Kulinarisk mat i Qatar.

Kulinarisk mat i Qatar påverkas av arabiska, persiska och indiska-pakistanska köket. Traditionella rätter inkluderar machboos, en risrätt med kyckling eller lamm och harees, en typ av gröt gjord av vete och vatten. Det finns också gott om skaldjur som används i qatariska köket, liksom en mängd olika kryddor och kryddblandningar. I städerna finns det också många internationella restauranger som erbjuder ett brett utbud av kök.

Machboos.

Machboos är en traditionell arabisk risrätt som är mycket populär i många länder i Mellanöstern och Qatar. Den består av basmatiris tillagat med kyckling eller lamm, lök, tomater, paprika och en mängd olika kryddor som kardemumma, kanel och saffran. Kryddorna och köttet stekas i olja innan de kokas tillsammans med riset och resten av grönsakerna. Machboos serveras ofta med yoghurt eller raita och kan även garneras med färsk koriander och mynta.

Harees.

Harees är en traditionell arabisk gröträtt som är särskilt populär i Gulfstater som Qatar. Den är gjord av vete och vatten och har en mycket tjock konsistens. För att förbereda harees blötläggs vete först över natten och kokas sedan i vatten tills det är mjukt. Sedan tampas den med en träsked eller murslev tills en homogen massa bildas. Harees kryddas ofta med smör och salt och serveras ofta som tillbehör eller som huvudrätt med kyckling eller lamm.

Fylld kamel.

Fylld kamel är en traditionell maträtt i Qatar som består av en fylld kamel och serveras särskilt vid speciella tillfällen som bröllop eller religiösa festivaler. Det tillagas vanligtvis på öppen eld och kan ta timmar att laga mat. Fyllningen består vanligtvis av ris, lamm, kryddor och hackad lök och tomater. Det serveras ofta med en sås av tomater, lök och kryddor. Det är en speciell maträtt och en sällsynt specialitet i Qatar.

Mahbous al-Dhufuf.

Machbous al-Dhufuf är en traditionell arabisk risrätt från Qatar, som huvudsakligen består av ångad fisk och kryddor. Det är vanligtvis tillverkat av fisken "hamour", en typ av havsbraxen som är mycket vanlig i vattnen i Qatar och Gulfstaterna. Fisken kryddas först och ångas sedan i aluminiumfolie innan den bereds med ris, lök, tomater och kryddor som paprika, kummin och koriander. Machbous al-dhufuf serveras ofta med yoghurt eller raita och färsk koriander och är en populär specialitet i Qatar.

Shawarma.

Shawarma är en traditionell arabisk smörgås som är mycket populär i många länder i Mellanöstern och Qatar. Den består av marinerat kött, vanligtvis tillverkat av kyckling eller lamm, som grillas på en spett och sedan placeras på en skiva tunnbröd. Den fylls sedan med tomater, lök och yoghurt eller tahinisås och serveras vanligtvis som gatumat. Shawarma kan också fyllas med andra ingredienser som ost, potatismos och andra såser och såser, beroende på personliga preferenser. Det är en populär och bekväm maträtt i Qatar och i många andra länder i Mellanöstern.

Hareira.

Hareira är en traditionell arabisk soppa gjord på lamm, linser och kryddor som är mycket populär i Qatar och andra arabiska länder. Det är en enkel och hälsosam maträtt som vanligtvis serveras som huvudrätt eller som ett komplement till en större måltid. Soppan tillagas vanligtvis med lamm, linser, lök, tomater, kryddor och hackad koriander. Det kan också berikas med andra ingredienser som potatis eller pasta. Hareira är en mycket näringsrik och lättsmält maträtt som ofta äts i Qatar och andra arabländer av äldre och människor som är sjuka. Det äts också ofta under fastemånaden Ramadan.

Luqaimat.

Luqaimat (även skrivet som Lugaimat eller Al-Luqaimat) är en traditionell arabisk sötsak från Qatar och andra Gulfstater. Det är en typ av små degbollar gjorda av mjöl, smör, honung och kryddor som kardemumma och kanel. Bollarna stekas sedan i ren olja tills de är gyllenbruna och krispiga. Luqaimat serveras vanligtvis som en efterrätt eller som mellanmål med te eller kaffe och är särskilt populärt under fester som Eid al-Fitr och Eid al-Adha. Den har en söt och lätt karamelliserad smak och en mjuk och klibbig konsistens.

Fylld grönsak.

"Fyllda grönsaker" är en maträtt där grönsaker urholkas och sedan fylls med en blandning av kött, spannmål, ost eller andra ingredienser innan de kokas. Denna maträtt finns i många olika kök runt om i världen och kan göras med en mängd olika grönsaker som paprika, tomater, äggplanter, zucchini och kålblad. Fyllningsblandningen kan variera beroende på receptet, men innehåller ofta ingredienser som köttfärs, ris, ströbröd, örter och kryddor. De fyllda grönsakerna kan bakas, ångas eller stekas och serveras ofta som huvudrätt eller tillbehör.

Desserter.

Qatar serverar också traditionella desserter som:

Luqaimat: En söt dumpling gjord av mjöl, smör, honung och kryddor som kardemumma och kanel.

Balaleet: En söt vermicellipudding gjord på mjölk, socker, saffran och kardemumma.

Hareesa: En söt gröt gjord på gryta, mjölk, socker och nötter.

Qatayef: En friterad eller bakad söt dumpling fylld med ost eller nötter som traditionellt serveras under Ramadan.

Fyllda dadlar: Dadlar fyllda med nötter eller grädde och ofta belagda med honung.

Umm Ali: En söt brödpudding gjord på smördeg, mjölk, vispad grädde och nötter.

Qamar Al-Din: En söt aprikospudding gjord på torkade aprikoser, socker och mjölk.

Detta är bara några exempel och det finns många andra traditionella desserter som avnjuts i Qatar. De är vanligtvis gjorda av ingredienser som mjölk, honung, nötter och torkad frukt och kryddat med saffran, kardemumma och andra doftande kryddor.

Qatar har ett antal traditionella drycker, inklusive:

Qahwa: Ett starkt, arabiskt kaffe ofta kryddat med kardemumma och andra kryddor.

Laban: En söt, sur mjölkdryck gjord på yoghurt eller gräddfil.

Jallab: En söt, sirapsliknande dryck gjord på dadlar, russin, nötter och kryddor som kanel och rosenvatten.

Karak: Ett starkt te som ofta serveras med mjölk och kryddor som kardemumma och kanel.

Arisk: En traditionell typ av yoghurtdryck gjord på surmjölk och ofta blandad med vatten och kryddor som kardemumma och kanel.

Kamelmjölk: Kamelmjölk är ett populärt val i Qatar och kallas ofta en hälsosam dryck.

Kokosvatten: Kokosvatten är en populär läsk och säljs ofta i naturlig form eller som läsk.

Detta är bara några exempel och det finns många andra traditionella drycker som avnjuts i Qatar. Många av dessa drycker är ofta gjorda med kryddor och naturliga ingredienser som dadlar, nötter, mjölk och honung och har en särskilt stark och unik smak.