Кулинарные блюда в Австрии.

Австрийская кухня известна своими классическими блюдами, такими как венский шницель, тафельшпиц, кайзершмаррн и гуляш. Кухня характеризуется использованием мяса, картофеля и сезонных овощей. Его часто описывают как сытный и сытный. Кофе и выпечка, такие как яблочный штрудель и захерторте, также являются важной частью австрийской кухни.

Венский шницель.

Венский шницель – одно из самых известных блюд из Австрии. Он состоит из тонкого ломтика телятины, который превращается в муку, яйцо и панировочные сухари, а затем обжаривается. Его часто подают с картофельным салатом или картофелем фри и является одним из самых известных национальных блюд Австрии.

Отварная говядина.

Тафельшпитц – классическое австрийское блюдо, которое состоит из отварной говядины. Он в основном подается с соусом из хрена и картофельным пюре и является традиционным блюдом, которое едят в основном по воскресеньям. Тафельшпитц известен своей нежностью и тонким ароматом и считается одним из лучших мясных блюд в Австрии.

Кайзершмаррн.

Kaiserschmarrn - это австрийский десерт, приготовленный из измельченных кусочков блинов, подаваемых в сладком соусе и часто с изюмом. Его часто едят с яблочным пюре или клюквой и является одним из самых известных австрийских десертов. Kaiserschmarrn прост в приготовлении и имеет восхитительный, сладкий вкус.

Гуляш.

Гуляш – классическое австрийское блюдо родом из Венгрии. Он состоит из говядины, перца, лука и помидоров и часто подается с макаронами или картофелем. Это сытное блюдо, приправленное порошком паприки и имеющее мягкий, пряный вкус. Гуляш - это традиционное блюдо, которое часто едят в холодные дни, так как оно теплое и сытное.

Яблочный штрудель.

Яблочный штрудель – классический австрийский десерт, состоящий из свежих яблок, изюма, корицы и корочки из теста штруделя. Его часто подают с ванильным мороженым или взбитыми сливками (взбитыми сливками) и известен своим сладким, ароматным вкусом. Яблочный штрудель прост в приготовлении и имеет давние традиции в австрийской кухне. Он считается одним из самых известных австрийских десертов и является обязательным для всех, кто хочет познакомиться с австрийской кухней.

Захерторте.

Sachertorte – известный австрийский десерт, состоящий из шоколадного печенья и варенья и покрытый шоколадной глазурью. Он был изобретен венским кондитером Францем Захером и является одним из самых известных австрийских десертов. Sachertorte имеет интенсивный шоколадный вкус и известен своей тонкой текстурой и особым сочетанием ингредиентов. Его часто подают со взбитыми сливками (взбитыми сливками) или кофе и является популярным десертом для особых случаев.

Дрожжевые пельмени.

Germknödel - традиционный австрийский десерт, состоящий из огромных пельменей, наполненных повидлем (сливовым вареньем). Пельмени кипятят в воде до готовности, затем нарезают на кусочки и подают посыпанными сливочным маслом и сахаром. Дрожжевые пельмени имеют сладкий, сочный вкус и мягкую, пушистую текстуру. Это очень популярный десерт в Австрии и часто подается по особым случаям или в холодные дни. Germknödel прост в приготовлении и является обязательным для всех, кто хочет познакомиться с австрийской кухней.

Блин.

Блины - это австрийские блины, которые часто едят с различными начинками, такими как варенье, шоколад или творожный сыр. Блины готовятся из теста из муки, яиц, молока и небольшого количества масла. Блины выпекаются на сковороде до золотистого цвета, а затем сворачиваются перед наполнением желаемой начинкой. Блины просты в приготовлении и являются популярным выбором для быстрого завтрака или легкой еды. Они имеют сладкий, нежный вкус и мягкую, нежную текстуру, которая хорошо сочетается со сладкой начинкой.

Топфенструдель.

Топфенструдель – традиционный австрийский десерт, состоящий из теста штруделя, наполненного творожным сыром, корицей и сахаром. Тесто раскатывают в своеобразные пельмени, которые затем запекают до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Топфенштрудель является очень популярным десертом в Австрии, особенно осенью и зимой, и часто подается по особым случаям или с кофе. Он имеет сладкий, сливочный вкус и мягкую, нежную текстуру, созданную сочетанием творожного сыра, корицы и сахара. Штрудель из творожного сыра прост в приготовлении и является обязательным для всех, кто хочет познакомиться с австрийской кухней.

Напитки.

Австрия известна своими богатыми традициями в производстве напитков, особенно пива, вина и шнапса.

Пиво: Австрийская пивоваренная культура имеет долгую историю и предлагает различные стили пива, от светлых лагеров до темных боков. Самыми известными австрийскими сортами пива являются Märzen, Pilsner и Helles.

Вино: Австрия является важной винодельческой страной, которая производит разнообразные вина из регионов Нижней Австрии, Вахау, Бургенланда и Штирии. Самыми известными австрийскими винами являются Grüner Veltliner, Zweigelt и Blaufränkisch.

Шнапс: Австрия также известна своим производством шнапса, особенно своим знаменитым Obstler, шнапсом из яблок или груш. Другими популярными шнапсами являются сосновый шнапс и абрикосовый шнапс.

В Австрии кофе и чай также популярны, особенно в традиционных кофейнях Вены. Культура венской кофейни является важной частью австрийской истории и предлагает широкий выбор кофе и чая, а также домашнюю выпечку и десерты.

Пиво.

Пиво является одним из самых известных и наиболее потребляемых напитков в Австрии. Австрийская пивоваренная культура имеет долгую историю и предлагает множество стилей пива, от светлых лагеров до темных боков.

Самыми известными австрийскими сортами пива являются Märzen, Pilsner и Helles. Märzen - это темное пиво, которое обычно варится весной и имеет мягкий солодовый вкус. Pilsner - это бледный лагер, который имеет слегка хмельной вкус. Helles - еще один популярный бледный лагер, который имеет мягкий, солодовый вкус.

В Австрии есть много небольших пивоварен, которые производят пиво в небольших количествах, а также много традиционных пабов, где вы можете насладиться пивом со всего мира, а также австрийским пивом. Пиво является важной частью австрийской культуры и неотъемлемой частью многих мероприятий и фестивалей.

Обстлер.

Obstler - это тип ликера, изготовленный из фруктов, особенно яблок или груш. Это один из самых известных и традиционных напитков в Австрии и часто пьется после еды в качестве дижестива.

Обстлер получают путем перегонки фруктового сусла, которое получают путем брожения плодов. Большинство Obstler имеют содержание алкоголя 40-60%, и их вкус зависит от вида используемых фруктов, а также способа производства. Яблоки или груши, используемые для изготовления Obstler, должны быть высокого качества, чтобы гарантировать хорошее качество коньяка.

Obstler является важной частью австрийской культуры шнапса и часто пьется по особым случаям или фестивалям. Он также часто используется в качестве подарка для друзей и семьи.