Кулинарная кухня Сингапура.

Сингапур известен своей мультикультурной кухней, которая сочетает в себе влияние китайской, малайской и индийской кухни. Одними из самых известных блюд являются лакса, острый суп карри с лапшой, и хайнаньский куриный рис, традиционное малайское блюдо, состоящее из курицы и риса. Другие популярные продукты включают роти прату, пушистую индийскую лепешку, и сатай, маринованные мясные шампуры, приготовленные на бамбуковых палочках. В Сингапуре много торговых центров и уличных продовольственных рынков, где можно отведать эти и другие вкусные блюда.

Лакса.

Лакса является популярным блюдом в Сингапуре и других частях Юго-Восточной Азии. Это острый суп карри с лапшой, приготовленный из различных ингредиентов, таких как креветки, курица, тофу и овощи. Суп состоит из бульона на основе кокосового молока, приправленного такими специями, как тмин, корица, кориандр и галангал. Лапша, которая используется, может быть либо рисовой лапшой, либо яичной лапшой. Лакса обычно очень острая и имеет отчетливый вкус специй и кокосового молока. Его часто подают с соком лайма, свежими листьями кориандра и красным перцем чили, чтобы смягчить тепло.

Хайнаньский куриный рис.

Хайнаньский куриный рис - это традиционное малайское блюдо, состоящее из отварной курицы и риса. Рис готовят в курином бульоне и специях, чтобы придать ему особый вкус. Курицу варят в кипящей воде, а затем охлаждают перед нарезкой на тонкие ломтики. Его часто подают со свежим кориандром, имбирем и соевым соусом. Существует также прозрачный бульон из куриной кулинарии, который часто подают в качестве гарнира.
Это очень популярное блюдо в Сингапуре и часто продается в торговых центрах и на рынках уличной еды.

Роти Прата.

Roti Prata – это пушистая индийская лепешка, которая очень популярна в Сингапуре и других частях Юго-Восточной Азии. Он изготавливается из пшеничной муки, воды и сливочного масла и обычно обжаривается в масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Он может подаваться в качестве гарнира или в качестве основного блюда и часто подается с различными соусами, такими как карри или самбал. Существуют также варианты Roti Prata, которые наполнены яйцом, луком, картофелем, сыром и другими ингредиентами. Roti Prata часто продается в торговых центрах и на рынках уличной еды. Это вкусное и универсальное блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и на ужин.

Сатай.

Satay - это маринованный мясной шампур, приготовленный на гриле на бамбуковых палочках, который очень популярен во многих частях Юго-Восточной Азии, особенно в Сингапуре, Малайзии и Индонезии. Его часто делают из говядины, курицы или свинины и маринуют в маринаде специй, состоящем из таких ингредиентов, как чеснок, лук, тмин, кориандр и кокосовое молоко. Затем мясо кладут на бамбуковые палочки и жарят на углях или газовом огне, пока оно не будет приготовлено. Его часто подают с кисло-сладким арахисовым соусом и миской риса. В Сингапуре есть много торговых центров и рынков уличной еды, где вы можете попробовать сатай.

Наси Лемак.

Наси Лемак - традиционное малайское блюдо, состоящее из пряного риса, приготовленного в кокосовом молоке и листьях пандана. Его часто подают с различными гарнирами, такими как жареные креветки, самбал (острая паста чили и специй), жареный тофу, вареное яйцо и жареный арахис. Наси Лемак очень популярен в Сингапуре и Малайзии. Он часто продается в торговых центрах и на уличных продовольственных рынках, а также может подаваться в качестве основного блюда. Это вкусное и универсальное блюдо, которое может быть как сладким, так и соленым и острым.

Корова.

Kueh - это традиционные торты и сладости, которые очень популярны в Сингапуре, Малайзии и других частях Юго-Восточной Азии. Они изготавливаются из различных ингредиентов, таких как рисовая мука, тапиока, сладкий картофель и другие ингредиенты. Существует много различных типов коров, таких как:

Kueh Lapis: многослойный торт из рисовой муки и пальмового сахара, который выпекается во много слоев, чтобы сохранить его характерную текстуру.

Kueh Tutu: небольшой круглый пирог из рисовой муки и сладкого картофеля, часто покрытый слоем муки зеленого горошка и пальмовым сахарным сиропом.

Салат Куэ: небольшой круглый пирог из тапиоки, часто наполненный мукой зеленого гороха и пальмовым сахарным сиропом.

Angku Kueh: это круглый пирог, приготовленный из рисовой муки и тапиоки и часто наполненный пастой из красной фасоли.

Kueh Bingka: это небольшой круглый пирог из тапиоки и сладкого картофеля, часто покрытый слоем муки зеленого горошка и пальмового сахарного сиропа.

В Сингапуре есть много торговых центров и рынков уличной еды, где вы можете попробовать этих и других коров. Есть также много традиционных магазинов, которые специализируются на изготовлении коров.

Цендол.

Cendol – традиционный десерт из Юго-Восточной Азии, особенно популярный в Сингапуре, Малайзии и Индонезии. Он состоит из лапши из муки зеленого горошка (цендол), приготовленной в холодной воде, сгущенного молока и пальмового сахарного сиропа. Cendol имеет уникальную текстуру и сладкий вкус и очень освежает, особенно в жаркие дни. Его часто подают с мороженым и красной фасолью, которые добавляют дополнительную консистенцию и сладость. Cendol также является очень популярной уличной едой и может быть найден во многих торговых центрах и уличных продовольственных рынках в Сингапуре.

Напитки.

В Сингапуре представлен широкий выбор напитков, как традиционных, так и современных. Некоторые из самых известных напитков в Сингапуре:

Teh Tarik: малайский чай, приготовленный из черного чая и сгущенного молока. Его часто «вытягивают» (тарик), чтобы придать ему особую текстуру и пенистость.

Kopi: это малайский кофе, приготовленный из молотых зерен и часто подаваемый со сгущенным молоком и сахаром.

Сок сахарного тростника: это освежающий напиток, приготовленный из прессованного сока сахарного тростника, часто подается с лаймом и чили.

Сок лайма: или сок лайма, является освежающим и популярным напитком в Сингапуре и состоит из сока лайма, воды и сахара.

Пузырьковый чай, также известный как boba Tea или Pearl Milk Tea, является популярным напитком, состоящим из чая, молока и так называемых «пузырьков» (шариков тапиоки).

-Бандунг, это малайский напиток, состоящий из молока и розового сиропа и очень популярный в Сингапуре.

-Singapore Sling, это классический коктейль, изобретенный в Сингапуре и состоящий из джина, вишневого бренди, куантро, бенедиктина, ананасового сока, лимонного сока и гренадина.

В Сингапуре есть много торговых центров и уличных продовольственных рынков, где вы можете попробовать эти и другие традиционные напитки. Есть также много кафе и ресторанов, предлагающих широкий ассортимент напитков.

Пузырьковый чай.

Пузырьковый чай, также известный как boba Tea или Pearl Milk Tea, является популярным напитком, который набирает все большую популярность в последние годы. Он состоит из чая, молока и так называемых «пузырьков» (шариков тапиоки). Шарики тапиоки, также известные как «боба», сделаны из крахмала тапиоки и имеют жевательную текстуру. Пузырьковый чай также можно приготовить без молока, а также есть варианты с фруктовым пюре и даже мороженым.

Пузырьковый чай часто предлагается с различными вкусами, такими как ваниль, шоколад, клубника и другие, а также может быть настроен с различными подсластителями и молоком. В Сингапуре есть много магазинов пузырькового чая, и он становится все более популярным.