Ushqim i kuzhinës në Kanada.

Kanadaja ka një kuzhinë të larmishme të ndikuar nga shoqëria dhe peizazhi i saj multikulturor. Disa pjata tipike kanadeze përfshijnë poutine (patate të skuqura me djathë dhe salcë), tourtière (byrek me mish), produkte shurup panje, salmon të tymosur dhe shufra nanaimo (biskota me çokollatë me mbushje arrash). Ka gjithashtu shumë specialitete lokale që mund të ndryshojnë në varësi të rajonit.

Poutine.

Poutine është një pjatë kombëtare e Kanadasë që përbëhet nga patate të skuqura, drithëra djathi dhe salcë. Ajo u shpik në provincën e Kuebekut në vitet 1950 dhe që atëherë ka fituar popullaritet. Është një lloj ushqimi i shpejtë që shërbehet shpesh në baret e ushqimit të shpejtë dhe në restorantet e ushqimit të shpejtë. E njohur për lehtësinë e përgatitjes dhe shijen e shijshme, poutina është një ushqim popullor si për vendasit, ashtu edhe për turistët.

Tourtière.

Tourtière është një byrek tradicional kanadez mishi që zakonisht hahet në raste të veçanta si Krishtlindjet dhe Viti i Ri. Mbushja zakonisht përbëhet nga mish derri i grirë (mish derri ose mish viçi) dhe erëza të tilla si qepë, hudhra dhe piper. Në disa rajone, në mbushje shtohen edhe patate, pana ose brumëra. Patëllxhani piqet dhe shërbehet në një brumë me miell, gjalpë dhe ujë. Tourtière është një pjesë e rëndësishme e kulturës kanadeze dhe një pjatë simbolike për komunitetin kanadez francez.

Produkte të shurupit të panjës.

Produktet e shurupit të panjës janë pjesë e rëndësishme e kulturës kanadeze dhe bëhen nga sapu i panjës së sheqerit, i cili prodhohet kryesisht në provincat e Kuebekut dhe Ontarios. Lëngu zihet për t'u përqendruar dhe për të trashur shurupin. Ka lloje të ndryshme të shurupit të Panjes, të cilat ndryshojnë në ngjyrë dhe shije në varësi të asaj se kur ato përftohen gjatë sezonit. Shurupi i panjës përdoret shpesh si përbërës në mallrat e pjekura, ëmbëlsirat dhe pjatat e marinuara, dhe gjithashtu hidhet direkt në petulla, pite dhe pjata të tjera. Produktet e shurupit të panjës janë pjesë e rëndësishme e bujqësisë kanadeze dhe eksportohen në të gjithë botën.

Salmon i tymosur.

Salmoni i tymosur është një ushqim i përhapur në Kanada që prodhohet nga salmoni i mbushur me qymyr druri ose tymi. Metoda e pirjes së duhanit i jep salmonit një shije të tymosur dhe një përbërje të veçantë. Salmoni i tymosur shpesh përdoret si ushqim i lehtë ose si përbërës në sanduiçe, sallata dhe pjata të tjera. Kanadaja ka shumë shtëpi tregtare tymi që prodhojnë dhe eksportojnë salmon të tymosur dhe është një pjesë e rëndësishme e industrisë kanadeze të peshkimit.

Nanaimo Bars.

Shufrat Nanaimo janë një lloj biskotash me copëza çokollate që marrin emrin e tyre nga qyteti Nanaimo në ishullin Vankuver në Kanada. Ato përbëhen nga një shtresë e bazës së biskotave, një mbushje me qumësht të kondensuar, arra dhe pluhur kakaoje dhe një shtresë çokollate. Baret Nanaimo janë të lehta për t'u përgatitur dhe shpesh shërbehen si një vakt ose ëmbëlsirë. Ata janë veçanërisht të pëlqyer nga familjet dhe miqtë kanadezë dhe shpesh gatuhen për raste të veçanta si ditëlindjet, festimet dhe bashkimet familjare.

Fasule të pjekura.

Fasulet e pjekura janë një pjatë e thjeshtë dhe tradicionale në Kanada që përbëhet nga fasule të bardha ose të marinës, qepë, proshutë dhe salcë domatesh. Kokrrat piqen ngadalë në furrë derisa të jenë të njoma e të lëngshme dhe të kenë shije të shijshme. Fasulet e pjekura shpesh hahen për mëngjes ose si shoqëruese e pjatave me mish dhe salçiçe. Në disa pjesë të Kanadasë, ato shiten edhe si një ushqim i lehtë dhe janë pjesë e rëndësishme e kulturës kanadeze.

Couder.

Chowder është një supë e trashë dhe e fortë që është popullore në Kanada dhe SHBA. Ka shumë lloje të ndryshme të chowder, por shumica përmbajnë patate, fruta deti të tilla si peshk dhe midhje, qepë dhe qumësht ose krem. Chowder shpesh stinohet me barishte dhe erëza të freskëta dhe mund të shërbehet me bukë ose kroutons. Ka gjithashtu shumë variacione rajonale të chowder, të cilat ndryshojnë në varësi të gjeografisë dhe përbërësve lokalë. Në Kanada, çaderi i molusqeve është një lloj i përhapur i korës, shpesh i bërë nga molusqet.

KastorTails.

Bishtajat e kastorëve janë një pastë e sheshtë në formën e bishtit të kastorëve që është e përhapur në Kanada. Brumi përgatitet nga brumi i majasë dhe fërgohet thellë në vaj të nxehtë para se të mbulohet me peta të ndryshme si kanella dhe sheqeri, çokollata, shurup panje ose fruta. KastorTailët shpesh hahen si një vakt ose ëmbëlsirë dhe janë veçanërisht të pëlqyer nga turistët dhe vendasit, të cilët mund t'i blejnë në stallat e rrugës, tregjet dhe festivalet. Ato janë pjesë e rëndësishme e kulturës kanadeze dhe shpesh janë të lidhura me peizazhin dhe natyrën e Kanadasë, veçanërisht liqenet dhe lumenjtë.

Tarte me gjalpë.

Tarteja me gjalpë është një ëmbëlsirë klasike kanadeze që përbëhet nga ëmbëlsira të vogla me një mbushje me gjalpë, sheqer, vezë dhe vanilje. Larvat piqen në furrë derisa të jetë e freskët dhe ngjyrë kafe e artë dhe mbushja bëhet e karamelizuar dhe kremoze. Tartetë me gjalpë shpesh rafinohen me pecans, rrush të thatë ose çokollatë dhe janë një snack dhe ëmbëlsirë popullore në Kanada. Shpesh ato piqen në raste të veçanta si Krishtlindjet dhe Ditën e Falënderimeve dhe mund të blihen në furra buke, dyqane ushqimore dhe tezga rruge. Tartetë me gjalpë janë një pjesë e rëndësishme e kulturës kanadeze dhe një simbol i ëmbëlsirave të ëmbla dhe të shijshme të bëra në Kanada.

Po e përpij çômeurin.

Chômeur pouding është një ëmbëlsirë franko-kanadeze që përbëhet nga një bazë torte, salcë vanilje dhe shurup panje. Emri «pouding chômeur» do të thotë «ëmbëlsirë papunësie» dhe daton që nga koha e krizës ekonomike në Kuebek, kur kishte ëmbëlsira të thjeshta dhe jo të kushtueshme që mund të bëheshin me pak përbërës.

Lëvodhja e chômeur bëhet duke pjekur një bazë torte të bërë nga mielli, qumështi, vezët dhe sheqeri, i cili pastaj mbulohet me salcë vanilje dhe shurup panje. Salca dhe shurupi thithen në tortë gjatë pjekjes, kështu që keku ka një konsistencë të lëngshme dhe të ëmbël në fund dhe kafe të freskët dhe të artë në krye.

Chômeur që poudohet shpesh shërbehet me akullore ose krem vanilje dhe është një ëmbëlsirë e famshme në Kuebek dhe në pjesë të tjera të Kanadasë. Është një pjesë e rëndësishme e kulturës franko-kanadeze dhe paraqet ëmbëlsirat krijuese dhe të shijshme të bëra në Kanada.

Pije.

Kanadaja ka një shumëllojshmëri pijesh që janë tradicionale dhe moderne. Disa nga pijet më të njohura në Kanada janë:

Shurupi i Panjës: Kanadaja është e famshme për shurupin e panjës, i cili nxirret nga pemët e panjës në Kuebek dhe Ontario. Shurupi i panjës përdoret shpesh në petulla, bukë të thekur franceze dhe në pjata të tjera të ëmbla dhe mund të blihet gjithashtu në formën e shurupit, reçelit dhe çokollatës.

Verë akulli: Vera e akullt është një pije e veçantë kanadeze e bërë nga rrushi i vjelur në temperatura ngrirëse. Vera e akullt ka një shije të ëmbël dhe të koncentruar dhe shpesh shërbehet si verë ëmbëlsire.

Tim Hortons Coffee: Tim Hortons është një zinxhir kafeje kanadez i njohur për kafenë, petullat dhe vaktet e tjera të shpejta. Kafeja e Tim Hortonit është një festë popullore për njerëzit në rrugën e tyre për në punë ose shkollë dhe është një pjesë e rëndësishme e kulturës kanadeze.

Qumështi i drerit: Qumështi i drerit është një pije alkoolike kanadeze e bërë nga uiski, Kahlua, Baileys dhe qumësht. Është një koktej popullor në bare dhe restorante dhe shpesh shërbehet në raste të veçanta të tilla si Krishtlindjet dhe Viti i Ri.

BeaverTails Hot Chocolate: BeaverTails është një zinxhir kanadez fast food i njohur për hedhjen e hedhurinave të freskëta të bëra në formën e kafshëve të ndryshme, duke përfshirë kafshën e mirënjohur kanadeze, kastorin. BeaverTails Çokollata e nxehtë është një pije popullore dimërore dhe shpesh shërbehet me salca marshmallows dhe çokollatë.