อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม
อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมประกอบด้วยอาหารและส่วนผสมต่าง ๆ มากมายที่สามารถสืบย้อนไปถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของรัสเซียและความหลากหลายทางภูมิศาสตร์ อาหารที่รู้จักกันดีของอาหารรัสเซียคือ:
Pelmeni: เกี๊ยวขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ปลาหรือผักและปรุงในน้ําเดือด
Borscht: ซุปที่ทําจากบีทรูทที่อุดมด้วยเนื้อสัตว์มันฝรั่งกะหล่ําปลีและผักอื่น ๆ
Blini: แพนเค้กขนาดเล็กมักเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์ครีมเปรี้ยวหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ
AdvertisingKasha: โจ๊กที่ทําจากธัญพืชที่ทําจากธัญพืชต่างๆเช่นข้าวโอ๊ตบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์
Pierogi: เกี๊ยวขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ปลาผักหรือชีสและอบในกระทะหรือเตาอบ
Solyanka: ซุปที่มีเนื้อไส้กรอกมะกอกและครีมเปรี้ยวมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย
อาหารรัสเซียยังเป็นที่รู้จักสําหรับความหลากหลายของผักและผลไม้รวมถึงมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, กะหล่ําปลี, แตงกวา, แอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผู้คนในรัสเซียยังกินเนื้อสัตว์จํานวนมากโดยเฉพาะเนื้อวัวและเนื้อหมูรวมถึงปลาและสัตว์ปีก
อาหารรัสเซียมักจะโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวครีมและชีสและยังมีขนมปังและขนมอบหวานหลายประเภท
อาหารรัสเซียได้รับการหล่อหลอมมานานหลายศตวรรษโดยวัฒนธรรมและอิทธิพลที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งของชาวสลาฟตาตาร์และมองโกล อิทธิพลเหล่านี้สะท้อนให้เห็นในอาหารและส่วนผสมต่าง ๆ ของอาหารรัสเซีย
อาหารรัสเซียเป็นที่รู้จักสําหรับซุปและสตูว์ที่อุดมไปด้วยซึ่งมักจะจัดทําขึ้นบนพื้นฐานของเนื้อสัตว์ผักและซีเรียล
ในบรรดาซุปที่รู้จักกันดีของอาหารรัสเซียคือ Borscht, solyanka และ shchi
Borsch เป็นซุปที่ทําจากบีทรูทที่อุดมด้วยเนื้อสัตว์มันฝรั่งกะหล่ําปลีและผักอื่น ๆ Solyanka เป็นซุปที่มีเนื้อไส้กรอกมะกอกและครีมเปรี้ยวมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย
Shchi เป็นซุปที่ทําจากกะหล่ําปลีหัวบีทและเนื้อสัตว์มักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
อาหารรัสเซียยังรวมถึงสตูว์และหม้อตุ๋นเผ็ดมากมายเช่น rassolnik สตูว์แตงกวาและเนื้อสัตว์และ kulesh สตูว์มันฝรั่งและเนื้อสัตว์
ผู้คนในรัสเซียยังกินเนื้อสัตว์จํานวนมากโดยเฉพาะเนื้อวัวและเนื้อหมูรวมถึงปลาและสัตว์ปีก
อาหารรัสเซียมักจะโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวครีมและชีสและยังมีขนมปังและขนมอบหวานหลายประเภท
นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มต่าง ๆ มากมายในอาหารรัสเซียรวมถึงชากาแฟและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆเช่นวอดก้าและ kvass
Kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ทําจากขนมปังหมักและมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ผู้คนในรัสเซียชอบกินผักและผลไม้รวมถึงมันฝรั่งแครอทหัวบีทกะหล่ําปลีแตงกวาแอปเปิ้ลและลูกแพร์
อาหารรัสเซียตะวันออกไกลที่วลาดิวอสต็อกเป็นอย่างไร?
อาหารในวลาดิวอสต็อกเมืองในตะวันออกไกลของรัสเซียนั้นได้รับอิทธิพลจากหลากหลายรวมถึงอาหารรัสเซียอาหารจีนและอาหารของประเทศโดยรอบเช่นญี่ปุ่นและเกาหลีเหนือ ในวลาดิวอสต็อกมีร้านอาหารมากมายที่ให้บริการอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่ยังมีร้านอาหารมากมายที่ให้บริการอาหารเอเชีย
อาหารที่รู้จักกันดีของอาหารตะวันออกไกลในวลาดิวอสต็อก ได้แก่ :
ติ่มซํา: เกี๊ยวนึ่งหรืออบขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ปลาหรือผัก
ซูชิ: ข้าวปั้นเล็ก ๆ ราดด้วยปลาอาหารทะเลหรือผัก
ราเม็ง: ซุปก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อสัตว์ผักและไข่เสิร์ฟในน้ําซุปรสเผ็ด
เทมปุระ: อาหารทะเลหรือผักอบหรือทอดเสิร์ฟในเสื้อคลุมแป้งกรอบ
ยากิโทริ: ไก่ย่างเสียบไม้หมักซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศอื่นๆ
นอกจากนี้ยังมีอาหารเอเชียอื่น ๆ อีกมากมายในวลาดิวอสต็อกรวมถึงอาหารจีนญี่ปุ่นและเกาหลี
อาหารตะวันออกไกลในวลาดิวอสต็อกอุดมไปด้วยรสชาติและรสชาติและนําเสนอบางสิ่งสําหรับทุกคน
ครอบครัวของซาร์ชอบกินอะไรมากที่สุดในตอนนั้น?
ครอบครัวของซาร์ในรัสเซียสามารถเข้าถึงอาหารและส่วนผสมที่หลากหลายในช่วงรัชสมัยของซาร์ (1613-1917) และอาหารของพวกเขาได้รับอิทธิพลจากความชอบข้อ จํากัด และระยะเวลาในการปกครองของพวกเขา
เป็นการยากที่จะบอกว่าครอบครัวของซาร์ชอบกินอะไรเพราะพวกเขามีความสุขกับอาหารที่แตกต่างกันมากมายตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา
ครอบครัวของซาร์สามารถเข้าถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่หลากหลายรวมถึงเนื้อวัวเนื้อหมูสัตว์ปีกและเกม
พวกเขายังกินปลาและอาหารทะเลรวมถึงปลาแซลมอนปลาสเตอร์เจียนและคาเวียร์ ผักและผลไม้ก็เป็นส่วนสําคัญของอาหารของพวกเขารวมถึงมันฝรั่งแครอทหัวบีทกะหล่ําปลีแตงกวาแอปเปิ้ลและลูกแพร์
ครอบครัวของซาร์ยังสามารถเข้าถึงขนมอบหวานและคาวหลากหลายชนิด รวมถึงเค้ก พาย คุกกี้ และขนมปัง
มันเป็นสิ่งสําคัญที่จะต้องทราบว่าอาหารของครอบครัวของซาร์แตกต่างกันไปในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมาและมันก็ได้รับอิทธิพลจากความชอบและข้อ จํากัด ของแต่ละบุคคล
ครอบครัวของซาร์ยังสามารถเข้าถึงอาหารแปลกใหม่และอาหารรสเลิศจากส่วนอื่น ๆ ของโลกที่ไม่มีในรัสเซีย
อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมของทาร์ทาร์คืออะไร?
อาหารแบบดั้งเดิมของทาร์ทาร์ซึ่งเป็นชาวตุรกีในเอเชียกลางและยุโรปตะวันออกเฉียงใต้มีความคล้ายคลึงกันมากกับอาหารรัสเซีย แต่ก็มีความแตกต่างอยู่บ้าง ชาวทาร์ทาร์มีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารรัสเซียในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิมองโกล
อาหารที่รู้จักกันดีของอาหารทาร์ทาร์แบบดั้งเดิม ได้แก่ :
Chäpärsh: จานทาร์ทาร์แบบดั้งเดิมที่ทําจากเนื้อสัตว์ หัวหอม และผักในกระทะ
Pachir: สตูว์เนื้อและผักที่ปรุงในหม้อดิน
Bozbash: ซุปที่ทําจากเนื้อสัตว์ผักและพาสต้า
Chörpi: เกี๊ยวขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หรือผักและปรุงในน้ําเดือด
Echpochmak: เกี๊ยวขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเนื้อหัวหอมและส่วนผสมอื่น ๆ และอบในกระทะหรือเตาอบ
อาหารทาร์ทาร์แบบดั้งเดิมยังมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันมากมายรวมถึงเนื้อวัวเนื้อหมูและสัตว์ปีกรวมถึงปลาและอาหารทะเล
ผักและผลไม้ยังมีบทบาทสําคัญในอาหารทาร์ทาร์รวมถึงมันฝรั่งแครอทหัวบีทกะหล่ําปลีแตงกวาแอปเปิ้ลและลูกแพร์
ผู้คนในตาตาร์สถานสาธารณรัฐในรัสเซียที่มีประชากรทาร์ทาร์ที่แข็งแกร่งก็ชอบกินขนมปังและขนมอบ
อาหารทาร์ทาร์แบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมและมีบางสิ่งสําหรับทุกคน