Kulinárske jedlo v Kalifornii.

Kalifornská kuchyňa je známa svojimi rozmanitými a čerstvými surovinami s dôrazom na ovocie a zeleninu. Mierne podnebie štátu umožňuje celoročnú produkciu rôznych plodín, od avokáda a citrusových plodov až po bobule a listovú zeleninu. Kalifornia je tiež významným výrobcom vína a je domovom mnohých slávnych vinárstiev. Okrem svojich produktov a vín je Kalifornia známa aj svojimi morskými plodmi, najmä sushi a sashimi. Štát je tiež domovom mnohých rôznych etnických kuchýň, vrátane mexickej, čínskej a indickej. Kulinárska scéna v Kalifornii je ovplyvnená mnohými kultúrami a štýlmi a je známa svojou inováciou a experimentovaním.

Tradičné jedlo v Kalifornii.

Kalifornia má rozmanité kulinárske dedičstvo s tradičnými jedlami ovplyvnenými indiánskymi, španielskymi, mexickými a ázijskými populáciami štátu. Medzi tradičné kalifornské jedlá patria:
-Cioppino, guláš z morských plodov s rybami, mäkkýšmi a paradajkami, ktorý vymysleli talianski rybári v San Franciscu.
-Tamales, tradičné mexické jedlo vyrobené z Masy (kukuričné cesto). plnené mäsom alebo syrom a dusené v kukuričnej šupke.
-Fajitas, Tex-Mex jedlo z grilovaného mäsa (zvyčajne hovädzie, kuracie alebo krevety), podávané na horúcej panvici s paprikou a cibuľou.
-Burritá v štýle misie, pôvodne zo sanfranciskej misijnej štvrte, plnené ryžou, fazuľou, syrom, salsou a mäsom.
-Barbecue Tri-Tip, tradičný kus hovädzieho mäsa grilovaný na drevenom uhlí alebo kalifornský štýl varenia.

Kalifornia je známa aj svojou stredomorskou kuchyňou, ktorá často zahŕňa čerstvé morské plody, olivový olej a bylinky. Niektoré tradičné kalifornské jedlá v tejto kategórii zahŕňajú grilované ryby, paellu a ratatouille.

Kalifornská kuchyňa je tiež silne ovplyvnená ázijskou kuchyňou s osobitným dôrazom na japonské, čínske a kórejské jedlá. Niektoré tradičné kalifornské ázijské jedlá zahŕňajú sushi, ramen a kimchi.

Celkovo je tradičná kalifornská kuchyňa rozmanitá, chutná a zmes mnohých rôznych kultúr.

Cioppino.

Cioppino je tradičný guláš z morských plodov, ktorý pochádza zo San Francisca. Hovorí sa, že jedlo vytvorili koncom 18. storočia talianski rybári, ktorí každú rybu, ktorú v ten deň ulovili, spolu s cesnakom, cibuľou a bylinkami hodili do hrnca s paradajkovým vývarom. Dnes cioppino zvyčajne zahŕňa rôzne morské plody, ako sú ryby, mäkkýše a chobotnice. Vývar sa zvyčajne vyrába z paradajok, bieleho vína a rybieho vývaru a je ochutený bylinkami, ako je bazalka, oregano a tymián. Niektoré verzie cioppino zahŕňajú aj zeleninu, ako je paprika, zeler a cibuľa. Jedlo sa zvyčajne podáva s chlebom, ktorý sa používa na nasiaknutie koreneného vývaru. Cioppino je klasické jedlo zo San Francisca, veľmi populárne v Bay Area a tradičné jedlo v Kalifornii.

Tamales.

Tamales sú tradičné mexické jedlo vyrobené z masa (kukuričné cesto) plnené mäsom alebo syrom a dusené v kukuričnej šupke. Pôvod tamales možno vysledovať až k starovekým Aztékom a Mayom, ktorí zabalili rôzne náplne do druhu divokej trávy nazývanej "tlaxcalsquautli" a potom ju dusili. Dnes sú tamales základom mexickej kuchyne a možno ich nájsť v celom Mexiku, ako aj v mnohých mexicko-amerických komunitách v Spojených štátoch vrátane Kalifornie.

Tamales môžu byť naplnené rôznymi druhmi mäsa, ako je bravčové, kuracie, hovädzie alebo dokonca sladké náplne, ako je kukurica alebo čokoláda. Zvyčajne sú ochutené chilli papričkami, kmínom a inými koreninami a môžu sa podávať so salsou, kyslou smotanou alebo syrom na vrchu. Bežne sa konzumujú ako raňajky, obed alebo večera a nájdete ich aj u pouličných predajcov, taquerií a mexických reštaurácií. Sú tradičným jedlom v Kalifornii a vychutnáva si ich veľa ľudí.

Fajitas.

Fajitas sú Tex-Mex jedlo z grilovaného mäsa (zvyčajne hovädzie, kuracie alebo krevety) podávané na horúcej panvici s paprikou a cibuľou. Jedlo sa zvyčajne podáva s teplými tortillami, ktoré sa používajú na balenie mäsa, papriky a cibule. Slovo "fajita" pochádza zo španielskeho slova "fajita", čo znamená "malý prúžok" a vzťahuje sa na prúžky mäsa použité v miske. Fajitas vznikol v Texase v 1930. rokoch, ale rýchlo sa rozšíril do ďalších častí krajiny vrátane Kalifornie.

Fajity sa tradične vyrábajú so skalným steakom, ale dnes sa dajú pripraviť aj z kuracieho mäsa, kreviet a dokonca aj tofu. Mäso je marinované zmesou korenia a grilované s cibuľou a paprikou. Zvyčajne sa podávajú so salsou, guacamole, kyslou smotanou a / alebo syrom. Jedlo sa zvyčajne podáva s teplými tortillami, ktoré sa používajú na balenie mäsa, papriky a cibule, a je obľúbeným jedlom v kuchyni Tex-Mex. Fajitas nájdete v mnohých Tex-Mex a mexických reštauráciách v Kalifornii a užíva si ich veľa ľudí.

Burrito v misionárskom štýle.

Burritá v štýle misie, tiež známe ako burritá v sanfranciskom štýle, sú typom burrita, ktorý vznikol v misijnej štvrti San Francisca. Sú známe svojou veľkosťou a sú plnené kombináciou ryže, fazule, syra, salsy a mäsa, ako je carne asada (grilovaný steak), kuracie alebo bravčové mäso. Burrito sa potom zabalí do fólie, aby sa udržalo v teple a všetko držalo pohromade.

Burritá v štýle misie sa zvyčajne vyrábajú z múčnych tortíl, ktoré sú väčšie a poddajnejšie ako tradičné kukuričné tortilly. Sú tiež ozdobené viac salsou, syrom, kyslou smotanou a guacamole ako tradičné burritá. Burrito v štýle misie je základom v Bay Area a populárnym v Kalifornii a je to tradičné jedlo v Kalifornii.

Okrem toho sú burritá v štýle misie skvelým príkladom toho, ako sa kultúra a jedlo miesta môžu spojiť a vytvoriť niečo nové a chutné. Sú zmesou mexickej a americkej kuchyne, ktorú prijala a prijala miestna komunita.

Sushi v Kalifornii.

Sushi je tradičné japonské jedlo, ktoré je populárne po celom svete, vrátane Kalifornie. Sushi sa zvyčajne skladá z malých porcií surových rýb, morských plodov alebo zeleniny podávaných s ryžou ochutenou octom, cukrom a soľou. Ryby alebo morské plody sa zvyčajne podávajú surové, ale môžu sa aj variť. Sushi sa môže podávať rôznymi spôsobmi, ako napríklad nigiri (nakrájané surové ryby na sushi ryži), maki (sushi rolky zabalené v morských riasach) alebo sashimi (nakrájané surové ryby bez ryže).

Kalifornia má silnú kultúru sushi a je známa svojimi čerstvými a kvalitnými morskými plodmi, vďaka ktorým je ideálna pre sushi. Kalifornská sushi scéna je rozmanitá, od tradičných sushi reštaurácií až po modernejšie sushi v štýle fusion. Štát je domovom mnohých sushi kuchárov, ktorí boli vyškolení v Japonsku a prinášajú svoje zručnosti do Kalifornie. Okrem toho je sushi scéna v Kalifornii známa svojou inováciou, pričom kuchári často experimentujú s novými ingredienciami a príchuťami, aby vytvorili jedinečné sushi jedlá.

Kalifornia je známa aj svojimi sushi rolkami, ktoré sú zvyčajne väčšie a prepracovanejšie ako tradičné sushi rolky. Medzi obľúbené kalifornské rolky patrí pikantná tuniaková rolka, kalifornská rolka (vyrobená z avokáda, krabieho mäsa a uhorky) a dúhová rolka (vyrobená z rôznych rýb a avokáda).

Celkovo je sushi obľúbeným a tradičným jedlom v Kalifornii s mnohými kvalitnými sushi reštauráciami a sushi šéfkuchármi a je to skvelé miesto na vychutnanie si sushi.

Paella v Kalifornii.

Paella je tradičné španielske jedlo, ktoré je základom kalifornskej kuchyne, najmä v južnej Kalifornii. Je to ryžové jedlo, ktoré sa zvyčajne varí na veľkej plochej panvici nazývanej paellera. Jedlo sa tradične pripravuje so šafranom, ktorý mu dodáva výraznú žltú farbu a bohatú, pikantnú chuť. Paella sa zvyčajne pripravuje z rôznych druhov mäsa, morských plodov a zeleniny a môže sa variť s kuracím mäsom, králikom, slimákmi a / alebo morskými plodmi. Jedlo je známe svojim bohatým a chutným vývarom a chrumkavým základom nazývaným sokarrat.

Paella je obľúbeným jedlom v Kalifornii, najmä v pobrežných oblastiach, kde sú bohaté morské plody. Mnoho reštaurácií v Kalifornii podáva paellu a nájdete ju aj na festivaloch a vonkajších podujatiach. Paella je považovaná za slávnostné jedlo a často sa podáva vo veľkých porciách, aby sa podelila s priateľmi a rodinou.

Paella je tradičné jedlo v Kalifornii a príklad toho, ako je kalifornská kuchyňa ovplyvnená stredomorskou kuchyňou. Paella je jedlo prispôsobené miestnym surovinám v Kalifornii a je to skvelý spôsob, ako si vychutnať chute Španielska v Kalifornii.

Celkovo vzaté, paella je tradičné a obľúbené jedlo v Kalifornii s mnohými špičkovými reštauráciami paella a šéfkuchármi paella a je to skvelé miesto na vychutnanie si paelly.

Grilovanie Tri-tip.

Barbecue Tri-Tip je kúsok hovädzieho mäsa grilovaného na drevenom uhlí alebo dreve a je to tradičný kalifornský spôsob varenia. Tri-Tip je kúsok hovädzieho mäsa trojuholníkového tvaru zo spodnej bedrovej vrstvy a je známy svojou bohatou, mäsitou chuťou a jemnosťou pri správnom varení. Rez je pred grilovaním ochutený suchým rubom, ktorý zvyčajne obsahuje zmes korenia, ako je soľ, korenie, cesnak a paprika.

Barbecue Tri-Tip je tradičné kalifornské jedlo a je spojené najmä s kalifornským centrálnym pobrežím, kde vzniklo. Tri-Tip sa prvýkrát stal známym prostredníctvom grilovania Santa Maria, druhu grilu, ktorý sa vyznačuje použitím Tri-Tip a špeciálneho Dry-Rub, zvyčajne pripraveného s cesnakom, korením a soľou.

Tri-Tip sa pripravuje na otvorenom ohni z červeného dubového dreva, tvrdého dreva, ktoré horí horúco a pomaly, čo dodáva mäsu jedinečnú údenú chuť. Mäso sa pripravuje na stredne vzácny stupeň varenia a zvyčajne sa podáva nakrájané na plátky. Je obľúbeným jedlom na záhradných večierkoch a základom v mnohých súťažiach v grilovaní.

Celkovo vzaté, Barbecue Tri-Tip je tradičné a obľúbené jedlo v Kalifornii, najmä na centrálnom pobreží, a skvelý príklad toho, ako je kalifornská kuchyňa ovplyvnená tradičným spôsobom grilovania.

Ratatouille.

Ratatouille je tradičné francúzske jedlo, ktoré sa skladá z dusenej zeleninovej zmesi, zvyčajne baklažánu, papriky, cibule, cukety, paradajok a cesnaku. Miska je zvyčajne ochutená bylinkami, ako je tymián, rozmarín a bazalka, a pomaly sa varí v olivovom oleji. Zelenina sa zvyčajne varí oddelene pred kombinovaním a dusením, pričom si zachováva svoju textúru a chuť.

Ratatouille je obľúbené jedlo v Kalifornii, kde sa často podáva ako príloha alebo ako vegetariánske hlavné jedlo. Jedlo je obzvlášť populárne v severnej Kalifornii, kde sa často podáva s rôznymi miestnymi, organickými a sezónnymi zeleninami.

Ratatouille je jedlo, ktoré funguje dobre pre stredomorské podnebie Kalifornie, pretože mnohé zo zeleniny, ktorá sa v ňom používa, ako je baklažán, paprika a paradajky, sú v letných mesiacoch v sezóne. Je to jedlo, ktoré sa často spája s Provence vo Francúzsku, ale je to tiež jedlo vychutnávané po celom svete vrátane Kalifornie.

Celkovo je ratatouille tradičným a obľúbeným jedlom v Kalifornii, kde sa vychutnáva ako príloha alebo ako vegetariánske hlavné jedlo, a je skvelým príkladom toho, ako je kalifornská kuchyňa ovplyvnená stredomorskou kuchyňou.