Bucătăria tradițională în Israel.

Bucătăria israeliană este o bucătărie topită care are influențe din Orientul Mijlociu, Africa de Nord, Balcani și Europa. Mâncărurile tipice includ falafel, hummus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma și pitas. Bucătăria este bogată în legume, ulei de măsline și condimente. Peștele și fructele de mare joacă, de asemenea, un rol important. O altă caracteristică a bucătăriei israeliene este utilizarea legumelor și fructelor proaspete, precum și versatilitatea felurilor de mâncare potrivite pentru mâncătorii de carne, precum și pentru vegetarieni și vegani.

Falafel.

Falafel este o mâncare populară de stradă în Israel și în alte părți ale Orientului Mijlociu. Se compune din bile mici sau chiftele făcute din năut sau făină de năut și condimente, cum ar fi chimen, coriandru și usturoi. Bilele sunt prajite pana la maro auriu si crocante, apoi invelite intr-o paine flatbread sau pita, servita cu legume si sosuri. Falafel este o opțiune gustoasă și ieftină pentru vegetarieni și o parte importantă a bucătăriei israeliene.

Humus.

Hummusul este un tip de pastă sau baie făcută din năut, tahini (pastă de susan), lămâie, usturoi și condimente. Este o parte importantă a bucătăriei mediteraneene și este deosebit de răspândită în Israel, Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Hummusul este adesea servit ca aperitiv sau farfurie laterală și este adesea mâncat cu turtă plată, bastoane de legume sau pâine pita. De asemenea, poate fi folosit ca bază pentru sandwich-uri sau ca sos pentru feluri de mâncare de legume. Cunoscut pentru textura sa cremoasă și gustul blând, hummusul este o alegere populară pentru vegetarieni și vegani.

Shakshuka.

Shakshuka este un fel de mâncare tradițională din Africa de Nord și Orientul Mijlociu, care este deosebit de comună în Israel și Egipt. Se compune din roșii, ardei, ceapă și usturoi fierte într-o tigaie și apoi asezonate cu condimente, cum ar fi ardei, chimen și chimen. Ouăle se adaugă la sos și se aburesc până se întăresc. Shakshuka este adesea servit pentru micul dejun sau brunch și este adesea mâncat cu flatbread, pita sau pâine prăjită. Este un fel de mâncare simplu și gustos, potrivit atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care consumă carne.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush este un fel de mâncare clasic din Orientul Mijlociu făcut din piure de vinete prăjite, tahini (pastă de susan), lămâie, usturoi și condimente. Acesta este adesea servit ca o baie sau aperitiv și este adesea mâncat cu flatbread, pita sau bastoane de legume. Cunoscută pentru gustul său cremos și textura ușoară, Baba Ghanoush este o alegere populară pentru vegetarieni și vegani. Este, de asemenea, o parte importantă a bucătăriei israeliene și arabe.

Shawarma.

Shawarma este o mâncare populară stradală din Orientul Mijlociu făcută din carne marinată (adesea pui sau carne de vită), legume precum roșii, castraveți, ceapă și sos de iaurt învelit într-o pâine flatbread sau pita. Carnea marinată este la grătar pe o rotiserie și apoi se taie în felii subțiri înainte de a fi înfășurată în pâine. Shawarma este o opțiune convenabilă și gustoasă în deplasare și o parte importantă a bucătăriei israeliene și arabe.

Pitas.

Pitas sunt rotunde, flatbreads umflate din Orientul Mijlociu și Marea Mediterană. Acestea constau din aluat simplu de făină, apă, drojdie și sare și sunt coapte în cuptor până când sunt umflate. Pitas au o textură moale și ușor bogată în pori și sunt excelente ca un fel de mâncare laterală sau ca un înveliș pentru sandwich-uri. În Israel și în alte părți ale Orientului Mijlociu, ele sunt adesea consumate cu falafel, shawarma, hummus sau alte feluri de mâncare populare. Pitas sunt o parte importantă a bucătăriei arabe și israeliene.

Da.

Jachnun este un fel de mâncare tradițională de găluște din Israel, care constă din aluat simplu din făină, apă, ulei și sare. Aluatul se coace încet, de multe ori peste noapte, până se rumenește crocant și ușor. Jachnun este adesea servit cu un sos picant de roșii sau ulei vegetal și un strat de făină de năut sau ceai dulce. Originar din Africa de Nord, jachnun este un fel de mâncare popular în bucătăria yemenită și a devenit o parte integrantă a bucătăriei israeliene. Acesta este frecvent mâncat pe Shabbat (ziua evreiască de odihnă) și sărbători.

Colec.

Cholent este o tocană tradițională, gătită lent de carne, fasole, cartofi și legume comune în bucătăria evreiască. Cholent a fost inițial pregătit vineri seara pentru a fi mâncat pe Shabbat (ziua evreiască de odihnă), deoarece legea evreiască interzice gătitul în această zi. Colentul este gătit într-un aragaz lent sau cuptor și poate fierbe timp de câteva ore sau chiar peste noapte. Este un fel de mâncare simplu, nutritiv, care are o lungă tradiție în multe comunități și familii evreiești. Este, de asemenea, cunoscut ca un fel de mâncare cu o singură oală în alte părți ale Europei de Est, cum ar fi Polonia și Ungaria.

Mejadra.

Mejadra este un fel de mâncare tradițională de linte și orez din bucătăria arabă. Se compune dintr-o bază de linte fiartă și orez aromat cu condimente, ceapă și ceapă prăjită. Uneori se adaugă și un ou. Mejadra este adesea servit ca un fel de mâncare laterală sau ca un fel principal simplu și este o parte comună a bucătăriei israeliene. Este ușor de făcut și excelent pentru o masă rapidă, sănătoasă și nutritivă.

Băuturi.

Există o gamă largă de băuturi în Israel, inclusiv:

Ceai: Ceaiul este o băutură populară și este adesea aromat cu mentă sau alte condimente.

Suc: Sucul proaspăt de fructe este o băutură utilizată pe scară largă, făcută din diverse fructe, cum ar fi portocale, rodii și ananas.

Cafea: Cafeaua este o parte importantă a culturii israeliene și este adesea băută în cafenele sau acasă.

Arak: Arak este o lichior de anason făcută din anason și alte condimente.

Berea: Berea este o băutură populară în Israel, cu un număr tot mai mare de fabrici de bere artizanale.

Apă: Apa minerală este disponibilă pe scară largă în Israel și o băutură populară, deoarece provine din izvoare naturale în multe părți ale țării.

Ceai.

Ceaiul este o băutură foarte populară în Israel. Este adesea aromat cu menta sau alte condimente si este o parte integranta a culturii si a vietii de zi cu zi. Ceaiul se bea atat acasa, cat si in cafenele si restaurante si este o parte importanta a intalnirilor cu prietenii si familia. În anumite părți ale lumii arabe, inclusiv Israel, ceaiul este, de asemenea, un simbol al ospitalității și este adesea oferit oaspeților.