Kuzhina e kuzhinës në Irlandë.

Kuzhina irlandeze ka përjetuar një rilindje në vitet e fundit. Pjatat tradicionale të tilla si stew irlandeze (një tufë me mish qengji, patate dhe qepë), colcannon (një tigan me lakër patatesh) dhe coddle (një tufë me salçiçe dhe patate) janë ende shumë popullore. Në vitet e fundit, megjithatë, kuzhina irlandeze është modernizuar gjithashtu dhe ka shumë restorante që ofrojnë një interpretim modern të pjatave tradicionale. Prodhimet e detit janë gjithashtu një pjesë e rëndësishme e kuzhinës irlandeze. Midhjet, gotat dhe peshqit shpesh shërbehen të freskëta në tregje dhe restorante. Irlanda është gjithashtu shtëpia e shumë birrave dhe distileve që prodhojnë birrë dhe uiski, të cilat shpesh kombinohen me kuzhinën.

Irlandezi Stew.

Stew irlandez është një pjatë tradicionale irlandeze e bërë nga qengji, patatet, qepët dhe herë pas here perime të tjera të tilla si karrota dhe selino. Zakonisht gatuhet ngadalë për të zhvilluar shijet dhe për ta bërë qengjin të butë. Është një pjatë e ngrohtë dhe ngushëlluese që shërbehet shpesh në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Pjata konsiderohet si pjata kombëtare e Irlandës dhe është shumë popullore në pube dhe restorante. Receta ndryshon sipas rajonit dhe traditës familjare, por në përgjithësi është një pjatë e thjeshtë që nuk kërkon shumë përbërës.

Colcannon.

Colcannon është një pjatë tradicionale irlandeze e bërë nga pure patatesh dhe lakër ose kale. Zakonisht është një pjatë anësore, por mund të shërbehet edhe si një kurs kryesor. Përbërësit zihen dhe pastaj zihen me gjalpë, qumësht dhe ndonjëherë mbijnë qepë ose presh. Disa variacione përfshijnë edhe proshutë ose proshutë. Është një pjatë e thjeshtë, ngushëlluese dhe e shijshme që shërbehet shpesh gjatë muajve të vjeshtës dhe të dimrit. Colcannon shpesh shërbehet si një pjatë anësore me proshutë irlandeze ose salçiçe, por gjithashtu mund të shërbehet si një kurs kryesor me një vezë të skuqur sipër. Pjata është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur perimet e mbetura dhe është një bazë e kuzhinës irlandeze. Konsiderohet si një pjatë tradicionale irlandeze dhe ende shijohet nga shumë familje irlandeze sot.

Coddle.

Coddle është një pjatë tradicionale irlandeze që zakonisht përbëhet nga salçiçe dhe patate të shtresëzuara me qepë dhe ndonjëherë proshutë dhe pastaj të gatuara ngadalë në një enë. Është një pjatë e ngrohtë dhe ngushëlluese që shpesh shërbehet si një kurs kryesor. Pjata besohet të jetë shpikur në Dublin dhe ishte veçanërisht popullore me popullsinë punëtore të qytetit. Zakonisht bëhet me përbërës të thjeshtë që ishin të gatshëm dhe të lirë, si patatet, qepët dhe salçiçet. Pjata zakonisht gatuhet me nxehtësi të ulët për një kohë të gjatë, e cila krijon shijet dhe i bën salçiçet të njoma. Coddle mund të shërbehet me bukë ose vetëm, ajo konsiderohet një pjatë tradicionale irlandeze dhe ende shijohet nga shumë familje irlandeze sot.

Boxty.

Boxty është një petull tradicionale irlandeze me patate të bëra nga patate të gritura, të papërpunuara dhe të kulluara. Përbërësit përzihen me miell, sodë buke dhe shpesh gjalpë ose qumësht dhe pastaj fërgohen në një tigan. Boxty mund të shërbehet si shoqërues i një kursi kryesor ose si një pjatë stand-alone me gjalpë dhe /ose proshutë ose salçiçe tradicionale irlandeze. Është gjithashtu një ushqim popullor në rrugë në Irlandë. Boxty është një pjatë tradicionale irlandeze që është shijuar për shekuj me rradhë. Besohet se e ka origjinën në veri të Irlandës dhe është një bazë e kuzhinës irlandeze. Receta ndryshon sipas rajonit dhe traditës familjare, por në përgjithësi është një pjatë e thjeshtë që nuk kërkon shumë përbërës.

Bukë me sodë irlandeze.

Soda irlandeze Është një bukë tradicionale irlandeze e bërë pa brumë. Përbëhet nga mielli i grurit, soda e pjekjes, qumështi dhe gjalpi. Përzjehet shpejt së bashku dhe vendoset në një enë para se të piqet në furrë. Soda e pjekjes reagon me qumështin dhe siguron që buka të rritet. Ajo ka një formë të rrumbullakët, të sheshtë dhe shpesh një notch në mes për të bërë më të lehtë për t'u ndarë. Shpesh hahet me vakte tradicionale irlandeze të tilla si stew irlandez ose coddle. Është një bukë e thjeshtë dhe e shpejtë e përgatitur në shumë familje irlandeze. Ajo ka gjithashtu një shije dhe teksturë karakteristike pasi nuk është bërë me brumë dhe është një pjesë e rëndësishme e kuzhinës irlandeze.

Gines.

Guinness është një birrë e famshme irlandeze e thatë që përhapet në mbarë botën. Ajo është bërë nga uji, elbi, hopsi dhe majaja dhe është e njohur për ngjyrën e saj të errët, shkumën kremoze dhe shijen unike, pak të hidhur. Ajo prodhohet në një proces dy-shkallësh në të cilin birra së pari prodhohet dhe pastaj ruhet në tanke për disa javë. Kjo i jep birrës shijen e saj karakteristike të pasur dhe konsistencën kremoze.

Guinness është një nga birrat më popullore në Irlandë dhe konsiderohet si një simbol i kulturës irlandeze. Ajo është gjithashtu shumë popullore në vendet e tjera, sidomos në Mbretërinë e Bashkuar, SHBA dhe Nigeri. Tradicionalisht shërbehet në tap dhe shpesh lidhet me Ditën e Shën Patrikut, festën kombëtare të Irlandës. Megjithatë, ajo është gjithashtu popullore gjatë gjithë vitit dhe shumë pube dhe bare e ofrojnë atë në tap. Disa njerëz e vlerësojnë kombinimin e ginesit me një pjatë tradicionale irlandeze si stew irlandeze.

Uiski irlandez.

Uiski irlandez është një nga shpirtrat irlandezë më të famshëm të prodhuar në rajone të ndryshme të Irlandës. Zakonisht bëhet nga elbi i maltuar, i cili maltohet, fermentohet dhe distilohet. Pastaj uiski plaket në fuçi lisi për t'i dhënë shijen dhe ngjyrën karakteristike.

Industria irlandeze e uiskit ka një traditë të gjatë dhe ka përjetuar një rilindje në vitet e fundit. Sot, ka disa distile irlandeze uiski që prodhojnë lloje të ndryshme uiski irlandez, të tilla si malt i vetëm, tenxhere e vetme ende dhe uiski përzier. Uiski irlandez ka një shije të rrumbullakët dhe të butë, krahasuar me uiskitë e tjerë, gjë që e bën atë shumë popullor me shumë njerëz.

Uiski irlandez është një pjesë e rëndësishme e kulturës irlandeze dhe shpesh pihet së bashku me Ditën e Shën Patrikut dhe festime të tjera irlandeze. Shpesh përdoret si bazë për kokteje dhe është një përbërës popullor i kafesë irlandeze.

Liqueur Irlandez i Kremit.

Liqueur krem irlandez është një lëng kremi i bërë nga uiski irlandez, krem, çokollatë dhe përbërës të tjerë. Ajo ka një shije të ëmbël dhe kremoze që të kujton qumështin e çokollatës. Shpesh përdoret si tretës ose përbërës në kokteje dhe është veçanërisht popullor në kohën e dimrit.

Liqueur krem irlandez e ka origjinën në vitet 1970 dhe shpejt u bë një nga liqueurs më të njohura dhe popullore në Irlandë dhe në mbarë botën. Ajo është prodhuar nga shumë prodhues të ndryshëm dhe ka shumë marka dhe shije të ndryshme për të zgjedhur. Kjo është gjithashtu një dhuratë popullore dhe një must-have në çdo bar.

Irish Cream Liqueur është një pjesë e rëndësishme e kulturës irlandeze dhe shpesh pihet së bashku me Ditën e Shën Patrikut dhe festime të tjera irlandeze. Ka një shije të ëmbël dhe kremoze që shkon mirë me kafenë, çajin ose thjesht të pastër.