Kulinarska hrana u Kanadi.

Kanada ima raznovrsnu kuhinju pod uticajem svog multikulturalnog društva i pejzaža. Neka tipična kanadska jela uključuju poutin (pomfrit sa sirom i sosom), turtijer (pita od mesa), proizvode od javorovog sirupa, dimljenog lososa i nanaimo štanglice (čokoladni kolačići sa filom od oraha). Postoji i mnogo lokalnih specijaliteta koji mogu da se razlikuju u zavisnosti od regiona.

Poutine.

Poutine je nacionalno jelo Kanade koje se sastoji od pomfrita, zrna sira i sosa. Izmišljen je u provinciji Kvebek pedesetih godina prošlog veka i od tada je stekao popularnost. To je vrsta užine brze hrane koja se često služi u snek barovima i restoranima brze hrane. Poznata po lakoći pripreme i ukusnom ukusu, poutin je popularna hrana među lokalnim stanovništvom i turistima.

Tourtière.

Tourtière je tradicionalna kanadska pita sa mesom koja se obično jede u posebnim prilikama kao što su Božić i Nova godina. Fil se obično sastoji od mlevenog mesa (svinjetine ili junetine) i začina kao što su luk, beli luk i biber. U nekim regionima u fil se dodaju i krompir, peršun ili pčela. Pašteta se peče i servira u testu od brašna, putera i vode. Tourtière je važan deo kanadske kulture i simbolično jelo za francusku kanadsku zajednicu.

Proizvodi od javorovog sirupa.

Proizvodi od javorovog sirupa su važan deo kanadske kulture i napravljeni su od soka od šećernog javora, koji se uglavnom proizvodi u provincijama Kvebek i Ontario. Sok se kuva da se koncentriše i zgusne sirup. Postoje različite vrste Javorovog sirupa, koji se razlikuju po boji i ukusu u zavisnosti od toga kada se nabavljaju tokom sezone. Javorov sirup se često koristi kao sastojak u pečenoj robi, desertima i mariniranim jelima, a takođe se sipa direktno na palačinke, vafle i druga jela. Proizvodi od javorovog sirupa su važan deo kanadske poljoprivrede i izvoze se širom sveta.

Dimljeni losos.

Dimljeni losos je popularna hrana u Kanadi koja se pravi od lososa punjenog preko uglja ili dima. Metoda pušenja daje lososu zadimljen ukus i posebnu teksturu. Dimljeni losos se često koristi kao užina ili kao sastojak u sendvičima, salatama i drugim jelima. Kanada ima mnogo komercijalnih pušnica koje proizvode i izvoze dimljenog lososa, a važan je deo kanadske ribarske industrije.

Nanaimo Bars.

Nanaimo barovi su vrsta kolačića sa čokoladom koji uzimaju svoje ime iz grada Nanaimo na ostrvu Vankuver u Kanadi. Sastoje se od sloja baze biskvita, punjenja kondenzovanog mleka, orašastih plodova i kakao praha i sloja čokolade. Nanaimo barovi se lako pripremaju i često se služe kao užina ili dezert. Posebno su popularni kod kanadskih porodica i prijatelja i često se peku za posebne prilike kao što su rođendani, proslave i porodična okupljanja.

Pečeni pasulj.

Pečeni pasulj je jednostavno i tradicionalno jelo u Kanadi koje se sastoji od belog ili mornarsko pasulja, luka, slanine i paradajz sosa. Pasulj se peče polako u rerni dok ne postane nežan i sočan i ima slani ukus. Pečeni pasulj se često jede za doručak ili kao pratnja jelima od mesa i kobasica. U nekim delovima Kanade prodaju se i kao užina i važan su deo kanadske kulture.

Čorba.

Čorba je gusta i jaka supa koja je popularna u Kanadi i SAD. Postoji mnogo različitih vrsta čorbi, ali većina sadrži krompir, morske plodove kao što su riba i dagnje, luk i mleko ili pavlaka. Čorba je često sezona svežeg bilja i začina i može se poslužiti uz hleb ili krutone. Postoje i mnoge regionalne varijacije čorbe, koje se razlikuju u zavisnosti od geografije i lokalnih sastojaka. U Kanadi, čorba od školjki je popularna vrsta čorbe, često napravljena od školjki.

BeaverTails.

BeaverTails su ravno pecivo u obliku repa dabrova koji je popularan u Kanadi. Testo se pravi od testa sa kvascem i duboko prži u vrelom ulju pre nego što se prekrje raznim prelivima kao što su cimet i šećer, čokolada, javorov sirup ili voće. BeaverTails se često jede kao užina ili dezert i posebno su popularni kod turista i meštana, koji mogu da ih kupe na uličnim tezgama, pijacama i festivalima. Oni su važan deo kanadske kulture i često su povezani sa pejzažom i prirodom Kanade, posebno jezerima i rekama.

Tartovi sa puterom.

Tartovi sa puterom su klasičan kanadski desert koji se sastoji od malih knedli sa filom od putera, šećera, jaja i vanile. Knedle se peku u rerni dok ne postanu hrskave i zlatno braon boje, a fil postaje karamelizovan i kremast. Tartovi sa puterom se često prerađuju sa orasima, suvim grožđem ili čokoladom i popularna su užina i dezert u Kanadi. Često se peku u posebnim prilikama kao što su Božić i Dan zahvalnosti, a mogu se kupiti u pekarama, prehrambenim prodavnicama i naličnim tezgama. Tartovi sa puterom su važan deo kanadske kulture i simbol slatkih i ukusnih deserta napravljenih u Kanadi.

Pouding chômeur.

Pouding chômeur je francusko-kanadski desert koji se sastoji od baze za tortu, vanila sosa i javorovog sirupa. Naziv "pouding chômeur" znači "desert za nezaposlene" i datira iz vremena ekonomske krize u Kvebeku, kada je bilo jednostavnih i jeftinih deserta koji su mogli da se prave sa malo sastojaka.

Napućeni hrmeur se pravi tako što se iseče baza za kolače napravljena od brašna, mleka, jaja i šećera, koja se zatim prekriva vanilin sosom i javorovim sirupom. Sos i sirup se usisavaju u tortu tokom pečenja, tako da torta ima sočnu i slatku postojanost na dnu i hrskavu i zlatno braon boju na vrhu.

Pouding chômeur se često služi uz sladoled od vanile ili pavlake i popularan je desert u Kvebeku i drugim delovima Kanade. Važan je deo francusko-kanadske kulture i prikazuje kreativne i ukusne deserte napravljene u Kanadi.

Pića.

Kanada ima mnoštvo napitaka koji su i tradicionalni i moderni. Neki od najpoznatijih napitaka u Kanadi su:

Javorov sirup: Kanada je poznata po svom javorov sirupu, koji se vadi iz stabala javora u Kvebeku i Ontariju. Javorov sirup se često koristi u palačinkama, francuskom tostu i drugim slatkim jelima a može se kupiti i u obliku sirupa, džema i čokolade.

Ledeno vino: Ledeno vino je posebno kanadsko piće napravljeno od grožđa požnjevenog na temperaturama smrzavanja. Ledeno vino ima sladak i koncentrovan ukus i često se služi kao dezertno vino.

Tim Hortons Kafa: Tim Hortons je kanadski lanac kafe poznat po kafi, krofnama i drugim brzim obrocima. Kafa Tima Hortona je popularno mesto za ljude na putu do posla ili škole i važan je deo kanadske kulture.

Losovo mleko: Losovo mleko je kanadsko alkoholno piće napravljeno od viskija, Kahlue, Bejlisa i mleka. Popularan je koktel u barovima i restoranima i često se služi u posebnim prilikama kao što su Božić i Nova godina.

BeaverTails Topla čokolada: BeaverTails je kanadski lanac brze hrane poznat po hrskavim knedlama napravljenim u obliku raznih životinja, uključujući poznatu kanadsku životinju, dabar. BeaverTails Topla čokolada je popularno zimsko piće i često se služi sa mančmelouom i čokoladnim prelivom.