Kulinarisk mat i Singapore.

Singapore är känt för sitt mångkulturella kök, som kombinerar influenser från kinesiska, malaysiska och indiska köket. Några av de mest kända rätterna är laksa, en kryddig nudelcurrysoppa och Hainanese kycklingris, en traditionell malaysisk maträtt bestående av kyckling och ris. Andra populära livsmedel inkluderar roti prata, ett fluffigt indiskt tunnbröd och satay, marinerade köttspett grillade på bambupinnar. Det finns många hawkercentra och gatumatmarknader i Singapore där du kan smaka på dessa och andra läckra rätter.

Laksa.

Laksa är en populär maträtt i Singapore och andra delar av Sydostasien. Det är en kryddig nudelcurrysoppa gjord på en mängd olika ingredienser som räkor, kyckling, tofu och grönsaker. Soppan består av en kokosmjölksbaserad buljong kryddad med kryddor som spiskummin, kanel, koriander och galangal. Nudlarna som används kan vara antingen risnudlar eller äggnudlar. Laksa är vanligtvis mycket kryddig och har en distinkt smak av kryddor och kokosmjölk. Den serveras ofta med limejuice, färska korianderblad och röd chilipeppar för att mjuka upp värmen.

Hainanese kycklingris.

Hainanese Chicken Rice är en traditionell malaysisk maträtt som består av kokt kyckling och ris. Riset kokas i kycklingbuljong och kryddor för att ge det en speciell smak. Kycklingen kokas i kokande vatten och kyls sedan innan den skärs i tunna skivor. Den serveras ofta med färsk koriander, ingefära och sojasås. Det finns också en klar buljong gjord av kycklingmatlagning, som ofta serveras som tillbehör.
Det är en mycket populär maträtt i Singapore och säljs ofta i hawkercentra och gatumatmarknader.

Roti Prata.

Roti Prata är ett fluffigt indiskt tunnbröd som är mycket populärt i Singapore och andra delar av Sydostasien. Den är gjord av vetemjöl, vatten och smör och stekas vanligtvis i olja tills den är gyllenbrun och krispig. Den kan serveras som tillbehör eller som huvudrätt och serveras ofta med olika såser som curry eller sambal. Det finns också varianter av Roti Prata som är fyllda med ägg, lök, potatis, ost och andra ingredienser. Roti Prata säljs ofta i hawkercentra och gatumatmarknader. Det är en välsmakande och mångsidig maträtt som kan ätas både till frukost och middag.

Satay.

Satay är ett marinerat köttspett grillat på bambupinnar som är mycket populärt i många delar av Sydostasien, särskilt i Singapore, Malaysia och Indonesien. Den är ofta gjord av nötkött, kyckling eller fläsk och inlagd i en kryddmarinad bestående av ingredienser som vitlök, lök, kummin, koriander och kokosmjölk. Köttet läggs sedan på bambupinnar och grillas över kol- eller gaseld tills det är genomstekt. Den serveras ofta med en sötsur jordnötssås och en skål med ris. Det finns många hawkercentra och gatumatmarknader i Singapore där du kan smaka satay.

Nasi Lemak.

Nasi Lemak är en traditionell malaysisk maträtt bestående av kryddat ris kokt i kokosmjölk och pandanblad. Det serveras ofta med olika sidrätter som stekta räkor, sambal (en kryddig pasta av chili och kryddor), stekt tofu, ett kokt ägg och stekta jordnötter. Nasi Lemak är en mycket populär frukost i Singapore och Malaysia. Det säljs ofta i hawkercentra och gatumatmarknader och kan också serveras som huvudrätt. Det är en utsökt och mångsidig maträtt som kan vara både söt och salt och kryddig.

Ko.

Kueh är traditionella kakor och godis som är mycket populära i Singapore, Malaysia och andra delar av Sydostasien. De är gjorda av en mängd olika ingredienser som rismjöl, tapioka, sötpotatis och andra ingredienser. Det finns många olika typer av ko, till exempel:

Kueh Lapis: en flerskiktad tårta gjord av rismjöl och palmsocker som bakas i många lager för att bevara sin karakteristiska konsistens.

Kueh Tutu: en liten, rund tårta gjord av rismjöl och sötpotatis, ofta täckt med ett lager grönt ärtmjöl och palmsockersirap.

Kueh sallad: en liten, rund tårta gjord av tapioka, ofta fylld med grönt ärtmjöl och palmsockersirap.

Angku Kueh: är en rund tårta gjord av rismjöl och tapioka och ofta fylld med en pasta av röda bönor.

Kueh Bingka: är en liten, rund tårta gjord av tapioka och sötpotatis, ofta täckt med ett lager grönt ärtmjöl och palmsockersirap.

Det finns många hawkercentra och gatumatmarknader i Singapore där du kan smaka på dessa och andra kor. Det finns också många traditionella butiker som specialiserar sig på att göra kor.

Cendol.

Cendol är en traditionell efterrätt från Sydostasien, särskilt populär i Singapore, Malaysia och Indonesien. Den består av gröna ärtmjölnudlar (cendol) kokta i kallt vatten, kondenserad mjölk och palmsockersirap. Cendol har en unik konsistens och söt smak och är mycket uppfriskande, särskilt på varma dagar. Det serveras ofta med glass och röda bönor, vilket ger en extra konsistens och sötma. Cendol är också en mycket populär gatumat och finns i många hawkercentra och gatumatmarknader i Singapore.

Drycker.

Det finns ett brett urval av drycker i Singapore, både traditionella och moderna. Några av de mest kända dryckerna i Singapore är:

Teh Tarik: är ett malaysiskt te tillverkat av svart te och kondenserad mjölk. Det "dras" ofta (tarik) för att ge det en speciell konsistens och skumhet.

Kopi: är ett malaysiskt kaffe tillverkat av malda bönor och serveras ofta med kondenserad mjölk och socker.

Sockerrörsjuice: är en uppfriskande dryck gjord av pressad sockerrörsjuice, ofta serverad med lime och chili.

Lime Juice: eller Lime Juice, är en uppfriskande och populär dryck i Singapore och består av limejuice, vatten och socker.

-Bubbelte, även känt som Boba Tea eller Pearl Milk Tea, är en populär dryck bestående av te, mjölk och så kallade "bubblor" (tapiokabollar).

-Bandung, är en malaysisk dryck bestående av mjölk och rossirap och är mycket populär i Singapore.

-Singapore Sling, är en klassisk cocktail uppfunnen i Singapore och består av gin, körsbärsbrännvin, cointreau, bénédictine, ananasjuice, citronsaft och grenadin.

Det finns många hawkercentra och gatumatmarknader i Singapore där du kan smaka på dessa och andra traditionella drycker. Det finns också många kaféer och restauranger som erbjuder ett brett utbud av drycker.

Bubbelte.

Bubbelte, även känt som Boba Tea eller Pearl Milk Tea, är en populär dryck som har vunnit ökande popularitet de senaste åren. Den består av te, mjölk och så kallade "bubblor" (tapiokabollar). Tapiokabollarna, även kända som "boba", är gjorda av tapiokastärkelse och har en seg konsistens. Bubbelte kan också göras utan mjölk och det finns också varianter med fruktpuréer och till och med glass.

Bubbelte erbjuds ofta med olika smaker som vanilj, choklad, jordgubbe och andra och kan även anpassas med olika sötningsmedel och mjölk. Det finns många bubbeltebutiker i Singapore och det blir allt populärare.