Bucătăria culinară în Singapore.

Singapore este cunoscut pentru bucătăria sa multiculturală, care combină influențe din bucătăria chineză, malaeză și indiană. Unele dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare sunt laksa, o supă picantă de curry tăiței și orez de pui hainanez, un fel de mâncare tradițional malay format din pui și orez. Alte alimente populare includ roti prata, un flatbread pufos indian, și satay, frigarui de carne marinat la gratar pe bastoane de bambus. Există multe centre de hawker și piețe de street food în Singapore, unde puteți gusta aceste și alte feluri de mâncare delicioase.

Laksa.

Laksa este un fel de mâncare popular în Singapore și în alte părți ale Asiei de Sud-Est. Este o supă picantă de tăiței curry făcută dintr-o varietate de ingrediente, cum ar fi creveți, pui, tofu și legume. Supa constă dintr-un bulion pe bază de lapte de cocos asezonat cu condimente, cum ar fi chimen, scorțișoară, coriandru și galangal. Tăițeii care sunt folosiți pot fi fie tăiței de orez, fie tăiței de ou. Laksa este de obicei foarte picant și are un gust distinct de condimente și lapte de nucă de cocos. Este adesea servit cu suc de lămâie, frunze proaspete de coriandru și ardei iute roșu pentru a înmuia căldura.

Orez de pui hainanez.

Hainanese Chicken Rice este un fel de mâncare tradițional malay format din pui fiert și orez. Orezul este gătit în bulion de pui și condimente pentru a-i da un gust deosebit. Puiul este fiert în apă clocotită și apoi răcit înainte de a fi tăiat în felii subțiri. Este adesea servit cu coriandru proaspăt, ghimbir și sos de soia. Există, de asemenea, o supă clară făcută din gătitul de pui, care este adesea servit ca un fel de mâncare laterală.
Este un fel de mâncare foarte popular în Singapore și este adesea vândut în centrele hawker și piețele de street food.

Roti Prata.

Roti Prata este un flatbread indian pufos, care este foarte popular în Singapore și în alte părți din Asia de Sud-Est. Se face din făină de grâu, apă și unt și este de obicei prăjit în ulei până la maro auriu și crocant. Acesta poate fi servit ca un fel de mâncare parte sau ca un fel principal și este adesea servit cu diverse sosuri, cum ar fi curry sau sambal. Există, de asemenea, variante de Roti Prata care sunt umplute cu ou, ceapă, cartofi, brânză și alte ingrediente. Roti Prata este adesea vândut în centrele hawker și piețele de street food. Este un fel de mâncare gustos și versatil, care poate fi mâncat atât pentru micul dejun, cât și pentru cină.

Satay.

Satay este un frigarui de carne marinat la gratar pe bastoane de bambus, care este foarte popular în multe părți din Asia de Sud-Est, în special în Singapore, Malaezia și Indonezia. Este adesea făcută din carne de vită, pui sau carne de porc și murată într-o marinată de condimente constând din ingrediente precum usturoi, ceapă, chimen, coriandru și lapte de cocos. Carnea este apoi pus pe bastoane de bambus și la grătar peste cărbune sau foc de gaz până când acesta este gătit prin intermediul. Acesta este adesea servit cu un sos de arahide dulce și acru și un castron de orez. Există multe centre de hawker și piețe de street food în Singapore, unde puteți gusta satay.

Nasi Lemak.

Nasi Lemak este un fel de mâncare tradițională malay constând din orez condimentat gătit în lapte de nucă de cocos și frunze de pandan. Acesta este adesea servit cu diferite feluri de mâncare laterale, cum ar fi creveți prăjiți, sambal (o pastă picantă de chili și condimente), tofu prăjit, un ou fiert și arahide prăjite. Nasi Lemak este un mic dejun foarte popular în Singapore și Malaezia. Acesta este adesea vândut în centrele hawker și piețele de street food și poate fi, de asemenea, servit ca un curs principal. Este un fel de mâncare delicios și versatil, care poate fi atât dulce, cât și sărat și picant.

Vacă.

Kueh sunt prăjituri și dulciuri tradiționale care sunt foarte populare în Singapore, Malaezia și alte părți din Asia de Sud-Est. Acestea sunt fabricate dintr-o varietate de ingrediente, cum ar fi făină de orez, tapioca, cartofi dulci și alte ingrediente. Există multe tipuri diferite de vaci, cum ar fi:

Kueh Lapis: o prăjitură multistratificată făcută din făină de orez și zahăr de palmier, care este coaptă în multe straturi pentru a-și păstra textura caracteristică.

Kueh Tutu: o prajitura mica, rotunda, facuta din faina de orez si cartofi dulci, adesea acoperita cu un strat de faina verde de mazare si sirop de zahar de palmier.

Salata Kueh: o prăjitură mică, rotundă, din tapioca, adesea umplută cu făină de mazăre verde și sirop de zahăr de palmier.

Angku Kueh: este un tort rotund făcut din făină de orez și tapioca și adesea umplut cu o pastă de fasole roșie.

Kueh Bingka: este o prăjitură mică, rotundă, din tapioca și cartof dulce, adesea acoperită cu un strat de făină de mazăre verde și sirop de zahăr de palmier.

Există multe centre hawker și piețe de street food în Singapore, unde puteți gusta aceste și alte vaci. Există, de asemenea, multe magazine tradiționale care se specializează în fabricarea vacilor.

Cendol.

Cendol este un desert tradițional din Asia de Sud-Est, deosebit de popular în Singapore, Malaezia și Indonezia. Se compune din tăiței din făină de mazăre verde (cendol) fierți în apă rece, lapte condensat și sirop de zahăr de palmier. Cendolul are o textura unica si un gust dulce si este foarte racoritor, mai ales in zilele caniculare. Este adesea servit cu înghețată și fasole roșie, care adaugă un plus de consistență și dulceață. Cendol este, de asemenea, o mâncare stradală foarte populară și poate fi găsită în multe centre hawker și piețe de street food din Singapore.

Băuturi.

Există o gamă largă de băuturi în Singapore, atât tradiționale, cât și moderne. Unele dintre cele mai renumite băuturi din Singapore sunt:

Teh Tarik: este un ceai malay făcut din ceai negru și lapte condensat. Este adesea "tras" (tarik) pentru a-i da o textură specială și spumă.

Kopi: este o cafea malay făcută din boabe măcinate și adesea servită cu lapte condensat și zahăr.

Suc de trestie de zahăr: este o băutură răcoritoare făcută din suc de trestie de zahăr presat, adesea servit cu lime și chili.

Suc de lămâie: sau suc de lămâie, este o băutură răcoritoare și populară în Singapore și constă din suc de lămâie, apă și zahăr.

-Ceaiul cu bule, cunoscut și sub numele de Boba Tea sau Pearl Milk Tea, este o băutură populară constând din ceai, lapte și așa-numitele "bule" (bile de tapioca).

-Bandung, este o băutură malay constând din lapte și sirop de trandafir și este foarte popular în Singapore.

-Singapore Sling, este un cocktail clasic inventat în Singapore și constă din gin, coniac de cireșe, cointreau, bénédictină, suc de ananas, suc de lămâie și grenadină.

Există multe centre hawker și piețe de street food în Singapore, unde puteți gusta aceste și alte băuturi tradiționale. Există, de asemenea, multe cafenele și restaurante care oferă o gamă largă de băuturi.

Bubble ceai.

Ceaiul cu bule, cunoscut și sub numele de Boba Tea sau Pearl Milk Tea, este o băutură populară care a câștigat o popularitate în creștere în ultimii ani. Se compune din ceai, lapte și așa-numitele "bule" (bile de tapioca). Bilele de tapioca, cunoscute și sub numele de "boba", sunt realizate din amidon de tapioca și au o textură mestecată. Ceaiul cu bule se poate face și fără lapte și există și variante cu piureuri de fructe și chiar înghețată.

Ceaiul cu bule este adesea oferit cu diferite arome, cum ar fi vanilie, ciocolată, căpșuni și altele și poate fi, de asemenea, personalizat cu diferite îndulcitori și lapte. Există multe magazine de ceai cu bule în Singapore și devine din ce în ce mai popular.