Kuzhina e kuzhinës në Singapor.

Singapori është i njohur për kuzhinën e tij multikulturore, e cila kombinon ndikimet nga kuzhina kineze, malaje dhe indiane. Disa nga pjatat më të njohura janë laksa, një supë me makarona pikante dhe oriz pule në Senegal, një pjatë tradicionale malajze e përbërë nga pula dhe orizi. Ushqime të tjera të përhapura përfshijnë roti prata, një thelë të shijshëm indiane dhe shpatull mishi të marinuar, të pjekur në skarë mbi shkopinj bambuje. Ka shumë qendra hawker dhe tregje të ushqimit në rrugë në Singapor ku ju mund të shijoni këto dhe pjata të tjera të shijshme.

Laksa.

Laksa është një pjatë popullore në Singapor dhe pjesë të tjera të Azisë Juglindore. Është një supë me makarona pikante e bërë nga përbërës të ndryshëm, si karkalecat, pulat, tofutë dhe perimet. Supa përbëhet nga një broçkë me bazë qumështi arre kokosi të ndrequr me erëza të tilla si cumin, kanellë, koriandër dhe galangal. Makaronat që përdoren mund të jenë makarona me oriz ose makarona me vezë. Laksa është zakonisht shumë pikante dhe ka një shije të veçantë të erëzave dhe qumështit të kokosit. Shpesh shërbehet me lëng limoni, gjethe të freskëta koriandre dhe speca djegës të kuq për të zbutur nxehtësinë.

Orizi i Pulës në Senegal.

Orizi i pulës në Senegal është një pjatë tradicionale malajase e përbërë nga pula dhe orizi i zier. Orizi gatuhet në broth pule dhe erëza për t'i dhënë një shije të veçantë. Pula zihet në ujë të valuar dhe pastaj ftohet para se të pritet në feta të holla. Shpesh shërbehet me koriandër të freskët, xhenxhefil dhe salcë soje. Ka edhe një broth të qartë të bërë nga gatimi i pulës, i cili shpesh shërbehet si një pjatë anësore.
Është një pjatë shumë popullore në Singapor dhe shpesh shitet në qendrat hawker dhe tregjet e ushqimit në rrugë.

Roti Prata.

Roti Prata është një copë e butë indiane e sheshtë që është shumë popullore në Singapor dhe pjesë të tjera të Azisë Juglindore. Ajo bëhet nga mielli i grurit, uji dhe gjalpi dhe zakonisht fërgohet në vaj deri në ngjyrë kafe të artë dhe të freskët. Ajo mund të shërbehet si një pjatë anësore ose si një kurs kryesor dhe shpesh shërbehet me salca të ndryshme si curry ose sambal. Ka edhe variante të Roti Prata që janë të mbushura me vezë, qepë, patate, djathë dhe përbërës të tjerë. Roti Prata shpesh shitet në qendrat hawker dhe tregjet e ushqimit në rrugë. Është një pjatë e shijshme dhe e shumanshme që mund të hahet si për mëngjes, ashtu edhe për darkë.

Satay.

Satay është një copë mishi e marinuar e pjekur në skarë mbi shkopinj bambuje që është shumë e përhapur në shumë pjesë të Azisë Juglindore, veçanërisht në Singapor, Malajzi dhe Indonezi. Shpesh bëhet nga mishi i viçit, pulës ose mishit të derrit dhe turshi në një marinad erëzash që përbëhet nga përbërës të tillë si hudhra, qepët, cumin, koriandër dhe qumështi i arrës së kokosit. Pastaj mishi vihet në shkopinj bambuje dhe grihet mbi qymyr druri ose zjarr gazi derisa të piqet. Shpesh shërbehet me një salcë kikiriku të ëmbël dhe të thartë dhe një tas me oriz. Ka shumë qendra hawker dhe tregje të ushqimit në rrugë në Singapor ku mund të shijosh satay- in.

Nasi Lemak.

Nasi Lemak është një pjatë tradicionale malajeze e përbërë nga oriz me erëza i gatuar në qumësht kokosi dhe gjethe pandani. Shpesh shërbehet me pjata të ndryshme anësore, si pjepri i skuqur, sambali (një pastë pikante me spec djegës dhe erëza), tofu e skuqur, një vezë e zier dhe kikirikë të skuqur. Nasi Lemak është një mëngjes shumë popullor në Singapor dhe Malajzi. Ajo është shitur shpesh në qendrat hawker dhe tregjet e ushqimit të rrugës dhe gjithashtu mund të shërbehet si një kurs kryesor. Është një pjatë e shijshme dhe e shumanshme që mund të jetë edhe e ëmbël, edhe e kripur, edhe pikante.

Lopë.

Kueh janë keku tradicional dhe ëmbëlsirat që janë shumë popullore në Singapor, Malajzi dhe pjesë të tjera të Azisë Juglindore. Ato bëhen nga përbërës të ndryshëm si mielli i orizit, tapioka, patatet e ëmbla dhe përbërës të tjerë. Ka shumë lloje të ndryshme lopësh, si:

Kueh Lapis: një tortë shumë-shtrese e bërë nga mielli i orizit dhe sheqeri i palmës që është pjekur në shumë shtresa për të ruajtur përbërjen e tij karakteristike.

Kueh Tutu: një tortë e vogël, e rrumbullakët e bërë nga mielli i orizit dhe patate e ëmbël, shpesh e mbuluar me një shtresë mielli të gjelbër bizele dhe shurup sheqeri palme.

Sallatë kueh: një tortë e vogël e rrumbullakët e bërë me tapioca, shpesh e mbushur me miell bizeleje të gjelbër dhe shurup sheqeri palme.

Angku Kueh: është një tortë e rrumbullakët e bërë nga mielli i orizit dhe tapioca dhe shpesh e mbushur me një pastë me fasule të kuqe.

Kueh Bingka: është një tortë e vogël, e rrumbullakët e bërë me tapioca dhe patate të ëmbla, shpesh e mbuluar me një shtresë mielli të gjelbër bizele dhe shurup sheqeri palme.

Ka shumë qendra hawker dhe tregje të ushqimit në rrugë në Singapor ku ju mund të shijoni këto dhe lopë të tjera. Ka edhe shumë dyqane tradicionale që specializohen në bërjen e lopëve.

Cendol.

Cendol është një ëmbëlsirë tradicionale nga Azia Juglindore, veçanërisht popullore në Singapor, Malajzi dhe Indonezi. Ai përbëhet nga makarona me miell bizele (cendol) të gatuara në ujë të ftohtë, qumësht i kondensuar dhe shurup sheqeri palme. Cendol ka një përbërje unike dhe shije të ëmbël dhe është shumë freskuese, sidomos në ditët e nxehta. Shpesh shërbehet me akullore dhe fasule të kuqe, të cilat shtojnë një konsistencë dhe ëmbëlsi shtesë. Cendol është gjithashtu një ushqim shumë popullor në rrugë dhe mund të gjendet në shumë qendra hawker dhe tregjet e ushqimit të rrugës në Singapor.

Pije.

Ka një përzgjedhje të gjerë pijesh në Singapor, tradicionale dhe moderne. Disa nga pijet më të famshme në Singapor janë:

Teh Tarik: është një çaj Malay i bërë nga çaji i zi dhe qumështi i kondensuar. Shpesh është "tërhequr" (tarik) për t'i dhënë asaj një përbërje të veçantë dhe foaminess.

Kopi: është një kafe malaje e bërë nga fasulet e thera dhe shpesh shërbehet me qumësht të kondensuar dhe sheqer.

Lëngu i kallamsheqer: është një pije freskuese e bërë nga lëngu i shtypur i kallamsheqer, shpesh i servirur me gëlqere dhe spec djegës.

Lëngu i gëlqeres: ose Lëng limoni, është një pije freskuese dhe popullore në Singapor dhe përbëhet nga lëngu i gëlqeres, uji dhe sheqeri.

-Çaji me flluska, i njohur edhe si Çaji i Bobas ose Çaji i Qumështit të Perlave, është një pije popullore e përbërë nga çaji, qumështi dhe të ashtuquajturat "flluska" (topat tapioca).

-Bandung, është një pije malaje e përbërë nga qumësht dhe shurup trëndafili dhe është shumë popullore në Singapor.

-Singapore Sling, është një kokteil klasik i shpikur në Singapor dhe përbëhet nga xhin, brandy qershie, cointreau, bénédictine, lëng ananasi, lëng limoni dhe grenadine.

Ka shumë qendra hawker dhe tregje të ushqimit në rrugë në Singapor ku ju mund të shijoni këto dhe pije të tjera tradicionale. Ka gjithashtu shumë kafene dhe restaurante që ofrojnë një gamë të gjerë pijesh.

Çaj flluskë.

Çaji me flluska, i njohur edhe si Çaji i Bobas ose Çaji i Qumështit të Perlave, është një pije popullore që ka fituar popullaritet në rritje në vitet e fundit. Ai përbëhet nga çaji, qumështi dhe të ashtuquajturat "flluska" (topat tapioca). Topat tapioca, të njohur edhe si "boba", janë bërë me amidon tapioca dhe kanë një përbërje përtypëse. Çaji me flluska mund të bëhet edhe pa qumësht dhe ka edhe variante me pure frutash e madje edhe akullore.

Çaji flluskë shpesh ofrohet me shije të ndryshme të tilla si vanilje, çokollatë, luleshtrydhe dhe të tjera dhe gjithashtu mund të personalizuar me ëmbëlsues të ndryshëm dhe qumësht. Ka shumë dyqane çaji flluskë në Singapor dhe ai po bëhet gjithnjë e më popullor.