யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் சமையல் உணவு.

அமெரிக்காவின் உணவு வகைகள் மிகவும் மாறுபட்டவை மற்றும் ஐரோப்பிய, ஆப்பிரிக்க, பூர்வீக அமெரிக்க மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகள் உட்பட பல்வேறு தாக்கங்களால் பாதிக்கப்படுகின்றன. நன்கு அறியப்பட்ட சில அமெரிக்க உணவுகளில் ஹாம்பர்கர்கள், ஹாட் டாக்ஸ், பீட்சா, டகோஸ், பிபிக்யூ இறைச்சி, கோப்பில் சோளம் மற்றும் ஆப்பிள் பை ஆகியவை அடங்கும். துரித உணவு என்பது அமெரிக்க கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். லூசியானாவில் காஜுன் மற்றும் கிரியோல் உணவு வகைகள், டெக்சாஸில் டெக்ஸ்-மெக்ஸ் மற்றும் நியூ இங்கிலாந்து கடல் உணவுகள் ஆகியவை பிராந்திய சிறப்புகளில் அடங்கும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், அமெரிக்க உணவு வகைகள் உலகின் மிகவும் புதுமையான மற்றும் அதிநவீன ஒன்றாக மாறியுள்ளது, பல புகழ்பெற்ற சிறந்த சமையல்காரர்கள் மற்றும் உணவகங்களுடன்.

ஹாம்பர்கர்.

ஹாம்பர்கர்கள் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை ஒரு பன்னில் வைக்கப்பட்ட வறுத்த அல்லது வறுத்த பாட்டி (இறைச்சி பாத்திரம்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் பொதுவாக பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம், கடுகு, கெட்சப் மற்றும் மயோ போன்ற பொருட்களால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. சீஸ்பர்கர்கள், பன்றி இறைச்சி, காய்கறி பர்கர்கள் மற்றும் பல போன்ற கிளாசிக் ஹாம்பர்கரின் பல வகைகள் உள்ளன. ஹாம்பர்கர் மிகவும் பிரபலமான துரித உணவு உணவாக மாறியுள்ளது மற்றும் அமெரிக்கா முழுவதும் உணவகங்கள் மற்றும் துரித உணவு சங்கிலிகளில் காணலாம். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டிகள் மற்றும் பொருட்களுடன் பல பர்கர் கடைகள் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் தங்களை நிலைநிறுத்திக் கொண்டுள்ளன மற்றும் சுவையான பர்கர்களை வழங்குகின்றன.

ஹாட் டாக்.

ஹாட் டாக் என்பது ஒரு வகை தொத்திறைச்சி ஆகும், இது பொதுவாக ஒரு பன்னில் வைக்கப்படுகிறது. இது அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் உன்னதமான உணவாகும், மேலும் இது சூடான பருவம் மற்றும் விளையாட்டு நிகழ்வுகளின் போது குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. சூடான நாய்கள் பெரும்பாலும் கடுகு, கெட்சப், வெங்காயம், ஊறுகாய் மற்றும் சுவை (ஒரு வகை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்) ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. தக்காளி, வெங்காயம், கடுகு, ஊறுகாய், சுவையான மற்றும் விளையாட்டு மிளகுத்தூள் (ஒரு வகை சூடான மிளகு) ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சிகாகோ பாணி ஹாட் டாக் போன்ற ஹாட் டாக்கின் பல பிராந்திய வகைகளும் உள்ளன.
பிராட்வர்ஸ்ட், மிருதுவான தொத்திறைச்சி மற்றும் பிற போன்ற ஹாட் நாய்களுக்கு பயன்படுத்தக்கூடிய பரந்த அளவிலான தொத்திறைச்சிகளும் சந்தையில் உள்ளன.

நியூ இங்கிலாந்து கிளாம் சௌடர் .

நியூ இங்கிலாந்து கிளாம் சவுடர் என்பது அமெரிக்காவின் நியூ இங்கிலாந்து மற்றும் அட்லாண்டிக் மாநிலங்களில் முக்கியமாக பரிமாறப்படும் ஒரு அடர்த்தியான சூப் ஆகும். இது கடல் உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக மட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிரீமி பால் அல்லது கிரீம். "தெளிவான சவுடர்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மாறுபாடும் உள்ளது, இது பால் அல்லது கிரீம் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதற்கு பதிலாக தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சூப் பொதுவாக வசந்த வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியால் அலங்கரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது. இது நியூ இங்கிலாந்தில் ஒரு பிரபலமான பாரம்பரிய உணவாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் உணவகங்கள் மற்றும் மீன் கடைகளில் வழங்கப்படுகிறது.

தெற்கு வறுத்த சிக்கன்.

தெற்கு வறுத்த சிக்கன், ஜெர்மன் "சதர்ன் ஃபிரைட் சிக்கன்" என்பது அமெரிக்காவின் தென் மாநிலங்களில், குறிப்பாக அலபாமா, ஆர்கன்சாஸ், ஜார்ஜியா, கென்டக்கி, லூசியானா, மிசிசிப்பி, வடக்கு கரோலினா, தெற்கு கரோலினா மற்றும் டென்னசியில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். இதில் சிக்கன் ரொட்டி மாவு, முட்டை மற்றும் ரொட்டிகளில் ரொட்டி செய்யப்பட்டு பின்னர் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. இது குறிப்பாக அடர்த்தியானது மற்றும் மிருதுவானது மற்றும் பெரும்பாலும் மிளகு, மிளகு மற்றும் பூண்டு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சோள கஞ்சி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ், அத்துடன் மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேன் போன்ற இனிப்பு சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது தென் மாநிலங்களில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் உணவகங்கள், டேக்அவேக்கள் மற்றும் குடும்பக் கூட்டங்களில் பரிமாறப்படுகிறது.

பார்பிக்யூ.

பார்பிக்யூ, ஜெர்மன் "கிரில்லிங்" ஒரு அமெரிக்க நிறுவனம் மற்றும் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது இறைச்சியை மெதுவாக சமைப்பதைக் குறிக்கிறது, பொதுவாக மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் சில நேரங்களில் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது ஆடு மரம் அல்லது நிலக்கரி நெருப்பின் மீது. பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து, தெற்கு கரோலினாவிலிருந்து கிளாசிக் தக்காளி மற்றும் கடுகு அடிப்படையிலான சாஸ் அல்லது கன்சாஸ் நகரத்திலிருந்து இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் போன்ற பல்வேறு வகையான பார்பிக்யூ சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

விலா எலும்புகள், இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, பிரிஸ்கெட் மற்றும் கோழி ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான பார்பிக்யூ உணவுகள். இது பெரும்பாலும் ஒரு வகை விருந்து அல்லது நிகழ்வாக கொண்டாடப்படுகிறது, மேலும் பார்பிக்யூ சாம்பியன்ஷிப்கள் எனப்படும் போட்டிகளும் உள்ளன.

ஜெர்மனியில், இதே போன்ற பல்வேறு வகையான பார்பிக்யூ நிகழ்வுகளும் உள்ளன. பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் வேறுபட்டவை என்றாலும், மரம் அல்லது நிலக்கரி தீயில் மெதுவாக சமைப்பது என்ற கருத்து ஒத்திருக்கிறது.

ஜம்பலாயா.

ஜம்பலாயா என்பது அமெரிக்காவின் தென் மாநிலங்களில் ஒன்றான லூசியானாவின் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். இது அரிசி, தொத்திறைச்சி, கோழி, இறால் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள், அத்துடன் வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு மாறுபாடு இரண்டும் உள்ளன, இது மசாலா மற்றும் சாஸ்களின் வகைகளில் வேறுபடுகிறது. சிவப்பு ஜம்பலாயா தக்காளியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வலுவான, காரமான சுவை கொண்டது, பழுப்பு ஜம்பலாயா, மறுபுறம், வலுவான, அவ்வளவு காரமான சுவை இல்லை மற்றும் தக்காளி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஜாம்பலாயா என்பது லூசியானாவில் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய உணவாகும், இது பெரும்பாலும் திருவிழாக்கள், கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் குடும்ப இரவு உணவுகளில் பரிமாறப்படுகிறது. இது அமெரிக்காவின் பிற பகுதிகளுக்கும் பல உணவகங்களுக்கும் பரவியுள்ளது. இது ஒரு வகையான ஒரு பானை உணவாகும், இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் எடுத்துச் செல்ல எளிதானது.

கும்போ.

கம்போ என்பது முக்கியமாக லூசியானா மற்றும் அமெரிக்காவின் தென் மாநிலங்களில் பரிமாறப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். இது ரூக்ஸ் (மாவு மற்றும் கொழுப்பு கலவை), வெங்காயம், மிளகுத்தூள், செலரி, பிரியாணி இலைகள் மற்றும் மிளகு, தைம் மற்றும் மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அடர்த்தியான சாஸைக் கொண்டுள்ளது. இதில் இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, கோழி, இறால், சிப்பிகள் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளும் இருக்கலாம். கம்போ பெரும்பாலும் சாதத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் சற்று காரமான குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது ஆப்பிரிக்க மற்றும் பிரெஞ்சு உணவு வகைகளில் அதன் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பல ஆண்டுகளாக பூர்வீக அமெரிக்க மற்றும் அமெரிக்க தாக்கங்களுடன் கலக்கப்பட்டுள்ளது. இது லூசியானாவின் தேசிய உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் இந்த பிராந்தியத்திலும் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க சமூகத்திலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

சோள ரொட்டி.

கார்ன்பிரெட் என்பது அமெரிக்காவின் தென் மாநிலங்களில் முக்கியமாக பரிமாறப்படும் ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க வேகவைத்த பொருட் ஆகும். இது சோள மாவு, கோதுமை மாவு, மோர், முட்டை மற்றும் பிற பொருட்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது, அவை செய்முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும். இது வழக்கமாக ஒரு கடாயில் சுடப்படுகிறது மற்றும் சற்று இனிமையான குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. கார்ன்பிரெட் ஆப்பிரிக்க மற்றும் பூர்வீக அமெரிக்க உணவு வகைகளில் அதன் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பல ஆண்டுகளாக அமெரிக்க உணவுகளுடன் கலக்கப்பட்டுள்ளது. இது தென் மாநிலங்களில் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய உணவாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் குழம்புகள், சூப்கள் மற்றும் வறுத்த உணவுகளுக்கு துணையாக வழங்கப்படுகிறது. இது தென்னக உணவு வகைகளின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் உணவகங்களிலும் குடும்பக் கூட்டங்களிலும் வழங்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள் பை.

ஆப்பிள் பை என்பது முதன்மையாக அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் பரிமாறப்படும் ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க பேஸ்ட்ரி ஆகும். இது ஆப்பிள், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரால் சுற்றப்பட்ட மாவில் நிரப்புவதைக் கொண்டுள்ளது. இது வழக்கமாக ஒரு வட்டமான கடாயில் சுடப்படுகிறது மற்றும் சற்று இனிமையான குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆப்பிள் பை அதன் வேர்களை ஆங்கில உணவு வகைகளில் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரம்பகால குடியேறிகளால் அமெரிக்காவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இது நாட்டின் தேசிய உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் ஆப்பிள்கள் ஏராளமாகக் கிடைக்கும் இலையுதிர்காலம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் இது மிகவும் பிரபலமானது. இது பெரும்பாலும் விப்பிங் கிரீம் அல்லது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பல அமெரிக்க கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் குடும்ப இரவு உணவுகளில் தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும்.

பானங்கள்.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், ஆல்கஹால் மற்றும் ஆல்கஹால் அல்லாத பலவிதமான பானங்கள் உள்ளன. பீர், ஒயின், விஸ்கி மற்றும் காக்டெய்ல் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான மதுபானங்களாகும். பீர் குறிப்பாக பிரபலமானது மற்றும் அமெரிக்காவின் பல பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஒயின் முக்கியமாக கலிபோர்னியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் குறிப்பாக நாபா மற்றும் சோனோமா பள்ளத்தாக்கிலிருந்து அதன் ஒயின்களுக்கு பெயர் பெற்றது. விஸ்கி, குறிப்பாக போர்பன் விஸ்கி, தென் மாநிலங்களில் ஒரு பாரம்பரிய பானமாகும், மேலும் அதன் வேர்கள் கென்டக்கியில் உள்ளன. நியூயார்க் மற்றும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் போன்ற நகரங்களில் காக்டெய்ல்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் காக்டெய்ல்களைத் தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற பல பார்கள் மற்றும் கிளப்புகள் உள்ளன.

குளிர்பானங்களும் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலம். சோடா, ஐஸ் டீ, கோலா மற்றும் பிற சோடாக்கள் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் பெரும்பாலும் குளிர்பானங்களாக வழங்கப்படுகின்றன. காபி மற்றும் தேநீர் பெரும்பாலும் குடிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அமெரிக்காவில் பல காபி ரோஸ்டர்கள் மற்றும் தேநீர் கடைகள் உள்ளன. பால் மற்றும் தண்ணீரும் மிகவும் பிரபலமான பானங்கள் மற்றும் அமெரிக்காவில் பல பால் உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் நீர் ஆதாரங்கள் உள்ளன.