อาหารการทําอาหารในสหรัฐอเมริกา

อาหารของสหรัฐอเมริกามีความหลากหลายและได้รับอิทธิพลจากอิทธิพลที่แตกต่างกันมากมายรวมถึงอาหารยุโรปแอฟริกาชนพื้นเมืองอเมริกันและอาหารเอเชีย อาหารอเมริกันที่รู้จักกันดีที่สุด ได้แก่ แฮมเบอร์เกอร์ฮอทดอกพิซซ่าทาโก้เนื้อบาร์บีคิวข้าวโพดบนซังและพายแอปเปิ้ล อาหารจานด่วนเป็นส่วนสําคัญของวัฒนธรรมอเมริกัน อาหารประจําภูมิภาคจานพิเศษ ได้แก่ อาหารเคจันและครีโอลในรัฐลุยเซียนา เท็กซ์-เม็กซ์ในเท็กซัส และอาหารทะเลนิวอิงแลนด์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารอเมริกันได้กลายเป็นหนึ่งในนวัตกรรมและซับซ้อนที่สุดในโลกโดยมีพ่อครัวและร้านอาหารชั้นนําที่มีชื่อเสียงมากมาย

แฮมเบอร์เกอร์

แฮมเบอร์เกอร์เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมที่สุดในสหรัฐอเมริกา พวกเขาประกอบด้วยขนมพายทอดหรือย่าง (กระทะเนื้อ) วางในขนมปังและมักจะโรยหน้าด้วยส่วนผสมเช่นชีสมะเขือเทศแตงกวาหัวหอมมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศและมาโย แฮมเบอร์เกอร์คลาสสิกมีหลายแบบเช่นชีสเบอร์เกอร์เบคอนเบอร์เกอร์เบอร์เกอร์ผักและอื่น ๆ อีกมากมาย แฮมเบอร์เกอร์ได้กลายเป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมอย่างมากและสามารถพบได้ในร้านอาหารและเครือข่ายอาหารจานด่วนทั่วสหรัฐอเมริกา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาร้านเบอร์เกอร์หลายแห่งที่มีไส้และส่วนผสมโฮมเมดได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองในระดับสูงสุดและนําเสนอเบอร์เกอร์รสเลิศ

ฮอทดอก.

ฮอทดอกเป็นไส้กรอกชนิดหนึ่งที่มักจะใส่ลงในขนมปัง มันเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและคลาสสิกในสหรัฐอเมริกาและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนและการแข่งขันกีฬา ฮอทดอกมักจะโรยหน้าด้วยมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศหัวหอมผักดองและเพลิดเพลินกับ (ซอสเปรี้ยวหวานชนิดหนึ่ง) นอกจากนี้ยังมีฮอทดอกหลากหลายสายพันธุ์ในภูมิภาคเช่นฮอทดอกสไตล์ชิคาโกซึ่งโรยหน้าด้วยมะเขือเทศหัวหอมมัสตาร์ดผักดองพริกและพริกกีฬา (พริกไทยร้อนชนิดหนึ่ง)
นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกหลากหลายชนิดในตลาดที่สามารถใช้กับฮอทดอกได้เช่น bratwurst ไส้กรอกกรอบและอื่น ๆ

นิวอิงแลนด์ หอยแครง. ...

นิวอิงแลนด์หอยซุปเป็นซุปหนาเสิร์ฟส่วนใหญ่ในนิวอิงแลนด์และรัฐแอตแลนติกของสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยอาหารทะเลโดยเฉพาะหอยมันฝรั่งและนมครีมหรือครีม นอกจากนี้ยังมีตัวแปรที่เรียกว่า "ซุปใส" ซึ่งทําโดยไม่มีนมหรือครีมและปรุงรสด้วยมะเขือเทศและเครื่องเทศแทน ซุปมักจะโรยหน้าด้วยต้นหอมและเบคอนและเสิร์ฟ มันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่นิยมในนิวอิงแลนด์และมักจะให้บริการในร้านอาหารและร้านขายปลา

ไก่ทอดภาคใต้. ...

ไก่ทอดใต้เยอรมัน "ไก่ทอดใต้" เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในรัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะในแอละแบมาอาร์คันซอจอร์เจียเคนตักกี้ลุยเซียนามิสซิสซิปปี้นอร์ทแคโรไลนาเซาท์แคโรไลนาและเทนเนสซี ประกอบด้วยไก่ชุบเกล็ดขนมปังในแป้งไข่และเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ํามัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความหนาและกรอบและมักจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศเช่นพริกขี้หนูพริกไทยและกระเทียม มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดโจ๊กข้าวโพดและถั่วเขียวเช่นเดียวกับซอสหวานเช่นน้ําเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ําผึ้ง มันเป็นอาหารที่นิยมมากในรัฐทางใต้และมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารซื้อกลับบ้านและในงานสังสรรค์ของครอบครัว

บาร์บีคิว

บาร์บีคิวในภาษาเยอรมัน "Grilling" เป็นสถาบันของอเมริกาและเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในสหรัฐอเมริกา มันหมายถึงการปรุงอาหารช้าของเนื้อสัตว์, มักจะเนื้อวัว, หมู, ไก่, และบางครั้งเนื้อแกะหรือแพะมากกว่าไม้หรือไฟถ่านหิน. มีซอสบาร์บีคิวและเครื่องเทศหลายประเภทที่ใช้เช่นซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดคลาสสิกจากเซาท์แคโรไลนาหรือซอสเปรี้ยวหวานจากแคนซัสซิตี้

อาหารบาร์บีคิวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซี่โครงหมูดึงหน้าอกและไก่ มันมักจะมีการเฉลิมฉลองเป็นประเภทของงานเลี้ยงหรือเหตุการณ์และยังมีการแข่งขันที่เรียกว่าแชมป์บาร์บีคิว

ในประเทศเยอรมนียังมีกิจกรรมบาร์บีคิวประเภทต่างๆที่คล้ายคลึงกัน แม้ว่าวิธีการและเครื่องเทศแบบดั้งเดิมจะแตกต่างกัน แต่แนวคิดของการปรุงอาหารช้า ๆ เหนือไฟไม้หรือถ่านหินก็คล้ายกัน

จัมบาลายา.

Jambalaya เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากหลุยเซียน่าซึ่งเป็นหนึ่งในรัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยข้าวไส้กรอกไก่กุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ รวมถึงหัวหอมพริกและเครื่องเทศอื่น ๆ มีทั้งสีแดงและสีน้ําตาลซึ่งแตกต่างกันในประเภทของเครื่องเทศและซอส jambalaya สีแดงทําด้วยมะเขือเทศและมีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ด jambalaya สีน้ําตาลในทางกลับกันมีรสชาติที่แข็งแกร่งไม่เผ็ดมากและทําโดยไม่มีมะเขือเทศ

Jambalaya เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในรัฐลุยเซียนาและมักจะเสิร์ฟในงานเทศกาลการเฉลิมฉลองและอาหารค่ําสําหรับครอบครัว นอกจากนี้ยังพบทางไปยังส่วนอื่น ๆ ของสหรัฐอเมริกาและร้านอาหารมากมาย เป็นอาหารหม้อเดียวที่เตรียมง่ายและพกพาง่าย

กัมโบ.

กัมโบเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟส่วนใหญ่ในรัฐลุยเซียนาและรัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยซอสหนาที่ทําจาก roux (ส่วนผสมของแป้งและไขมัน), หัวหอม, พริก, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและเครื่องเทศเช่นพริกขี้หนูโหระพาและพริกไทย นอกจากนี้ยังสามารถมีเนื้อสัตว์ไส้กรอกไก่กุ้งหอยนางรมและอาหารทะเลอื่น ๆ กัมโบมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวและมีรสเผ็ดเล็กน้อย มันมีรากฐานมาจากอาหารแอฟริกันและฝรั่งเศสซึ่งผสมกับอิทธิพลของชนพื้นเมืองอเมริกันและอเมริกันในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มันถือเป็นหนึ่งในอาหารประจําชาติของรัฐลุยเซียนาและเป็นที่นิยมมากในภูมิภาคนี้เช่นเดียวกับในหมู่ชุมชนแอฟริกันอเมริกัน

ขนมปังข้าวโพด.

Cornbread เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของอเมริกาที่เสิร์ฟส่วนใหญ่ในรัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยส่วนผสมของ cornmeal, แป้งสาลี, buttermilk, ไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร มันมักจะอบในกระทะและมีโน้ตหวานเล็กน้อย Cornbread มีรากฐานมาจากอาหารแอฟริกันและชนพื้นเมืองอเมริกันซึ่งผสมผสานกับอาหารอเมริกันในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่นิยมมากในรัฐทางใต้และมักจะทําหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับสตูว์ซุปและอาหารย่าง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสําคัญของอาหารใต้และมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารและในงานสังสรรค์ของครอบครัว

พายแอปเปิ้ล.

พายแอปเปิ้ลเป็นขนมอเมริกันแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาเป็นหลัก ประกอบด้วยไส้แอปเปิ้ลน้ําตาลอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ ห่อด้วยแป้งแป้งเนยและน้ํา มันมักจะอบในกระทะกลมและมีโน้ตหวานเล็กน้อย พายแอปเปิ้ลมีรากฐานมาจากอาหารอังกฤษและได้รับการแนะนําให้รู้จักกับอเมริกาโดยผู้ตั้งถิ่นฐานในยุคแรก ๆ มันถือเป็นหนึ่งในอาหารประจําชาติของประเทศและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อแอปเปิ้ลมีจําหน่ายมากมาย มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมหรือไอศครีมวานิลลาและเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของการเฉลิมฉลองแบบอเมริกันและอาหารค่ําสําหรับครอบครัว

เครื่อง ดื่ม

ในสหรัฐอเมริกามีเครื่องดื่มหลากหลายชนิดที่มีทั้งแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเบียร์ไวน์วิสกี้และค็อกเทล เบียร์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะและผลิตในหลายภูมิภาคของสหรัฐอเมริกา ไวน์ส่วนใหญ่ผลิตในแคลิฟอร์เนียและเป็นที่รู้จักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสําหรับไวน์จาก Napa และ Sonoma Valley วิสกี้โดยเฉพาะวิสกี้บูร์บงเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในรัฐทางใต้และมีรากฐานมาจากรัฐเคนตักกี้ ค็อกเทลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเมืองต่างๆเช่นนิวยอร์กและลอสแองเจลิสและมีบาร์และคลับมากมายที่เชี่ยวชาญในการทําค็อกเทล

น้ําอัดลมยังเป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกา โซดาชาเย็นโคล่าและโซดาอื่น ๆ เป็นที่นิยมมากและมักจะเสิร์ฟเป็นน้ําอัดลม กาแฟและชามักจะเมาและมีโรงคั่วกาแฟและร้านน้ําชาหลายแห่งในสหรัฐอเมริกา นมและน้ํายังเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากและมีผู้ผลิตนมและแหล่งน้ําจํานวนมากในสหรัฐอเมริกา