Kulinárske jedlo v Holandsku.

Holandsko je známe svojou rozmanitou kuchyňou, ktorá má tradičné aj medzinárodné vplyvy. Niektoré známe jedlá sú:

Poffertjes (malé palacinky) s práškovým cukrom a maslom
Krokety (obaľované zemiakové rolky)
Stamppot (zemiaková kaša so zeleninou a klobásou)
Rookworst (údená klobása)
Kibbeling (pečené kúsky rýb)
Stroopwafels (sirupové vafle)
Erwtensoep (hrachová polievka)
Holandsko je známe aj svojimi čerstvými morskými plodmi, syrmi a vínami.

Poffertjes.

Poffertjes sú malé dezerty podobné palacinkám, ktoré sú v Holandsku veľmi obľúbené. Sú vyrobené z cesta z múky, mlieka, vajec a droždia a pečené na malých panviciach. Poffertjes sa zvyčajne podávajú s práškovým cukrom a maslom a sú chutným občerstvením alebo sladkým dezertom.

Krokety.

Krokety sú v Holandsku veľmi obľúbeným občerstvením. Sú to predĺžené, obaľované a vyprážané zemiakové rolky, často plnené náplňami podobnými ragú. Najznámejšie náplne sú mleté mäso alebo syr. Krokety sa často podávajú ako občerstvenie alebo ako príloha k jedlu a sú neoddeliteľnou súčasťou holandskej kultúry.

Stamppot.

Stamppot je tradičné holandské jedlo vyrobené zo zemiakovej kaše a zeleniny, niekedy s klobásou. Najobľúbenejšie rastlinné zložky sú kapusta, mrkva, pór alebo červená repa. Kaša sa často podáva s kopčekom rookworst (údená klobása) a je to jednoduché a chutné jedlo, ktoré je veľmi obľúbené, najmä v zime.

Rookworst.

Rookworst je údená klobása, ktorá je v Holandsku veľmi populárna. Je neoddeliteľnou súčasťou holandskej kuchyne a často sa konzumuje ako príloha k jedlám, ako je stamppot, erwtensoep (hrachová polievka) alebo v chlebe. Rookworst je vyrobený z hovädzieho mäsa a má dymovú chuť, ktorá mu dáva osobitné miesto v holandskej kuchyni.

Kibbeling.

Kibbeling je holandská pochúťka vyrobená z vyprážaných alebo vyprážaných kúskov tresky alebo iných bielych rýb. Často sa podáva s omáčkou podobnou remuláde alebo inými dipmi a je obľúbeným občerstvením alebo predjedlom. Kibbeling je obzvlášť populárny v Holandsku na pobreží a často sa predáva v rybích reštauráciách alebo ako pouličné jedlo.

Stroopwafels.

Stroopwafels je tradičná holandská sladkosť pozostávajúca z dvoch tenkých, chrumkavých vaflových roliek so sirupovou náplňou uprostred. Vafle sú vyrobené z múky, masla, droždia a cukru a náplň pozostáva z karamelu, škorice a iných korenín. Stroopwafels sú obľúbeným občerstvením a dezertom a môžu sa jesť teplé alebo studené.

Erwtensoep.

Erwtensoep je tradičná holandská polievka zo zeleného hrášku, hovädzieho mäsa, klobásy a zeleniny, ako sú zemiaky, mrkva a zeler. Je to silná a plniaca polievka, ktorá je veľmi obľúbená, najmä v zime. Erwtensoep sa často podáva s rookworst alebo inými klobásami a je neoddeliteľnou súčasťou holandskej kultúry.

Konopné sušienky.

Konopné brownies sú brownies vyrobené z konopných semien alebo konopného oleja. Sú alternatívnym variantom tradičného brownie a poskytujú zdroj omega-3 a omega-6 mastných kyselín, ako aj bielkovín. Konopné brownies je možné pripraviť z ďalších prísad, ako je čokoláda, orechy a sušené ovocie, a sú zdravou alternatívou k bežným brownies.

Holandské hranolky.

Holandské hranolky sú vyprážané zemiakové tyčinky, ktoré sú v Holandsku veľmi obľúbené. Často sa konzumujú ako príloha k mäsovým jedlám alebo ako občerstvenie. Holandské hranolky sa predávajú vo väčšine reštaurácií s rýchlym občerstvením, so sebou a pouličných stánkov a sú neoddeliteľnou súčasťou holandskej kultúry. Niektoré obľúbené polevy na holandské hranolky sú kečup, majonéza, cibuľa a syr.

Appelflappen.

Appelflappen sú malé, vyprážané jablkové koláče vyrobené z cesta, ktoré sú v Holandsku veľmi populárne. Často sú posypané práškovým cukrom alebo podávané s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou. Appelflappen sa ľahko pripravujú a sú ideálne ako rýchla pochúťka alebo ako sladký koniec večere. Sú neoddeliteľnou súčasťou holandskej kultúry a často sa predávajú v pouličných stánkoch a jedlách so sebou.

Syr.

Holandsko je známe svojimi rozmanitými syrmi vrátane:

Gouda: jeden z najznámejších syrov z Holandska, zrelý a s jemnou chuťou
Edam: ďalší známy holandský syr, jemný a nie príliš slaný
Leyden: ochutený syr s prísadami ako cesnak, korenie a koriander
Maasdammer: polotvrdý syr s jemnou chuťou a mierne orieškovým tónom
Boerenkaas: tradičný holandský syr, často ručne vyrobený a zrelý.
Holandský syr sa často podáva ako občerstvenie alebo ako súčasť syrovej dosky, ale používa sa aj v mnohých jedlách, ako sú gratinované, polievky a hranolky.

Chlieb.

V Holandsku sa pečú rôzne druhy chleba vrátane:

Bruinbrood: tmavý, celozrnný chlieb
Roggebrood: ražný chlieb
Boterham: druh toastu
Krokantbrood: sladký chlieb s prísadami, ako je škorica, orechy a hrozienka
Pompadour: sladké pečivo, často vyrobené z kysnutého cesta.
Holandský chlieb sa často konzumuje pri každom jedle a môže sa použiť ako základ pre sendviče alebo ako príloha k polievkam a duseným jedlám. Súčasťou holandskej kultúry je tiež pravidelne jesť čerstvý chlieb.

Káva.

Káva je v Holandsku veľmi populárna a je neoddeliteľnou súčasťou každodenného života. Väčšina ľudí pije kávu doma alebo v jednej z mnohých kaviarní a kaviarní v krajine. Niektoré typické holandské kávové nápoje sú:

Koffie verkeerd: káva s väčším množstvom mlieka ako kávy
Cappuccino: kávový nápoj vyrobený z espressa, horúceho mlieka a mliečnej peny
Latte macchiato: kávový nápoj vyrobený z horúceho mlieka a štipky espressa, s vrstvou mliečnej peny na povrchu
Americano: kávový nápoj vyrobený z espressa a horúcej vody.
Káva sa často vychutnáva s pečivom alebo sladkým občerstvením a je dôležitým miestom stretnutia priateľov a rodiny. Je tiež bežné piť kávu v práci alebo pri nakupovaní.

Pivo.

Pivo je v Holandsku veľmi populárnou nápojovou kultúrou. Existuje mnoho rôznych holandských pív, vrátane:

Heineken: jedno z najznámejších pív v Holandsku a dostupné po celom svete
Grolsch: ďalšie známe holandské pivo
Amstel: holandské pivo, ktoré je obzvlášť populárne v Holandsku a Európe
La Trappe: belgické pivo Trappist predávané aj v Holandsku
značka: holandské pivo, ktoré je obzvlášť populárne v severných provinciách krajiny.
Pivo sa často pije v baroch, krčmách a reštauráciách a je dôležitou súčasťou osláv a podujatí. Je tiež bežné piť pivo doma, často s priateľmi alebo rodinou. Pivné festivaly a ochutnávky piva sa konajú aj v Holandsku, kde môžu návštevníci ochutnať rôzne pivá a dozvedieť sa viac o pivovarníckom umení.