meryenda.

Mga Anzac Biskwit.

Ang Anzac biskwit ay isang tradisyunal na matamis na biskwit na nagmula sa Australia at New Zealand noong World War I. Ang mga ito ay ipinadala ng mga asawa at grupo ng kababaihan sa mga sundalo sa ibang bansa dahil ang mga sangkap ay hindi madaling masira at ang mga biskwit ay naiingatan nang maayos habang dinadala. Ang pangalang "Anzac" ay isang acronym para sa Australian at New Zealand Army Corps.

Ginawa ang Anzac biscuit gamit ang kumbinasyon ng mga rolled oats, harina, asukal, mantikilya, golden syrup, baking powder, at bicarbonate ng soda. Ang mga sangkap ay pinagsama-sama upang bumuo ng isang kuwarta, na pagkatapos ay igulong sa mga bola at pipihin bago lutuin sa oven. Ang mga resultang biskwit ay malutong sa labas at chewy sa loob.

Ang mga biskwit ng Anzac ay sikat sa Australia at New Zealand at kadalasang ginagawa at ibinebenta upang makalikom ng pondo para sa iba't ibang charity at grupo ng mga beterano. Karaniwang ginagamit din ang mga ito sa Araw ng Anzac, isang pambansang araw ng paggunita sa Australia at New Zealand, na ginugunita ang mga miyembro ng Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC) na nakipaglaban at namatay sa lahat ng digmaan, tunggalian, at mga operasyong pangkapayapaan.< /p>

Billy Tea.

Ang Billy tea ay isang tradisyunal na tsaa na nagmula sa Australia, partikular sa mga rural na lugar. Ginagawa ito sa pamamagitan ng kumukulong tubig sa isang billy can, na isang uri ng metal na palayok na may hawakan, at tinutusok ang mga dahon ng tsaa sa loob nito. Ang tsaa ay karaniwang inihahain ng itim at pinatamis ng asukal.

Ang pinagmulan ng billy tea ay matutunton pabalik sa mga unang araw ng paninirahan ng Australia, noong ito ay isang pangunahing inumin para sa mga unang nanirahan, kabilang ang mga magsasaka at bushmen. Gumagawa sila ng billy tea habang nagtatrabaho sila sa bukid, gamit ang isang billy can sa apoy upang magpainit ng tubig. Pagkatapos ay iindayog nila ang billy can sa paligid upang ihalo ang tsaa at hayaang tumira ang mga dahon bago ito ibuhos sa kanilang mga tasa.

Ang billy tea ay tinatangkilik pa rin ngayon bilang isang tradisyonal na inumin, partikular sa mga rural na lugar. Madalas itong ginagamit sa mga panlabas na aktibidad tulad ng camping, bushwalking at sa mga country fair. Isa rin itong karaniwang inumin na inihahain sa mga kampo ng stockman ng Australia at mga istasyon ng baka sa labas.

Ang billy tea ay may kakaibang lasa, dahil ito ay pinakuluang kasama ng mga dahon, na ginagawang mas malakas at mas matibay kaysa sa regular na tsaa. Mas gusto ng ilang tao na tangkilikin ito kasama ng isang slice ng lemon o isang piraso ng mint upang magbigay ng sariwang lasa.

Seafood sa Australia.

Kilala ang Australia sa sari-sari at de-kalidad na seafood nito. Ang bansa ay may mahabang baybayin at maraming uri ng seafood species na hinuhuli at sinasaka. Ang ilang sikat na seafood option sa Australia ay kinabibilangan ng:

Barramundi: isang uri ng isda na katutubong sa Australia at matatagpuan sa tubig-tabang at tubig-alat. Kilala ito sa matuklap na puting laman at banayad na lasa.

Ang mga hipon: kilala rin bilang "hipon" ay isang sikat na seafood sa Australia, kadalasang nahuhuli ang mga ito sa ligaw at available sa buong taon, maaari silang i-ihaw, i-barbecue, o idagdag sa mga pasta dish at salad.

Ang mga talaba: ay itinuturing na isang delicacy sa Australia at sinasaka sa maraming bahagi ng bansa, partikular sa katimugang estado ng Victoria, South Australia, at Tasmania, kadalasang hinahain ang mga ito nang hilaw na may piga ng lemon o isang vinaigrette dressing.

Ang Salmon: ay isang sikat na isda sa Australia, ito ay sinasaka sa katimugang estado ng Victoria at Tasmania. Kilala ang isda sa mayaman nitolasa, matibay na texture at maliwanag na kulay.

Tuna: ay isang maraming nalalaman na isda na hinuhuli sa ligaw at inihahain sa iba't ibang paraan, mula sa sushi hanggang sa mga steak, ito ay isang napakasikat na isda sa Australia, ito ay mataas sa protina at omega-3 fatty acid.

Lobster: isa itong sikat na seafood item sa Australia, karaniwan itong nahuhuli sa ligaw sa timog at silangang baybayin, itinuturing itong delicacy at kadalasang inihahain sa kabuuan o sa iba't ibang pagkain.

Ang industriya ng pagkaing-dagat ng Australia ay kinokontrol at sinusubaybayan ng pamahalaan upang matiyak ang napapanatiling mga kasanayan sa pangingisda at upang maprotektahan ang kapaligiran. Nakatuon ang bansa sa pagbibigay ng mataas na kalidad na seafood sa mga domestic at internasyonal na merkado.