Kulinárske jedlo v Kanade.

Kanada má rozmanitú kuchyňu ovplyvnenú jej multikultúrnou spoločnosťou a krajinou. Medzi typické kanadské jedlá patrí poutine (hranolky so syrom a omáčkou), tourtière (mäsový koláč), výrobky z javorového sirupu, údené lososové a nanaimo tyčinky (čokoládové sušienky s orechovou náplňou). Existuje tiež veľa miestnych špecialít, ktoré sa môžu líšiť v závislosti od regiónu.

Poutine.

Poutine je národné jedlo Kanady, ktoré sa skladá z hranoliek, syrových zŕn a omáčky. Bol vynájdený v provincii Quebec v 1950. rokoch a odvtedy si získal popularitu. Je to druh rýchleho občerstvenia, ktoré sa často podáva v snack baroch a reštauráciách rýchleho občerstvenia. Putine, známy svojou ľahkosťou prípravy a lahodnou chuťou, je obľúbeným jedlom medzi miestnymi obyvateľmi aj turistami.

Tourtière.

Tourtière je tradičný kanadský mäsový koláč, ktorý sa bežne konzumuje pri zvláštnych príležitostiach, ako sú Vianoce a Nový rok. Náplň zvyčajne pozostáva z mletého mäsa (bravčového alebo hovädzieho) a korenia, ako je cibuľa, cesnak a korenie. V niektorých regiónoch sa do náplne pridávajú aj zemiaky, paštrnák alebo repa. Paštéta sa pečie a podáva v cestíčku z múky, masla a vody. Tourtière je dôležitou súčasťou kanadskej kultúry a symbolickým jedlom pre francúzsku kanadskú komunitu.

Výrobky z javorového sirupu.

Výrobky z javorového sirupu sú dôležitou súčasťou kanadskej kultúry a sú vyrobené z miazgy cukrového javora, ktorá sa vyrába hlavne v provinciách Quebec a Ontario. Šťava sa varí, aby sa koncentrovala a zahustila sirup. Existujú rôzne druhy javorového sirupu, ktoré sa líšia farbou a chuťou v závislosti od toho, kedy sa získajú počas sezóny. Javorový sirup sa často používa ako prísada do pečiva, dezertov a marinovaných jedál a nalieva sa aj priamo na palacinky, vafle a iné jedlá. Výrobky z javorového sirupu sú dôležitou súčasťou kanadského poľnohospodárstva a vyvážajú sa do celého sveta.

Údený losos.

Údený losos je v Kanade obľúbeným jedlom, ktoré sa vyrába z lososa plneného dreveným uhlím alebo dymom. Spôsob údenia dodáva lososovi dymovú chuť a špeciálnu textúru. Údený losos sa často používa ako občerstvenie alebo ako prísada do sendvičov, šalátov a iných jedál. Kanada má mnoho komerčných udiarní, ktoré produkujú a vyvážajú údeného lososa, a je dôležitou súčasťou kanadského rybárskeho priemyslu.

Nanaimo Bary.

Tyčinky Nanaimo sú typom čokoládových sušienok, ktoré majú svoje meno podľa mesta Nanaimo na ostrove Vancouver v Kanade. Skladajú sa z vrstvy sušienkového základu, náplne z kondenzovaného mlieka, orechov a kakaového prášku a vrstvy čokolády. Bary Nanaimo sa ľahko pripravujú a často sa podávajú ako občerstvenie alebo dezert. Sú obzvlášť obľúbené u kanadských rodín a priateľov a často sa pečú na špeciálne príležitosti, ako sú narodeniny, oslavy a rodinné stretnutia.

Pečené fazule.

Pečené fazule sú v Kanade jednoduchým a tradičným jedlom, ktoré sa skladá z bielej alebo námorníckej fazule, cibule, slaniny a paradajkovej omáčky. Fazuľa sa pečie pomaly v rúre, kým nie sú jemné a šťavnaté a nemajú pikantnú chuť. Pečená fazuľa sa často konzumuje na raňajky alebo ako príloha k jedlám z mäsa a klobás. V niektorých častiach Kanady sa predávajú aj ako občerstvenie a sú dôležitou súčasťou kanadskej kultúry.

Polievka.

Chowder je hustá a silná polievka, ktorá je populárna v Kanade a USA. Existuje mnoho rôznych druhov žuvačiek, ale väčšina z nich obsahuje zemiaky, morské plody, ako sú ryby a mušle, cibuľa a mlieko alebo smotana. Chowder je často ochutený čerstvými bylinkami a korením a môže sa podávať s chlebom alebo krutónmi. Existuje tiež mnoho regionálnych variácií čau, ktoré sa líšia v závislosti od geografie a miestnych zložiek. V Kanade je mušľový chowder obľúbeným typom žuvačky, často vyrobenej z mušlí.

BeaverTails.

BeaverTails sú ploché pečivo v tvare bobrieho chvosta, ktoré je populárne v Kanade. Cesto je vyrobené z kysnutého cesta a vyprážané v horúcom oleji predtým, ako je pokryté rôznymi polevami, ako je škorica a cukor, čokoláda, javorový sirup alebo ovocie. BeaverTails sa často konzumujú ako občerstvenie alebo dezert a sú obľúbené najmä u turistov a miestnych obyvateľov, ktorí si ich môžu kúpiť v pouličných stánkoch, na trhoch a festivaloch. Sú dôležitou súčasťou kanadskej kultúry a často sa spájajú s kanadskou krajinou a prírodou, najmä s jazerami a riekami.

Maslové koláče.

Maslové koláče sú klasickým kanadským dezertom, ktorý sa skladá z malých knedlíkov s náplňou masla, cukru, vajca a vanilky. Knedle sa pečú v rúre, kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé a náplň sa stáva skaramelizovanou a krémovou. Maslové koláče sa často rafinujú pekanovými orechmi, hrozienkami alebo čokoládou a sú obľúbeným občerstvením a dezertom v Kanade. Často sa pečú pri zvláštnych príležitostiach, ako sú Vianoce a Deň vďakyvzdania, a dajú sa kúpiť v pekárňach, obchodoch s potravinami a pouličných stánkoch. Maslové koláče sú dôležitou súčasťou kanadskej kultúry a symbolom sladkých a lahodných dezertov vyrobených v Kanade.

Puding chômeur.

Pouding chômeur je francúzsko-kanadský dezert, ktorý sa skladá z koláčového základu, vanilkovej omáčky a javorového sirupu. Názov "pouding chômeur" znamená "dezert v nezamestnanosti" a pochádza z čias hospodárskej krízy v Quebecu, keď existovali jednoduché a lacné dezerty, ktoré sa dali vyrobiť z niekoľkých prísad.

Pouding chômeur sa vyrába pečením tortového základu z múky, mlieka, vajec a cukru, ktorý je potom pokrytý vanilkovou omáčkou a javorovým sirupom. Omáčka a sirup sa počas pečenia nasávajú do koláča, takže koláč má na dne šťavnatú a sladkú konzistenciu a na vrchu chrumkavú a zlatohnedú.

Pouding chômeur sa často podáva s vanilkovou zmrzlinou alebo smotanou a je obľúbeným dezertom v Quebecu a ďalších častiach Kanady. Je dôležitou súčasťou francúzsko-kanadskej kultúry a predstavuje kreatívne a chutné dezerty vyrobené v Kanade.

Nápoje.

Kanada má rôzne nápoje, ktoré sú tradičné aj moderné. Niektoré z najznámejších nápojov v Kanade sú:

Javorový sirup: Kanada je známa svojím javorovým sirupom, ktorý sa extrahuje z javorov v Quebecu a Ontáriu. Javorový sirup sa často používa v palacinkách, francúzskom toaste a iných sladkých jedlách a je možné ho zakúpiť aj vo forme sirupu, džemu a čokolády.

Ľadové víno: Ľadové víno je špeciálny kanadský nápoj vyrobený z hrozna zozbieraného v mrazivých teplotách. Ľadové víno má sladkú a koncentrovanú chuť a často sa podáva ako dezertné víno.

Tim Hortons Coffee: Tim Hortons je kanadský kávový reťazec známy svojou kávou, šiškami a inými rýchlymi jedlami. Káva Tima Hortona je obľúbeným stretnutím ľudí na ceste do práce alebo do školy a je dôležitou súčasťou kanadskej kultúry.

Moose Milk: Moose Milk je kanadský alkoholický nápoj vyrobený z whisky, Kahlua, Baileys a mlieka. Je to obľúbený kokteil v baroch a reštauráciách a často sa podáva pri zvláštnych príležitostiach, ako sú Vianoce a Nový rok.

BeaverTails Horúca čokoláda: BeaverTails je kanadský reťazec rýchleho občerstvenia známy svojimi chrumkavými knedľami vyrobenými v tvare rôznych zvierat, vrátane známeho kanadského zvieraťa, bobra. BeaverTails Hot Chocolate je obľúbený zimný nápoj a často sa podáva s marshmallows a čokoládovou omáčkou.