อาหารในสิงคโปร์

สิงคโปร์ขึ้นชื่อเรื่องอาหารหลากวัฒนธรรม ซึ่งผสมผสานอิทธิพลจากอาหารจีน มาเลย์ และอินเดีย อาหารที่รู้จักกันดีที่สุดคือหลักซาซุปแกงกะหรี่รสเผ็ดและข้าวมันไก่ไหหลําซึ่งเป็นอาหารมาเลย์แบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยไก่และข้าว อาหารยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ โรตีปราตาขนมปังแผ่นแบนอินเดียนุ่ม ๆ และสะเต๊ะเนื้อหมักเสียบไม้ย่างบนไม้ไผ่ มีศูนย์อาหารหาบเร่และตลาดอาหารริมทางหลายแห่งในสิงคโปร์ที่คุณสามารถลิ้มรสอาหารเหล่านี้และอาหารอร่อยอื่น ๆ

ลักษณ์.

Laksa เป็นอาหารยอดนิยมในสิงคโปร์และส่วนอื่น ๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นซุปแกงกะหรี่รสเผ็ดที่ทําจากส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น กุ้ง ไก่ เต้าหู้ และผัก ซุปประกอบด้วยน้ําซุปที่ทําจากกะทิปรุงรสด้วยเครื่องเทศเช่นยี่หร่าอบเชยผักชีและข่า เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้สามารถเป็นได้ทั้งก๋วยเตี๋ยวข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวไข่ ลักษามักจะเผ็ดมากและมีรสชาติที่แตกต่างของเครื่องเทศและกะทิ มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ํามะนาวใบผักชีสดและพริกแดงเพื่อทําให้ความร้อนอ่อนลง

ข้าวมันไก่ไหหลํา.

ข้าวมันไก่ไหหลําเป็นอาหารมาเลย์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยไก่ต้มและข้าว ข้าวปรุงในน้ําซุปไก่และเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ ไก่ต้มในน้ําเดือดแล้วทําให้เย็นลงก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักชีสดขิงและซอสถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังมีน้ําซุปใสที่ทําจากการปรุงอาหารไก่ซึ่งมักจะทําหน้าที่เป็นกับข้าว
มันเป็นอาหารที่นิยมมากในสิงคโปร์และมักจะขายในศูนย์หาบเร่และตลาดอาหารริมทาง

โรตีปราตา.

Roti Prata เป็นขนมปังแผ่นแบนอินเดียนุ่ม ๆ ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสิงคโปร์และส่วนอื่น ๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มันทําจากแป้งสาลีน้ําและเนยและมักจะทอดในน้ํามันจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ มันสามารถทําหน้าที่เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆเช่นแกงหรือ sambal นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ของ Roti Prata ที่เต็มไปด้วยไข่หัวหอมมันฝรั่งชีสและส่วนผสมอื่น ๆ Roti Prata มักขายในศูนย์หาบเร่และตลาดอาหารริมทาง มันเป็นอาหารอร่อยและหลากหลายที่สามารถรับประทานได้ทั้งอาหารเช้าและเย็น

สะเต๊ะ

สะเต๊ะเป็นไม้เสียบเนื้อหมักย่างบนไม้ไผ่ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในสิงคโปร์มาเลเซียและอินโดนีเซีย มันมักจะทําจากเนื้อวัว, ไก่หรือหมูและดองในน้ําดองเครื่องเทศประกอบด้วยส่วนผสมเช่นกระเทียม, หัวหอม, ยี่หร่า, ผักชีและกะทิ. จากนั้นเนื้อจะถูกวางบนแท่งไม้ไผ่และย่างบนถ่านหรือไฟแก๊สจนกว่าจะสุก มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วลิสงเปรี้ยวหวานและข้าวหนึ่งชาม มีศูนย์อาหารหาบเร่และตลาดอาหารริมทางมากมายในสิงคโปร์ที่คุณสามารถลิ้มรสสะเต๊ะได้

นาซี เลมัค.

Nasi Lemak เป็นอาหารมาเลย์แบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยข้าวเครื่องเทศที่ปรุงด้วยกะทิและใบเตย มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆเช่นกุ้งทอดแซมบัล (พริกเผ็ดและเครื่องเทศ) เต้าหู้ทอดไข่ต้มและถั่วลิสงทอด Nasi Lemak เป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสิงคโปร์และมาเลเซีย มันมักจะขายในศูนย์อาหารหาบเร่และตลาดอาหารริมทางและยังสามารถทําหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก มันเป็นอาหารที่อร่อยและหลากหลายที่สามารถเป็นได้ทั้งหวานและเค็มและเผ็ด

วัว

Kueh เป็นเค้กและขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสิงคโปร์มาเลเซียและส่วนอื่น ๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พวกเขาทําจากความหลากหลายของส่วนผสมเช่นแป้งข้าวเจ้า, มันสําปะหลัง, มันเทศและส่วนผสมอื่น ๆ. วัวมีหลายประเภทเช่น:

Kueh Lapis: เค้กหลายชั้นที่ทําจากแป้งข้าวเจ้าและน้ําตาลมะพร้าวที่อบในหลายชั้นเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์

Kueh Tutu: เค้กกลมขนาดเล็กที่ทําจากแป้งข้าวเจ้าและมันเทศมักถูกปกคลุมด้วยแป้งถั่วลันเตาและน้ําเชื่อมน้ําตาลปาล์ม

สลัด Kueh: เค้กกลมขนาดเล็กที่ทําจากมันสําปะหลังมักเต็มไปด้วยแป้งถั่วเขียวและน้ําเชื่อมน้ําตาลปาล์ม

Angku Kueh: เป็นเค้กทรงกลมที่ทําจากแป้งข้าวเจ้าและมันสําปะหลังและมักจะเต็มไปด้วยถั่วแดง

Kueh Bingka: เป็นเค้กกลมขนาดเล็กที่ทําจากมันสําปะหลังและมันเทศมักปกคลุมด้วยชั้นของแป้งถั่วเขียวและน้ําเชื่อมน้ําตาลปาล์ม

มีศูนย์อาหารหาบเร่และตลาดอาหารริมทางมากมายในสิงคโปร์ที่คุณสามารถลิ้มรสวัวเหล่านี้และวัวอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีร้านค้าแบบดั้งเดิมมากมายที่เชี่ยวชาญในการทําวัว

เซนดอล.

เซนดอลเป็นของหวานแบบดั้งเดิมจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในสิงคโปร์ มาเลเซีย และอินโดนีเซีย ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่วเขียว (cendol) ปรุงในน้ําเย็นนมข้นหวานและน้ําเชื่อมน้ําตาลปาล์ม เซนดอลมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสหวานและสดชื่นมากโดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน มันมักจะเสิร์ฟพร้อมไอศครีมและถั่วแดงซึ่งเพิ่มความสม่ําเสมอและความหวานเป็นพิเศษ เซนดอลยังเป็นอาหารริมทางที่ได้รับความนิยมอย่างมากและสามารถพบได้ในศูนย์อาหารหาบเร่และตลาดอาหารริมทางหลายแห่งในสิงคโปร์

เครื่อง ดื่ม

สิงคโปร์มีเครื่องดื่มให้เลือกมากมายทั้งแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดในสิงคโปร์ ได้แก่ :

Teh Tarik: เป็นชามาเลย์ที่ทําจากชาดําและนมข้น มันมักจะ "ดึง" (tarik) เพื่อให้พื้นผิวพิเศษและฟอง

โกปิ: เป็นกาแฟมาเลย์ที่ทําจากเมล็ดบดและมักเสิร์ฟพร้อมนมข้นและน้ําตาล

น้ําอ้อย (Sugar Cane Juice): เป็นเครื่องดื่มเติมความสดชื่นที่ทําจากน้ําอ้อยอัด มักเสิร์ฟพร้อมมะนาวและพริก

น้ํามะนาว (Lime Juice): หรือน้ํามะนาว (Lime Juice) เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและเป็นที่นิยมในสิงคโปร์ ประกอบด้วยน้ํามะนาว น้ํา และน้ําตาล

- ชาบับเบิ้ลหรือที่เรียกว่าชาโบบาหรือชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ประกอบด้วยชานมและสิ่งที่เรียกว่า "ฟองสบู่" (ลูกมันสําปะหลัง)

-บันดุง เป็นเครื่องดื่มมาเลย์ที่ประกอบด้วยนมและน้ําเชื่อมกุหลาบ และเป็นที่นิยมอย่างมากในสิงคโปร์

-Singapore Sling เป็นค็อกเทลคลาสสิกที่คิดค้นขึ้นในสิงคโปร์ ประกอบด้วยจิน บรั่นดีเชอร์รี่ cointreau เบเนดิกติน น้ําสับปะรด น้ํามะนาว และเกรนาดีน

มีศูนย์อาหารหาบเร่และตลาดอาหารริมทางหลายแห่งในสิงคโปร์ที่คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มเหล่านี้และเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีร้านกาแฟและร้านอาหารมากมายที่ให้บริการเครื่องดื่มหลากหลายประเภท

ชาบับเบิ้ล.

ชาบับเบิ้ลหรือที่เรียกว่าชาโบบาหรือชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประกอบด้วยชานมและสิ่งที่เรียกว่า "ฟองสบู่" (ลูกมันสําปะหลัง) ลูกมันสําปะหลังหรือที่เรียกว่า "โบบา" ทําจากแป้งมันสําปะหลังและมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวเหนอะหนะ ชานมไข่มุกสามารถทําได้โดยไม่ต้องใช้นมและยังมีตัวแปรที่มีน้ําซุปข้นผลไม้และแม้แต่ไอศครีม

ชาบับเบิ้ลมักมีรสชาติที่แตกต่างกันเช่นวานิลลาช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ และยังสามารถปรับแต่งด้วยสารให้ความหวานและนมที่แตกต่างกัน มีร้านชานมไข่มุกมากมายในสิงคโปร์และกําลังเป็นที่นิยมมากขึ้น