Pjatat e kuzhinës në Gjermani.

Gjermania ka një kuzhinë të pasur dhe të larmishme me specialitete të ndryshme rajonale. Ja disa pjata të njohura:

Schnitzel: Schnitzel është bërë nga mish derri ose mish vigu dhe skuqur në miell, vezë dhe bukë të skuqur.

Mishi i viçit: Një gjellë me mish viçi, perimesh dhe erëzash.

Sallatë patatesh: Sallata e patates është një shoqëruese popullore për salçiçet dhe mishin. Ka disa variante, por receta më e zakonshme përfshin patate, majonezë, qepë dhe erëza.

Weißwurst: Një salçiçe tradicionale bavareze e bërë nga pjekja e vicit dhe erëzat.

Pretzels: Një pretzel i madh dhe i lakuar i bërë nga brumi i majasë dhe shpesh i njollosur me mustardë ose djathë.

Roulades: Roulade janë feta të holla të mishit të viçit që janë mbushur dhe rrokullisur me qepë, proshutë dhe mustardë.

Këta janë vetëm disa shembuj të kuzhinës së larmishme të Gjermanisë. Ka shumë më tepër pjata të shijshme dhe specialitete lokale për t'u zbuluar.

Cutlet.

Schnitzel është një pjatë e njohur gjermane që përbëhet nga feta të holla derri ose veze të skuqura në miell, vezë dhe mjeshtre buke. Ajo mund të shërbehet si një kurs kryesor ose si një pjatë anësore dhe shpesh shërbehet me sallatë patatesh, oriz ose patate të skuqura franceze. Ka edhe variante të ndryshme, të tilla si schnitzel cigan (me speca dhe qepë), schnitzel krem (në salcë rahn) ose schnitzel gjahtar (në salcë kërpudhash). Schnitzel është një nga pjatat më popullore në Gjermani dhe një simbol i kuzhinës gjermane.

Mish viçi.

Mishi i viçit është një gjellë e bërë me mish viçi që është shumë i përhapur në Gjermani. Ajo është bërë nga mish viçi i braizuar, qepë, perime (të tilla si speca, domate dhe karrota) dhe erëza, dhe zakonisht shërbehet me patate ose makarona. Goulashi i viçit ka një shije të fortë dhe është një pjatë tipike dimërore që ofron ngrohtësi dhe rehati. Ka edhe variante të ndryshme rajonale të pjatës, të tilla si goulash hungareze. Goulashi i viçit është një pjesë e rëndësishme e kuzhinës gjermane dhe një klasik që gatuhet në shumë restorante dhe familje.

Sallatë patatesh.

Sallata me patate është një sallatë popullore gjermane e përbërë nga patate, majonezë, qepë dhe erëza. Ka disa varietete të sallatës me patate, por receta më e zakonshme përfshin patate të ziera, të qëruara dhe të prera në presh, majonezë, qepë, uthull, mustardë, parsli dhe erëza. Sallata me patate shpesh shërbehet me salçiçe, mish ose pjata të pjekura në skarë dhe është një pjesë e rëndësishme e kuzhinës gjermane. Është gjithashtu një pjatë popullore për piknikët dhe BBQs. Sallata e patates është e lehtë për t'u bërë dhe gjithashtu mund të përgatitet paraprakisht, duke e bërë atë një pjatë anësore të volitshme.

Weisswurst.

Weißwurst është një salçiçe tradicionale bavareze e bërë nga pjekja e viçit dhe erëzave të tilla si qepët, kardanomi, allçia dhe gjethet e gjirit. Salçiçja ka një ngjyrë të bardhë dhe një konsistencë delikate dhe të hollë. Salçiçet e bardha shpesh hahen për mëngjes ose drekë dhe tradicionalisht shërbehen me pretzels, mustardë dhe birrë. Salçiçet gatuhen dhe hahen pak para konsumimit, pasi nuk kanë një jetë të gjatë rafti. Weißwurst është një pjesë e rëndësishme e kulturës bavareze dhe një simbol i kuzhinës bavareze. Është një pjatë shumë popullore dhe një domosdoshmëri për këdo që dëshiron të eksplorojë kuzhinën bavareze.

Pretzel.

Pretzelët janë të mëdhenj, të gjatë, pretzelë bavarezë të bërë nga mielli i grurit, majaja, kripa dhe uji. Bretzels kanë një ngjyrë të artë dhe një kore të freskët. Pretzels janë ngrënë shpesh për mëngjes ose drekë dhe janë shërbyer tradicionalisht me salçiçe viçe, mustardë dhe birrë. Ato mund të hahen edhe me petulla të tjera si djathë, proshutë ose gjalpë. Pretzelët janë një pjesë e rëndësishme e kulturës bavareze dhe një simbol i kuzhinës bavareze. Ato janë shumë popullore dhe mund të blihen në shumë furra buke dhe restorante në Bavari.

Roulades.

Roulade është një pjatë klasike gjermane që mbështillet nga feta të holla të mishit të viçit (shpesh biftek rump) mbushur me përbërës të tillë si proshutë, qepë, mustardë dhe erëza dhe pastaj të gatuar. Rudhat shpesh shërbehen në një salcë domatesh ose kërpudhash dhe shpesh shërbehen me patate ose spaetzle si pjatë anësore. Roulade është një pjatë tradicionale që ka pësuar shumë variacione rajonale gjatë viteve. Është një pjatë popullore në Gjermani dhe një klasike e gatuar në shumë restorante dhe familje.

Ëmbëlsira.

Kuzhina gjermane ofron një shumëllojshmëri ëmbëlsirash që janë shtesa të ëmbla dhe të shijshme për çdo vakt. Disa ëmbëlsira të njohura gjermane janë:

Strudeli i mollës: Një strudel klasik molle përbëhet nga fletë të holla brumi të mbushura me mollë, kanellë dhe sheqer dhe shpesh shërbehet e spërkatur me sheqer të vaginës.

Tortë e Pyllit të Zi: Kjo tortë përbëhet nga biskota me çokollatë, kirsch dhe krem whipped (krem), dhe shpesh është dekoruar me copëza çokollate ose qershi.

Kaiserschmarrn: Një Kaiserschmarrn është një ëmbëlsirë e karamelizuar pancake e prerë në copa të vogla dhe e shërbyer me sheqer i çjertë dhe boronica.

Kumbulla tortë: Kumbulla është një tortë popullore gjermane që përbëhet nga një bazë e shkurtër pastë, kumbulla dhe një thërrime.

Këmbët e qukarta: Këto kekë të vegjël përbëhen nga djathi i vilës, vezët, mielli dhe kanella dhe shpesh shërbehen të spërkatura me sheqer të vakët dhe kanellë.

Ka shumë ëmbëlsira të tjera gjermane që ofrojnë të gjitha shijet dhe përbërjet e tyre, por këto janë disa nga më të njohurat dhe më populloret.

Tortë.

Kuzhina gjermane ofron një shumëllojshmëri tortesh që janë shtesa të ëmbla dhe të shijshme për çdo rast. Disa ëmbëlsira të njohura gjermane janë:

Byreku me mollë: Një byrek klasik gjerman me mollë përbëhet nga mollë, kanellë dhe sheqer në një bazë të shkurtër pastash.

Tortë e Pyllit të Zi: Kjo tortë përbëhet nga biskota me çokollatë, kirsch dhe krem whipped (krem), dhe shpesh është dekoruar me copëza çokollate ose qershi.

Kumbulla tortë: Kumbulla është një tortë popullore gjermane që përbëhet nga një bazë e shkurtër pastë, kumbulla dhe një thërrime.

Piqem bletësh: Piku i bletës është një tortë e bërë me brumë majaje me një mbushje bajamesh dhe krem vaniljeje, të mbuluar me një kore sheqeri të karamelizuar.

Tortë mermeri: Keku i mermerit është një tortë popullore e bërë nga një brumë çokollate dhe vaniljeje dhe ka një mermer të krijuar nga përzierja e topave të brumit me ngjyra të ndryshme.

Ka shumë ëmbëlsira të tjera gjermane që ofrojnë shijet dhe përbërjet e tyre, por këto janë disa nga më të njohurat dhe më populloret.

Pije.

Kuzhina gjermane ofron gjithashtu një shumëllojshmëri pijesh për t'ju përshtatur çdo vakti apo rasti. Disa pije të njohura gjermane janë:

Birra: Birra është një nga pijet më të njohura dhe më të konsumuara në Gjermani. Ka shumë varietete të ndryshme të birrës gjermane, që nga lagerët e lehtë deri te bocks e errët.

Vera: Verërat gjermane janë të njohura kryesisht nga rajonet e Rhineland-Palatinate dhe Baden. Varietetet më të zakonshme janë Riesling, Müller-Thurgau dhe Silvaner.

Lëngu i mollës: Lëngu gjerman i mollës është i njohur për freskinë dhe frutshmërinë e tij. Ajo është bërë shpesh nga mollë nga Altes Land, një rajon në Saksonisë së Ulët.

Kafeja: Kafeja është një pjesë e rëndësishme e kulturës gjermane, veçanërisht në mëngjes. Pirja e kafesë shpesh shijohet si një aktivitet shoqëror dhe ka shumë shtëpi kafeje në Gjermani që ofrojnë kafe dhe tortë.

Verë e përsiatur: Vera e bluar është një pije vere e ngrohtë dhe me erëza që pëlqehet shumë gjatë stinës së ftohtë. Shpesh shitet në tregjet e Krishtlindjeve dhe në festat e dimrit.

Ka shumë pije të tjera gjermane, të cilat ofrojnë aromat dhe shijet e tyre, por këto janë disa nga pijet më të njohura dhe më të konsumuara.