ኣብ ብራዚል ዚርከብ ምግቢ ።

ምግቢ ብራዚል በቶም ደቀባት ኣፍሪቃውያን ባሮትን ኣውሮጳውያን ስደተኛታትን እተፈላለየን ጽልዋ ዘለዎን እዩ ። ገለ ኻብቲ ኣብ ብራዚል ዚርከብ ህቡብ ምግቢ ፌጆኣዳ ጸብሒ ባቄላን ስጋን ከምኡውን እተጠብሰ ስጋ እዩ። ፍረታት ኣብ ምግቢ ብራዚል ብፍላይ ከኣ ኣናናስ ፓፓያ ከምኡውን ጉዋቫ ዓብዪ ግደ ኣለዎ ። እዘን ከተማታት እዚኣተን ሓያሎ ኣህጉራዊ ኣብያተ-ምግብን ሰንሰለት ምግብን እውን ኣለዋ።

ፊጆኣዳ ።

ፊጆዳ ኻብ ባኒ ኸምኡውን ካብ ስጋ ስጋ ሓሰማ ከምኡውን ስጎ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ዓይነት ስጋ ዚስራሕ ባህላዊ ብልዒ ብራዚል እዩ ። መብዛሕትኡ ግዜ ሩዝን ኣራንሺን እዩ ዚቐርብ ። ኣብ ብራዚል ከም ኣብ ባሃያ እተፈላለየ ዓይነት ፈይጆዳ ዘለዎ ገሊኡ ኸባቢታት እውን ኣሎ ፣ ኣብኡ ኸኣ እቲ ብልዒ ብሓድሽን ብዝነቐጸ ፍረታትን ካዕካዕን ይቐርብ እዩ ። ፊጆዳ ብፍላይ ኣብ ቀዳመ-ሰናብቲ ህብብቲ ኢያ መብዛሕትኡ ግዜ ድማ ምስ ስድራቤትን ፈተውትን ዝብሃል ባህላዊ ብልዒ ኢዩ።

ቹራስኮ ።

ቹራስኮ ኣብ ሓያሎ ዞባታት ብራዚል ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ እተጠብሰ ስጋ እዩ ። ኣብ ልዕሊ ሓዊ ወይ ኣብ ዓዘቕቲ እተጠብሰ ስጋ ሓሰማ ደርሆ እተፈላለየ ዓይነት ምቝራጽ ኣለዎ። መብዛሕትኡ ግዜ ኸም ሩዝ ባኒ እተጠዋወየ ድንሽ ሰላሳ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ጐድኒ ዘለዎ ምግቢ ይቐርብ እዩ ። ቹራስኮ ኣብ ስቴክሆውስ ኣብ ጐደናታት አረ ኣብ ቤቱ እውን ከይተረፈ ኢዩ ዝዳሎ ዘይንጸል ክፍሊ ባህልን ማሕበራዊ ናብራን ብራዚል ድማ ኢዩ ። እታ "ቹራስኮ " እትብል ስም ፈለማ ኻብ ስጳንኛ ዝመጸት እያ ፣ ትርጉማ ኸኣ " ሸሓኒ ስጋ " ማለት እዩ ፣ እዛ ቓል እዚኣ ኸኣ ኣብ ብዙሓት ሃገራት ደቡብ ኣመሪካ ልሙድ እያ ።

ሞኬካ ።

ሞኬካ ብቐንዱ ኣብ ዞባ ባሃያን ኣብ ገሊኡ ኽፋላት ሰሜናዊ ምብራቕ ብራዚልን ዚቐርብ ባህላዊ ምግቢ ብራዚል እዩ ። ኣብ ቴራኮታ ወይ ድስቲ ካይላ ("ፓንያ ደ ባሮ" ተባሂሉ እውን ዚፍለጥ) ዚዳሎ ጸብሒ ዓሳ ወይ ምግቢ ባሕሪ እዩ። ሞኬካ መብዛሕትኡ ግዜ ኮሚደረ ሽቱ ኮሪደር ከምኡውን እቲ ኻብ ፍረ ስየ ዝርከብን ፍሉይ መቐረት ዝህብን ልሙድ ዘይቲ ኢዩ ዝዳሎ ። መብዛሕትኡ ግዜ ሩዝ ይቐርብ ሓርጭ ካሳቫ ወይ ከም ኣናናስን ፓፓያን ዝኣመሰለ ሓድሽ ፍረታት እውን ይኽደኖ እዩ ። ሞኬካ ኣብ ብራዚል ኣዝዩ ህቡብ ምግቢ ዀይኑ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ፍሉይ ኣጋጣሚታት ወይ ቀዳመ-ሰናብቲ እዩ ዚቐርብ።

ኣካራየ ።

ኣካራየ እተሰንከተ ዅዕሶ ባልደንጓ ዝሓዘ ባህላዊ ፍሉይ ክእለት ኣፍሪቃን ብራዚልን እዩ። ካብ ጸሊም ባልደዮ እዩ ዚስራሕ ፣ እዚ ባልዶል እዚ ኣብ ማይ ይጥሕል እሞ ድሕሪኡ ናብ ብርቱዕ መስርሕ ይኣቱ ፣ ድሕሪኡ ናብ ኵዕሶ ይቕረጽ ። ድሕሪኡ እዚ ዅዕሶታት እዚ ቐጢንን ቡናዊን ክሳዕ ዝዀነ ኣብ ዘይቲ ይስንከት ። ድሕሪኡ መብዛሕትኡ ግዜ ብፕራውንሽን ሽቱን ይመልኡ ብስጎ ኮሪያንደርን ቺልን ድማ ይቐርቡ ። ኣካራጂ ኣብ ሰሜናዊ ምብራቕ ብራዚል ህቡብ ምግቢ ጐደና ዀይኑ መብዛሕትኡ ግዜ በቶም ኣብ ጐደናታት ዚሸጡ ሸየጥቲ እዩ ዚሽየጥ።

ማንዲዮካ ።

እቲ ታፒዮካ ዩካ ወይ ካሳቫ ተባሂሉ እውን ዚፍለጥ ማንዲዮካ ኣብ ብራዚልን ኣብ ካልእ ክፍልታት ደቡብ ኣመሪካን ዚርከብ ሱር ቱቦ እዩ ። መብዛሕትኡ ግዜ ምስ ስጋን ዓሳን ከም ዚሰማማዕ ጌርካ እዩ ዚቐርብ ፣ ብዘይካዚ ፓኦ ደ ኲጆ ኵዕሶ ጅብና ከምኡውን ካልእ እተሰንከተ ኣቕሑ ንምስራሕ ከም ሓርጭ ኰይኑ የገልግል እዩ ። ኣብ እተፈላለየ ምግቢ ኸም ሓርፋፍ ወይ ከም ስታርች ጌርካ እውን ክትውሰኽ ትኽእል ኢኻ። ማንዲዮካ ኣብ ብራዚልን ኣብ ካልእ ክፍልታት ደቡብ ኣመሪካን ኣገዳሲ ምንጪ ምግቢ ዀይና መብዛሕትኡ ግዜ ከም ኣማራጺ ሩዝ ወይ ድንሽ ጌርካ እያ እትጥቀም። ካርቦሃይድሬት ብብዝሒ ዝርከብ ኰይኑ እተወሰነ ቪታሚንን ማዕድንን እውን ኣለዎ።

ምቁር ሕብስቲ።

ኣብ ብራዚል ምቁርን ጨውን ዘለዎ እተፈላለየ ዓይነት ምቁር ሕብስቲ ኣሎ። ገለ ኻብቲ ፍሉጥ ምቁር ሕብስቲ ብሪጋዲሮ እተጠዋወየ ጸባን ቸኮላትን ዘለዎ ዅዕሶ ከምኡውን ቦሎ ደ ሮሎ ዚበሃል ማርምን ኮኮናትን ዘለዎ ምቁር ሕብስቲ እዩ። ኲንዲም ዚብሃል ካብ እንቋቝሖን ጠስምን ሽኮርን ዚስራሕ ምቁር ሕብስቲ ከምኡውን ፑዲም ደ ሊት ዚብሃል ፑዲንግ ጸባ ኣዝዩ ህቡብ እዩ። ጨው ዘለዎ ምቁር ሕብስቲ መብዛሕትኡ ግዜ ኸም ሸውሃት ካዕካዕ ወይ ጐድኒ ዚቐርብ ምግቢ ዀይኑ ብኸም ጅብና ስጋ ሓሰማ በርበረ ወይ ባልደንጓ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ቐመማት ኪመልእ ይኽእል እዩ። ንኣብነት ፓስተል ዝበሃል መብዛሕትኡ ግዜ ብእተፈላለየ ነገራት ዝመልአ ዓይነት ብሑቝ ጁባ ኢዩ።

ብሪጋዴሮ ።

ብሪጋዴሮ ኻብ እተጠዋወየ ጸባን ጠስምን ፓውደር ኮኮን እተሰርሐ ኣዝዩ ህቡብ ምቁር ሕብስቲ ብራዚል እዩ። ኣብ ንኣሽቱ ዅዕሶታት እዩ ዚስራሕ ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ኸኣ ብቸኮላታ ወይ ብኮኮናት እዩ ዚጥወ ። መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ዕለተ ልደትን ካልእ በዓላትን ዚቐርብ ምቁርን ምቁርን ምቁር ምግቢ እዩ። ከም ካዕካዕ ወይ ፍረታት ምጥቃም ዝኣመሰለ እተፈላለየ ኣማራጺታት እውን ኣሎ። ብሪጋዴሮ ኣብ ካፊተራትን ድኳናትን ህቡብ ኣቕሓ መሸጣ ዀይኑ ሕሉፍ ሓሊፉ እውን ፍሉይ ድኳናት ብሪጋዴሮ ኣሎ።

ፓስተል ።

ፓስተል ከም ጅብና ስጋ ሓሰማ በርበረ ወይ ባልደንጓ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ነገራት ዝመልአ ህቡብ ናይ ብራዚል ሕብስቲ ቦርሳ ኢዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ይነቅጽ ሸውሃትካ ወይ ጐድኒ እቲ ብልዒ ዀይኑ ድማ የገልግል ። ፓስተል መበቈሉ ኻብ ፖርቱጋልኛ እዩ ፣ ኣብ ሓያሎ ዞባታት ብራዚል ብፍላይ ከኣ ኣብ ከም ሳኦ ፓውሎ ሪዮ ዲ ጃንየሮ ዝኣመሰላ ዓበይቲ ኸተማታት ከኣ ኣዝዩ ህቡብ እዩ ። ኣብ ጐደናታት ዚሸጡ ብዙሓት ሸየጥቲ ምግቢ እውን ፓስተል ይሸጡ እዮም። ኣብ ከም ጃፓናውያን ወይ ቻይናውያን ዝኣመሰለ ኣህጉራዊ ጽልዋታት እተመርኰሰ ባህላዊ ምምላእን ዘመናዊ ኣማራጺታትን ኣሎ።

ኣብ ብራዚል ዚርከብ መስተ ።

ኣብ ብራዚል ኣልኮላዊ መስተን ኣልኮላዊ መስተን ብብዝሒ ይሰቲ እዩ። ሓደ ኻብቲ ኣዝዩ ህቡብ ኣልኮላዊ መስተ ካቻሳ እዩ ፣ እዚ መስተ እዚ ጽማቝ በትሪ ሽኮር ዚስራሕ ኰይኑ ነቲ ኣብ ብራዚል ዚርከብ ሃገራዊ መስተ ካይፒሪና መሰረት ዚኸውን እዩ ። ካልእ ህቡብ ኣልኮላዊ መስተ ኸኣ ቢራን ወይንን ኪጥቀስ ይከኣል ።

ሓደ ኻብቲ ኣልኮላዊ መስተ ዘይኰነ መስተ ጓራና ኻብ ፍረታት ሓደ ኣብ ብራዚል ዚነብር ተኽሊ ዚስራሕን ኣብ እተፈላለየ ዓይነት ሊሞናድን ኣብ እተፈላለየ ዓይነት ሻሂ ዚዝውተርን ልስሉስ መስተ እዩ። ኣብ ብራዚል ብፍላይ ከኣ ኣብ ደቡብ እታ ሃገር ናይ መርዓ ብጻይ ሻሂ ኣዝዩ ህቡብ ኢዩ ።

ካቻካ ።

ካቻሳ ኻብ ሓድሽ ጽማቝ በትሪ ሽኮር እተሰርሐ ብራዚላዊ መስተ እዩ። ትሕዝቶ ኣልኮላዊ መስተ መብዛሕትኡ ግዜ 38-48% እዩ። ካቻሳ መበቈሉ ኻብ ብራዚል እዩ ፣ ኣብኡ ኸኣ ኣዝዩ ህቡብ እዩ ። እዚ ኸኣ ነቲ ኻብ ካቻሳ ሊም ከምኡውን በትሪ ሽኮር ዚስራሕ ሃገራዊ መስተ ብራዚል ዝዀነ ካይፒሪና መሰረት ኰይኑ ኣሎ ። ካቻሳ ኣብ ሓያሎ ኻልእ ኮከቲል እውን ክትጥቀም ትኽእል ኢኻ ። ብኢንዱስትሪ ዚዳሎ ካቻሳን ኢደ ጥበበኛታት ካቻሳን ኣሎ ፣ እዚ ካቻሳ እዚ ብሒደት ዚዳሎ ዀይኑ መብዛሕትኡ ግዜ ብሉጽ እዩ ። ካቻሳ ብመሰረት ሕጊ ብራዚል እንተ ወሓደ ንሓደ ዓመት ዝኸውን ብዕንጨይቲ ኣብ እተሰርሐ ባሬል ክኣርግ ኣለዎ ገሊኡ ብሉጽ ኣቕሑ ኸኣ ካብዚ ዝነውሐ ግዜ ኢዩ ዝኽዝኖ።

ወይኒ።

ወይኒ ምስ ካልኦት ሃገራት ኪነጻጸር ከሎ ንእሽቶ ልምዲ እኳ እንተ ኣለዎ ኣብ ብራዚል ግና ህቡብ እዩ ። እቲ ወይኒ ዚርከበሉ ኸባቢ ብቐንዱ ኣብ ደቡብ እታ ሃገር እዩ ዚርከብ ፣ ብፍላይ ከኣ ኣብ ግዝኣት ሪዮ ግራንደ ዶ ሱልን ሳንታ ካታሪናን እዩ ዚርከብ ። መብዛሕትኡ ኣብ ብራዚል ዚርከብ ወይኒ ካብ ከም ካበርነት ሳውቪንዮን መርሎት ቻርዶነይ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ዓይነት ወይኒ እዩ ዚስራሕ ። ካብ ከም ታናትን ባጋን ዝኣመሰለ እተፈላለየ ዓይነት ወይኒ ዚስራሕ ወይኒ እውን ኣሎ። ኣብዚ ቐረባ ዓመታት መጠን ወይኒ ብራዚል ወሲኹ ኢዩ ኣብዚ እዋን እዚ ኸኣ ኣህጉራዊ ተፈላጥነት ዝረኸበ ገሊኡ ወይኒ ኣሎ ። ኣብታ ሃገር ንበጻሕቲ ዚስሕብ ብዙሕ መስተታትን መቐረቲ ወይንን እውን ኣሎ።

ቡን ።

ቡን ኣገዳሲ ኽፋል ባህልን ቍጠባን ብራዚል እዩ ። ብራዚል ኣብ ዓለም ካብ ዘለዋ ሓረስቶት ቡን እታ ዝዓበየት ኰይና ሮቡስታን ኣራቢካን ቡን ተፍሪ እያ። መብዛሕትኡ ቡን ናብ ወጻኢ ዚስደድ እኳ እንተ ዀነ ኣብታ ሃገር ብፍላይ ከኣ ኣብ ከተማታት ቡን ይበቍል ኣሎ ። ቡን ብራዚል ማእከላይ ኣካላትን ትሑት ኣሲድን ዘለዎ ልኡምን ሚዛናውን ጌርካ እዩ ዚርአ ።

ቡን መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ብራዚል ከም ኤስፕሬሶ ወይ ከም "ካፈዚኖ " (ንእሽቶ ቡን) ኰይኑ የገልግል እዩ ፣ እዚ ቡን እዚ ሽኮርን ሓድሓደ ግዜ ጸባን እዩ ዚዳሎ ። ኣብ ገሊኡ ኸባቢታት ከም እኒ ኣብ ግዝኣት ሚናስ ጌራይስ "ካፈ ኮም ሊት " ከምኡውን ኣብ ግዝኣት ሪዮ ዲ ጃንየሮ "ካሪዮካ " ዝኣመሰለ ናይ ገዛእ ርእሱ ሜላታት ቡን ኣለዎ ።

ብራዚል ኣብ ርእሲ ምህርቲ ቡን ብሉጽን ቀጻልን ስነ-ምግባራውን ቡን ኣብ ምፍራይ ፍሉይ ክእለት ዘለዎ ቡን እውን ኣለዋ።