Ushqim i kuzhinës në Australi.

Kuzhina australiane është e njohur për ndikimet e saj të ndryshme, duke përfshirë britanike, indigjene, aziatike dhe mesdhetare. Disa pjata të njohura në Australi përfshijnë byrekët me mish, peshkun dhe patatinat, mishrat e pjekur në skarë (si "karkalecat" në Barbi) dhe vegemite në bukë të thekur. Vendi është gjithashtu i njohur për prodhimet e detit, veçanërisht oysters dhe salmon. Përveç kësaj, ka një prirje në rritje të kuzhinës së fuzionit që kombinon elemente të traditave të ndryshme të kuzhinës.

Ushqim tradicional.

Kuzhina tradicionale australiane është ndikuar nga trashëgimia indigjene, britanike dhe mesdhetare e vendit. Disa pjata tradicionale janë:

Qengji i pjekur: një pjatë klasike që shërbehet shpesh në darkat familjare të së dielës dhe në raste të veçanta.

Damper: një lloj buke e bërë tradicionalisht nga bushmenët australianë nga mielli, uji dhe ndonjëherë qumështi.

Byrekët me mish: një pjatë popullore tradicionale me mish të grirë, perime dhe salcë, mbështjellë me një kore brumi.

Vegemite: një përhapje e bërë nga ekstrakt maja që zakonisht hahet në bukë të thekur ose sanduiçe.

Pavlova: një ëmbëlsirë tradicionale me meringue, krem dhe fruta, zakonisht e zbukuruar me kiwis, luleshtrydhe apo fruta pasioni.

Biskota anzake: një biskotë tradicionale e ëmbël e bërë nga mielli, mielli, sheqeri, gjalpi, shurupi i artë, pluhur pjekjeje dhe sodë buke.

Çaji i Billit: Një çaj tradicional i bërë me ujë të valuar në një enë Billi dhe duke thithur gjethe çaji në të.

Qengj i pjekur.

Qengji i pjekur është një pjatë tradicionale australiane që shpesh shërbehet në darkat familjare të së dielës dhe në raste të veçanta. Qengji zakonisht marinohet me barishte dhe erëza, si rozmarinë, hudhra dhe thym, para se të pjeket për përsosmëri. Qengji shërbehet zakonisht me salcë menteje, salcë dhe pjata tradicionale anësore si patate të skuqura, perime dhe salcë.

Qengji australian konsiderohet si një nga më të mirët në botë për shkak të shijes dhe përbërjes unike. Shumë fermerë australianë i rritin delet jashtë, gjë që u jep mundësi të kullosin në barërat dhe barërat vendëse, duke i dhënë mishit një shije unike. Gjithashtu, qengji njihet si i butë, i butë dhe i lëngshëm, duke e bërë një zgjedhje të shkëlqyer për t'u skuqur.

Byrek me mish.

Byrekët me mish janë një pjatë tradicionale dhe popullore në Australi. Ato përbëhen nga një kore pjate e mbushur me një mbushje të shijshme me mish të grirë, zakonisht mish viçi ose qengji dhe perime të tilla si qepë, karrota dhe bizele. Byrekët zakonisht lyhen me barishte dhe erëza dhe shpesh shërbehen me salcë.

Byrekët me mish janë një ushqim bazë i kuzhinës australiane dhe janë në dispozicion në shumicën e furrave të bukës, supermarketeve dhe dyqaneve të komoditetit. Ato shiten gjithashtu në veprimtari sportive dhe si një vakt i shpejtë. Byrekët e mishit mund të hahen të nxehtë ose të ftohtë dhe konsiderohen si gatim në shtëpi nga shumë australianë.

Origjina e byrekut me mish në Australi mund të gjurmohet që në ditët e para të kolonizimit britanik, kur byreku ishte një vakt i volitshëm dhe portativ për kolonët e hershëm dhe gërmuesit e arit. Byreku me mish është bërë një pjatë kulti në Australi dhe madje konsiderohet pjesë e identitetit kombëtar.

Vegemit.

Vegemite është një e trashë, kafe e errët e përhapur e bërë nga ekstrakt maja, e cila është një nën-produkt i birrës brewing. Zakonisht hahet në bukë të thekur ose në sanduiçe dhe njihet për shijen e tij të fortë e të shijshme. Është një ushqim popullor në Australi dhe konsiderohet si ushqim bazë në shumë familje.

Vegemite u zhvillua për herë të parë në vitin 1922 nga teknologu i ushqimit Cyril Percy Callister, i cili u ngarkua të bënte një përhapje nga ekstrakti i majasë së birrës së mbetur. Përhapja u bë shpejt popullore në Australi dhe Zelandën e Re.

Vegemiti është i pasur me vitamina B, duke përfshirë B1, B2, B3 dhe acid folik, dhe është gjithashtu një burim i mirë i proteinave.

Vegemite shpesh përhapet hollë në bukë të thekur me gjalpë, ajo mund të përdoret edhe për të bërë sanduiçe, për të shtuar djathë ose edhe për të bërë pasta të shijshme. Disa australianëve u pëlqen edhe të përziejnë Vegemiten me avokado ose djathë për të bërë një zhytje ose për t'u përhapur. Vegemite ka një shije të fortë dhe unike, e cila mund të jetë një shije e fituar për disa njerëz. Shumë njerëz e krahasojnë atë me Marmite, një produkt i ngjashëm nga Mbretëria e Bashkuar.

Pavlova.

Pavlova është një ëmbëlsirë tradicionale australiane dhe e Zelandës së Re e quajtur sipas balerinës ruse Anna Pavlova. Është një ëmbëlsirë me bazë meringue me një kore të freskët dhe një brendësi të butë si marshmallow. Zakonisht ajo është në krye me krem të rrahur dhe fruta të freskëta të tilla si kiwis, luleshtrydhe ose fruta pasion.

Pavlova ndoshta u bë në vitet 1920 ose 1930, rreth të njëjtës kohë kur balerina Anna Pavlova udhëtoi në Zelandën e Re dhe Australi. Është e debatueshme nëse ëmbëlsira u krijua për herë të parë në Australi apo Zelandën e Re, por konsiderohet si një ëmbëlsirë klasike në të dy vendet.

Pavlova bëhet duke fishkëlluar të bardhat e vezëve dhe sheqerin derisa të formohen maja të forta. Përzierja pastaj formohet në një rreth të madh me një depresion në mes për të thithur kremin e rrahur dhe frutat. Pastaj piqet në furrë me temperaturë të ulët derisa të jetë e freskët nga jashtë dhe e butë nga brenda.

Pavlova është një ëmbëlsirë e lehtë dhe freskuese, perfekte për verë dhe raste të veçanta. Zakonisht shërbehet si ëmbëlsirë pas një vakti, por mund të shijohet edhe si një ushqim i ëmbël.

Biskota anzake.

Biskotat anzake janë biskota tradicionale të ëmbla që e kanë origjinën në Australi dhe Zelandën e Re gjatë Luftës së Parë Botërore. Ato dërgoheshin nga gratë dhe grupet e grave te ushtarët jashtë vendit, sepse përbërësit nuk prishen lehtë dhe biskotat ruheshin mirë gjatë transportit. Emri "Anzac" është një akronim për Trupat e Ushtrisë Australiane dhe Zelandës së Re.

Biskotat anzake bëhen nga një kombinim i miellit, miellit, sheqerit, gjalpit, shurupit të artë, pluhurit të pjekjes dhe sodës së pjekjes. Përbërësit përzihen në një brumë, i cili pastaj mbështillet në toptha dhe rrafshohet para se të piqet në furrë. Biskotat që rezultojnë janë të freskëta nga jashtë dhe të forta nga brenda.

Biskotat Anzac janë popullore në Australi dhe Zelandën e Re dhe shpesh bëhen dhe shiten për të mbledhur fonde për bamirësi dhe grupe të ndryshme veteranësh. Ata gjithashtu konsumohen zakonisht në Ditën Anzac, një ditë kombëtare e përkujtimit në Australi dhe Zelandën e Re që përkujton anëtarët e Trupave të Ushtrisë Australiane dhe Zelandës së Re (ANZAC) të cilët luftuan dhe vdiqën në të gjitha luftërat, konfliktet dhe operacionet paqeruajtëse.< /p>

Billi çaj.

Çaji i Billit është një çaj tradicional që e ka origjinën në Australi, veçanërisht në zonat rurale. Ajo bëhet me ujë të vluar në një Billy Can, një lloj tenxhereje metalike me dorezë dhe duke thithur gjethe çaji në të. Çaji zakonisht shërbehet i zi dhe i ëmbëlsuar me sheqer.

Origjina e Billy Tea mund të gjurmohet në ditët e hershme të vendbanimit australian, kur ishte një pije bazë për kolonët e hershëm, duke përfshirë fermerët dhe Bushmen. Ata gatuan Billy Tea ndërsa punonin në fusha dhe përdorën një enë Billy mbi një zjarr për të ngrohur ujin. Pastaj e rrotulluan billin për të përzier çajin dhe i lanë gjethet të qetësoheshin para se ta derdhnin në filxhanët e saj.

Çaji i Billit shijohet edhe sot si një pije tradicionale, sidomos në zonat rurale. Ajo konsumohet shpesh gjatë veprimtarive të jashtme të tilla si kamping, shëtitje me shkurre dhe panaire. Është gjithashtu një pije e zakonshme që shërbehet në kampet Australiane stockman dhe fermat e gjedhëve.

Çaji Billi ka një shije unike pasi gatuhet me gjethet, gjë që e bën atë më të fortë dhe më të fortë se çaji i zakonshëm. Disa njerëz preferojnë ta shijojnë me një fetë limoni ose me një copë menteje, për t'i dhënë një shije të freskët.

Fruta deti në Australi.

Australia është e njohur për prodhimet e detit të ndryshme dhe të cilësisë së lartë. Vendi ka një vijë bregdetare të gjatë dhe një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh deti që kapen dhe fermat. Disa pjata të famshme të detit në Australi përfshijnë:

Barramundi: një lloj peshku vendas në Australi, që gjendet si në ujë të freskët, ashtu edhe në ujë të kripur. Është i njohur për mishin e bardhë dhe shijen e butë.

Prawns: Të njohura edhe si "karkalecat" janë ushqime të detit të popullarizuara në Australi. Ata zakonisht kapen në natyrë dhe janë në dispozicion gjatë gjithë vitit. Ato mund të grihen, të grihen ose të shtohen në pjata makaronash dhe sallata.

Oysters: janë konsideruar si një ushqim i shijshëm në Australi dhe janë të fermave në shumë pjesë të vendit, veçanërisht në shtetet jugore të Victoria, Australia Jugore dhe Tasmania. Zakonisht shërbehen të papërpunuara me një spërkatje limoni ose me një veshje me vinaigret.

Salmoni: është një peshk popullor në Australi dhe është i banuar në shtetet jugore të Viktorias dhe Tasmanisë. Peshku është i njohur për përbërjen e tij të pasur, të fortë dhe ngjyrën e ndezur.

Tuna: është një peshk i shumanshëm që kapet në natyrë dhe shërbehet në mënyra të ndryshme, që nga sushi e deri te biftekët. Është një peshk shumë popullor në Australi, i pasur me proteina dhe acide yndyrore omega-3.

Karavidhet: Është një produkt i njohur i detit në Australi, zakonisht kapet në brigjet jugore dhe lindore, konsiderohet si një ushqim i shijshëm dhe zakonisht shërbehet i tërë ose në pjata të ndryshme.

Industria e peshkimit e Australisë rregullohet dhe monitorohet nga qeveria për të siguruar praktika të qëndrueshme peshkimi dhe për të mbrojtur mjedisin. Vendi përpiqet t'u sigurojë tregjeve kombëtare e ndërkombëtare fruta deti me cilësi të lartë.